杨梅酸梅汤的做法是什么？这样做消热解暑
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“杨梅酸梅汤的做法是什么？这样做消热解暑”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在炎热的夏季能喝上一杯酸梅汤不仅可以解渴，还可以消热解暑，对身体非常好，酸梅汤的做法也非常的简单明了，可以根据自己的喜爱口味加入不同的水果，而杨梅是不二的选择，用杨梅做的酸梅汤口感酸甜适中，十分美味可口，下面让我们一起来看一下杨梅酸梅汤的做法。
用料主料.乌梅6颗.杨梅100克
辅料山楂10克玫瑰花5克陈皮10克冰糖20克
杨梅酸梅汤的做法
1.准备好所有食材
2.煮水壶里除了玫瑰花以外全部加入注入清水1.8升
3.按煮花茶菜单盖上先煮一小时
4.一直煮到剩下1.5升之后打开加入玫瑰花即可出锅
5.待凉凉后再饮用
1、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
2、当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
4、酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
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夏季解暑喝酸梅汤 自制酸梅汤的做法
炎炎夏日天气炎热，于是酸梅汤受到了越来越多人的喜爱。许多饮品也都开发出了酸梅汤的品种，这足以见到酸梅汤的受欢迎程度。但是我们只知道酸梅汤美味可口，他还有没有其他功效呢? 自己在家怎么制作酸梅汤呢？下面小编就为大家介绍一下。
酸梅汤非常的开胃，有很好的去油脂的功效，可以很好的祛除我们体内多余的脂肪，还会治疗缓解我们的消化不良现象，同样，酸梅汤放在冰箱里面冰镇一段时间再喝，也是夏季解暑败火的最佳饮品。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处远不止于此。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
好了，说到这里我的讲解就结束了，相信大家也已经对酸梅汤有了更深刻的认识了吧?酸梅汤有开胃的功效，并且含有人体内所需要的维生素。但是并不是每个人都适合饮用酸梅汤，要因人而异。另外要注意的是小儿因为身体各项机能发育还不够完善，因此尽量少饮用酸梅汤。
酸梅汤的做法
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
酸梅汤的做法
方法一
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
做法：
1将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
2煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
3闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法二
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟.
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法三
主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂
辅料：冰糖、桂花
1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
以上就是酸梅汤的功效以及做法，有了这些方法，大家在家里就可以自己制作酸爽解渴的酸梅汤了，快去试试吧！
自制酸梅汤——清热解暑缓解疲劳
酸梅汤大家都爱喝，特别是到了夏季的时候，酸梅汤可以有清热解毒去火的作用，而且还可以解暑，酸梅汤是乌梅制作而成的，开胃消食的同时也可以生津止渴的哦，你知道酸梅汤的制作方法吗，自己在家就可以制作，来看看这道自制酸梅汤的做法吧。
自制酸梅汤
食材：乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、冰糖适量
做法：
1.把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;
2.锅中加清水，放入上述食材，用大火烧开，转小火煮20分钟，根据口味加入冰糖;
3.把汤汁晾凉，捞出材料，将汁放入大水壶中，置于冰箱冷藏4小时以上即可饮用。
营养点评：酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身。
中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
现代营养学认为，乌梅含钾多而含钠较少，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中的儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食用。
乌梅干中所含的柠檬酸，可以帮助释放更多的能量以消除疲劳感;乌梅还有增加食欲，促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。自制酸梅汤的方法简单，而且还可以有开胃消食的作用，适合的人群也比较多的，适合夏季排毒消暑食用，而且还可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于开胃消食有好处，同时也可以缓解疲劳。
