鸡蛋炒莴笋怎么做?
养生怎么做。
“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡蛋炒莴笋怎么做?”,仅供您在养生参考。
鸡蛋炒莴笋其实也是比较健康的一种搭配,鸡蛋营养价值高,而且是男女老少皆宜的炒莴笋,加上莴笋的清脆口感会更好,那么具体的烹煮技巧,以及步骤的进行,可以看看下文的介绍。
一、原料
主料:泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料:料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法
准备材料,木耳洗净,撕成小块,用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用。
1、锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开;
2、倒入木耳炒几下;
3、倒入莴笋。加入盐,起锅前淋少许香油即可。
二、材料:
黑木耳80克、莴笋300克、鸡蛋2个、食盐5克、料酒2茶匙、香油5毫升
步骤:ys630.cOM
1.木耳洗净,撕成小块,用水泡上.莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用.
2.锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开.
3.倒入木耳炒几下
4.倒入莴笋.加入盐,起锅前淋少许香油即可。
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莴笋炒腊肉怎么做
莴笋的口感比较爽脆,并且味道比较清甜,所以在家常小菜中经常会看见它的身影。莴笋炒腊肉这样的菜肴其实也很常见,因为莴笋和腊肉的味道可以中和并且互补,所以出来的味道更加适合大众。
原料:
莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。
做法:
1、腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;
2、莴笋去皮后,放案板上,如图斜切宽窄相同的小段,然后放倒,再竖切。就得到菱形片,斜切段的角度越大。
3、锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐。
4、小贴士:腊肉我吃过很多种,都是北京的朋友们,从老家背回来的送我吃的,头几次做,总觉得肉咬不动,太咸,搞不懂咋回事,后来我自己折腾出来一个小方法,肉就变得软软的,也不柴,不咸,就是水煮,一般我煮1个小时,肉质就软软的出香了,而且还不那么死咸。因为腊肉多是肥多瘦少,所以有腊肉入菜的时候,一定要少放油,用小火,把腊肉的油慢慢地逼出来,肉再入嘴,不腻不肥了,而且腊肉油带有腊肉的香味,炒出来的菜更香。
5、腊肉、酱油都是咸物,放盐须谨慎。
莴笋炒鸡肉怎么做?
莴笋因为其当中含有丰富的蛋白质和纤维素被越来越多的人所喜爱,而鸡肉,因为口感细腻,热量低也是许多减肥者们非常钟爱的食物,莴笋炒鸡肉无非是一道营养高热量低的菜。那么,他究竟该如何烹饪,在这个过程当中我们需要注意什么呢?小编今天给大家来讲解一下。
方法1
主料
鸡胸肉150g 莴笋半根 胡萝卜半根 泡发木耳一把
葱,姜切末 蛋清1个用于鸡肉上浆 淀粉少许 胡椒粉少许 盐适量 料酒适量
1. 鸡胸肉片成薄片,加入葱,姜末,少许料酒,一丁点盐,一小匙胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上。
2. 将莴笋切片,胡萝卜切片,木耳去蒂洗净备
4. 锅倒适量油,油热倒鸡肉片滑炒变色。
5. 鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜,加入一小勺盐炒混合就可以了。
6. 出锅。
方法2
食材
土鸡半只
莴笋适量
青红椒适量
花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量
蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量
土鸡宰杀后洗净,半只量将鸡肉剁成大块,锅烧开水将鸡肉快焯水,去除杂质、血末
莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
将莴笋切成滚刀块,青红椒斜切片,葱、姜切末
炒锅上火到底油,炸香花椒、大料,爆香葱、姜末、干红椒
葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒,烹入料酒
鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水,大火烧开,小火加盖焖十分钟
开盖倒入莴笋块,加白糖,再倒入少许的老抽调色,继续小火烧
倒入蒜子,加入盐、味精、胡椒粉调味
几分钟后倒入青红椒,大火翻炒收汁,至汤汁浓稠时就可以出锅了
由此可见此道菜的烹饪过程并不困难。而且窝笋炒鸡肉的过程当中,如果有的朋友有需要可以在当中再放上一些木耳和金针菇等等,只要不违反食物的相生相克原理,那么这道菜当中的配料还可以自行添加。小编建议,鸡肉属高蛋白类食物,尽量在中午之前食用,晚上应该少吃一些。
炒莴笋叶子怎么做?
