怎样炒粉丝不粘成一坨

秋天饮食养生炒韭黄。

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!相信关于养生的道理,很多人并不陌生,要作生活的主人,我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供怎样炒粉丝不粘成一坨,欢迎您参考,希望对您有所助益!

很多不是很会做饭,又是第一次做饭的人在炒粉丝时,常常出现一种问题,即粘成一坨。粘成一坨不仅影响外观,而且口感也不好。那么炒粉丝的时候要注意哪些细节问题,才能避免这样的问题呢?如何炒出美味、营养、好吃的炒粉丝呢?一起学习怎样炒粉丝不粘成一坨吧。

怎样炒粉条不粘成一坨:

原料:干粉丝、台湾香肠(火腿也行)

调料:花生油、味达美、大葱、干辣椒

制作方法:

1、干粉丝剪成自己想要的长度,放在盆里,倒入冷水,浸泡20分钟,用手捏捏,稍软,但总体还是硬的就行了,然后捞出粉丝沥水备用。

2、大葱切成葱片,干辣椒切成段,台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。

3、粉丝沥干水分后,倒入少许的花生油,用手或者用筷子都行,拌一拌。然后,注意了,窍门来了:把拌好的粉丝放入蒸锅中,开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散,不沾不沱!)。

4、热锅凉油(锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里,水珠在锅内打转转就行了!),先后放入葱片和辣椒段炒出香味。

6、放入香肠或者火腿稍微炒一下,放入粉丝,倒入味达美调味。

7、用筷子翻炒粉丝,等粉丝入味,并且变得干爽的时候,就可以关火出锅了。

经验提示:

1、绝对的实践出真知,就这一个小窍门:把粉丝提前蒸一蒸,绝对的不沱不粘,劲道入味。

2、我只是提供一个炒粉丝不沾的小窍门,至于把粉丝炒成什么味道,还是你说了算,不过,我个人觉着我这么炒就挺香挺好吃的呢!

怎样炒粉条不粘成一坨:

原料:干粉丝、台湾香肠(火腿也行)

调料:花生油、味达美、大葱、干辣椒

制作方法:

1、干粉丝剪成自己想要的长度,放在盆里,倒入冷水,浸泡20分钟,用手捏捏,稍软,但总体还是硬的就行了,然后捞出粉丝沥水备用。

2、大葱切成葱片,干辣椒切成段,台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。

3、粉丝沥干水分后,倒入少许的花生油,用手或者用筷子都行,拌一拌。然后,注意了,窍门来了:把拌好的粉丝放入蒸锅中,开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散,不沾不沱!)。

4、热锅凉油(锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里,水珠在锅内打转转就行了!),先后放入葱片和辣椒段炒出香味。

6、放入香肠或者火腿稍微炒一下,放入粉丝,倒入味达美调味。

7、用筷子翻炒粉丝,等粉丝入味,并且变得干爽的时候,就可以关火出锅了。

经验提示:

1、绝对的实践出真知,就这一个小窍门:把粉丝提前蒸一蒸,绝对的不沱不粘,劲道入味。

2、我只是提供一个炒粉丝不沾的小窍门,至于把粉丝炒成什么味道,还是你说了算,不过,我个人觉着我这么炒就挺香挺好吃的呢!

扩展阅读

怎样做凉面不粘不坨呢


由于夏季是非常炎热的,所以很多人在夏季都非常的贪凉,不仅喜欢喝一些冷饮,还更喜欢吃凉面,凉面的做法是非常多的,但是不管选择哪种做法就要保证让凉面不粘不坨,否则就会影响到凉面的口感,也会大大的降低人的食欲,那么怎样做凉面不粘不坨呢?让我们来看看吧。

第一,怎样做凉面不粘不坨呢?水面半斤鸡蛋2个青菜秧半斤香肠1根油少许酱油一勺。将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

第二,海带半张,用温水浸泡,将之泡发。可在水里加些醋,煮时更容易煮软。将泡发的海带,用水煮熟。煮软后晾凉,切成细丝。将蒜剥皮、姜削皮,捣碎,加入凉白开,制成姜蒜水。冷水烧开,下面条煮熟。面条要煮得稍硬一些。将煮熟的面条快速捞起,放入油,用筷子挑起晾凉。注意不要起坨。将海带放到碗底,上放凉面,加入姜蒜水、酱油、醋、小葱等调味料,拌匀即可。面条煮时稍硬些,筷子挑起晾凉时动作要快,注意不要起坨。

