豆沙包的豆沙馅怎么做 小窍门来帮您
冬季养生小窍门。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆沙包的豆沙馅怎么做 小窍门来帮您》，希望对您的养生有所帮助。
豆沙包是很多人都爱吃的主食，可是大部分人却对豆沙包的豆沙馅的做法却并不知晓，因此在家里很难做豆沙包，其实豆沙包的豆沙馅的做法是十分简单的，只要按照步骤并记住这几个小窍门就可以了，下面我们一起来了解下吧！
食材明细
红小豆500克、红糖250克、植物油一勺
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
1准备好原材料。
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。YS630.COM
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
6准备一盆清水。
7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8过滤后剩下的豆皮。
9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
小窍门
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）
2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。
4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。
6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
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水晶豆沙包怎么做呢？
包子是最常见的面食之一，不仅可以作为早餐，而且还可以作为零食。而豆沙包是特别受孩子喜欢的，因为甜甜的口感，沙沙的红豆，小朋友都很爱吃。但是很多家长对市面上卖的包子都不太放心，想要自己在家学做豆沙包。下面我们就来介绍一下豆沙包的具体的做法。
1. 面粉分成两等份，分别加入油、白糖，其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份，分别加入一点白糖，用不超过35度的温水溶化后静置10分钟（适量水即可，因为还要加牛奶）;搅拌成絮状后揉成光滑的面团;盖好放置温暖处发酵至两倍大;发酵好的面团放到面板上再次揉至光滑，饧10-20分钟左。
2. 备好红豆沙、剪刀或小刀、一头尖的牙签一根、还有一点黑芝麻;白面团揉成长条状，切成20-25克一个的小剂子;皮擀得不要太薄，取适量豆沙，收口处多余的部分去掉，否则底部会形成面疙瘩;
3. 从紫薯面团上取出少许做耳朵和鼻子嘴巴。先搓成细长条，多半切成花生粒大小的剂子，少半切成黄豆大小的剂子，分别放在手心里滚成圆形。大的圆球在手心里搓成橄榄形，用食指压扁，然后从中间剪断做耳朵。小的圆球，用食指压偏做鼻子嘴巴;两只耳朵上分别用筷子沾上一点水再轻轻粘上，鼻子嘴巴用同样的办法粘上，再用牙签扎上两个鼻孔。芝麻用水洗一下，用食指沾上芝麻轻轻粘上即可。
4. 做好的小猪，用纱布盖好，放置温暖处再饧25分钟左右，看着有点儿胖了，就可以上锅蒸了。冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可。
上文中介绍了制作豆沙包的过程，豆沙包的做法都是大同小异的，但是在制作包子的造型上面是可以自由发挥的，可爱的动物的形状是比较能够引起小朋友的食欲的，所以在制作的过程中，可以根据自己的偏好，来选择最好的制作方法。
如何做豆沙包
豆沙包常见的一种佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对人体蛋白质、碳水化合物的补充有着很好的帮助，这也是因为豆沙包在制作上，它的主要材料是以面粉为主，面粉含有的蛋白质、碳水化合物都是比较多，所以对这样佳肴选择是完全可以放心进行的，那如何做豆沙包呢?
