杂菌汤怎么变成奶白色呢？
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供杂菌汤怎么变成奶白色呢？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
菌汤是一种营养价值极高的佳肴，这种佳肴非常适合体弱多病的人食用，其滋补效果非常强大，能够解决不少身体方面的异常状况，而杂菌汤是具有代表性的美味，制作方法简单明了，可以在家里面制作，但是要将汤制成奶白色就需要技巧，下面就来看看杂菌汤怎么变成奶白色呢？喜欢吃杂菌汤的人士可以了解一下这方面的内容，为家人奉上这道美味的汤品。
1、将带骨的羊肉洗净，煮开，倒去血水，然后把羊肉放入砂锅中，大火烧开，转小火，保持水出于滚开的状态，煮一个小时后汤水变成奶白色，然后放入菌菇，把蘑菇煮熟就可以了。
2、将洗净的鲫鱼两面略煎一下，放入适量的水煮开，一直煮到汤发白，然后加入菌菇，把蘑菇煮熟，即可。
3、将多种菌菇，香菇、茶树菇、白玉菇、杏鲍菇放入水中煮开，加入适量的牛奶调色，适当的调料即可。
4、将糯米和糙米磨成粉，用适量的水搅拌，放入锅中煮开，就像米汤一样，然后放入菌菇煮熟即可。
5、猪肉切片，豆腐切成条，口菇和杏鲍菇切片。锅里加入高汤，烧沸后加入料酒、精盐、猪白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条，用小火炖至熟透，即可的奶白色的菌汤。
6、将大棒骨洗净，放入锅中，加入适量的醋熬制，慢炖上2-3个小时，骨头的汤就会变成奶白色的了，然后放入菌菇煮熟。
7、将鸡肉洗净，过水一下，洗去浮血泡沫等脏东西。然后在锅里加入油，葱姜，放入鸡肉炒一下，加水煮沸，转入砂锅煲，绝对可以煮出奶白色的汤水，然后放入菌菇煮透即可。
扩展阅读
山珍杂菌汤
山珍杂菌汤是由鸡肉、蘑菇、竹荪等营养物质，以菇为主，菇属于菌类，补充身体所需的各种营养。山珍杂菌汤是相对简单炖煮的汤类，营养也是多多，对身体的好处很多。
山珍杂菌汤的营养价值
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
山珍杂菌汤的功效作用
【鸡肉】
1.强身健体：鸡肉的吸收能力很好，可以消化营养物质，转化为身体所需的营养，保护身体。
2.提高免疫力：鸡肉可以提高自身的免疫能力，让身体的抗病能力增强。
3.补肾精：鸡肉对男性是很好的食品，可以保护肾脏，加强精子的活跃程度，保证身体的活力。
4.促进智力发育：鸡肉有一定解毒的功效，还可以促进大脑的发育。可以改善心血管的能力，加强身体的素质，促进大脑发育。
【蘑菇】
1.提高机体免疫力：蘑菇的营养物质可以加强细胞的免疫功能，防止外部的病菌入侵。
2.镇痛、镇静：蘑菇有阵痛的功能，有麻痹神经的作用。
3.止咳化痰：蘑菇有止咳化痰，生津止渴的作用。
4.通便排毒：蘑菇中可以消化一些难以消化的粗纤维等营养物质和元素，保持身体的水油平衡，加快吸收胆固醇的数值，或者排出身体不要的垃圾物质，对身体是很有好处的。
5.促进食欲：蘑菇可以增加白细胞的数量，帮助清理肠胃和肠道。可以加快事物的消化，增强食欲。保护大脑的运作，通乳汁都有一定的效果。
【竹荪】
1.补脑：竹荪含有多种营养，各种维生素、无机盐，富含营养的氨基酸，这些营养物质可都有滋阴补阳、益气补血、宁神健体的功效。
2.保护肝脏：可能防止油脂粘附在身体的某些部位，防止堵塞。可以起到降血压、降血脂的功效，还可以减肥。
3.提高抵抗力：竹荪是含有很多营养物质，可以提供身体所需的各种营养物质，提高机我们自身身体的免疫能力。
4.抑制肿瘤的发生：竹荪中含有抑制肿瘤发生的几率，减少肿瘤的大小，还可以防止肿瘤的出现。
【山珍杂菌汤】
山珍杂菌汤有润肺止咳、利湿、滋阴的功效。
山珍杂菌汤的做法
准备好食材，蘑菇泡水，清洗干净。
竹荪泡水洗干净。
锅里倒入少许芝麻香油，放入大蒜翻炒。
放入杂菌翻炒。
加入鸡肉熬制长时间。
加入酱油适量，如果盐味儿不够再加少许盐。
加入蘑菇继续熬到食材熟透。
起锅装入碗中。
山珍杂菌汤的烹饪技巧
1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
2.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
3.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，封闭的一端，否则会有怪味。
