蒸螃蟹蘸料怎么配呢？
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒸螃蟹蘸料怎么配呢？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
螃蟹虽然是一种味道鲜美的食物，但是直接食用螃蟹会感受到明显的腥味，因此，食用螃蟹最好是制作一些蘸料来搭配食用，这样能够让螃蟹的味道更佳，更有食用性。由于螃蟹的性质属寒，因此在制作蘸料的时候一定要注重驱寒，多加入一些生姜等材料是比较好的方法，下面就来看看蒸螃蟹蘸料怎么配呢？
吃螃蟹蘸料可以这样配：
1、葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用。
2、加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。
3、螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃，否则会对身体带来严重的伤害。
螃蟹的选购技巧：
1、看。优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂。对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
3、剥。剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4、拉。如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5、闻。如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
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清蒸螃蟹的蘸料怎么调好吃
在我们的日常生活中螃蟹是一种比较常见的食物，到了每年的秋天就是吃螃蟹最好的季节，螃蟹味道鲜美，营养丰富，深受很多人的喜欢。螃蟹的做法很多，但是很多人都喜欢选择清蒸螃蟹吃，感觉这样可以吃到螃蟹的原汁原味，还完全保留了螃蟹的营养价值，吃清蒸螃蟹的时候蘸料的非常重要的。
清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃
方法一
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克?
做法：
1、把姜切成末备用。
2、把香醋，糖，黄酒调好。
3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
方法二
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
方法三
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
方法四
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许
做法：
1、将姜去皮切成细末。
2、将酱油熬熟。
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
蒸出美味螃蟹的小窍门
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
螃蟹蘸料怎么做出来的
由于我们在生活中制作螃蟹的方法是多种多样的，所以我们制作的螃蟹蘸料也是不同的。现在我们要为大家介绍的是葱姜炒螃蟹的蘸料的制作方法，希望喜欢吃螃蟹的朋友可以好好的学习一下。对于螃蟹蘸料这种食物，不仅可以帮助我们掩盖螃蟹的腥味，而且有助于我们提味，建议大家需要自己动手制作。
葱姜炒螃蟹
【特点】 滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。
【原料】 雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
【制作过程】
1.把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮;再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
2.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤;在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
蘸料做法：
1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可-----口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。
2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重。
上面为我们介绍了姜葱炒螃蟹的蘸料的做法，希望持家的朋友可以记起来，这样对你们食用螃蟹是有很大帮助的。我们在生活中食用螃蟹这种海鲜的时候，我们要注意处理好螃蟹这种海鲜，这样才能够避免我们吃到螃蟹中的有毒物质。
烤肉蘸料怎么调干料?
烤肉不管是在什么季节都是很受大家欢迎的，烤肉好不好吃，烤肉的蘸料是非常重要的，烤肉的蘸料调制的方法也是非常多的，而且不同的地区蘸料的风味也是不同的，一般情况下，像新疆的烤肉一般比较常用的蘸料是孜然粉，而韩国的烤肉蘸料一般是辣椒芝麻粉是很常用的，那烤肉蘸料怎么调干料呢?
烤肉蘸料怎么调干料
备料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食盐、白砂糖、紫苏叶各适量。
无论是哪种烤肉蘸料的干料，都少不了辣椒粉，可将买到的辣椒粉放在炒锅中炒一炒，炒到稍有冒烟时，关火盛出。
将白芝麻也放在炒锅中炒一炒，边炒边翻，不得炒糊，当吵到芝麻发出噼啪声后消失时可关火。如果是花生也是一样的炒法。
将适量的紫苏叶也放在炒锅中煎干，炒出香味即可关火。平时可以用多少取多少。
然后，将炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫苏叶放在搅拌容器中，再放入适量的盐、糖，然后打碎搅拌即可。这样的做法为是韩式烤肉蘸料。
注意事项
烤肉蘸料干料的配方可以根据自己的喜好多加或稍加配方用料。
做一次蘸料可以稍多一点，然后放入干净的瓶子里再放冰箱的冷藏室中，随吃随取比较方便。
烤肉调料怎么调好吃
孜然粉：孜然又名安息茴香.是深受世人欢迎的调味品之一.不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
椒盐：(可用其代替食盐) 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉.可增香增色。 辣椒粉：
辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色.干辣椒气味特殊.辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够.可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒：碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。调和油：烧烤中不可缺少的调料.可以使食品更容易烤熟.同时保证食物的鲜嫩。糖水：(或蜂蜜)
