小葱拌嫩豆腐的做法,这样做最好吃了!
夏季吃嫩姜养生。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?下面是小编为大家整理的“小葱拌嫩豆腐的做法,这样做最好吃了!”,希望能为您提供更多的参考。
在天气炎热的时候,小葱拌嫩豆腐这道美食是人们非常喜欢的,吃起来非常嫩,口感别提有多好了,为了让这道美食味道更加丰富,可以添加不同的调料,下面来学习详细做法。
一、小葱拌嫩豆腐的做法
制作食材
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
制作流程
1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
二、方案二
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花又切了一些;
3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
三、小葱拌豆腐
材料
小葱,豆腐,青椒末,葱末,生抽
做法
1、用热水煮一下豆腐,捞起,过一会儿切丁装盘。
2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了,不能太久),切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去,再加一点盐。
4、热锅烧热油,淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可!
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小葱拌豆腐
很多人一看到小葱拌豆腐,就会想到一个歇后语,正好符合这个歇后语,的确是一清二白。小葱拌豆腐其实是一道爽口的小菜。大家都知道豆腐里含有很多人体所需要的营养成分,而小葱又能够起到杀菌消毒的作用,所以这道菜是一道既美味又营养的菜肴。很多人家中都会做这道菜,因为这道菜简单又好吃,是很多人家中必备的菜肴。
现在正值夏季,外面毒辣的太阳把人们的皮肤都晒得滚烫的,所以中午吃饭都没什么胃口。来一道清凉可口的小葱拌豆腐最好不过了。因为豆腐吃到嘴里有种滑嫩清凉的感觉,而且还能吃到豆子的味道,再加上小葱的提味,感觉相当不错的。
小葱拌豆腐 - 做法类型
菜系分类:家常菜
功效分类:肝调养食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱
制作难度:中等
准备时间:10-30分钟
口味:葱香味
工艺:拌
小葱拌豆腐 - 制作方法
做法一:
主料:豆腐(北)300克
调料:盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克
详细步骤
1.小葱拌豆腐做法
2.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中~
3.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀
4.盛入小碗里,倒扣在盘子上即可~
做法二:
①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
上面还为大家介绍了相关的做法,没有做过这道菜的朋友可以尝试一下,尤其是在这样的炎炎夏日中,来一道秀色可餐的菜肴,整个人的心情也会变得好起来。所以大家不要犹豫了,快去准备食材,尝试一下吧。
小葱拌豆腐豆腐怎么做?
大家在食用豆腐的时候还是需要确保方法正确性的,比方说用小葱来拌豆腐就是比较常见的一种,这是一种常见的小菜,通常会选择在夏天食用,虽然说豆腐和葱在一起搭配不利于营养的吸收,但是也不会妨碍到人体的健康,可以适当的食用,那么小葱拌豆腐豆腐怎么做?
方案一
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花我又切了一些;
3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
方案二
制作食材
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
制作流程
1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
通过上面的介绍,大家对小葱拌豆腐豆腐怎么做也都很清楚了,在吃豆腐的时候还是需要注意方法的,适量的食用很不错,吃的太多了也不好,而且豆腐的烹饪方法还是有很多的,可以用豆腐来做汤,做菜都是很好的。
盐焗鸡做法,这样做最好吃了!
盐局鸡是一道很传统的客家菜,在广东很多地方,这是客家人的招牌菜,这道美食含有丰富的钙和镁,所以这不仅是遇到非常美味的食物,对人体健康有很大的好处,比如能够补血益智,另外还能够补精添髓等等,下面介绍这道美食的做法。
一、家常盐焗鸡
材料
土鸡1只,香菇适量、葱1棵调料盐3大包,酒2大匙,香油适量,花椒1大匙
做法
1、土鸡一只,除去内脏后洗净。将香菇、葱切碎,和酒、香油、盐搅拌,填入鸡肚子;塞满后用针线把鸡肚子缝好。
2、将鸡放到铁锅中,用盐和花椒把鸡埋起,开小火,不要加水或汤,干烧40分钟后将鸡拿出来。
3、将烧好的鸡切块装盘,或用手直接撕着吃即可。
二、广东烤盐焗鸡
材料
材料:鸡1只(净重2斤左右),盐焗鸡粉2包(30克/包)
配料:土豆、洋葱、生姜、葱、玉米油适量
做法
1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外;
2、用棉线把鸡腿绑起来;
3、把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外,并按摩一会;
4、套上保鲜袋,放冰箱冷藏腌制1晚入味;
5、土豆削皮后切成小块,煮一锅开水,放一勺盐,放进土豆煮5分钟,捞起,沥干水分;(不喜欢吃土豆的就不放土豆)
6、姜、葱、洋葱分别切小段、小块;
7、把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里;
8、把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上;
9、把鸡放在土豆和洋葱上面,表面涂上一层玉米油;
10、放入已经预热好200度的烤箱里,下层,200度,1小时,烤到40分钟的时候,取出刷一层玉米油。
三、电饭煲盐焗鸡
材料
嫩鸡1只(处理好后约1.5斤),姜,洋葱,葱花,香菜,盐焗粉,自制油辣子(包括干辣椒,花椒,白芝麻,盐,糖)
做法
1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。
2.电饭煲四周和底部抹上油。
3.摆一层姜片。
4.再摆一层洋葱。
5.腌好的鸡放入,淋入少许油。
6.正常煮饭键。
7.中途记得翻面一次,受热均匀。
8.自然晾凉后拆骨。
9.用调味料拌匀,洒葱花和香菜装饰。
竹荪的做法,这样做最好吃了!