很多人对如何做豆沙包并不是很了解，这样的佳肴制作也不是很难，不过在制作豆沙包的时候，需要对它的馅进行选择，常见就是红豆沙馅，这样的馅是很多人爱吃的。
如何做豆沙包：
材料：普通面粉500克，干酵母5克，水300克，红曲粉适量，黑芝麻少许，红豆沙内馅。
做法：
1.将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面)，发酵至原体积的2倍大
2.取30克左右的面团，加入红曲粉揉成粉色，备用
3.将剩余的面团平均分割成20份，擀开后包入红豆沙内馅，捏紧收口，搓圆
4.将粉色面团擀开，分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子，沾点水粘在包子上，并用牙签戳两个小洞当鼻孔，再粘上黑芝麻当眼睛
5.放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
6.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子，拿出来即可
以上就是对如何做豆沙包详细介绍，在制作豆沙包的时候，可以根据以上的方法进行，不过要注意的是，在制作豆沙包的时候，要注意和面的技巧，这样时间豆沙包吃的时候，外面的皮才会很有口感，常吃豆沙包对身体没有任何危害。
豆沙包的做法
相信大家在生活中都吃过豆沙包吧，这种包子主要是我们早餐的食物，它可以为我们提供一些蛋白质和淀粉，里面包的肉馅是我们最喜欢吃的，它可以让豆沙包的味道变的更香。对于这种我们经常食用的包子，我们应该要对它的做法有一些了解，这样才能够让我们在早餐享受到新鲜的豆沙包。
豆沙包的制作方法跟其他包子的制作方法是一样的，主要有面皮的和面、发面以及包肉馅和蒸包子。虽然制作的步骤很简单，但是想要制作出嚼劲比较好的豆沙包还是需要有和面的基础的。
1.关于面皮
手工包子，要想做出光滑雪白又松软的面皮，有几点要注意：
第一要选择高品质的面粉，如果对卖相要求很高，可以直接用金橡面包粉来代替中筋面粉，成品会比用一般面粉来得漂亮。
第二面团要充分搅打出筋，有机器揉面的当然比较方便，没有的用手揉的，也要注意揉的时间，一般手揉起码40——60分钟才能让面团延伸到比较合适合的筋度。
第三要想表面光滑，可以事先把面粉过筛一遍，机器搅面以后再上手揉十来分钟，纯手工揉面的话多加入摔打的动作，这样可以通过力量与案板的接触，使面团表面光滑，摔得越多，面团越光滑。
第四整形的时候注意手法，虎口收馅，收口朝下，这样才能让包子的正面保持光滑。
2.关于发面
发面的时候注意千万不要发过头，温度过高或者过低，面团都是发不好的，一般28度40分钟左右是正常时间，夏天室温偏高时可能只要25分钟，冬天要送入烤箱，室温的话相对时间要延长，总之时间不是定式，只要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，测试面团的方法除了观察大小之外，可以用手指沾面粉，在面团中间戳个洞，如果发过了，面团会马上塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软。
3.蒸包子的火力
蒸包子的水煮开后要转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速滴落，掉在包子上，包子表皮就会凹凸不平，所以要想表面光鲜，火力也很重要，包子蒸好，关火后不也要马上开盖，包子快速遇冷也会回缩，应该以余温再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再开盖才好。
以上会死关于豆沙包做法的介绍，希望你们看完之后能够好好了解一下豆沙包的做法，让我们在生活中可以品尝到新鲜的豆沙包。特别是对于一些持家的朋友，你们可以学会豆沙包的做法，在早餐帮你们的家人做出来营养比较丰盛的食物。
豆沙包馅的具体做法
相信大家肯定都吃过豆沙包吧，豆沙包不但好吃而且还有一定的养生保健功效，我们吃豆沙包的时候最喜欢吃的当然是豆沙包的馅，如果我们想要在家里面自制出豆沙包来的话，我们必须懂得豆沙包馅的做法，我们知道豆沙包馅的主要原料就是红小豆，下文我们就给大家介绍一下如何用红小豆做成豆沙包馅。
豆沙包馅的原料：红小豆
豆沙包馅的配料：糖桂花
豆沙包馅的调料：白砂糖、热水、清水
豆沙包馅的做法：
1、将红豆洗净，在热水里泡6小时以上，以掐开豆皮为好。
2、锅中加足量清水煮至沸腾。
3、倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟。
4、掀开盖子继续熬煮。
5、熬煮至熟透，剩少许水。
6、加入适量白砂糖，颠翻晃动锅。
7、至红豆吸干剩余的水分，关火，静止放置冷却。
8、调入适量糖桂花翻匀，即成豆馅。
注意事项：
1、红豆必须放在干燥不潮湿处，以免发霉。也可以放在冰箱中保存，保存期限约在20天左右。
2、选购时应选择颗粒饱满、大小比例一致、颜色较鲜艳、没有被虫蛀过者，品质才会比较好也比较新鲜。
相信通过上文的介绍大家一定都掌握了豆沙包馅的做法吧，豆沙包馅不但好吃而且做法也非常简单，只要大家按照上文介绍的方法一步步去做，那么肯定可以做出美味的豆沙包馅来。
如何做豆沙包子
在日常饮食上豆沙包是我们比较常见的家常美食，豆沙包源自于北方，随着现实饮食水平不断的发展，豆沙包也非常的普遍，豆沙包的主要材料就是用红豆加上面粉以及白糖所制作而成，不仅口感香甜软糯，而且营养价值丰富，经常吃红豆对身体健康非常好，而且做法也很简单。
如何做豆沙包?