可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利.且糖的热量较高.建议少用.如要用也要在临起锅前才放。
烧烤酱：
沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱.各品牌使用的原料，做法都不同.风味各具特色.另外还有素食专用的沙茶酱.个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时.需先加以搅拌.再连油带酱一块儿取用.烤肉时可作为腌料.也可直接涂抹在烤物上.风味尤佳。
排骨酱：属咸鲜型复合调味酱.用于腌制一般烧烤肉类.或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似.但味道没有沙茶酱辛辣。
烧烤汁：日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食物颜色更好。蚝油：蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。
羊肉蘸料怎么调
三五个朋友聚在一起的时候吃火锅是最好的选择了，因为吃火锅的话就可以选择自己比较喜欢吃的蔬菜，不用担心其他朋友有什么忌口的菜品。吃火锅最主要的就是酱汁的调配，如果酱汁调配好的话就完成一大半的工程了，大家一起来了解下羊肉蘸料怎么调配比较好吃吧。
一、花生酱调料
配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)
调制：
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
二、芝麻酱调料
配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意(也可以不放)、香菜随意(也可以不放)。
调制：
1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态(是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落)。
2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。
3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。
4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
注意：在调制芝麻酱时，稀稠度要适当。如果调制的太稀，蘸几次肉片，调料就稀成汤了。太稠，又过腻。
三、麻酱调料
配料：混合芝麻酱400g、酱豆腐、3块韭菜花、适量生抽、适量虾油、少许白糖、少许白开水、适量香菜、酱豆腐汤适量
调制：
1、芝麻酱用买的混合芝麻酱，看配料表写着花生，芝麻，就对了。或者也可自己调混合芝麻酱(80%芝麻酱，20%花生酱)。(很多人觉得纯芝麻酱做出来芝麻酱味儿太重，不喜欢，因而混合芝麻酱应运而生。)
2、找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱，一点虾油，一点白糖，一点生抽，搅拌均匀。虾油用量很少，放了最好，没有也可以不放。糖是提鲜的，需要放。
3、关键的步骤就是泄芝麻酱要用一部分生抽泄，一次不要倒太多，少量多次，每次都要搅拌均匀再倒下一次。开始的时候麻酱会特别稠，胳膊会酸，慢慢搅拌不着急。
4、用白开水也是少量多次的加，搅拌均匀再继续加水，当麻酱的稀稠程度到了搅拌会有纹路但停止搅拌时纹路会轻微消失但不会全部消失的状态时，倒两大勺酱豆腐汤进去搅拌均匀，这时候的稀稠程度就正好是吃的时候的状态了。喜欢稀一点的就再多加点水调整到你喜欢的状态就可以了。
5、夹出三块酱豆腐碾碎与麻酱混合均匀。
6、放入适量韭菜花搅拌均匀。韭菜花比较咸，一次不要放太多，搅拌均匀后尝尝咸淡，不够咸就再根据自家的口味调整。
7、香菜洗净切碎备用，吃多少放多少，还可以炸点辣椒油，地道。
烤肉蘸料配方怎么做呢？
烧烤是一种比较原始的烹饪做法，利用火烧的原理直接将肉烹熟，这种做法烤出来的肉更加香浓，鲜味十足，喜爱的人非常多。烤肉是烧烤中比较受欢迎的一种，因为烤肉比炒肉更香，吃起来口感更好。烤肉的味道完全依靠蘸料，因此，做好蘸料的配比是比较关键的一步。在每个地区都有不同的烤肉蘸料秘方，下面就以韩国烧烤为例来看看烤肉蘸料配方怎么做吧。有兴趣的人士可以学习制作一下这种美味的蘸料。
韩式烤肉的干蘸料的做法如下：
做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步骤：把所有调料放入搅拌机中搅拌均匀即可。
做法二：
主料：韩式辣椒粉10g，白芝麻20g
辅料：盐适量，白砂糖适量，干紫苏1g
步骤：
1.准备原料。
2.锅内不放油，开小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黄色时，倒出摊凉。
4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。
5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入搅拌机内。加入适量的糖和少许的盐。搅拌成粉末即可。
做法三：
1.锅中放入适量的清水。
2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽，然后将水煮开。
3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖，然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。
4.盖上锅盖小火熬制2小时。
5.2时后，关火，将料汁晾凉。
滤去所有材料，只留汤汁然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。
饺子蘸料怎么调
在很久以前，只有过年过节的时候才能吃上饺子。但随着人们生活水平的提高，饺子成了一种常见的食物，男女老少都喜欢，有句俗语说的好“饺子酒饺子酒，越吃越有”。饺子的口味也越来越多，酱料的调制也越来越讲究，吃什么口味的水饺，搭配什么样的酱料，搭配得当，会使饺子有不一样的味觉体验。所以，酱料的调制也变得至关重要。
1.水饺蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
2.水饺蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
3.水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
4.水饺蘸料的做法四
原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。
做法：把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。
5.水饺蘸料的做法五
原料：蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。
做法：把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。
基围虾蘸料怎么调呢?
