淡菜怎么洗呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“淡菜怎么洗呢”，仅供您在养生参考。
淡菜作为一种常见的海鲜类产品，因其味道鲜美，营养价值丰富而受到很多朋友的欢迎和喜爱。其做法并不是太过于复杂，只是清洗的过程略有麻烦，需要足够的耐心。下面就给大家详细介绍淡菜怎么洗才能有效去除杂质，让你们能够通过自己处理，吃上干净卫生的淡菜。
首先，初步处理淡菜。选择淡菜时一定要是活的新鲜的淡菜，将购买的新鲜淡菜先浸泡在清水中进行清洗，加入适量的料酒去除腥味。由于淡菜的表面会附着部分的海藻或者其他杂物，需要用干净的刷子仔细刷洗淡菜的表面，以便能够有效除去这些附着物。
然后，清理苔藓。除了那些用刷子能够刷洗掉的杂物，淡菜表面还会存在一些苔藓，不易清洗。因为它们是直接生长在淡菜的壳上，所以此时就需要我们用手慢慢且用力拔出来。一定要记住清理干净，否则残留的有害物质在烹饪的过程中对人体产生一定的危害。
最后，处理淡菜壳内的脏东西。将淡菜先用清水再冲洗一遍后，放在干净的容器中，加入适量的水，能够淹没所有的淡菜。接着，倒入适量的盐，进行均匀搅拌。大约浸泡1个小时左右，就能让淡菜吐出其内容物中的杂质，还可再用清水冲洗一遍。
详细清洗淡菜的具体操作已经教给大家了，在家自己制作淡菜一定要注意清洗干净。由于淡菜属于海产品，表面易于附着杂质，甚至有些对人体会产生不利的因素。同时，若是淡菜处理不干净，吃起来时口感也不好。因此说，认真清洗淡菜，是你烹饪淡菜成功的第一步。
ys630.coM延伸阅读
淡菜怎么洗 淡菜有哪些功效
淡菜是很多人都很少见的，它属于海蚌一种，这类食物含有的营养价值很高，尤其是它含有的蛋白质丰富，所以在对它选择上，都是可以放心进行，这类食物在吃的时候，也是对自身健康没有任何损害，但是制作也是要适当进行，使得独特味道独特，那淡菜怎么洗好呢?
对淡菜怎么洗好呢，这类食物在清洗上，也是有着很好方法，不过对这样食物清洗前，如果不是太了解，都是要进行咨询，使得能够正确的进行清洗，使得它营养不会被破坏。
淡菜怎么洗
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。
淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
民间也流传许多验方。
由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为海中鸡蛋。
淡菜的功效
功能主治
补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。
①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下。"
②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。"
③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。"
④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"
⑤《纲目》："消瘿气。"
⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。"
淡菜的做法
淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精。
做法
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)
通过以上介绍，对淡菜怎么洗也是有着一些了解，这类食物在制作方法上，也是有着很多不错方式，尤其是它制作汤，对补充人体营养所需都是有着很好帮助，同时它对提高人体体质，增强人体免疫力，都是有着很好帮助。
延伸阅读：
让你更健康的美味淡水鱼怎样炖清淡开胃的老母鸡汤河虾的营养价值 河虾的功效和饮食禁忌海胆的营养价值 海胆的怎么吃美味又营养鳝鱼的营养价值 鳝鱼的养生吃法和饮食禁忌黄花鱼的营养价值 黄花鱼怎么做才有营养干淡菜怎么洗
干淡菜是一种比较有营养的水产品，它的颜色呈青黑色，是比较好的一种海产品，营养价值也比较高，平时在吃淡干菜的时候一定要仔细的清洗，主要的步骤就是首先用清水，然后用热水，最后再用清水来清洗。只有清洗干净，吃起来口感才会好，同时也能够把一些脏东西彻底的洗掉。
干淡菜怎么洗
1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净，然后放入热水中浸泡1-2小时，发现淡菜干发泡了，就可以将淡菜捞出来，继续用清水冲洗干净。
2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后，就要将不吃的东西给摘掉，最重要是淡菜中间带毛的部分，那就是它的肠胃，呈黑色，将这些摘掉后，褪掉沙粒，放在清水中冲洗一次。
3、去掉腮。在淡菜干的外面你能发现有一些小毛发，软软的，其实这些淡菜干的腮，靠近一闻，发现很腥，而且里面隐藏着很多沙子，所以这些是必须去掉的。
清洗时的注意事项：
1、在清洗淡菜干的时候不能摘掉淡菜里面一块黑黑的东西，因为这是淡菜干的精华，所有的营养成分都集中在这里了哦，洗的时候表 弄破了，避免造成营养流失。
2、在清理淡菜腮的时候，不要连同淡菜肉也撕掉了，注意区分开来！
淡菜的营养价值：
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜怎么洗？掌握技巧就很简单了
很多人喜欢吃淡菜，但人们会发现清洗淡菜比较困难，这是没有掌握技巧的原因，任何事情都是这样，当你掌握技巧后会发现没有那么难了，所以下面把方法介绍给大家。
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。
怎么洗河蟹呢
河蟹是一种非常美味的佳肴，能够做出美味的螃蟹大餐，让人们的食欲得到极大的满足，而河蟹虽然好吃，但是烹饪之前的清洁处理是非常麻烦的，而且容易一不小就被螃蟹的夹子夹到，因此，清洗河蟹也是一项颇有技术的活儿。下面就给大家讲解一下怎么洗河蟹吧。
把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。
1）先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
2）接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。
家庭洗螃蟹的方法与步骤其实就是这么简单，但对于胆子比较小的来说，这也算是不可能完成的任务了。
为了照顾胆小的朋友们，下面再说说适合胆小朋友的家庭洗螃蟹方法--
1）白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。
2）温水烫蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。
扇贝怎么洗呢？
在烹煮扇贝之前，我们一定要注意清洗干净，因为刚买回来的扇贝是不能够直接马上去烹煮的，一定要通过一些方法清洗，让它吐出泥土之后再烹煮，这样煮出来的扇贝才更利于健康，下面来了解一下扇贝的清洗方法。
通常买回来的扇贝要用清水泡，这样可以让扇贝吐出里面的脏污，如果想要达到更好的效果，那么可以在水当中加一些菜油菜油覆盖，一部分水隔绝了空气之后，那么扇贝会在水里把身体伸出来呼吸，这样就可以达到更好的清洗效果。
当然扇贝表皮也是要注意的清洗，因为很多时候在做扇贝的时，会连同扇贝壳一起做料理，此时应该用刷子将扇贝的外壳多刷洗几遍，因为外壳如果受到污染的话，上面存在一些细菌微生物，我们肉眼又看不到，这样食用对我们的身体健康也会造成一定的危害。
清洗干净之后食用扇贝对我们的健康更加有利，扇贝有助于帮助降低胆固醇，还有很好的健脑以及健脾和胃的功效，它能够改善食欲不振，以及因为脾气虚弱引起的四肢乏力，大便溏泄等这些情况，是比较美味又滋补的食材。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《淡菜怎么洗呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天的大暑节气怎么养生呢”专题。