山珍杂菌汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。
禁忌人群：鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。脾胃虚寒者慎食。便泄者慎食。
山珍杂菌汤是不是很简单呢?但营养可是很丰富呢。山珍杂菌汤的食也是大补的食材，对身体也是很有效的，补充身体所缺的各种成分。山珍杂菌汤可以供给身体所缺的营养，让身体茁长成长。这么美味的汤，不来学习一下。
蜂蜜变成白色膏状
蜂蜜是一种对人体有好处的食物，尤其是对于女性朋友来说。很多人在买蜂蜜的时候，都会买很多，这种大量的蜂蜜并不能在一瞬间食用掉，经常会放置成白色膏状的物质，那么蜂蜜变成白色膏状还是否能吃呢，蜂蜜变成白色膏状之后要怎么处理才是正确的呢？下面我们一起来看一看吧。
蜂蜜结晶是正常现象，一般蜂蜜浓度较高的比较容易结晶。另外，蜂蜜结晶也受温度的影响，低温情况下，蜂蜜易结晶，因此，在冬季和存放于冰箱内的蜂蜜常常会出现结晶现象。市民也可以通过蜂蜜结晶鉴别蜂蜜的真伪。取少量的蜂蜜结晶，在手指间揉搓，质量好的蜂蜜很容易揉开，而伪劣产品则正相反，而且会有颗粒感。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。大部分蜂蜜结晶后呈现白色，以至于被很多人误认为是蜂蜜掺入白糖所致，其实并非如此，蜂蜜结晶是蜂蜜非常正常的一个物理现象，不是掺入白糖，如果真的掺入白糖，是不会出现那样的结晶体的。
奶白色骨头汤怎么做?
对于饮食每个人都是需要重视起来的，毕竟民以食为天，而且饮食也是生活中至关重要的组成部分，只有将饮食习惯改善好了，做到营养饮食，才能让自己的身体更健康，生活质量也会有所提高，平时多喝点骨头汤还是很不错的，不过要掌握正确的做法，那么奶白色骨头汤怎么做?
首先，骨头汤的确可以越炖越白，有人说加奶粉或是加牛奶，这种用法的确被一些不良商家常用，一些羊肉汤馆客流量太大，时间不够，常会用这种方法，但汤的口感就差很多。
然后说一说具体的炖法，骨头洗净，将大块骨头破块，棒骨敲断。骨头要先经过一冷一热的处理。冷就是要用凉水浸泡10分钟左右，捞出。热处理就是锅中放冷水，骨头随冷水一起放入，水要没过骨头一指，反复搅动骨头，大火烧至水开1分钟，骨头捞出。
这样冷热处理的目的是清除骨头中的血沫，防止汤色变坏。锅中加水，水要尽量多，以避免中途加水，水开后下骨头。大伙煮几分钟，撇出血沫。转小火，将火控制在刚开的状态，炖两个小时以上，汤色自然很白。
注意几点：
1、不可用高压锅，压出的汤口感不好。可以用那种紫砂的电煲锅，但炖时间会更长。
2、不要用任何调料，包括葱姜蒜料酒茴香大料，汤炖好后可根据个人口味调理。
3、炖的过程尽量少加水。
4、炖的时候尽量少加肉，影响汤色，羊肉汤其实是羊骨头炖出来的。
营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
通过上面的介绍，大家对奶白色骨头汤怎么做也都心中有数了，做骨头汤还是需要讲究技巧与方法的，这样才能做出纯正的骨头汤来，不仅营养成分，而且还很美味，对于恢复身体健康状态，美容护肤等都有不错的效果。
怎么把鱼汤做成奶白色？
人们平时经常会吃鱼肉，鱼肉的种类有很多，不同的鱼的口感不一样，而且所含营养也不同，鱼肉的烹饪方法也有很多，用鱼肉炖汤来吃是很多人喜欢的烹饪方法，这样可以充分吸收鱼肉的营养，尤其是鱼肉汤很好喝，那么如何把鱼肉汤炖成奶白色的呢？
怎么把鱼汤做成奶白色？
原来这也是需要技巧的哦！想要做好鱼汤，首先要备好这些材料，鱼一条，姜，蒜，葱，豆腐，平菇等。
鱼先放入鸡蛋清，芡粉，盐腌制一会，让鱼充分入味。
再挑出鱼头，鱼大骨，姜，蒜切片。锅里放油，烧热后加入鱼头，鱼大骨，姜，蒜翻炒一两分钟，再加入清水。
等到鱼汤水烧开，多熬一会，就可以看到鱼汤已经开始从清水慢慢变成奶白色了！然后加入豆腐，平菇等喜欢的配菜。煮熟了，起锅，撒上葱花。奶白奶白的鱼汤就做成了！
记得一定要把鱼头，鱼大骨多炒一会儿！很多人喜欢水开了才放入鱼头，鱼骨，这样熬到水干了，鱼汤还是清水模样哦！
1、材料要选富含脂肪、可溶性蛋白质的，如排骨、猪蹄、鸭子等都是富含脂肪的，一般做奶汤都会选择这些材料。而鱼的脂肪含量较低，所以就要先用油煎，人为地加入一些油脂。同时这些材料也都富含蛋白质，蛋白质在煮汤过程中起到了乳化作用。
