为什么炖出来的排骨硬
为什么夏季养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《为什么炖出来的排骨硬》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
排骨大家都吃过也去不同的地方吃过别人做的排骨，我们会发现别人做的排骨肉质非常的酥烂，有的时候连骨头都是有味道的，可是自己做的排骨不仅仅没有味道，而且还非常的硬，容易塞牙，之所以炖出来的排骨非常硬，是没有掌握好这些方法。
椒盐排骨
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
原料:猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克(耗用75克)，酱油25克。
制作:
1.将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
3.锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。
4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
5.将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
特点:肉香，别有风味。
酸菜炖排骨
原料:
猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法:
1.酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里;
2.排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上;
3.再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐;
4.最后码上五花肉，沙锅加足清水;
5.加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐;转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂;
6.最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
土豆炖排骨
原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦)
调料及配料:
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
做法:
1.肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2.锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3.加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
营养价值
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
菜品特色
排骨营养价值丰富，滋补的好食谱。
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为什么披萨饼烤出来硬
相信大家在街上购买的披萨，它的面饼一般都比较柔软，吃起来也比较好吃。但是很多人都喜欢自己制作披萨，因为自己做出来的感觉会比外面卖的更为干净卫生，而且想加什么就加什么。但是有些制作过披萨的人都会发现，自己做的披萨的面饼烤出来都比较硬。那么比较硬的原因是什么呢？
一、做披萨时为什么披萨皮那么硬
1、如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。
2、烘焙温度过低，导致烘焙时间过长，
水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。
3、面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
二、松软版批萨的程序
1、面粉加很少的盐，稍稍拌一下。
2、将酵母先放入温水或温牛奶中，然后再逐步加入面粉中和匀面团。
3、盖上盖子，或是湿布发酵～发面的时间很难说个固定的时间来～因为室温不同，时间也不同，但是温度高的时候发的快一些，基本上20～36度都可以正常发酵。当面团发好的时候，大约会涨一倍以上，并且用手按下去，回弹非常缓慢。
4、面团第一次发好之后，需要揉和面团，进行二次发酵，之后就可以整形，并放入批萨盘，然后盖上湿布或保鲜膜，进行3次发酵了。
这时，（如果你喜欢松软的口感，那么）要注意，此时须要使面饼略厚一些。
5、当饼皮体积稍涨之后，就可以戳饼底、刷油、放馅。
6、最后，将其放入烤箱～建议先中温（150度）烤10分钟，然后再高温（200度）烤熟。
烤出来的面包硬
在生活中烤面包是深受大家欢迎的一种食物，而且在夏天的时候有很多烧烤摊上都会烤面包，在烤面包的过程中外面拎上一层奶油，这样的面包吃起来非常的香甜，但其实烤面包也是有很多讲究的，对于火候的掌握可以烤出来香香脆脆的面包，也可以烤出来柔软的面包，那么烤出来的面包很硬是怎么回事呢?
1、根据平时做面包的经验来看，烤好后表面硬梆梆，非常干硬的面包，发酵问题占了99.9999999%。从制作难度上来说，公认的排序方法是：饼干蛋糕面包面包为什么最难制作，原因就在于发酵。
2、影响发酵的因素实在太多，大到环境温度、湿度，小到配方里细微的不同，甚至面粉的不同，都会对发酵产生一定影响。
3、面团一般来说需要发酵2次，也就是最开始的一次和烤制前的一次，由于不清楚所做的是哪种面包，我不好妄下断言，但是一般来说普通面包，第一次发酵需要发到手指戳面团不回弹并且面团不会像气球泄气一样摊下去，一发就算好了。体积大约是原来的2-2.5倍。
4、而最后一次发酵则要发到面团体积明显增加(一般来说是1.5-2倍)后，进入预热好的烤箱对于酵的判断必须要用到手和眼，以及切合自身的经验。所以说别怕失败，要多做几次，这样可以积攒更多的经验。
1、面包特别硬除了发酵不好以外，和面和的而不好也有关系。
2、和面的方法有直接法、中种法、老面法、汤种法、低温冷藏发酵法。听上去还蛮复杂的，以后会专门介绍，每次你选择一种自己最喜欢、最适合的就可以了。
3、直接法做的面包比较容易老化，不过对于新手来说，可以先用这种方法练习，等完全掌握了面包的技巧后，再考虑其他方法。
