豆奶粉还有这些作用!不知道就亏大了
老人有这7大兴趣更养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“豆奶粉还有这些作用!不知道就亏大了”，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着生活水平的不断提高，人们的饮食习惯在不断改变，大鱼大肉不断出现在餐桌之上。其实生活中有营养的东西不止这些，奶粉的营养价值就非常高，优质蛋白质能补充人体所需的氨基酸、植物脂肪及不饱和脂肪酸等能预防动脉硬化的发生、膳食纤维含量充足，能减少直肠癌的发病率。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
Ys630.com相关知识
豆奶粉怎么冲泡
豆制品含有丰富的营养，尤其是早上很多人选择喝一杯豆浆来做为早餐的一部分，但如果自己来不及做豆浆，也可以选择豆奶粉冲一杯，豆奶粉的营养也同样很丰富，但是豆奶粉怎么冲泡好呢？大家要注意，冲豆奶粉的时候水温一定不要太低，否则是冲不开的，而且一定要把打开的豆奶粉放在低温下存放。
豆奶粉结块了还能喝吗
可以的，在生产期内都是可以的。
1、如果冲泡豆奶粉的时候温度太低，豆奶不易充分溶解到水中，会发生分层的现象，这种情况下的豆奶一般是可以喝的，需要充分搅拌或者再加一些热水，让豆奶粉充分溶解，之后如果没有分层现象就可以喝了。
2、豆奶粉如果拆开放在室温下时间过长，会受潮发生变质，这个时候的豆奶粉可能已经结块了，再冲出来就分层了，搅拌的话也难以溶解，这是蛋白质已经发生了改变，不宜再喝了，有的时候是已经冲好的豆奶时间放长了也会分层，这也是变质的现象，冲好的豆奶尽快饮用。
3、如果是硬的结块的话，最好就不要继续食用了。其次豆奶粉在打开后建议在3-4周内用完，尤其是天气闷热的夏季更容易有结块的情况。此外，保存时应放在阴凉、干燥、避免阳光直射的地方，而且每次使用时及时将豆奶粉盖盖上，另外可加保鲜膜密封。
豆奶粉怎么冲不起疙瘩
先搅拌成糊状，再加水。
1、当加入温水之后，不断的搅拌豆奶粉，顺时针或者逆时针搅拌到豆奶粉都溶解到水中，用温水冲的时候豆奶粉不会那么容易结块，只要慢慢让其溶解就可以了。
2、等搅拌到豆奶没什么结块，都溶解的差不多了，这个时候可以再加热水了，根据自己冲的豆奶粉量，选择加多少水，再稍微搅拌一下，没有疙瘩的豆奶粉就冲好啦，只要开始冲的时候不加满热水，再按照这个步骤冲就很方便了，然后可以慢慢享用没有结块的豆奶了!
3、冲豆奶会起球球，原因是热水温度太高，就会出现这种现象，所以要先准备些许冷水或温水。
喝豆奶的好处
1、磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
2、大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
3、豆奶属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成 水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量。
4、豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
维维豆奶粉功效作用
豆浆油条是中国人传统的早餐，为了更好的给人们提供方便，维维集团研制了维维豆奶粉。维维豆奶粉主要综合了大豆和牛奶，营养丰富，为来不及吃早餐的人们提供了方便。维维豆奶粉含有丰富的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂被营养学家称为“健脑”食品，提高记忆力和注意力是维维豆奶粉功效作用中最主要的。
豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆?纫嫔??性鲋匙饔茫?腥蟪νū愕淖饔茫?梢栽し乐背∏?双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
大豆是人类理想蛋白质的重要来源之一豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
木耳还有这功效你不知道吧
黑木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
营养价值
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。
主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘术上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的术耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
黑木耳以四川大巴山附近山民使用青杠木培育的黑木耳口感最好。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民就易经开始种植黑木耳。温家宝总理曾于2005年亲自到四川省通江县考察。其次是位于东北的大小兴安岭和长白山上一带的光木耳。其中又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁桓仁县、以及河南伏牛山地区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。
牡丹江地区地区处长白山上东北部的木耳(4张)张广才岭，以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。
除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
作用功效
1． 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2． 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
4． 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5． 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
7. 中医认为木耳的价值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鲜用。
清除血液热毒
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
祛除黑斑
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品；此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。适宜食用。