怎样做凉面不粘不坨呢?.直接去菜市场买的做好的,放入碗中。准备好洗净的小米椒,葱,蒜(怕辣的话可以不要放小米椒)。将蒜拍成蒜末,加少许的凉白开,静置5分钟,目的为了把蒜的味道更好的逼出来,如果不怕辣的话小米椒这时也可以加上一起泡泡。泡好的蒜末水现在开始依次加入辣椒油,生抽,香油,花椒油,醋,白糖,鸡精,葱,小米椒。.把刚才加的调料,用筷子轻微搅拌,淋在凉面上,拌好装盘即可马上享用

炒粉丝如何不粘到一起


很多第一次炒粉丝都会有一个这样的困惑,那就是都是炒粉丝为什么别人可以炒出美味,而自己一炒不是粘在一起,就是半生不熟呢?其实炒粉丝也是有很多讲究的,特别是对整个制作工艺有很多讲究,那么怎么做才能使炒粉丝不粘在一起又保持美味呢?

原料:干粉丝、台湾香肠(火腿也行)

调料:花生油、味达美、大葱、干辣椒

制作方法:

1、干粉丝剪成自己想要的长度,放在盆里,倒入冷水,浸泡20分钟,用手捏捏,稍软,但总体还是硬的就行了,然后捞出粉丝沥水备用。

2、大葱切成葱片,干辣椒切成段,台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。

3、粉丝沥干水分后,倒入少许的花生油,用手或者用筷子都行,拌一拌。然后,注意了,窍门来了:把拌好的粉丝放入蒸锅中,开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散,不沾不沱!)。

4、热锅凉油(锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里,水珠在锅内打转转就行了!),先后放入葱片和辣椒段炒出香味。

6、放入香肠或者火腿稍微炒一下,放入粉丝,倒入味达美调味。

7、用筷子翻炒粉丝,等粉丝入味,并且变得干爽的时候,就可以关火出锅了。

经验提示:

1、绝对的实践出真知,就这一个小窍门:把粉丝提前蒸一蒸,绝对的不沱不粘,劲道入味。

2、我只是提供一个炒粉丝不沾的小窍门,至于把粉丝炒成什么味道,还是你说了算,不过,我个人觉着我这么炒就挺香挺好吃的呢!

青菜炒粉丝


青菜肉末炒粉丝这种东西的做法是比较简单的,只要我们准备好青菜、肉末跟粉丝就可以一起炒了,具体的做法,大家可以来学习一下文章的内容。青菜肉末炒粉丝的做法,需要先将锅热一下,然后炒一下肉末以及炒一下青菜,在炒粉丝就可以了食用了,青菜的选择种类是比较多的,大家可以了解一下。

青菜肉末炒粉丝

做法(1)将已泡开的粉丝,捞出待用。(2)将青菜洗净捞出,放在案板上切开,待用。(3)烧锅倒油烧热,下入肉末翻炒一下。(4)接着,合入青菜翻炒一下。(5)然后,合入粉丝,加点酱油调色翻炒至青菜断生。(6)最后,加点盐、白糖、鸡精调味炒匀,即可。

青菜粉丝

材料bak choy baby4棵,盐,粉丝,鸡粉做法1. 洗干净,撒盐,用手用力捏,用力捏;

2. 青菜继续用盐腌着让出水,温水泡粉丝;一小时以上

3. 冲去菜上的盐,用力挤干水,剁碎

4. 起油锅炒青菜,调味

5. 加入沥干水的粉丝(可以事先剪短),炒熟

6. 撒几颗鸡粉

白萝卜炒粉丝

材料白萝卜半个,绿豆粉丝1把,蒜,姜,生抽,青辣椒,香菜,白糖做法1、白萝卜去皮,切丝备用。

2、绿豆细粉丝,放入热水里泡软,淋干水备用。

3、青辣椒、香菜分别切丝和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)

4、锅烧热,倒入油,然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄,倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

5、加入适量盐拌匀。

6、锅里再次放入油,烧热了,倒入泡过的粉丝快速炒,倒入生抽和一勺白糖。

7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝,用筷子把菜拌匀,撒入香菜即可。

炒粉丝热量


炒粉丝这种东西的热量是比较高的,需要是减肥的朋友不建议吃粉丝,因为粉丝跟米饭的热量是一样的,接近100g335卡,是可以用于填报肚子的,而且粉丝含有充足的碳水化合物跟膳食纤维,对于补充营养物质是可以的,大家可以来了解炒粉丝的做法,因为粉丝炒的时候需要先进行泡水。