做法
做法一
1、将红豆洗净，浸泡一夜;
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂;
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出(以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布);
4、第一步完成;
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分;
6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖;
7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀;
8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点：
1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈!
2、在第6步中加的糖的量根据个人口味吧，不过建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香!
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，还可以做月饼。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
步骤
1、酵母加入清水中化开;
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟;
4、松弛好的面团分割成9个面剂;
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅;
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。
做法三
材料：
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈;
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒;
4、绿豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;
5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;
8、将面团分割成均匀的面剂;
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅;
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。[2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味。
2、炒馅时，糖可分次加。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略。
花样豆沙包的做法
南瓜鲜奶豆沙包
原料： 南瓜、鲜奶油80克、高粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克。
做法：1、南瓜去皮瓤切成块入蒸锅蒸25分钟，取出捣烂成泥，放凉备用。
2、取南瓜泥200克和奶油混合搅拌均匀。
3、高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混合揉制出薄膜，收至圆盘，铺保鲜膜，基础发酵2小时。
4、发酵至无弹性不凹陷，分割滚圆，再发酵15分钟。
5、包入豆沙馅发酵30分钟，刷蛋液，放入烤箱中层，175度烤20分钟即可。
梅花豆沙包的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的梅花豆沙包，就非常适合做。
2.212自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用
3.发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子
4.分别取一份擀成圆形面片
5.两份面皮叠加一起，放入豆沙馅
6.在面皮边切口，把面片平均分成5等份
7.按照图依次把每一份面片切口处捏拢
8.捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开
9.做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟
10.冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的梅花豆沙包选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
水仙豆沙包的做法
在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做水仙豆沙包这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
2、面粉倒入干净的碗中，把溶解好的酵母倒入面粉，然后慢慢倒入之前热好的牛奶，用筷子慢慢搅拌
3、最后用手和成稍软一点的面团，用保鲜膜包住发酵
4、两个多小时以后，面团发酵完成，里面呈蜂窝状
5、将发酵好的面团排空空气，揉光滑，用保鲜膜包好，醒20分钟
6、玉米面和普通面粉1比2的比例，倒入热牛奶，牛奶温度在45到75度之间
7、上述方法，和成面团，面团参入了玉米面，所以表面光滑也没关系，用保鲜膜包好备用
8、醒好的白面团分成大小均匀的几块
9、擀面杖擀成薄厚适中的面皮
10、中间放豆沙馅
11、包成包子，或者随便怎么包都可以，把光滑的一面朝上放，用干净的湿抹布盖好，防止表面风干
12、玉米面团也分成大小均匀的几块
13、用手按压成小圆饼
14、用刀切成几瓣，不要切断
15、大姆指和食指把切开的每一半捏成花瓣形状
16、用牙签在每一个花瓣上压出纹路
17、在做好的花朵背面沾一点牛奶，放到刚做好的豆沙包顶部，用手按紧
18、取两粒瓜子仁做花心
19、全部做好上锅蒸20分钟，关火之后焖蒸两分钟在开盖
20、蒸好以后晾凉一点，豆沙包变的又白又胖
21、一股浓郁的奶香，配上甜甜的豆沙，快开动吧！
家的味道大概就是水仙豆沙包的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
玉米豆沙包的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做玉米豆沙包这道菜。
2.2原料备用。
3.1发酵到二倍大。
4.2和成面团。
5.发酵好的面团排气，充分揉匀后分成均匀小剂子。
6.用擀面棒擀成圆片，包入适量的豆沙馅。
7.封好口后，搓成圆形。
8.放入笼内醒发20分钟。
9.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
看完小编对玉米豆沙包的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
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