2、大火煮。制作奶汤需要较大的火，使汤始终处于沸腾状态。持续沸腾的水在翻滚中不断将脂肪打碎成非常小的小油粒分散在汤中，大油粒变小，小油粒变得更小，这样直至被打碎成极小的脂肪油粒。材料中溶出的蛋白质与油粒相遇，将小油粒包裹在里面。这样原本水油不溶的脂肪得以均匀地分布在汤中，大火煮沸的汤水不断地这样将脂肪打碎又被蛋白质包围，在光线的折射下慢慢便会呈现出诱人的乳白色。
白色大骨汤怎么做呢？
人们随着年龄的增长，身体会出现缺钙的现象，尤其一些中老年人，如果不及时补钙的话，很可能会导致出现一些疾病，比如腰酸腿痛，关节炎等等，就跟有很身体缺钙大关系，白色大骨汤就是补钙的很好的一种食物，下面详细介绍一下白色大骨汤的制作方法吧！
大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：
1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可。
黄豆大骨汤的制作方法：
料： 猪脊骨1000克,大豆250克 调料： 大葱10克,盐5克
黄豆大骨汤的制作步骤：
步骤1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。
步骤2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。
步骤3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。
步骤4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。
功能与主治 滋补肝肾 滋阴清虚火 虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴适合年龄段人群，特别是老年人强筋壮骨、益智健脑的首选。
白色大骨汤的这种方法其实并不难，但需要注意的是，在制作大骨汤的时候，最好先将骨头用开水焯一下，将其中的脏东西去掉，这样制作出来的大骨汤味道比较鲜美，对厨艺比较感性的朋友可以按照小编介绍，亲自尝试一下，相信你也能制作出美味的大骨汤的！
养生杂菌汤的做法
汤类养生流传也比较悠久，比较普遍的的就是沙县的各种养生汤，只要去吃沙县小吃，就必不可杀的点一种养生汤，为自己忙碌的身体，提供所需的营养成分，而养生杂菌汤也是非常美味的，下面就为大家介绍一下养生杂菌汤的做法，希望爱喝汤的人，都自己动手品尝下。
食材
主料
猴头菇 10g
姬松茸 10g
花菇 10g
草菇 10g
茶树菇 10g
红枣 20g
木耳 5g
辅料
浓汤宝 适量
盐 适量
娃娃菜 200g
步骤
1.准备所有食材
2.所有菌洗净
3.撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅
4.大火煮开转小火煲2小时
5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮(红枣也可以和其他菌一起放)
6.娃娃菜洗净切开
7.放入菌汤内稍煮即可。
小贴士所有菌用淘米水加几醋泡一个小时，然后用清水洗净
平时做饭，有一道汤，不仅为身体提供所需的水分，在吃饭的时候，多喝汤对身体也是有益处的，而通过介绍的养生杂菌汤的做法，我们也知道汤的作用，尤其是对于有胃病的人，不仅能控制胃病患者的饮食定量，汤还能起到暖胃的作用，为胃病人的饮食调理病情，起到非常好的作用，同时也能很好的控制住胃病人的病情。
骨头汤奶白色的妙招是什么？
人们经常会炖骨头汤来吃，不管是猪骨头、牛骨头或者羊骨头，用来炖汤吃都是非常好的，这些骨头汤里面都含有丰富的钙元素，所以特别适合老年人和小孩子吃，是非常好的补钙途径，但想要炖出好吃又营养的骨头汤并非易事，很多人喜欢吃奶白色的骨头汤，那么就要掌握下列这些妙招。
骨头汤奶白色妙招：
1.将切好的骨头用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。然后用凉水浸泡两次，泡出血水。
2.在锅里放些冷水和生姜，将骨头放锅里焯水，煮开后捞出骨头，用温水清洗干净。
3.在锅里重新装上干净的冷水，放入骨头，加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。
4.水烧开后，撇净浮沫，记得用锅铲将锅底铲一下，因为锅底还附着一些浮沫。
5.撇完浮沫后盖上盖子熬制2-3小时，熬出来的骨头汤浓郁奶白。
熬制奶白色骨头汤的小技巧：
1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。
2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。
