夏季解暑喝酸梅汤 自制酸梅汤的做法
夏季解暑养生汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“夏季解暑喝酸梅汤 自制酸梅汤的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
炎炎夏日天气炎热，于是酸梅汤受到了越来越多人的喜爱。许多饮品也都开发出了酸梅汤的品种，这足以见到酸梅汤的受欢迎程度。但是我们只知道酸梅汤美味可口，他还有没有其他功效呢? 自己在家怎么制作酸梅汤呢？下面小编就为大家介绍一下。
酸梅汤非常的开胃，有很好的去油脂的功效，可以很好的祛除我们体内多余的脂肪，还会治疗缓解我们的消化不良现象，同样，酸梅汤放在冰箱里面冰镇一段时间再喝，也是夏季解暑败火的最佳饮品。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处远不止于此。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
好了，说到这里我的讲解就结束了，相信大家也已经对酸梅汤有了更深刻的认识了吧?酸梅汤有开胃的功效，并且含有人体内所需要的维生素。但是并不是每个人都适合饮用酸梅汤，要因人而异。另外要注意的是小儿因为身体各项机能发育还不够完善，因此尽量少饮用酸梅汤。
酸梅汤的做法
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
酸梅汤的做法
方法一
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
做法：
1将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
2煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
3闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法二
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟.
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法三
主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂
辅料：冰糖、桂花
1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
以上就是酸梅汤的功效以及做法，有了这些方法，大家在家里就可以自己制作酸爽解渴的酸梅汤了，快去试试吧！
扩展阅读
自制酸梅汤
酸梅汤在日常经常饮用，在酷热的夏天很多人的胃口不是很好，我们适当的饮用酸梅汤来缓解症状，起到开胃的效果。我们可以制作美味的酸梅汤能够在夏天解暑，而且对早孕的准妈妈来说是一种不错的饮料，既绿色健康而且对身体有很好的帮助。我们可以在超市买一些干乌梅来制作。
首先应该选择乌梅和山楂一起用来浸泡，泡出来的糖水要拿去烧开，搭配一些甘草能够让酸梅汤有一种入口甘甜的味道。我们还可已根据自己的口味增加一些冰糖来调味，让酸梅汤更加好喝。
制作方法一
材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】 1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。 2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。 3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了
相信经过本文学会了酸梅汤的制作，其实酸梅汤的制作方法比较的简单。我们日常应该注意在夏天酸梅汤不可以放置太长，避免酸梅汤腐败引起身体的不适。我们可以将喝不完的一些酸梅汤冷藏，冷藏的口感更加的美味甘甜。
自制酸梅汤——清热解暑缓解疲劳
酸梅汤大家都爱喝，特别是到了夏季的时候，酸梅汤可以有清热解毒去火的作用，而且还可以解暑，酸梅汤是乌梅制作而成的，开胃消食的同时也可以生津止渴的哦，你知道酸梅汤的制作方法吗，自己在家就可以制作，来看看这道自制酸梅汤的做法吧。
自制酸梅汤
食材：乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、冰糖适量
做法：
1.把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;
2.锅中加清水，放入上述食材，用大火烧开，转小火煮20分钟，根据口味加入冰糖;
3.把汤汁晾凉，捞出材料，将汁放入大水壶中，置于冰箱冷藏4小时以上即可饮用。
营养点评：酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身。
中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
现代营养学认为，乌梅含钾多而含钠较少，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中的儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食用。