粉丝的热量:335卡/100g

粉丝的热量很是高,所以说对付想要减肥的话照旧应该淘汰吃粉丝,在饥饿的时候用粉丝果腹,这是较量利便,并且有效的,可是照旧不可以或许将它作为主食,对付营养接收也不全面。

干粉丝单元热量很高,但煮熟的粉丝热量靠近熟面条,可偶然作为减肥期间的主食食用。粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和建造工艺沟通,只是粉条更粗一些,较量耐煮,更适合炖食。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、卵白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有精采的附味性,它能接收各类鲜美汤料的味道,再加上粉条自己的柔润嫩滑,越发爽口宜人;可是粉条含铝许多一次不宜食用过多。

炒粉丝

材料粉丝200g,红辣椒一个,干辣椒2个,姜末少许,盐,酱油适量,蒜叶少许

做法

1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状

2.锅加油烧热加干辣椒,姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油,盐,少许糖,开水煮一会加红椒粒加点鸡精,汤收少许干时出锅撒上蒜叶末

白菜炒粉丝


白菜真的是在平常不过的一种蔬菜了,相信大家在平时的饮食中都会经常吃一些白菜吧,特别是到了冬天,应该在很多的地方都会吃白菜的,特别是在北方,都会囤积很多的白菜,在冬天吃,白菜也是很有营养的,而且白菜的吃法是很多的,今天我们来看看白菜炒粉丝。

白菜炒粉丝大家吃过吧,这是白菜很常见的一种吃法了,大家应该都喜欢吃白菜,特别是在冬天的时候都喜欢用白菜炖猪肉吧,特别是东北人都特别爱吃白菜,下面我们来看看白菜炒粉丝的做法。

主料

白菜400g

粉丝100g

配料盐适量

食用油适量

腊肠50g

蒜适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

白菜炒粉丝做法

粉丝,白菜,腊肠准备好

粉丝放入锅中煮熟

蒜切碎,腊肠切片

白菜洗净切成方块

热锅放入油,放入蒜末爆香

放入白菜

放入粉丝炒2分钟

放入腊肠,加入盐,炒好出锅

大白菜的其他做法

最平民的菜-醋溜大白菜

材料

大白菜半棵;小红辣椒2个;花椒若干;盐;醋1大勺

做法

1.大白菜每片叶子择开,每片从中间切开,然后切成3~4厘米长的快。

2.锅里放少许油,有热,放入花椒,煸香后,把花椒取出。放入小红辣椒2个,煸香

3.放入大白菜,翻抄,让每片都包裹上油

4.放入2克盐,翻炒均匀

5.放入大勺醋,盖上锅盖闷2分钟就好了

小诀窍

白菜一定要中间切开,再切成小快,这样才能保证每片都有帮有叶

油锅中放入白菜后,及时翻炒,让油包裹住叶片,不要着急放盐,否则蔬菜就会很快出水

放醋后,要盖锅盖闷,让醋入味,防止醋挥发掉。

如果不吃辣,可以省掉放入辣椒的环节,只是醋溜也很好吃。

白菜炒粉丝其实是很简单的哦,我们只要简单的去学习一下也都能够做出很好吃的白菜来,白菜虽然的价格是很实惠的,但是它的营养却是很高的,而且是老百姓都喜欢吃的蔬菜,大家对于白菜的其他的做法也应该多一些了解,白菜的食谱有很多。

卷心菜炒粉丝


卷心菜炒粉丝是家常菜中经常会食用到的一个品种。它也是属于做卷心菜的一种方式。我们知道食物的做法有很多种,只要是对我们身体有益的食物都是可以去食用的,因为这样我们就可以吸收到身体所需要的一些营养元素。身体每天所需要的营养是很多的,这也是我们去食用各种不同是食物的原因。

粉丝其实食用面粉类的食物再加入一些食物添加剂从而得来的。所以食用它对身体是非常有益的可以有效的促进我们的消化系统。卷心菜是蔬菜的一种,所以它拥有一定的维生素含量,这样食用它做的食物就可以补充这种营养,那么卷心菜炒粉丝怎么做呢?

