怎么挑西瓜又沙又甜
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西瓜在夏天几乎是不可缺少的东西。西瓜的好处十分之多。一是对于喝醉了酒的人来说，西瓜有比较好的解酒的效果。二是在天气闷热的夏天，有时人们可能会中暑，这时候西瓜的作用就凸显出来了，西瓜可以解暑气。但是，尽管西瓜好吃，总有些时候容易挑到熟透了的西瓜。
第一步看脐圈。
最近网络上甚至电视上都在报导说脐圈越小越好，其实这是错误的。因为西瓜乃是葫芦科作物，它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。而瓠果都是从果柄开始向脐圈方向生长，脐圈小说明西瓜生长时间不足，还未长饱满，脐圈没有被顶圆。而脐圈大又圆而且略微凹陷的西瓜，一般生长时间充分，果实会更甜。
第二步听声音。
将西瓜托在手里，手指轻轻敲，如果发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜，一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷，且无震动感，一般这样的西瓜尚未生长成熟，不宜购买。
看瓜蒂。从蒂部的弯曲程度，一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的，营养吸收比较充足，光合作用较强，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些，口感不如第一茬瓜好，个头也没有第一茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。
第三步比重量。
凭肉眼判断，两个品种相同、大小一样的西瓜，托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长，到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉了，从而积累了更多的糖分(沙瓤)，因此成熟西瓜的重量比同品种同样大小的西瓜要略轻。
观果形。买瓜时如果遇到畸形瓜，外观呈“葫芦”状，扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都属于畸形果，西瓜狭窄的部分，吃起来味道不佳，畸形果多是败育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜一定不能购买。
第四步看个头。
西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了，要买大瓜。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜。
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西瓜凉又甜全身都是宝 健康吃西瓜
西瓜凉又甜全身都是宝
瓜瓤
据营养专家测定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。丰富的营养成分也是人们喜欢吃西瓜的原因之一。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿，这个作用可以使人体很快降温，对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，效果比打抗生素要快要好。
西瓜皮
很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝，将西瓜皮做成各种菜品，既不浪费，又充分吸收了它的营养价值，何乐而不为呢？
西瓜子
我们把吃完瓤后剩下的西瓜子晒干，可作为餐后坚果零食的一种。其中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。硒和维生素E的含量较高，常吃西瓜子，可使皮肤光泽有弹性，而且西瓜子对于消化不良者有益，但是因为西瓜子所含热量较高，对于减重者来说，应少吃。
另外，西瓜子还可以提取西瓜子油，有研究证明纯化西瓜子油不饱和脂肪酸，其得率为56.78%，因此，西瓜子的应用价值也不低。
这样健康吃西瓜
由此看来，西瓜里外都是宝，我们是不是在这个夏天放开肚皮使劲吃呢？当然不行，首先要食不过量。再好的食物吃多了都不好，西瓜也是一样的。
对于普通人来说，西瓜每百克的热量是25克，且含有果糖成分，大家都知道果糖的特点之一就是会引起血糖的急剧升高，被人体吸收后，血糖波动大，吃多了不利于血糖的稳定。
对于脾胃虚弱的人来说也不宜多吃，因为西瓜中的果糖成分在低温下，甜度会增加，这也是我们吃冷藏后的西瓜感觉口感会更甜的原因。冷藏后的西瓜虽然甜，对脾胃虚弱的人来说，过凉的食物会导致腹胀、腹痛甚至呕吐。
在怀孕初期适量吃几块西瓜可以缓解孕吐，在怀孕后期，其利尿的作用也可减少孕妇患水肿的风险。但是如果在孕期多吃西瓜，会造成血糖升高，可能会导致孕妇罹患妊娠期糖尿病，也可能会造成早产。即使妊娠期结束后，血糖有可能会降下来，但是有过妊娠糖尿病史的人，很容易患上二型糖尿病，因此孕期也不可多吃西瓜。
夏日消暑，从健康吃瓜开始吧！
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瓜瓤