莴笋其实不仅可以吃叶子,也可以吃根筋,可以称得上是比较营养健康的蔬菜食物了,而炒莴笋叶子非常的方便,简单适当的加入一些蒜,香油,味精,口感会更好。
一、材料
莴笋叶1把,蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净,切成大段。
2、姜切末、蒜切丁,红辣椒切段。
3、锅烧热,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶,不停翻炒,颜色完全变成深绿色,加盐,翻炒出锅。
二、材料:莴笋,大蒜子,盐,鸡精
准备工作:
1、莴笋2根
2、剥去了叶子的莴笋兜,十分新鲜,你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐,浸泡15分钟
4、把叶子摘2寸左右的段,待用
5、坐锅热油,下蒜蓉煸炒出香味
6、下莴笋叶快速翻炒变色
7、加盐,鸡精调好味即可
三、做法
1.将叶切成丝状或块状,然后加入烧制好的花椒油,以及香油、味精、蒜末、食醋少许。辣椒油少许等配料,搅拌后即可食用。如能配以朝鲜泡菜或五香水煮花生仁,效果更加。
2.如果莴笋已老,则不宜生吃。可将其视同于小白菜,用开水焯过后,剁成碎末,与适量小白菜和肉馅混合后,包成北方的水饺,食用时有咬劲,风味独特。
3.莴笋叶与前述莴笋皮相配成菜,将二者切成类似形状,率先将莴笋皮炒到七成熟,然后倒入莴笋叶,待叶子变色后即可起锅。食用时,用硬有软,钢柔结合,满盘结绿,令人食欲大开。
莴笋炒平菇怎么做?
家家有道美味的主打食,生活因为美食而精彩,看着那一道道精致美味的菜肴,是不是嘴巴里已经分泌口水了呢?那么今天就让我们来做一做莴苣炒平菇这道十分平常的一道家常菜,这道菜说简单是很简单,谈不上有难度,只要有基本功的人都可以做好,而且平菇的营养价值很多,也适合很多人吃的一种菌类哟!
栏目:素食
工艺:炒
口味:咸鲜味
难度:简单
烹饪时间:10分钟
主料:莴笋:2根、平菇:250克
辅料:胡萝卜:半根、黄酒:适量、色拉油:适量、食盐:适量、白糖:少许
步骤:
1、 莴苣、胡萝卜去皮,切片
2、平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片
3、坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用
4、另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐
5、把平菇放入锅中
6、炒匀,放一点点糖出锅(糖很少,吃不出甜味为准)
营养成分:平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
适宜人群: 一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
美味的菜肴是不是已经出锅了呢?闻着香味,口水是不是已经流下来了,那就让我们一起去尝尝自己或者家人的手艺吧,但是请吃货们注意了,如果你对菌类食物过敏或者家里人不能吃菌类食物的话,那还是放弃这道美食吧,还是有更多美食像你招手的。
清炒莴笋丝怎么做?
清炒莴笋丝很多人都喜欢吃吧,可是我们都知道,即便是清炒也要了解一定的技巧,这样炒出来的莴笋丝菜更加的好吃,而具体的做法以及技巧的掌握,可以看看下文的详细了解。
做法一
原料:莴笋、胡萝卜。
调料:葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
1.青笋和胡萝卜洗净切丝;
2.锅中烧油,先炒香葱蒜,把青笋丝倒入锅中;
3.再倒入胡萝卜丝;
4.炒至莴笋丝微微变软,加盐、鸡精就可以出锅了。
本段小贴士
1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了。
2.莴笋的表皮很厚,割的时候要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套。
3.炒的时候油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。
4.炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。
5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
材料:莴笋300克
调料:盐、花椒粒、鸡精各适量
1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝。
2.锅中热油,放入花椒粒炸香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久,否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感,在炒的过程中要尽量少放盐,这样才好吃。
鸡腿菇炒莴笋怎么做?