4、在面团中加入芋头、山药、红薯、麦片等食材，也是可以让面包柔软湿润的。
自己烤的蛋糕为什么硬
人们总是会感觉到自己烤出来的蛋糕味道不是那么好的，非常的不好，甚至是在吃起来的时候还会觉得非常的坚硬，这主要就是因为自己烤的蛋糕底下都是非常硬的，所以说就应该要多去注意这个问题的，必须要关注自己每次烤的时间问题，这样的话才可以使得自己烤出来的蛋糕更加好吃的。
蛋糕烤出来底下很硬
将A搅拌到淡黄色
将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简
苹果蛋糕
原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺。
作法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
烤箱烤饼为什么干硬
烤箱烤饼干的时候总是会发现自己烤出来的饼干变得又硬又干，不会有任何的水分，吃起来也是会觉得咀嚼变得十分困难，这就是由于自己没有注意好自己烤的时间，当烤的时间太长以后就是非常容易出现这样的问题，特别是对于一些奶油饼干，就更加的不能够使用太高的火候来进行烤。
食材准备
曲奇饼：490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。
糖衣：4盎司(100g)糖粉，1汤勺(15ml)水，
制作步骤
1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。
2.将黄油和糖搅拌至蓬松发亮(约4分钟)，然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。
3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。
4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。
5.将烤箱预热至180℃。
6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。
7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。
8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。
9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟(或至边缘变棕色)。将饼干冷却用于装饰。
10.最后用糖衣在上面进行点缀。
注意事项
1.将糖粉和清水混合放入容器中，待搅拌充分溶解后加入色素和香料(如果需要)。
2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加入少许糖粉;如果太浓，再加少许清水。记住逐渐加入清水和糖。
巧克力豆曲奇
食材准备
1杯(225克)室温下的黄油，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆。
制作步骤
1.将烤箱预热至190℃。
2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。
3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。
4.加入香草香精，搅拌均匀。
5.加入面粉苏打粉盐，搅拌均匀。
6.加入巧克力豆搅拌均匀。
7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。
8. 将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟(或至边缘变棕色)。
喝酒为什么硬不起来呢?
有句话叫做酒后助性，不少男性朋友也喜欢酒后进行性生活，可以有些男性朋友则相反，酒后反而硬不起来了。这种情况的出现有可能是酒精导致了微细神经的松懈，阳痿了。
经常酒后性生活对身体自然有很大的影响，少量酒精的麻醉作用，男方虽然时间长了，但是男方的阴茎长期充血(非自然的紧张)会导致男性命根子微细神经的松懈，产生今后神经刺激的麻木，严重就会导致阳痿。再者男方酒后性生活，往往更会如痴如醉。在用力程度上无法掌握度，这样就会导致男方命根子不经意的受到伤害。所以最好远离酒后性生活，如果想过性生活可以，最好减少喝酒，性生活前最好不要喝酒，为了自己的健康也为了爱人的健康。所以尽量不要在酒后性生活，可以选择其他时间性生活。
很多男士喝酒后都与遇到尴尬问题，酒后的房事不顺利。正常来说少量就精能够助兴，但过量就会对身体有害了，过量酒精会导致神经被麻醉，不易兴奋，阴茎勃起不坚，加上酒后毛细血管扩张，阴茎静脉充血不好也会导致阴茎勃起不佳。
如果酒后硬不起来，应该在清醒的状态下尝试，如果能够正常性生活表示只是受到酒精的不利影响，今后应在房事方面避免喝酒，注意休息，多喝水，适当增加饮食营养，注意营养均衡，不吃辛辣油腻刺激性食物，多吃水果蔬菜，戒烟限酒即可。
如果性交持续时间不能超过一分钟，是房事无法顺利进行，就有可能是阳痿，“阳痿”现在更准确的叫勃起功能障碍(ED)，对阳痿病人来讲，正确地掌握阳痿的定义是相当重要的。国际阳痿学会阳痿的定义是：性交时阴茎不能有效而充分的勃起而致性交不满意。患者应积极寻医并接受治疗，如果患者不想手术治疗，可以选择药物治疗，可以服用主治勃起功能障碍的药，药物最好在医生的指导下服用。
月饼烤出来很硬为什么？
月饼是一种生活中常见的食物，尤其是在中秋佳节的时候，几乎所有人都是吃月饼的。当然，月饼的种类还是比较多的，之所以类别如此之多，主要就是因为里面的馅料不同。而且在生活当中，有很多朋友是喜欢在加自己烤月饼的，这样想吃什么就吃什么。那么，月饼烤出来很硬是为什么?
原因如下：
1，可能月饼皮活面得不到位，起筋了。和月饼皮面时先开一粉窝然后把搅拌好的糖浆和油到进粉窝，用少量的面粉和匀糖浆，糖浆不流动的时候就用手掌去压匀面团，要用压得，千万不要揉。
2，可能和你的用料有关，月饼的好坏就看制作的时候是用水还是用油和的面粉，用水和的就是烤出来是越放越硬。所以最好和面时用油和水和面。
3，和面时还可以配合蓬松剂，泡打粉、 酵母粉、 速发酵母粉、 二合一酵母粉 、馒头改良剂、 甚至还有含铝泡打粉。都可以让月饼软和可口。
介绍：
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
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