3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。
4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。
5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。
6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。
第一步：把砂锅加入足量清水置于火上，开中小火慢慢地开始烧水，可以稍微多加些清水在锅里，防止水量不足。
第二步：烧水的同时把排骨用清水冲洗了两三遍，排骨买的时候就让卖家斩成小块了，要用的时候洗洗就成。
之所以用清水冲洗，而不是把排骨放在清水里浸泡，主要原因是排骨中含有很多水溶性的营养成分，浸泡虽然可以去掉排骨中的血水，但同时也泡去了这些水溶性的营养成分，这些东西不仅是容易吸收的营养，同时还含有很多的鲜味物质。如果用温水浸泡的话，损失的营养和鲜味物质会更多的。
怎样把排骨汤炖成奶白色？
现如今随着生活水平的提高，人们对于吃不在是想着怎么样吃饱，而是考虑的是怎样才能吃得好、吃得健康。所以越来越多的人喜欢炖汤来喝，补充身体所需要的营养，要知道汤品好喝而且营养更容易被人体吸收，在这其中，排骨汤受到了大家的欢迎，可是想要把排骨炖成奶白色也不是那么容易的事情，那么下面我们来说说方法吧。
1、排骨炖成奶白色的方法
如果是筒子骨,上边带的瘦肉多,原汤炖是炖不到奶白色的,至多有点混而已,如果这种骨头能炖成白色,那种颜色看上去也是很薄的,这种猪不好,饲料养的,汤也不香不鲜。馆子里的汤跟家里炖也不一样,他们的高汤下的东西可多。至于熬好一遍那种,不是熬,是大火煮开一次,汤里多浮沫,倒掉,再加水熬,一般炖排骨会这样,这种汤是白的,可是颜色很薄,味道也不好。直接加满水煮,开了撇掉浮沫,然后继续熬,这种汤是清的,口味也很好。
2、骨头要先经过一冷一热的处理
骨头洗净,将大块骨头破块,棒骨敲断。骨头要先经过一冷一热的处理。冷就是要用凉水浸泡10分钟左右,捞出。热处理就是锅中放冷水,骨头随冷水一起放入,水要没过骨头一指,反复搅动骨头,大火烧至水开1分钟,骨头捞出。
3、炖排骨汤时的注意事项
不可用高压锅,压出的汤口感不好。可以用那种紫砂的电煲锅,但炖时间会更长。
不要用任何调料,包括葱姜蒜料酒茴香大料,汤炖好后可根据个人口味调理。
炖的过程尽量少加水。
炖的时候尽量少加肉,影响汤色,羊肉汤其实是羊骨头炖出来的。
4、骨头汤的营养价值
营养价值:骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛肉杂菌汤——进补美容减肥
牛肉杂菌汤是一款非常美味的菜谱，相信我们大家在生活中也是经常可以吃到牛肉杂菌汤的，当然，牛肉杂菌汤的味道是非常不错的，还能够起到非常好的保健功效的，但是人们对于牛肉杂菌汤的做法还不是非常的了解，下面我们就来看看。
牛肉杂菌汤
材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜
做法：
将牛肉和菇类洗净备用，用糖、盐、生粉、生姜等将其腌制10分钟左右。菇类和红萝卜切好，放入到开水中进行焯水，然后重新下锅，进行煮沸。煮沸后倒入腌制好的牛肉，继续大火煮炖。烧开后，小火继续慢炖15分钟左右，慢炖的时间不要太久，根据牛肉大小自行调节时间，以免牛肉过老，不够嫩滑。在出锅前，加入少许食盐进行调味，这道牛肉杂菌汤就烹饪好了。
野生的菌菇含有丰富的氨基酸和维生素，在春夏交替的季节是其上市时间，这段时间使用野生菌菇也能够调节人体机能，增强人体免疫力等，同时刚上市的野生菌菇非常鲜美，对于调节食欲有一定作用。牛肉则能够提供人体丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量较低，时候三高人群使用，同时牛肉还具有抗氧化的作用，能够延缓衰老。这道牛肉杂菌汤因为野生菌菇而鲜美，并且营养价值一点也不低，适合春夏季节食用。
相信我们大家现在对于牛肉杂菌汤的做法和保健功效也是有了一定的了解了，我们可以知道，牛肉杂菌汤的做法也是非常的简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常做着食用的，还能够帮助我们大家起到不错的减肥和美容的作用。
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