木炭烤兔子的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“木炭烤兔子的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
烤是许多种烹制手法中较为常见的一种，烧烤、烤鱼、烤肉我们就吃得多了，烤兔子相信很少有人吃过。烤兔子很多人也很喜欢吃，木炭烤兔子是一道不可多得的美食。兔子肉属于高蛋白质、低胆固醇、低脂肪的一类肉，且兔肉有补中益气、凉血解热的功效。那么木炭烤兔肉的做法是怎么样的呢？
一、木炭烤兔子的做法步骤
1、用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。
2、将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。
3、当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。
4、四周撒上调料，根据个人口味即可，改成小火烤25分钟左右，入味。这样烧烤过程就完成啦，可以开吃啦。
二、兔肉的营养价值
兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的保健食品，还含有维生素和多种矿物质钙、磷、钾、锌、硒等营养成分。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美。
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木炭烤鲶鱼做法有哪些
我们在生活中是经常的看到烤鱼这种食物，吃过的朋友们都知道烤鱼的口味非常的奇绝，而且还非常的有营养，受到了很多人的喜爱，不同鱼类所烤出的效果都是不一样的，比如木炭烤鲶鱼，这种做法可以让鲶鱼的营养物质完全的保留，那么木炭烤鲶鱼做法有哪些呢?下面让我们来看看吧。
第一，木炭烤鲶鱼做法有哪些?把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时。接着把配菜洗干净，切好，放一旁。往锅里倒入油，可以多点，烧热(手放在油上觉得热了)，就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点，要用小火慢慢炸，火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了。往锅里倒入少量的油，接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇一起倒入锅中煮几分钟。最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油，油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面。
第二，鱼杀后去鳞，从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精各5克，腌制10分钟。鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中)。撒上孜然粉，再上烤架稍微烤1分钟，然后装入垫有洋葱丝的不锈钢盘里备用。炒锅放混合油1两(猪油和植物油各一半)，下姜蒜、豆瓣酱、永川豆，中火炒香。加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，再下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节，大火烧开，倒在装鱼的盆中。另起锅，放混合油30克，烧到五成热，下干辣椒、干花椒，中火炒香后淋在鱼上。最后加香葱丝、香菜、红椒丝点缀即可。
木炭烤鲶鱼做法有哪些?烧烤干料：主要以孜然粉(新疆风味)，辣椒粉，盐为主，当然(依据个人喜好可选用少许花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或鸡精粉)。烧烤酱料：各种超市出售的烧烤酱，或者自制。
烤兔子的做法步骤有哪些
兔子肉是一种传统的食材，由于兔子具有香嫩的特点，很适合做成火锅等等食材，使得兔子在人们生活中的地位日渐抬高，兔子的味道是非常的美味的，一般人吃兔子的都是选择吃腿部和头部，这两部分的肉质最好，而烤兔子也是一种流行的吃法，味道鲜香麻辣，下面就来看看烤兔子的做法步骤有哪些吧。
烤兔肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。此菜外表绛红，肉质鲜嫩，卤香浓郁。先将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。
原料
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
做法：
手撕烤兔肉的做法步骤
1.把兔子洗干净，分割成四肢和躯干
2.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。
3.第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）。
4.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可。
从以上的介绍来看，烤兔子的做法是比较简单的，烤兔子相比于其他的兔子肉做法拥有更多的食客，而且烤兔子肉做起来也更加的方便，在一般的烧烤摊都有出售烤兔子，希望大家看了以上的介绍后能够学到烤兔子的做法。
烤兔子肉的做法有哪些
在亲朋好友来家里面做客的时候，你会不会纠结于应该如何选择宴请宾客的饭菜呢?你既不想显得过于铺张浪费，又不想显得过于寒酸。你又想使饭菜显得高大上，又不想过于脱离地气。那么烤兔子是你最好的选择。下面我将会给大家解说烤兔子的做法有哪些?