原料:粉丝、卷心菜、干红椒、蒜末、葱花

做法

1.材料:粉丝一把,冷水泡发(大约3小时),用剪刀剪断一下;卷心菜一个,洗净后切丝;干红椒两三个,蒜末少许;另外还有一些葱花。

2.热锅热油 每次要炒粉丝这类的东西,油都可以适量多放一点点~ 油热以后先把干红椒、蒜末倒入锅中爆香。

3.把卷心菜丝倒入锅中,稍作翻炒,然后放入盐、料酒、醋、和少许糖。

4.卷心菜炒软以后,把处理好的粉丝倒入,快速翻炒,期间再加一些生抽和盐调味。

5.然后就可以盛盘了,撒上一点葱花。

卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

只有掌握卷心菜炒粉丝的做法,我们才能够自己去尝试着去制作,还可以在这基础上进行一定的创新。所以学会一种食物的多种做法是很重要的,不单单是为了补充更多的营养成分,还可以有效的改掉有些孩子挑食的坏习惯,对于一般的人都是可以食用的尤其对孕妇是特别好的食补。

怎样蒸芹菜叶不粘


芹菜是生活中很常见的蔬菜,不仅口感好,而且营养丰富,同时还能起到镇静安神、利尿消肿、平肝降压等作用。我们一般吃芹菜主要吃它的茎,实际上芹菜叶也是能吃的,蒸芹菜叶就是最常见的吃法,但有些人在做的时候发现很容易粘在一起。那么,怎样蒸芹菜叶不粘?下面咱们就来看看吧。

做法一

材料:芹菜叶子150g,面粉100g,蒸粉20g,香油适量,生抽适量,蒜适量,醋适量。

做法:

1、芹菜叶清理干净待用。

2、把蒸粉放入芹菜叶子里,在芹菜叶子上面稍撒点水,拌匀,让蒸粉吃透水后再拌入面粉。

3、在蒸芹菜叶的同时,我们把蒜备好,挤成蒜碎,放入碗中,然后倒入食醋、生抽和香油。

4、蒸好的芹菜叶出锅,浇上蒜汁,调匀即可。

做法二

材料:芹菜叶700克,面粉适量,食用油适量,辣椒油适量,芝麻油适量,蒜泥适量,蚝油适量,香醋适量,蒸鱼豉油适量,食盐适量。

做法:

1、芹菜叶择洗干净,沥干水分。

2、将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油,再均匀的拌一层面粉,面粉裹住菜叶即可。

3、将蒸锅氺烧开后,把芹菜叶放进蒸锅里大火蒸,5分钟即可打开锅盖熄火,放进调味盆里拌匀。

4、将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油和香醋放在一起做调味汁,如果感觉口味不够,可以增加盐的用量。

5、将料汁浇在蒸菜上,拌匀即可食用。

小贴士:

1、做蒸菜菜一定要提前洗好,晾干水分,这样蒸出的菜才会散不会粘做一团。

2、用油拌菜起到菜蒸出颜色碧绿漂亮防粘的效果。

做法三

材料:芹菜叶200克,油适量,盐适量,五香粉适量,玉米面适量,小麦面粉适量,葱适量,大蒜适量,干红辣椒适量。

做法:

1、芹菜叶洗净,沥干水份,放入碗中。

2、放入玉米面粉,加入小麦面粉,拌均使每片叶子都裹上一层面粉。

3、加入盐、五香粉和适量油拌匀。

4、将芹菜叶平铺在蒸笼上,蒸五分钟左右。

5、将大蒜,干红辣椒,葱切末。

6、锅热油,将葱蒜辣椒末爆香。

7、蒸好的芹菜叶趁热挑散,然后将爆香的蒜末和热油一起倒在菜叶上即可。

小贴士:芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散,凉了就容易结块儿。

鸭血炒粉丝


鸭血炒粉丝这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们准备好食材就可以制作了,食材主要有鸭血、粉丝以及生菜等,我们需要先将鸭血煮开之后在加入粉丝,还需要加入豆泡跟胡椒粉,具体的做法,大家可以来参考下面介绍的做法,但是需要注意粉丝是需要先泡开之后在用于这孩子做鸭血炒粉丝。

