如何炖猪蹄好吃，做法告诉你！
老中医告诉你夏季如何养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何炖猪蹄好吃，做法告诉你！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
猪蹄是非常营养的，都说吃什么补什么，多吃猪蹄是可以补钙的。猪蹄一般用来炖，这样口感更好。炖猪蹄的方法很多，主要有配菜决定，做法也都是大同小异的。由此可见，猪蹄汤也很营养。
1. 猪手洗干净，把八角，桂皮，香叶，陈皮，洗干净，准备好冰糖。花生洗干净。生姜切片。猪手放开水氽烫去掉血水，把步骤2的材料放进去。放到猪手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，盐，水开后转小火，50分钟左右。水收干后装盘，撒少许葱花。
2.莲藕萝卜炖猪蹄
将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。
3.丝瓜炖猪蹄猪蹄
去净毛，洗净，用刀斩成小块，待用。把豆腐放入盐水中浸泡10分钟左右，用清水洗净，切成小块；丝瓜去掉外皮，清洗后切片；香菇去老蒂后，用水泡软清洗干净。把猪蹄放锅里，倒入2000毫升的水，炖至猪蹄肉烂，加香菇、豆腐块和丝瓜片，再调入盐、姜丝、味精，再炖几分钟后就可以了。
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猪蹄子怎么炖好吃
我们一定要调整好我们的日常饮食，才能更好的从不同的食物中获取营养，猪蹄是我们生活中经常能吃到的食物，它的营养价值非常的的丰富，除了美容养颜之外还有很好的补钙作用，而且猪蹄的吃法是多种多样的，能很好的满足不同的人对食物的要求，其中炖猪蹄能将猪蹄展现的色香味俱全，下面一起了解下猪蹄子怎么炖好吃。
猪蹄子怎么炖好吃
虫草花猪蹄汤的做法
用料：
虫草花60克，猪蹄500克，精盐少许。
做法：
1、虫草花、猪蹄洗净。
2、锅置火上，加适量清水，放入虫草花、猪蹄。
3、用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
小贴士：
1、一定要用小火炖烂，这样汤汁不会变少。
2、这样炖出的猪蹄烂熟、咸香。
功效：产妇多吃此菜可以美容养颜，时刻保持年轻活力。
春笋烧猪蹄的做法
用料：
猪蹄1只、春笋400克、食盐2克、冰糖8克、葱1段、姜3片、生抽10克、甜面酱15克、植物油30克、水适量。
做法：
1.将猪蹄洗净，斩块；
2.春笋切块备用，锅里放清水放入猪蹄焯水，捞出；
3.春笋焯水备用；
4.锅里放油烧热，放入冰糖炒化，放入猪蹄、姜、葱炒匀，再调入生抽、甜面酱和盐；
5、加适量清水，大火烧开，转小火烧到八成熟，放入笋块，烧熟，改大火收汁儿即可。
小贴士：
1、笋块记得要焯水，去掉草酸。
2、喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒，喜欢味道浓郁的可以与肉一起红烧或者干煸。
功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。
对于动手制作美食我们一定不能害怕麻烦，上面就是对猪蹄子怎么炖好吃的介绍，通过了解之后我们在吃猪蹄的时候选择就会更多，并且我们自己动手制作能把猪蹄清洗的更加干净，而且对于女性来说经常吃猪蹄还有美容养颜的作用。
猪蹄和什么炖好吃
猪蹄的营养价值高，是很多人都非常喜欢的食材。猪蹄中含量比较丰富的是胶原蛋白，为身体补充胶原蛋白能锁住水分，起到延缓皮肤衰老的作用。猪蹄的烹饪方法有很多，采用炖的方式无意能更好的释放胶原蛋白，有利于我们身体的吸收。那么，猪蹄和什么炖好吃？下面咱们就来看看吧。
山药炖猪蹄
材料
主料：山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料：花生仁（生）(30克)
调料：盐(2克）
做法
1. 将山药洗净，去皮切块；
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成
山药炖猪蹄
材料
山药切块 200g,猪蹄切块 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,红枣 10颗,姜片 5片,米酒 200g,盐 适量,白醋 1大匙,山楂 50g
做法
1、猪蹄汆烫备用。
2、锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋，煮到猪蹄软。
3、放少许盐调味即可。
骨皮炖猪蹄
材料
主料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克
做法
1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。
2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。
3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。
小诀窍
健康提示：
此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。
猪蹄炖什么食物好吃
事实上猪蹄可以和很多的食材搭配，最常见的就是猪蹄炖花生或者是猪蹄炖黄豆，因为它们都是生活当中最常见的家常的食物，本身猪蹄又具有很好的补虚填精效果，不管是对男性还是女性来说，都是比较营养的食物。
一、营养
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 中医认为，猪蹄性平，味甘咸，补虚弱，填肾精。
花生长于滋养补益，有助于延年益寿民间又称“长生果”，猪蹄富含胶原蛋白，把这两种食材搭配起来做菜:补气养血，美容除皱。花生猪蹄因补气养血煲成汤很是适合老人儿童食用，特别适合新妈妈用来做滋补用。
二、 猪手炖花生的做法如下:
原料:猪手2斤，花生400克，八角适量，桂皮适量，陈皮适量，生姜适量，香叶适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量。
做法:
1. 猪手洗干净（在准备材料的同时烧一锅开水）。
2. 把八角，桂皮，香叶，陈皮，洗干净，准备好冰糖。
3. 花生洗干净。
4. 生姜切片。
5. 猪手放开水氽烫去掉血水，把步骤2的材料放进去。
6. 放到猪手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，盐，水开后转小火，50分钟左右。 7. 水收干后装盘，撒少许葱花。
猪蹄炖什么最好吃
当今随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始对饮食的质量有所提高，不仅希望能通过饮食来填饱肚子，还希望能将食物做的更加的美味，其中猪蹄就是我们生活中比较常吃的食物，除了美容养颜之外还能很好的提高身体的免疫力，能迅速恢复体力，但是想要把猪蹄做的好吃需要掌握好制作方法，下面一起了解下猪蹄炖什么最好吃。