基围虾是一种味道非常鲜嫩的食材，这种虾类和其他的虾不同，基围虾的腥味更淡，更适合大众的口味需求，因此，在市面上基围虾的销售状况最佳。基围虾的吃法比较简单，只需制作一份简单的蘸料即可。而基围虾蘸料怎么调呢?下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下。
相对比较清淡的白灼基围虾，如果能配上精心调制的酱料一起食用，那就更能激发基围虾的美味，吃起来更加清爽可口，又别有滋味。
做法一：
1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
2、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。
3、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
做法二：
1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
做法三：
1、生抽、白糖、醋、姜末、香油各适量。
2、生抽、日本芥辣各适量。
3、蒜蓉、盐、生抽、白糖各适量。
4、香葱末、姜末、盐、生抽、白糖各适量。
5、李锦记生抽、豉油以3：7的比例放，放少许糖。
大虾蘸料怎么调
在形容大虾的时候会用到一个词语叫做肉质鲜美，确实在吃海鲜的时候讲究的就是它味道的鲜美，因此在做大虾的时候有一种保留其原汁原味的做法就是水煮大虾。不过虽然保留了味道的鲜美，但是对于一些人而言味道确实有些过于单调，因此格外的做一份好吃蘸料就是非常有必要，蘸料可以根据个人的口味进行调制，下面是一些比较百搭的做法。
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
水煮虾的主要食材便是虾，而虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健水煮虾康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
香油蘸料怎么调？
人们在生活中经常会吃香油，之所以喜欢吃，最主要的原因是味道比较香，实际上，香油的好处非常多，有些人经常会出现嗓子疼痛，或者出现呼吸道感染，亦或是容易出现鼻炎等等，这类人平时多吃一些香油，比如早晚的时候喝一口香油，能够保护嗓子，另外下面教大家跳香油蘸料的方法。
香油蘸料怎么调？
1、火锅标配蒜泥油碟香油+蒜泥+香菜+葱+耗油可以说是麻辣火锅的标配了，从麻辣火锅里捞出肉之后放进去蘸一蘸，浸满了芝麻香油，在配上蒜泥独有的香味，吃下肚后回味无穷，至于香菜和葱，不讨厌的当然可以加加加啦。
2、香浓芝麻蘸料芝麻酱+腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒芝麻酱是给食物提香的好物，加点儿辣椒油和腐乳进去，咸、香、辣混合起来，香味非常棒，吃完之后满嘴鲜香。
3、小米椒蘸料小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜小米椒辣的清香，再搭配海鲜生抽，极适合清汤的时候蘸！
火锅蘸料香油蒜泥的怎么做？
1、把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。
2、把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。
3、把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。
4、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。
火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。
火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。重要调料有：1.辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。
海鲜蘸料怎么调
很多人在吃海鲜的时候都喜欢用一些蘸料，海鲜蘸料在吃海鲜的时候是比较重要的，有一些蘸料有很好的调养身体的作用，能够降低海鲜的寒气，而且能够提高海鲜的美味，海鲜蘸料的调制方法也比较多，可以根据吃的不同的海鲜，以及自己的口感来进行调制，下面我们来了解一下。
海鲜蘸料怎么调
一、海鲜蘸料汁备料：蒸鱼豉油（李锦记）尖椒蒜（2个） 白糖 水作法：1.尖椒切成圈，蒜切片备用。2. 锅中倒入少量油，稍热加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要变色）倒入蒸鱼豉油（多）。3. 汤汁煮开时加水和白糖，搅拌，再沸时，盛出即可。注：口味很独特，带点辣味，蒜香，很鲜美！量的多少根据自己的口味来定。二、吃海鲜必备蘸料用料海鲜酱油、香醋、香油、蒜末；做法：1、两到三瓣蒜切末2 、 加入海鲜酱油 醋 香油 拌匀。香油可以多放一些。当然 如果你想吃辣可以放入一些切碎的小米椒。
小贴士：
海鲜类都是属于比较寒性的食物，所以，制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用； 上海人习惯吃镇江香醋，和山西醋比较起来没有山西醋那么酸，如果选用山西醋可以适量多放点糖来解掉一些醋的酸； 这道蘸料特别适合海鲜类的材料
吃海鲜过敏怎么办
1、对肠道免疫功效差的人来说，吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即遏制进食。于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。
3、在吃海鲜时最好不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会增速体内尿酸的形成，对身体产生过敏影响。
4、鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有较多的鞣酸，假如吃完水产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的接收，海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会影响肠道健康，出现腹痛、恶心、吐逆等症状。最好间隔2小时以上再吃。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或吃海鲜后，喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此，在吃海鲜时最好不要喝茶。同理，最好间隔2小时以上。
6、任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。所以，吃海鲜一定要新鲜。
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