步骤

1.食材准备好

2.锅内放油,放入葱炒香

3.放入鸭血翻炒

4.加入一大碗清水煮开

5.粉丝用清水泡软

6.水开后加入鸭肠鸭心

7.加入粉丝煮软

8.加入切好的油豆泡

9.加入生菜

10.调入盐和鸡精,撒胡椒粉

11.出锅,撒葱花,可加入辣椒油

鸭血粉丝

简介鸭血粉丝汤爽口宜人,是著名小吃,我根据家里食材进行了改良。鸭血对贫血病有防治作用;鸭血具有利肠通便作用,有人体污物的“清道夫”之称;鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用;鸭血中的多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。材料鸭血300克,粉丝100克,胡萝卜1根,豆腐干1个,盐、味精、葱姜蒜、油适量。做法1、鸭血切小块焯水,粉丝用开水泡10分钟,豆腐干切条,胡萝卜切丝。

2、起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒分把钟鸭血、胡萝卜、豆腐干,放3碗水或高汤烧5分钟左右。

3、下粉丝烧2分钟左右,粉丝能用筷子夹断,放盐和鸡精调味即可关火。

4、汤装碗后,上面撒上葱花。

做凉面粘坨怎么办


春天的时候很多人都喜欢做凉面,但是有些人在制作凉面的时候会发现出现粘坨的情况。实际上,这样的情况和我们和面的程度有一定的关联。我们在和面的时候最好是将面和的硬一些,这样不仅提升了凉面的劲道性,而且也避免了粘坨的现象。接下来,我们就一起详细了解下制作凉面的步骤。

如果避免做凉面粘坨的现象:

煮好的面捞出,注意别煮太软了,熟了就行。千万别过凉水!捞出的面条放在大一些的容器里,倒上食用油,用菜籽油是最地道的。然后放在风扇下,一边吹一边用筷子挑起搅拌,这样油会和面条充分融合,而且面条也会很快冷却。直到面条完全冷却了,凉面就做成了,绝对不会粘在一起。加上佐料,非常好吃。

制作凉面的步骤一:

1海带半张,用温水浸泡,将之泡发。可在水里加些醋,煮时更容易煮软。

2将泡发的海带,用水煮熟。煮软后晾凉,切成细丝。

3将蒜剥皮、姜削皮,捣碎,加入凉白开,制成姜蒜水。

4冷水烧开,下面条煮熟。面条要煮得稍硬一些。

5将煮熟的面条快速捞起,放入油,用筷子挑起晾凉。注意不要起坨。

6将海带放到碗底,上放凉面,加入姜蒜水、酱油、醋、小葱等调味料,拌匀即可。

制作凉面的步骤二:

1.碱水面一袋

2.锅中倒入大半锅清水,煮沸后下入面条,煮至再次沸腾后兑入少量冷水,再次煮沸后再加水,如此反复三到四次,煮至面条过心即可关火,用滤网捞出

3.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉

4.然后将面条捞出滤干水分,倒入香麻油拌匀,防止面条粘连

5.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝,绿豆芽洗净过沸水焯烫,酸豆角切成末备用

6.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁

7.最后将面条置于碗底,将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上,淋上酱汁即可

制作凉面的注意事项:

面条煮时稍硬些,筷子挑起晾凉时动作要快,注意不要起坨。

土豆炒粉丝的做法是怎样的


   土豆又叫马铃薯,是世界的五大作物之一,它含有丰富的淀粉和碳水化合物,他对与胃病、解毒消肿、防癌也有一定的作用,他的吃法也有很多,炒菜、蒸煮、做成薯条薯片,可谓他的做法是五花八门的,而今天这道土豆炒粉丝也是比较独特的一道菜了,也是非常美味的。

   主料

土豆1个、青椒1个、粉丝1捆

   辅料

蒜末、姜末

   步骤

1. 将粉丝折成两段,用温水将其泡软。

2. 将青椒、蒜子、生姜切好,尽量切小一点。

3. 将土豆切成半块状,放在水里浸泡。

4. 放油将土豆青椒蒜末姜末炒熟,再将粉丝放入锅里一起炒,放盐生抽鸡精,加一点水焖一下,就可以出锅了。

    土豆是现在及其常见的蔬菜了,大家对他的喜爱程度也很高,而且他也是很便宜的一种蔬菜,在中国的种植也是比较普遍的,他的生长条件也不是很苛刻,他还可以做成淀粉,做成馒头面条,有很多种用处,而这道土豆炒粉丝也是她众多做法中比较特立独行的一种了。

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