鸡腿菇炒莴笋,其实做法是比较简单的,所需的食材就是鸡腿菇莴笋以及适量的辣椒,当然有些人可能不喜欢辣味的食物,所以可以酌情放置或者是不放辣椒,根据自己的口味来选择调味料。
一、美食材料
原料:鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
1、鸡腿菇洗净,斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽,斜切成片。
2、莴笋去叶和皮,切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油,倒入鸡腿菇拌炒1分钟,放入红椒片翻炒均匀。
4、放入莴笋片翻炒1分钟,直至鸡腿菇变软,注入1/3杯清水煮沸。
5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味,淋上1/3汤匙香油。
6、浇入生粉勾薄芡后,便可上碟。
二、小贴士:
1、鸡腿菇的含水量很大,拌炒成菜后极易渗出水分,应用生粉水勾薄芡,让汤汁变得浓稠,味道更加鲜美。
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒,再倒入莴笋稍炒一下便可调味,莴笋生吃热炒均相宜,炒制时间不宜过长,否则颜色会变黄,并失去爽脆的口感。
3、莴笋有镇静作用,有助于消除紧张,帮助睡眠,对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质,有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
炒丝瓜鸡蛋怎么做
夏天正是丝瓜上市的时候, 丝瓜对于我们来说并不陌生,我们可以经常吃到美味的丝瓜,丝瓜的做法也是多种样,可以凉拌、烹炒还可以做成汤,丝瓜的营养成份也非常的丰富,主要含有:脂肪、碳水化合物、维生素C、钙等元素,经常食用对我们的身体有一定的好处。
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
下面就给大家说一说炒丝瓜鸡蛋怎么做。
主料:丝瓜500g 鸡蛋3个 辅料:油、盐、葱花、白糖、鸡精少许、香油适量
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
步骤3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
步骤4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤5.底油爆香葱花。
步骤6.倒入丝瓜翻炒。
步骤7.加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。
步骤8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
步骤9.加少许的鸡精。
步骤10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。
在此提示大家一下,丝瓜的种类有很多种,食用的时候一定都要把皮去掉,因为皮在炒的时候很不容易熟,影响我们的口感,丝瓜皮不要过早的去掉,在所有材料都准备好后去皮就可以了。
鸡蛋炒海带怎么做
鸡蛋,被称为是最好的营养补品,作为日常的一种保健品,不管是在生病之后还是在生完孩子之后,都是最好的食物选择,海带大家也不陌生,海带当中含有了十分丰富的碘元素,可以及时的补充人体当中的碘元素,这样就能很好的预防甲状腺肿大这种疾病了,那么下面就为大家详细的介绍一下这道美食鸡蛋炒海带怎么做?希望大家能喜欢。
做法 1. 清洗好的海带丝,加水少许,生抽酱油,料酒,糖,虾皮,在锅里煮5分钟左右,水分时不时地翻翻,算是边煮边炒吧
2. 煮海带的水分将尽的时候,另起炒锅,热油,炒熟2个鸡蛋,然后,把煮好的海带连汤汁倒入炒鸡蛋的锅里,翻炒,等汁儿都没了,关火出锅即可
食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
4.海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
5.特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。
6.沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。
很多人不知道鸡蛋炒海带怎么做?以上就是详细的介绍了。每天一个鸡蛋,可以补充自己所需要的营养,很多人不喜欢吃鸡蛋的味道,觉得有一些腥味,那就不妨做一道美味的鸡蛋炒海带吧。既营养又实惠。在这里需要提醒大家的是孕妇不要吃海带,因为海带属于寒性的食物。
鸡蛋炒苦瓜怎么做
鸡蛋炒苦瓜是很有营养的一道家常炒菜,鸡蛋的营养价值丰富,而苦瓜具有很好的清热解毒效果,对促进消化、改善因肝火旺等上火有一定的效果。苦瓜有明目解热之良效,所以这道家常炒菜的具有很好调养身体的效果,做法也很简单,所需食材也很少,炒制的时候要注意油温高些。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜,鸡蛋.口味苦味适中,清香可口。苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
做法一
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
以上向您介绍了鸡蛋炒苦瓜的做法,如果您不喜欢苦瓜的味道可以多炒些时间。该菜具有一定的营养价值,味道鲜美,有很好的清香之气,如果喜欢吃较脆的感觉,可以炒制的时间少些,更保留苦瓜的清香。鸡蛋炒苦瓜具有一定的调养身体的效果,在平时可以多吃些。
鸡蛋炒香椿怎么做
众所周知 ,鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。那么 ,营养价值香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。鸡蛋炒香椿可是一道美味至极的菜肴,那么,鸡蛋炒香椿怎么做呢?