据营养专家测定，每100克瓜瓤含水分94.1克、蛋白质1.2克、碳水化合物4.2克、纤维素0.3克以及各种维生素和矿物质，还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸谷氨酸和胡萝卜素等。丰富的营养成分也是人们喜欢吃西瓜的原因之一。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管疾病也有一定的疗效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。西瓜利尿，这个作用可以使人体很快降温，对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，效果比打抗生素要快要好。
西瓜皮
很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝，将西瓜皮做成各种菜品，既不浪费，又充分吸收了它的营养价值，何乐而不为呢？
西瓜子
我们把吃完瓤后剩下的西瓜子晒干，可作为餐后坚果零食的一种。其中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。硒和维生素E的含量较高，常吃西瓜子，可使皮肤光泽有弹性，而且西瓜子对于消化不良者有益，但是因为西瓜子所含热量较高，对于减重者来说，应少吃。
另外，西瓜子还可以提取西瓜子油，有研究证明纯化西瓜子油不饱和脂肪酸，其得率为56.78%，因此，西瓜子的应用价值也不低。
这样健康吃西瓜
由此看来，西瓜里外都是宝，我们是不是在这个夏天放开肚皮使劲吃呢？当然不行，首先要食不过量。再好的食物吃多了都不好，西瓜也是一样的。
对于普通人来说，西瓜每百克的热量是25克，且含有果糖成分，大家都知道果糖的特点之一就是会引起血糖的急剧升高，被人体吸收后，血糖波动大，吃多了不利于血糖的稳定。
对于脾胃虚弱的人来说也不宜多吃，因为西瓜中的果糖成分在低温下，甜度会增加，这也是我们吃冷藏后的西瓜感觉口感会更甜的原因。冷藏后的西瓜虽然甜，对脾胃虚弱的人来说，过凉的食物会导致腹胀、腹痛甚至呕吐。
在怀孕初期适量吃几块西瓜可以缓解孕吐，在怀孕后期，其利尿的作用也可减少孕妇患水肿的风险。但是如果在孕期多吃西瓜，会造成血糖升高，可能会导致孕妇罹患妊娠期糖尿病，也可能会造成早产。即使妊娠期结束后，血糖有可能会降下来，但是有过妊娠糖尿病史的人，很容易患上二型糖尿病，因此孕期也不可多吃西瓜。
夏日消暑，从健康吃瓜开始吧！
怎样煮玉米又香又甜
煮玉米想必是人们日常生活中很常见的一种食品，在大街小巷都会有卖煮玉米的小摊，因为煮玉米香甜的口感以及对人体有着调理肠胃、延缓衰老以及促进新陈代谢的作用而受到人们的欢迎。人们也会自己在家里煮玉米食用，然而想要将玉米煮的又香又甜就需要一些窍门了，那么下面就来介绍一下怎样煮玉米又香又甜。
窍门1：先浸泡半小时
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。
窍门2：水沸后再煮8分钟
水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
窍门3：煮熟后马上夹出
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
窍门4：加盐玉米更甜
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
窍门5：加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
注意：不要吃发霉的玉米，因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、本品含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
萝卜怎样腌制又脆又甜？
人们平时在腌制萝卜吃的时候，一般使用的是白萝卜，白萝卜这种蔬菜经常被人们忽略，实际上，白萝卜是完全可以做吃的健康食品，比如白萝卜里面含有芥子油、粗纤维以及淀粉酶等，补充这些营养能够促进消化，能够加速肠胃蠕动，所以对肠胃健康有好处，下面教大家腌制白萝卜来吃的正确做法。
萝卜怎样腌制又脆又甜？
1、萝卜不能去皮，这样就不脆了
2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆
4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：
不脆可以加点酒；
太酸可以加些盐；
发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。
泡菜通常分两种：
一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。
做法：
先把白萝卜切成大拇指大的小方块
放在一个大一些的盆或者桶里，放盐，白醋，白砂糖，辣椒粉一点点
然后一直摇容器，直到调料和白萝卜拌均，尝一下味道，自己感觉差什么就再放一点，两三个小时以后就可以吃了。
又酸又甜又脆的白萝卜，会泡出好多萝卜水来，萝卜水也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用。
萝卜怎么腌制吃起来又脆又甜呢？