乌梅干中所含的柠檬酸，可以帮助释放更多的能量以消除疲劳感;乌梅还有增加食欲，促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。自制酸梅汤的方法简单，而且还可以有开胃消食的作用，适合的人群也比较多的，适合夏季排毒消暑食用，而且还可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于开胃消食有好处，同时也可以缓解疲劳。
自制酸梅汤的制作方法，以及它的保健的效果，你都了解了吧，其实自制酸梅汤的好处有很多的哦，可以有促进消化的作用，而且还可以缓解疲劳，对于开胃消食有一定的好处和功效，而且还有缓解疲劳的效果，对于夏季消暑降温作用强大，夏季大家不妨经常饮用吧。
孕妇喝酸梅汤
我们都知道孕妇的身体抵抗力是比较脆弱的，如果我们没有去多加注意她们的饮食问题，很可能会对我们的宝宝造成伤害。然而，有一些孕妇很喜欢喝酸梅汤。因为酸梅汤的味道酸酸甜甜的，喝起来口感比较清爽，但是我们还是希望孕妇们在孕期尽量不要去喝酸梅汤，以免造成腹中胎儿的流产。
酸梅汤是一种可以消除疲劳，有助于我们消化的食物，如果孕妇吃太多酸梅汤，很可能引起子宫收缩，对我们胎儿的束缚也就加大了，所以孕妇们应该要注意自己的饮食问题了。
孕妇不可以喝酸梅汤，酸梅汤可以消除疲劳、恢复体力。此外，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功能。但是在孕期应根据个人体质少量饮用，酸梅汤中含有山楂，山楂会引起宫缩导致流产。
酸梅汤虽然喝起来那种酸甜可口的口感会使大家的嘴里很有味道，但是对于一些特殊的人群还是不能喝酸梅汤的，就像肠胃不好的朋友就不可以喝酸梅汤，孕妇朋友比较喜欢酸梅汤那种酸酸甜甜的味道，那么孕妇能喝酸梅汤吗?孕妇喝酸梅汤有什么影响吗?孕妇能喝酸梅汤吗?这是广大孕妇都想知道的一个饮食问题，下面我们来看一下孕妇到底能不能喝酸梅汤吧。
酸梅汤中含有山楂，建议不要喝，特别是怀孕初期，山楂会促使子宫收缩，对宝宝不好，但是如果想喝，自己煮不要放山楂就好了,我已经煮过好几次了.很好喝,总比喝饮料强。 夏天人容易肝火旺，此时就更应该多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。 有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛。实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。 酸梅汤、酸梅晶超市里都能买得到。
如果有时间，还可以根据自己的口味，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个， 加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。 孕妇能喝酸梅汤吗?肯定的说孕妇是不可以喝酸梅汤的，由于酸梅汤含有大量的山楂，而孕期喝酸梅汤会促使子宫收缩，而且对胎儿不利，如果特别想喝的话，也不是不可能的，只是自己在制作酸梅汤的时候不要放山楂了。
相信通过文章的介绍，你们应该知道孕妇不可以喝酸梅汤了吧。因为酸梅汤里面独特的营养物质，会对我们腹中的宝宝造成影响。然而，一些山楂和其他含有山楂的食物，孕妇们应该要尽量不要去吃它，以免子宫的收缩造成生产的困难。
酸梅汤禁忌
夏天天气炎热，而且食欲不佳，很多人会习惯性的喝酸梅汤来缓解。事实上酸梅汤这方面的功效还是相当不错的。我们在享受酸梅汤的同时，还要注意一些禁忌，酸梅不光是水果，还是一种中药，有些人是不能多喝的，不然对健康有影响。那么，酸梅汤禁忌有哪些？下面咱们就来看看吧。
1、小孩子不适合食用太多酸梅汤
大家都知道酸梅汤中含有的酸性物质对肠道的蠕动来说是很有帮助的，但是作为小孩子，不管是身体发育还是肠道发育，都还没有发育完全，自我保护功能较弱。如果大量食用酸梅汤，其中的酸性物质会对肠胃造成一定的腐蚀，有损孩子身体健康。
2、女性在月经期间或者分娩前后要慎重食用
这一项在很久以前中医里面就有记载，女子在月经期间或者在分娩前后食用酸梅汤是极其影响身体健康的。所以很多人会在怀孕的时候特别喜欢吃梅子，其实这是一种错误的饮食习惯。
3、不能大量食用酸梅汤
尽管是成年人也不应该大量食用酸梅汤，适可而止的饮用对身体有一定的好处，但是过度以后便会造成过犹不及的现象。没有截止的食用酸梅汤，除了对肠胃有一定程度的损害以外，对我们的牙齿健康也有很大的影响。
4、感冒发热时候慎重食用酸梅汤
在感冒或者发烧的时候往往会没有食欲，这个时候很多人喜欢喝一点点酸梅汤来刺激肠道分泌。但是，在感冒的时候食用酸梅汤只能是延缓感冒的痊愈，甚至可能加重病情。
酸梅汤和什么食物相克？
不能和牛奶一起吃
两者一起食用虽然不会有中毒的现象，但是不利于吸收，同时各自的营养成分也会受到破坏。建议不要一起食用或者前后食用。
酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。
所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
自制酸梅汤的做法大全
夏天到了，我可以开始喝我最爱的冰镇酸梅汤了，冰冰的而且还甜中略带着一点点的酸，是夏日必不可少的一种解渴汤。因为自己喜欢，买来的又不是很适合我的口味，于是我就自己学着做了。不过做的很不错，很适合我自己，所以说自己动手就可以做出最适合自己口味的酸梅汤。下面来跟我一起做：
材料：乌梅20颗、山楂8片、甘草5克、陈皮一小撮、丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖适量
做法：
1。先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水。