据营养专家介绍,竹荪这种食材的营养非常丰富,比如竹荪所含的粗蛋白比鸡蛋还高,另外还有丰富的粗纤维、粗脂肪以及碳水化合物等等,吃竹荪具有强身健体、提高机体免疫力、减少腹部脂肪等作用,那么竹荪该如何做才好吃呢?
一、竹荪排骨汤
材料
排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净
2.姜切片,葱切断
3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用
4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可
二、竹荪煲鸡汤
材料
竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙(10克)
做法
1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。
2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。
3)趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。
4)最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。
三、竹荪丝瓜
材料
竹荪10g、丝瓜300g、葱2根、姜20g、枸杞10g、盐1小匙、葛根粉1大匙、香麻油1小匙
做法
1、竹荪洗净略泡一下水,挤干水分后,切1cm长的小段,放进热水中汆烫,捞起备用;
2、丝瓜洗净削皮,对切开来把籽去掉,再切成长5cm宽2cm的长方块;
3、葱洗净,切成3cm的段状,姜洗净切丝,枸杞清水略冲一下;
4、把竹荪和姜丝放入锅内,加进1/2杯水,以中火煮开后续滚5min,再放入丝瓜段,煮至丝瓜呈深绿色;
5、最后放葱段、枸杞及盐调味,用葛根粉勾芡,并淋上香麻油,即可食用。
家常小葱拌豆腐怎么做才好吃
家常菜不仅要好吃,而且要简单容易做,并且材料也要好找,这样才是最为受欢迎的家常小菜,小葱拌豆腐就是我们最为喜爱的一个家常菜,做小葱拌豆腐我们也要多加注意其做法,做出最为的美味的家常菜,那么家常小葱拌豆腐怎么做才好吃,现在就让美食家为我们介绍这一家常菜的做法。
小葱拌豆腐也是非常普通的家常菜,在我们山东这是一道经典凉菜 适合喝小酒的时候食用,有时候没有菜了就拿根葱当菜。我们家以前夏天经常吃这个小葱拌豆腐,当时我们村子里有一家专门做豆腐的,每天都可以很方便的买到豆腐。记得以前种麦子比较忙的时候妈妈早上就切一些小葱 拌一下豆腐 我们早上就经常吃这个小葱拌豆腐,那时候用的豆腐不是内酯豆腐,都是家乡的浆水豆腐。现在想来妈妈调制的豆腐是非常简单的。小葱 豆腐 和酱油 适当加入一些盐就行了,但是当时吃着也不错哦。
1.内酯豆腐一盒。2.把豆腐倒入盘中, 然后用刀切成四方的薄片。3.几根香葱洗干净。4.把香葱切碎5.把香葱花撒到豆腐上。6.一个西红柿洗干净。7.把西红柿切成片。8.把西红柿的上帽盖到豆腐上。9.把其他的西红柿片摆放一下。10.碗中倒入少许酱油。11.在碗中加入少许香油, 白醋 ,白糖,调汁。12.用勺子均匀的搅拌几下。13.挖一勺子调拌好的汁浇到豆腐上。14.这就是一盘调制好的小葱拌豆腐了
小葱拌豆腐这道菜的历史已经比较悠久了,而且吃了这么久始终没有被人们吃厌烦,反而越吃做的花样越多了。对于家常小葱拌豆腐的做法,每个地方的做法都是不同的,而且还要根据个人口味来具体制作,并且这个做法也并不是固定不变的。
红烧鱼和豆腐的做法,这样做最好吃了!
在各种鱼肉做成的美食中,红烧鱼是非常流行的一种,在做红烧鱼的时候同样可以加入其他食材,比如豆腐和鱼肉就是很好的搭配,那么红烧鱼和豆腐干如何做才好吃呢?
一、红烧鱼和豆腐的做法
所需食材
鲜鱼1尾盐少许米酒少许板豆腐2块青葱1支辣椒1条沙拉油适量面粉适量蒜仁5个姜片10公克水200㏄
【调味料】:酱油2大匙冰糖1小匙米酒1大匙乌醋1/2大匙
制作方法
1.鲜鱼洗净沥干,抹上少许盐和米酒,腌10分钟备用。
2.板豆腐切小片;青葱切段;辣椒切片,备用。
3.热锅,放入适量的沙拉油烧热,再放入作法1的板豆腐片,以中火煎至两面上色,取出备用。
4.取作法1腌好的鲜鱼,抹上少许面粉,放入作法3的热锅中,煎至两面上色取出。
5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片,以中火爆香,再加入水、酱油、冰糖和米酒,续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片,以中火煮至滚沸后加入乌醋,最后以小火烧至入味即可。
二、红烧鱼豆腐
红烧鱼豆腐的做法
1、准备主材料:鱼豆腐
2、配料:葱、辣椒、蒜
3、为了让这道菜更好看,可以准备胡萝卜
4、切好鱼豆腐
5、切好配料备用
6、锅烧热,放入葱白、大蒜丝小火炒香
7、放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒
8、放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒
9、放入青椒片转小火轻轻翻炒
10、最后放入适量鸡精增鲜
11、装盘,美食大功告成了
三、食用须知
鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。科学研究表明:鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
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