不知道羊奶粉的作用与功效，你就out了
牛奶作用大家很熟悉，但是羊奶功效却少有人知道，《本草纲目》中曾记载：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”羊奶味甘而性温，对于温润补虚养血有良好功效。中医上也一直把羊奶粉看作是有益于肺和气管的一种食物。
1、羊奶的功效与作用
羊奶或鲜羊奶味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。
2、羊奶营养分析：
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
1.适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结核)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；
2.急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两年内不喝羊奶。
3、羊奶食疗作用：
味甘、性温，入胃、心、肾经；有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用；可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
4、羊奶的营养价值
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
宝宝喝豆奶粉好吗
宝宝喝豆奶粉是可以的，但是要在3岁以上才可以喝，因为宝宝的肠胃是比较虚弱的，这时候给宝宝饮用豆奶粉会导致宝宝出现腹胀以及肠胃不适等，所以宝宝最好是喝奶粉，奶粉比较容易被宝宝消化吸收。豆奶粉这种东西含有很多的营养物质，适合成年人饮用，可以防止乳腺癌以及前列腺的发生。
宝宝豆奶粉几岁可以喝
宝宝3岁以上才可以喝豆奶，3岁以下的宝宝不宜喝豆奶。原因：
豆奶粉的营养价值是很高，但是它也有它的适用范围，并不是所有的人都可以食用的。虽然说是宝宝可以适用，但是不适宜婴儿期间的宝宝喝，因为婴儿期间的宝宝喝，对宝宝的身体健康会有一定的影响。
成年人经常食用大豆，有利无弊，能降低体内的胆固醇，保持体内激素的平衡，防止或减少乳腺癌、前列腺癌的发生。但是，婴儿食用大豆却并不会有如此益处，反而会产生相反的效果，这是因为婴儿对大豆中高含量抗病植物雌激素的反应与成人相比完全不同。成年人所摄入的一半植物雌激素可在血液中与雌激素受体结合，从而有助于防止乳腺癌的发生。
而婴儿摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，使其它未能吸收的植物雌激素在体内积聚，这样就有可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害。
研究人员曾对5种名牌婴儿豆奶进行过研究，结果发现这些豆奶中的植物雌激素含量相当于每天服用几片避孕药的剂量，而这一剂量大约是改变月经周期所需剂量的6-11倍。对此数据，某大学医学院一位儿科临床教授认为，喝豆奶的婴儿患乳腺癌的风险率是喝牛奶或母乳婴儿的2-3倍。
宝宝豆奶粉的营养价值
1、从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷
物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配 比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明：每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白 的保健作用。
2、豆奶中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
3、豆奶是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
宝宝喝豆奶粉的注意事项
1、一定要购买全脂豆奶。因为脂肪对2岁以下孩子的脑部发育非常重要。
2、还要确保所购买的是强化维生素A、D和钙的豆奶。因为豆奶里包含了一种豆类中的天然物质肌醇六磷酸，它可能会削弱宝宝对钙和其他矿物质的吸收，所以，你可能需要让他同时吃一些其他富含钙或强化钙的食物。比如虾皮、西兰花、酸奶、奶酪、强化钙的果汁、麦片等。
3、或对牛奶过敏的孩子来说，豆奶是一种不错的替代品。并且大豆还是蛋白质的优质来源。豆奶有各种不同的口味，如果愿意，你也可以加入自己喜欢的口味给宝宝喝，那都是非常安全的。
喝豆奶粉的好处
喝豆奶粉的好处有什么呢，我们知道豆奶粉可是拥有了大豆和牛奶的营养，所以豆奶粉喝下去的好处是非常多的，那么我们下文需要好好详细了解一下豆奶粉里面有什么样的营养，对我们人体有什么好处，我们如何才能善于利用豆奶粉的营养为我们所用。
豆奶粉含有丰富的大豆蛋白，所以能起到保护我们心脏的功能，豆奶粉里面含有不饱和脂肪酸，所以能起到降低胆固醇的功能，豆奶粉里面有膳食纤维，所以能起到预防直肠癌的功能。豆奶粉还能提高我们的免疫力。
豆奶蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有188毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
上文我们介绍了什么是豆奶粉，我们知道喝豆奶粉是非常有好处的，上文详细分析了喝豆奶粉的许多好处，豆奶粉含有大豆和牛奶的营养，能够预防直肠癌，能保护我们的心脏，能降低胆固醇，能抗衰老。
这蔬菜竟是人体的脑黄金，不知道亏大了！
我们总会听到这样一句俗语，说“肉不敌菇”，意思说金针菇的营养价值比肉类日德营养价值更为丰富，是这样的吗?是的。专家表示，菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。
今天我们就来认识一下则无毒无害、不用化肥农药的蔬菜！它将饮食安全和食疗养生两者合二为一！它是唯一不用农药、化肥的蔬菜，人体脑黄金！不知道太亏！
大家不种菜不知道，一般的金针菇种植是不需要添加农药的（打了农药反而增加成本），这话不是乱说的，有很多年金针菇种植经验的种植能手说：金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给；菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后就可以进行接种了，在操作过程中灭菌必须彻底，以防止杂菌污染。
由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。作为一种日常食物，金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认，可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。