2。大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅，放入干桂花，等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉，在煮酸梅汤的时候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味，满屋子全氤氲在这个味道中，但煮这款汤的时候，由于桂皮和丁香的味道和口感，只能少量使用，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。
首次做酸梅汤有可能会把握不好量，一次有可能会喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。还有就是加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试，不要气馁。如果身边有胃溃疡的朋友，要告诉他们不要多喝，会刺激胃酸分泌。亲们，做酸梅汤很简单吧！如果想要做的更好那就要自己多尝试了，经过一次次的经验，你会做出只属于你自己味道的酸梅汤。
夏季喝酸梅汤降肝火促消化 酸梅汤怎么做？
喝酸梅汤降肝火促消化
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。
另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。
所以说，喝一杯酸梅汤，就等于给自己的身体做了一次全方位清洁。
自制酸梅汤
四种药材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖可以根据自己喜欢添加。
这些在药房可以买到，超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到，不过中药房分量比较准确些。
酸梅汤做法：先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物，泡开后再煮也更容易入味，泡开的水倒掉。把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，放好后把口扎起来就可以。锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。
慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了。用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
小叮咛
酸梅汤必须放入冰箱冷藏，室温放置很容易坏，所以一定要冰箱保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的，这样喝起来更卫生和新鲜。
喝酸梅汤的好处
在炎热的夏天喝一杯酸爽的酸梅汤可以让我们的身心得到大大的满足，是一种消食去火的饮品。酸梅汤主要是一种将乌梅、山楂、桂花等混合熬制的汤，然后再添加冰糖，冰镇之后的味道更加的酸爽，除了食用的价值之外，酸梅汤还具有保健的功效。下面我们来具体的了解一下喝酸梅汤的好处主要有哪些?
酸梅汤含有丰富的营养，维生素以及碳水化合物的含量很丰富，维生素以及矿物质成分的含量也很可观，我们可以在解暑的同时为我们的身体增添营养，起到保健身体的效果。
喝酸梅汤的好处?从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
以上的内容就是对于喝酸梅汤的好处的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。酸梅汤的制作方法很简单，我们可以自己制作酸梅汤。考虑到酸梅汤很容易变质，制作好后我们需要直接的饮用，需要搁置的时候选择冰箱保存，最大程度的保留酸梅汤的营养。
桂花酸梅汤
我们都知道八月桂花香，八月的时候，正是桂花开放的季节，到处都飘满了桂花的香味。桂花不仅可以用来制作桂花糕，而且桂花还可以晒干之后用来制作桂花酸梅汤。桂花酸梅汤的味道是酸酸甜甜的，跟我们在平时喝的青梅汤是差不多的，可以用来清热解暑，是夏天的防暑解暑的必备饮料。
桂花是一种香味比较重的花朵，它在我们生活中的利用率是比较高的，所以我们要知道桂花可以用来制作什么美味的食物，而且还要知道桂花的营养价值和药用功效与作用是在哪里。
桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，清热解暑，是夏日必备的饮料。乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
做法
1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。
2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。
5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
小贴士
1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。
相信大家看完这篇文章的介绍，你们应该知道桂花酸梅汤怎么做了吧。随着夏天的到来，我们学会桂花酸梅汤的做法，可以在高温的天气下，给我们的家人制作一份桂花酸梅汤，这对于他们预防中暑是很有帮助的，而且可以用来解渴。
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