猪蹄炖什么最好吃
草根炖猪脚
原料：
猪脚：一条
草药：还力草（5角）青木黄（5角），草积头（5角），牛奶子（5角），
做法
小目鱼：3只
首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。
将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。
起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）。然毕，加少许味精（也可不加），红酒。
特点：
汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
花生炖猪脚
用料：
猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。
做法：
将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；
将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；
开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
猪蹄的吃法是多种很多样的，上面就是对猪蹄炖什么最好吃的介绍，通过了解之后我们知道猪蹄炖花生等都能让我们获取更多的营养价值，我们可以根据自己的口味和身体情况选择适合自己的制作方法。
清汤猪蹄火锅的做法_清炖猪蹄儿怎么炖好吃
猪蹄子中富含丰富的胶原蛋白，是很受欢迎的一道美食，虽然很多人都觉得，猪蹄子里的异味很重，会让人感觉到没办法吃，那是因为制作的时候，没有用对方法才导致味道变得很不好，特别是清炖猪蹄的时候，需要提前把猪蹄处理一下，避免清炖出来的味道很怪，这样在喝汤的时候会感觉难以下咽，非常难喝。
清炖猪蹄儿怎么炖好吃
家常做法:
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备:
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法:
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
所需食材
主料:猪蹄(750克)[1]
辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)[1]
调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作方法
1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开;
2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净;
3.胡萝卜洗净切成块;
4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜;
5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
如何炖猪蹄汤下奶
对于产后的女性来说，适当的喝一些猪蹄汤是非常有好处的，它有助于促进乳汁的分泌，对于哺育孩子是不错的选择，它的营养价值比较高，除了具有促进乳汁分泌的作用以外，对于产后恢复效果也很好，在炖猪蹄汤的时候，可以用猪蹄加入黄豆，也可以加入适量的花生，都是非常不错的。
如何炖猪蹄汤下奶
原料：猪蹄、黄豆。
调料：盐适量，黄酒、姜、葱花。
做法：
1、黄豆提前浸泡1小时，备用，姜洗净切片，大葱切段。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫。
3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮。至半酥时，加精盐，再煮1小时。
4、出锅时撒上葱花即可。
如何选购猪蹄：
1、确保一定要选择正规卖肉的店铺或小摊，这样能保证猪蹄源头的可靠性，妈妈们吃着放心。
2、看猪蹄的颜色：应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买。
3、闻猪蹄的味道：新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有刺激性味道不能买;臭味的猪蹄也不能买。
4、挑选有筋的猪蹄：有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。
下奶的方法都有哪些
1、两边的乳房都要喂。如果一次只喂一边，乳房受的刺激减少，自然泌乳也少
2、多多吮吸。宝宝吮吸的力量较大，正好可借助宝宝的嘴来按摩乳晕。喂得越多，奶水分泌得越多。
3、吸空乳房。每次哺乳后要让宝宝充分吸空乳房，这有利于乳汁的再产生。
4、保持好心情。母乳是否充足与新妈的心理因素及情绪情感关系极为密切，所以保持平和、愉快。
5、补充水分。在喂奶时要注意补充水分，或是多喝豆浆、杏仁粉茶、果汁、原味蔬菜汤等。
6、充分休息。睡眠不足会使奶水量减少，大家要注意休息，学会如何在晚间喂奶不影响自己的睡眠。
7、按摩刺激。用干净的毛巾蘸些温开水，由乳头中心往乳晕方向成环形擦拭，两侧轮流热敷15分钟。
8、避免乳头受伤。乳头受伤、破皮、皲裂或流血并导致发炎时，会影响乳汁分泌。
如何炖黄豆猪蹄呢
黄豆当中含有了比较多的蛋白质。我们平时喝的豆浆就是用黄豆研磨而成的，所以说黄豆在我们的生湖中充当着一个比较重要的角色，而猪蹄，就是指的猪的前蹄。很多的孕妇在补充体内的营养的时候会选择这道美味的炖黄豆猪蹄。但是很多人还是不知道它的做法，那么下面就详细的为大家介绍一下 如何炖黄豆猪蹄？希望大家能喜欢。
原料：
编辑
猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法：
编辑
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟样子。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下.
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
主要功效
编辑
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食疗价值
即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。 酱烧猪蹄 味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
以上就是如何炖黄豆猪蹄怎么做。黄豆就是我们所说的大豆，比较常见的食物，猪蹄和黄豆的搭配，在味道上会比单纯的猪蹄更美味一些，另一方面，猪蹄做出来是比较油腻的食物，而黄豆恰恰就可以将猪蹄当中的油腻感给去掉，还可以对产妇起到很好的下奶的作用。
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