1、促进脑发展：金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特別需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人都有促进作用。
2、提供人体不能合成的氨基酸：人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。
3、化疗患者可以多吃：由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的朴菇素，能有效帮助减小不良反应。
4、降血脂、降胆固醇：金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B2 53.9毫克，维生素C 10.9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。所以，平时老年人多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。
5、抗疲劳、抗炎、菌丝医用：金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。
6、护肝脏：营养学家认为：金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生有积极的效果。
7、增进食欲，帮助消化：金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外营养学家称其为减肥菇。食用方法是金针菇煮面。另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~
作为食材的金针菇挑选是有讲究的，并不是所有的金针菇都是合格的正规产品，如果选错了食材，不仅对身体无益，反而可能会有危害。建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。这样按照原则挑选的金针菇就更有利人体健康了。
晚上喝豆奶粉好吗
晚上喝豆奶粉是很容易出现发胖的，主要是因为豆奶粉含有很多的蛋白质以及脂肪，我们饮用豆奶粉是会影响到睡眠质量的，而且更容易引起糖尿病的症状。完善睡觉前不宜饮用太多，应该要适合的饮用一些白开水比较好，睡觉前不宜喝水过量，会导致我们出现尿急尿频的，而喝豆奶最好是在早餐饮用。
一、晚上喝豆奶粉会胖吗
看到豆奶的营养那么好，女生都担心喝了会不会肥胖，豆奶是豆类制造的，含有的都是蛋白质，没有脂肪，因此是不会肥胖的，但是不要加糖，如果加很多糖一起喝，一定会变胖的，而且也不健康，会引起糖尿病，但是大豆蛋白很难消化，喝的时候要适量，喝太多就会造成腹胀。
二、什么时间喝豆奶粉最好
豆奶粉的蛋白质比较高，空腹食用也是可以的，但会影响吸收，用来做早餐，搭配面包或者其它点心一起食用是非常好的，营养又美味，可以代替牛奶，也可以在饭后1小时喝，大家可以根据自己的需求选择。
三、豆奶粉的功效
豆奶粉含有很高的大豆蛋白，这是一种非常好的营养物质，与牛奶蛋白很接近，还含有很多氨基酸，是人体很需要的物质，大豆蛋白还能加快体内脂肪的燃烧率，帮助我们减肥，也可以清除胆固醇，预防高血压。
豆奶粉还也可以促进身体的新陈代谢，它是营养学家公认的称为益脑食品，因为含有很丰富的大豆磷脂，可以激活脑细胞，老年人吃了可以预防痴呆症，提高记忆力和注意力。
不过，虽然豆奶粉的营养很高，作用很多，但不是每个人都可以吃的，它不适合婴幼儿喝，因为豆浆不能满足婴儿对营养的需求，也不能被婴儿消化和吸收的，不能直接用豆奶粉喂婴儿，家长一定要记住了。
小孩喝豆奶粉好吗
豆制品是大众所熟悉的对身体有益的营养食品，无论男女老少都可食用，是一种便宜且有效的营养保健品。不少父母用豆奶粉代替母乳对新生宝宝进行喂养，虽然豆奶粉营养成分必然比不上母乳，但也有一定的替代作用。小孩长期喝豆奶粉好吗？怎么喝豆奶粉？喝豆奶粉有什么禁忌呢？这是新生妈妈们的疑惑。
一、小孩喝豆奶粉好吗
豆奶粉中含有的营养对于孩子来说还是很好的，所以好多家长都把它作为孩子们吃早餐吃配上面包来食用的饮品。只要有营养价值的食物其实不管是孩子还是大人都是可以去食用的。豆奶蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有188毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，这也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。
二、经常喝豆奶粉好吗
豆奶粉本身是没有什么危害性的，豆奶粉本身的营养价值和牛奶是相似的，所以经常食用对身体是有益的，只要方式对就可以了。
三、饮用豆奶粉注意事项
1.容器
对于装豆奶粉的容器是需要注意了。有些塑料的容器是不能够用来装冲制的豆奶粉的，因为这样人食用后会危害到人的健康问题。另外，比如有人喜欢用保温瓶装豆浆，这种方法不可取，因为保温瓶内环境有利于细菌繁殖，另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体的健康。
2.禁忌
豆浆里不能加红糖，加红糖容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收;豆浆必须要煮开，而且煮豆浆时还要敞开锅，让豆浆里的有害物质随水蒸气挥发掉，这点很重要;豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，因为会发生化学反应。
早上喝豆奶粉好吗
在生活中很多人都特别喜欢喝豆奶粉，因为豆奶粉的价格比较便宜，而且营养价值也比较高，一些人在吃早餐的时候就会先给自己冲一杯豆奶粉，特别是在冬天的时候，喝一杯热乎乎的豆奶粉就会感觉到特别温暖，但是喝豆奶粉的时候，一定要选择开水冲泡，那么早上喝豆奶粉好吗？
不宜空腹喝豆浆
豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。
所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
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喝豆浆四不宜
豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。
一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
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