自制酸梅汤的制作方法，以及它的保健的效果，你都了解了吧，其实自制酸梅汤的好处有很多的哦，可以有促进消化的作用，而且还可以缓解疲劳，对于开胃消食有一定的好处和功效，而且还有缓解疲劳的效果，对于夏季消暑降温作用强大，夏季大家不妨经常饮用吧。
杨梅能做酸梅汤吗
夏天的时候温度比较高，气温高使人比较难受，甚至不抗热的人还会出现中暑的表现，如果在炎热的夏天可以喝点酸梅汤不但可以解酒，还可以预防中暑，改善中暑的表现，酸梅汤的做法比较简单，很多人用杨梅做酸梅汤，对于不了解的人比较疑惑，杨梅能做酸梅汤吗？接下来我们来看看吧。
一.杨梅能做酸梅汤吗？
杨梅能做酸梅汤。杨梅果肉含糖、含酸量丰富，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
二.杨梅做酸梅汤过程
1.先准备好乌梅、杨梅、甘草。
2.把乌梅、甘草放到水龙头下冲洗，洗掉浮尘。
3.锅里放2/3 满的水，投入乌梅、杨梅、甘草，大火开始煮。
4.大火煮开，再转小火熬半个小时关火。水已经少了一半，也变成了深红色，就算熬好了，加入冰糖，放凉就可以喝了。要是喜欢冰凉的，还可以放到冰箱里。
5.一般酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖，家里的山楂、桂花用完了，用杨梅补上，味道也不错。
三.注意事项
淡盐水浸泡过的杨梅也不能立即食用，还要用清水冲洗干净，然后再用盛放水果的盘子(可以过滤水的那种容器)放置20分钟左右，杨梅就比较干净，水份也很少了，这时就可以安心的享用美味的杨梅了。酸梅汤是传统的消暑饮料，不仅好喝，还有除热送凉，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效。家常做好的酸梅汤，无色素无添加，天然健康，下班回家喝上一杯，疲劳全消。
巧做酸梅汤解暑止咳预防肠道疾病
夏季本是各种瓶装饮料消费的旺季，但是最近备受关注的塑化剂事件，让许多人对于喝瓶装饮料心存忧虑，不得不减少消费。这时候，有心的主妇们不妨在家里自制可口的酸梅汤，让夏季里家人可以放心地喝一杯清凉饮料。
跟果汁和碳酸饮料相比，酸梅汤算是一种历史悠久又长盛不衰的饮料。您别以为酸梅汤是市井饮料，事实上，酸梅汤也是宫廷中达官贵人之大爱。《红楼梦》中， 男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母：“只嚷干渴，要吃酸梅汤。”酸梅汤除了清甜可口，还能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，跟各种调制的 现代饮料相比，既健康又解渴，是炎热夏季不可多得的保健饮品，还是纯正的绿色食品。下面就给大家介绍传统老北京酸梅汤的做法。
材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概3：2：1，甘草多了味会苦，冰糖、桂花适量。原料在中药店里均可买到。
做法：将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。煮开后将火调为中火熬制40分钟左右。闻闻味，再品尝下味道是否合适，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖调整一下。制作好后冷藏在冰箱里，吃时撒一把桂花，顿时香气逼人。
怎么煮杨梅汤？这样做解暑又养生
到了夏天最常见的水果就是杨梅，杨梅功效多，能够清凉解暑，助消化，治疗腹泻，在夏天来一杯冰凉的杨梅汤会让你感觉很清爽，下面我们就来看看冰镇杨梅汤怎么做。
做法一、杨梅汤
材料
杨梅，白糖，盐
做法
1.杨梅用盐水泡10分钟，由于杨梅没有果皮，而且特别甜，所以果蝇容易在上面产卵，然后慢慢就会孵化出幼虫来，所以，杨梅买回来尽量先不要放到冰箱，那样会把虫子冻死，而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害，大家不要因噎废食哦。
2.用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅，上面撒上一些白糖，腌十分钟。
3.看杨梅已经腌出糖水来了，把杨梅倒进锅里，大火熬开后变小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果，因为这些水果中含有大量果酸，遇到铁后会起化学反应，人吃后会感觉不舒服。
4.离火，晾凉，装到瓶子里入冰箱冰镇
做法二、冰镇杨梅汤
材料
鲜杨梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺
做法
1、杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍，再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。
2、捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右。
3、用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，水面高出杨梅5公分左右吧，这图片上不够，因锅小了，后面我还加了水的。再放入一大勺肉桂粉，开火。
4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。
三、酸梅汤(杨梅汁)
材料
杨梅10只,清水800ml.
做法
1．锅内放入清水，加入杨梅烧煮。
2．煮开后中火煮15分钟关火放凉。
3．待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。
紫苏酸梅汤的做法是什么?