人们在腌制萝卜的时候，通常使用的白萝卜，这种萝卜被人们称为小人参，是因为其营养非常丰富，比如富含碳水化合物，另外还有多种维生素，维生素c的含量就很高，吃萝卜可以提高身体抵抗力，那么萝卜干怎么腌制才好吃呢？
第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃
1、萝卜不能去皮，这样就不脆了
2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆
4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
第二、怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长
食材：白萝卜，白醋用半瓶，白糖，白酒，辣椒湖一瓶半，盐4勺，鸡精
做法：
1、用硬毛刷，将萝卜洗净，切小长条块；
2、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
3、待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
4、不断翻动压实，淹制4小时。
5、用手挤去水分，倒掉盐水；
6、放糖（一包）；
7、放白酒（一两）；
8、白醋（半瓶）；
9、辣椒糊（一瓶半）；
10、放一些鸡精调味；
11、拌好放置几小时。
第三、怎样腌萝卜干好吃又脆
1.腌萝卜干的材料
大白萝卜，盐。
2.腌萝卜干的做法
1）先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。
2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.
3)然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了。
冬天怎么做冰糖葫芦又甜又冰？
冰糖葫芦是人们比较爱吃的一种食物，尤其是在冬天，吃起来又冰又脆有甜。对于心灵手巧的人来说，可以在家制作冰糖葫芦，这样吃起来又干净又健康，在做冰糖葫芦的时候，最重要的就是熬糖和蘸糖，只要掌握火候，就能做出又甜又冰的冰糖葫芦来。
主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤
1、串果：
挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗果去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
2、熬糖：
糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
3、蘸糖：
将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4、冷却：
将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
超赞甜品 榛果雪球又甜又香
榛果雪球
【材料】
A：黄油70克、糖粉20克、蛋黄1个、低筋面粉100克。
B：榛果碎30克、帕马森奶酪粉15克、杏仁粉15克。
【做法】
（1）将A料中的黄油和糖粉混合，用打蛋器打至松发，然后加入蛋黄，搅拌均匀备用。
（2）接着筛入低筋面粉和B料，搅拌均匀成面团。
（3）将面团装入保鲜袋放冰相冷藏20分钟。
（4）将烤箱预热至180°C。
（5）面团冷藏后取出，揉成15克左右的小球，排入烤盘，放入烤箱中层，烘烤15分钟左右即可。
枫糖酥角
【材料】
A：鸡蛋1个、牛奶55克、枫糖45克。
B：融化黄油25克、糖少许、植物油适量。
C：低筋面粉200克、泡打粉3克。
【做法】
（1）将A料混合搅打均匀。
（2）将融化的黄油温热时倒入鸡蛋牛奶液中，然后将C料混合过筛加入到黄油鸡蛋牛奶液里，混合揉成面团。
（3）将面团装入保鲜袋密封松弛10分钟。
（4）松弛好的面团擀成厚1厘米的片状，切成小三角块。
（5）锅中倒入植物油，烧至六成热时放入三角块炸制，不时翻面，尽量两面上色一致，等三角块表面不再冒泡、颜色深黄，捞出沥油。
（6）沥干油分后蘸上糖颗粒即可。
铜锣烧
【材料】
A：蜂蜜15克、糖90克、蛋液2个。
B：面粉120克。
C：牛奶25~50克。
D：红豆沙200克。
【做法】
（1）将A料的蜂蜜、糖和蛋液混合，用打蛋器隔热水将蛋液打发，蛋液打至浓稠呈淡淡的乳黄色。
（2）将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。
（3）酌情放入牛奶，注意不要一次将牛奶全部加入，慢慢调节面糊的黏稠度，调至面糊下落时流动顺畅成缎带状。
（4）将调制好的面糊盖上保鲜膜，静置约30分钟。
（5）将平底锅放在火上，开小火，舀—勺面糊，倒入锅中，煎至底部凝结后翻面。
（6）两面都煎好后取出，两片中间夹入红豆沙即可食用。
【注意事项】
铜锣烧又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的鉗点，也是日本的传统糕点，是日本卡通人物哆啦A梦的最爱。
草莓酸奶的做法 又香又甜的酸奶自己做
草莓是一种很受欢迎的水果，可以说没有人不爱草莓酸酸甜甜的味道，而且草莓非常的百搭，不管配到什么东西里面都很合适。那么你知道草莓酸奶应该怎么做吗?如何你想学的话，不妨看看我们今天的文章内容吧!