1、香椿洗净切末。
2、香椿末放入碗中,打入两个鸡蛋。
3、加入适量料酒和盐,搅拌均匀。
4、锅内放入油,烧至五成热。
5、倒入蛋液,翻炒。
6、翻炒均匀即可。
看了上面的介绍,大家都知道鸡蛋炒香椿怎么做了吧。是不是感觉鸡蛋炒香椿这道菜难度系数特别低呢?鸡蛋炒香椿好吃,营养价值高,做起来还容易。就算做菜小菜鸟看了上面介绍,也可以把这道菜做的特别美味吧,不要犹豫了,赶快行动起来试试吧!
鸡蛋炒大米怎么做
鸡蛋大家应该对此都很熟悉了,鸡蛋富含胆固醇,而且营养丰富,如果说一个鸡蛋大约有50克那么重那么重的话,所含的蛋白质就是7克。而且鸡蛋里面的蛋白质很适合人体的身体所需,并且很好吸收,营养价值非常高,也是大家经常食用的食物之一。今天就为大家推荐一款鸡蛋炒大米的作法吧。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。 关键:
1, 饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2, 2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3, 3,葱花要后放。
4, 4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
5, 5,火候要以300-500度为宜
以上就是为大家介绍的鸡蛋炒大米的制作方法了,大家学会了吗?鸡蛋炒大米的做法很简单,也是快捷的早餐之选。也可以给小孩子吃,鸡蛋里丰富的营养也可以让小孩子很好的吸收。
鸡蛋炒肉末怎么做
鸡蛋是再熟悉不过的营养补品,平时总是吃煮鸡蛋,味道太过于单一,营养也太过于单一,那么今天小编就为大家介绍一下鸡蛋炒肉末,鸡蛋和肉末的搭配,可以带给我们更加丰富的营养,并且肉末当中含有的丰富的脂肪,可以起到强身健体的功效,那么鸡蛋炒肉末怎么做呢?让我们一起来了解一下。
做法1:
第一步
蒸一些糯米,因为糯米更绵软也更易成型。
第二步
把香菇切碎丁,和肉末一起翻炒,然后和糯米一起搅拌均匀备用。
第三步
摊一张鸡蛋饼,纯鸡蛋的就好啦,不需要加面。
第四步
卷起来,用鸡蛋饼卷搅拌好的香菇肉末糯米
第五步
切段
香菇,肉末,鸡蛋每一样都很香,和在一起的口感就更不用说了
做法2:
主料
500g 茄子
配料
适量 油
适量 盐
2个 鸡蛋
适量蒜头
制作步骤
1 茄子先用清水煮熟,蒜头先用油爆香
2 猪肉剁成肉末
3 鸡蛋两个洗净
4 炒锅放油先炒肉末至变色
5 加入茄子和蒜头炒匀
6 打入两个鸡蛋炒匀
7 装盘食用
小贴士
茄子要用用水煮熟,炒的时候要用锅铲将茄子炒成末 。
营养分析
国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
以上就是鸡蛋炒肉末的具体做法,鸡蛋作为重要的营养补品,里面含有的丰富的胆固醇,所以对于高血压高血脂的老年人来讲,不要吃太多的鸡蛋,但是作为重要的营养补品,鸡蛋是女性在产后,必不可少的保健食物之一,多吃鸡蛋,还可以促进肠胃的消化。
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