32紫苏酸梅汤
在日常生活中酸梅汤是比较常见的一种饮品，酸梅汤不仅口感酸甜可口，而且十分开胃，非常适合夏季饮用，还可以达到消暑止渴的作用，而紫苏酸梅汤是用紫苏和酸梅汤加在一起所制作而成的，不仅口感更好，而且做法简单，自己在家也可以轻松动手进行制作，自己制作的也非常干净。
紫苏酸梅汤的做法
材料
乌梅10粒，干山楂30g，甘草5g，无核红枣5个，冰糖100g，红糖10g，水2000g
做法
1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟。
挑选酸梅汤
妙招一：看原料
一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。
妙招二：知工艺
目前，市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次70分钟熬制后，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正、清爽，而且营养丰富。还可将洛神花、乌梅、大枣等中医组方为洛乌汤茶代茶饮，
冲入沸水泡5分钟，搅拌滤出茶汤温饮即可，加冰糖口感更佳，简便易行，效果更好。
另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精、苹果酸等搅拌均匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。
妙招三：观色泽
第三招就是看酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。
妙招四：品味道
从味道上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，还有淡淡的烟熏味儿。因为酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的，因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖，使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充分熬出，这样酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。
绿豆酸梅汤的做法是什么？
在夏天的时候绿豆汤和酸梅汤是非常好的解暑饮品，相信很多的朋友都是比较喜欢喝的，但是外面买的绿豆汤喝酸梅汤，卫生肯定得不到保障，而且用量也不是非常的讲究，我们在夏天的时候，其实可以自己在家里做，做完之后放到冰箱里面冰镇一下，喝起来非常的冰爽，接下来跟小编看一下绿豆汤和酸梅汤的做法。
材料
干乌梅(半斤)，山楂(半斤)，桂花(1两)，甘草(1两)，冰糖(用量自己调节)，黄糖(调色用，没有可不加)，绿豆适量。
做法
1、从中药店买回家的干乌梅和山楂、绿豆先加水泡开
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂、绿豆用纱布包起来。(可以用糖桂花)
3、在大锅里注满水，放入纱布包
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖(可以多放冰糖，更甜)
5、用热水煮滚，慢火熬半小时，酸梅汤也就做成了
小诀窍
汤料含有重酸性物质，勿用金属餐具煮或贮藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。
饮用须知：
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草之后的酸梅汤喝起来可能会有涩涩的后味，所以我们在饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!
其实这两种汤做起来都不是非常的困难，绿豆汤的煮之前一定要充分的浸泡，可以在前一天晚上的时候浸泡，在第二天早上的时候再煮，这样煮出来的绿豆汤会非常的烂，如果直接救助很有可能需要煮很长的时间，而且也非常影响绿豆汤的口感。
自制酸梅汤配方是什么
酸梅汤一直都是被公认的是夏天消暑降温的最好饮品，是老北京传统的一种饮料。常喝酸梅汤建议祛病除疾和强身保健的作用，由于酸梅汤还有去油解腻和开胃的作用，越来越受到大家的喜欢，但是人们都希望自己可以喝到最正宗的酸梅汤，就要和原汁原味的那个感觉，现在就说说酸梅汤配方是什么。
酸梅汤配料：
乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，纯净水2000ml。这些都是常见的食材，很容易买到，价格也不是很贵。准备好之后，用清水轻轻冲洗，去除浮尘即可。
1.乌梅又名酸梅，
蔷薇科，我国多地都有种植，以南方居多。乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲，对血管也不错，据说还可以抗衰老。酸梅是酸梅汤的灵魂。
2.山楂，
大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料。山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效，对心血管疾病有一定的预防功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。
3.陈皮，