草莓酸奶的做法
材料
纯牛奶500个、原味酸奶100个、糖30克、草莓适量。
做法
1、将纯牛奶带袋子放热水中烫一下，和糖混合至糖融化，放一边凉晾。
2、酸奶桶和勺子用开水烫一下杀菌。
3、纯牛奶和原味酸奶混合搅拌均匀倒入酸奶桶。
4、把酸奶桶放到机器里面，选择酸奶模式，然后八个小时之后再打开。把做好的酸奶倒到碗里面，放上一些草莓就可以了。
如果一次做的比较多的话，建议大家找一个干净的密封容器，然后把酸奶放起来，下次想吃的时候再吃就可以了，记得要放在冰箱里面。
不过这样保存虽然可以帮助酸奶保鲜，但是也不能长时间的放置，建议大家好可以在三天之内吃完，防止产生一些细菌，吃了之后肚子不舒服。
原味酸奶
主料
纯牛奶1000克、乳酸菌1克。
做法
1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2、用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶，纯牛奶的量要严格控制。
3、根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。
4、取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
5、搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。
西瓜怎么选比较甜？
西瓜肯定是香甜可口的，如果不是这样还不如喝水解渴呢。可是瓜农种植那么多的西瓜，当中肯定有一些味道是不好的，所以这就对人们挑西瓜的技巧有了更高的要求。现实生活中，很多人只靠眼睛观察，根本不动手，结果就挑补刀最好吃的西瓜。那么，西瓜怎么选比较甜呢?
1、首先我们需要看西瓜熟了没有，可以用一根手指弹西瓜，弹出来的声音很脆那么这个西瓜是熟的，继续进行第二步，如果很沉闷，那么肯定西瓜没熟不好吃
2、看西瓜的底部，下面的圆点越小越好，圆点越小的那么西瓜皮薄，圆点越大西瓜皮越厚。
3、选西瓜我们最好去选择青绿色的西瓜，不要那种雾白色的，这种瓜不是很好
4、选择西瓜我们还需要看纹路清晰的程度，如果这个西瓜纹路清晰，证明是一个好瓜
5、西瓜的藤很重要，就是一个蒂头，若这个藤是一条直线那么这个瓜不会很甜，如果藤是卷曲圈起来的，那么这个瓜非常甜
西瓜藤，蒂头卷曲圈起来
从切片西瓜的种子看甜度
若一整颗西瓜吃不完，而想要买切片西瓜，不能拍打也没有蒂头或者底部可以看了，这时候就要看果肉中种子的颜色，越黑越亮泽的表示越接近成熟，尽量避免选种子还是白色的切片西瓜。
想吃西瓜的小伙伴们赶快自己去选西瓜吧。按照这五步选西瓜准没错，一般人我不告诉他。是不是有学会一个技能了呢?学会怎么选西瓜才好吃!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么挑西瓜又沙又甜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季调理肠胃又养生”专题。