材料
青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖
做法
1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。
2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。
4、下土豆片翻炒。
5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。
6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。
主料：兔肉1500克
辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
做法
1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
材料全兔割开胸洗净，摊平后加蒜粉，味精，酱油，柱候酱，蜜糖，甜菓酱，五香粉，玫瑰露，胡椒粉四分一匙，
做法
1、全部材料一起拌匀腌好全兔放进冰箱6小时
2、每小时记得将肉调转腌匀.烤箱预热325度再放进腌好的全兔于烤箱的底层下烤20分钟
3、每10分钟拿出再刷匀些蜜汁酱料，翻转全免刷匀些蜜汁酱料再放入烤箱继续烤20分钟
4、烤熟后取出立刻再刷些剩下的酱腌料即成蜜汁烤全兔，晾后斩件装盘即可
上面我已经说过烤兔子的做法有哪些。大家一定会感觉非常喜欢这道菜。但是饭菜虽好，可不要贪吃哟。烤兔子是一道味美色香俱全的菜肴。而且也不会在宴请宾客时掉主人面子，也会使客人倍感亲切。希望我的解说会对您有一定的帮助。
木炭烤猪肉腌制方法
木炭烤猪肉是一种很传统的做法，这样烤出来的猪肉味道上面就会更加丰富，带有木炭的清香，让人们更加有食欲，不过在烤肉之前就必须要先腌制一段时间猪肉，需要使用到料酒，葱姜蒜等调味料放入到猪肉当中一起腌制，才可以起到去除腥味的效果，另外还要注意烤肉过程中的火候问题。
1尽量避免吃露天烧烤。
2烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料;
5多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
6.以瘦肉为主、少选肥肉。
在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。如果担心全瘦肉会影响烤肉的效果，可以再烤架上方一层锡箔纸，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。[3]
做法
烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味;早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。
烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。
烤兔子怎么腌制
吃过兔肉的朋友都知道，兔肉是非常美味的，现在路边摊也会经常看到烤兔肉，除了到外面吃，很多人也喜欢自己在家里做，因为在家里坐会吹空调，这样不仅仅很凉爽，还不用担心外面的酷热，烤兔肉腌制是很关键的一步，因为把肉腌制的好，烤出来才更香。
烤兔肉
材料
主料：兔肉1500克
辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
做法
1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
飘香兔子腿
简介 香辣可口，风味独特
材料
主料：兔肉400克，
调料：辣椒(红，尖，干)50克，大葱20克，白皮大蒜20克，黄油10克，花生酱10克，芝麻酱10克，嫩肉粉5克，豆豉3克，炼乳(甜，罐头)5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，芝麻10克，料酒5克，辣椒油10克，花生油20克
做法
1.兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。
2.将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。
3.锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。
木炭烤茄子怎么做？
相信大家对茄子应该很熟悉了，茄子现在已经成了家家户户的餐桌上经常出现的蔬菜之一了，很多人都很喜欢吃，茄子对于疾病的康复有着相当高的价值，并且还能提高生命力．那么今天小编就来为大家带来木炭烤茄子的做法把．
很简单，就是把茄子、青椒或红椒放到火炉上烤熟，晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，青椒红椒也撕皮切碎，浇上大蒜末、豆腐乳调成的味料，就可以吃了。非常清香好吃。
烤制的时候注意一下，一般在茄子上戳个孔，以防在烤制过程中茄子胀气。茄子开始是硬的，烤至整体冒热气瘫软，外皮焦脆即可检视是否熟透。青椒红椒也同样。
需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
大蒜切片或切成碎末放在一边备用
茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
再调一小碗喂汁，调料有:白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
以上就是为大家带来的木炭烤茄子的做法了，平常吃茄子也就是用他炒炒菜或者是用锅蒸一下弄个蒜茄子，这种新奇的木炭烤茄子可以让喜欢吃茄子的人们试一试这种新吃法，一定会满足你的味蕾哦．
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