就是晾干的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是刚采摘就剥下来的整个橘子皮，放的时间越久，价值越大，可入药，也可饮食配料。中药归经：入脾经、胃经、肺经。
4.甘草，
小时候咳嗽药有一种就是甘草片，有镇咳祛痰的功效，其实它的作用十分广泛，有调和诸药的能力。
5.洛神花，
很偶然的机会认识它，一种花茶，富含各种氨基酸、蛋白质，有机酸和VC，配上它，相当于吃水果的功效。
酸梅汤做法：
把所以食材洗好之后放入锅中，加入纯净水，大火熬制，开锅之后换小火30分钟，放入冰糖不断搅拌，直至融化。把汤水滤出来，残渣可以放凉之后放在花盆里；汤水放凉，再装入瓶中放入冰箱冷藏。到此酸梅汤熬制完成了。
如何做酸梅汤
炎炎夏日我们可以选择喝可乐等饮料，也可以自己做一杯水果汁，当然冰咖啡和冰绿茶这样的饮料也是非常的不错，那么如果要起到养生消暑的话，还是首推酸梅汤，酸梅汤可是夏天里面非常好的消暑饮料，我们可以在市面上买到酸梅汤，当然我们也可以自己在家中做出酸梅汤，下文我们介绍如何自制酸梅汤。
酸梅汤的营养很丰富，酸梅汤有很好的养生功效，我们知道酸梅汤除了可以消暑外，其实酸梅汤是可以起到很多其它功效的，例如酸梅汤是可以安心和止痛，酸梅汤可以治疗我们出现的咳嗽，酸梅汤可以生津止渴，保健养生。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
上文我们介绍了什么是酸梅汤，我们知道酸梅汤是夏天非常消暑的饮品，我们可以在夏天里面自己做出这道酸梅汤来，酸梅汤的养生功效非常大，酸梅汤可以起到生津止渴，安心止痛，治疗咳嗽等作用。
酸梅汤怎么做
酸梅汤是很常见的饮品，在夏季的时候选择这样饮品，对消暑有着很好帮助，而且它的味道独特，同时也具有开胃的功效，所以在饭前喝上一杯它，也是不错选择，那酸梅汤怎么做呢，对这个问题也是很多人不太清楚的，它的制作方法也是比较简单，并没有想的那么复杂。
那酸梅汤怎么做呢，下面详细的介绍下，不过对这样饮品制作的时候，都是要适量添加一些其他食材，尤其是糖的添加不宜太多，这样会造成人体血糖增高。
酸梅汤怎么做：
材料：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
小诀窍
做法二
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
另一种：
按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
通过以上介绍，对酸梅汤怎么做呢，也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，每个一个步骤，都是要按照以上方法进行，这样使得它口味不会改变。
酸梅汤怎么做 酸梅汤的三种新鲜做法
天气越来越炎热，很多人已经吃起了冷饮来消暑，西瓜等水果也即将上市。在气候燥热的时候喝一点西瓜汁或是酸梅汤都有很好的去暑开胃的效果，那么酸梅汤怎么做?酸梅汤的功效有哪些呢?经期能喝酸梅汤吗?
酸梅汤怎么做
一，桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
二，老北京酸梅汤
材料：乌梅、桂花、白糖。
做法
1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。
3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)
三，丁香酸梅汤
材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。
酸梅汤的做法大全
说到酸梅汤的做法很多人都是会的，且不说那些开店的或者是那些小摊小贩的，很多人在夏天的时候都会自己制作酸梅汤来喝，目的就是为了解暑止渴。但是这只是一小部分人，大多数人还是不会做酸梅汤的，更不知道酸梅汤的做法大全了。现在市场上卖酸梅汤的还是不少的，而且都是低价高卖的。
说到酸梅汤，也许大家都说是很多熟悉的。但是很多人对于酸梅汤还是存在很多误区的，最明显的就是很多人认为酸梅汤是用粉剂冲的，当然有的人就是用粉剂做的。但是真正的酸梅汤是用乌梅做的，下面就来说说酸梅汤的做法大全。
方法1
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法3
配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
1、把原料放入清水中冼净;
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖;
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。
方法4
主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂
辅料：冰糖、桂花
1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中
3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
所以，通过上面文章对于酸梅汤的做法大全的详细介绍，相信很多人现在已经重新认识了酸梅汤。其实真正的酸梅汤喝我们以前认为的酸梅汤根本就不是一回事情，所以有了这次的了解，大家以后就可以按照上面教授的方法，自己来制作酸梅汤喝了，在夏天的时候，还是很不错的。
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