豌豆炒虾仁的做法大全
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豌豆炒虾仁的做法大全》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
豌豆炒虾仁是一道以豌豆和虾仁为主要食材的菜肴，也是一道营养丰富的家常菜，豌豆炒虾仁的做法很简单，但是很多人在做豌豆炒虾仁的时候都忽略了火候问题，从而导致豌豆和虾仁中的营养物质流失。
一、做法
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克
【制作过程】
1、 将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用。
2、 炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）。
3、 炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒机稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
2.豌豆营养价值
豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。
3.虾仁的功效与作用
①增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
②通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
③缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
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豌豆炒虾仁的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于豌豆炒虾仁这道菜的做法。
2.1虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
3.2适量新鲜豌豆洗净
4.12豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.21切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花，就可以关火起锅
11.装盘
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作豌豆炒虾仁一饱口福吧。
豌豆炒虾仁的做法是什么
在生活中豌豆炒虾仁是一种常见的菜肴。有很多人都是喜爱吃这道菜的。但是问题在于我们只是知道这道菜，却不会做这道菜肴。为了在家能做好这道菜，我们就要认识一下这道菜的做法。那么到底豌豆炒虾仁的做法是什么?下面我们就来看看美食达人是怎么解答这一问题的吧。
豌豆(学名：pisum sativum L.)，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(pisumelatius L.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
一、材料
主料
新鲜豌豆适量 活虾适量
辅料
盐适量 料酒适量
鸡精适量 水淀粉适量
二、豌豆炒虾仁的步骤
1. 新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。
2. 虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3. 炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
4. 加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。
5. 加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
小贴士
豆类一定要煮熟才能食用。豆类食物如果烹调不当，则不仅起不到营养的作用，而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内，病程1-2 天，重则可危极生命。因此，食用豆类食品时，一定要烧熟煮透，使有毒物质得到破坏分解，使营养物质得到消化吸收。
豌豆炒虾仁的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
炒虾仁的做法大全
你喜爱吃虾吗?毫无疑问，这必然会有很多人的回答是肯定的。而平时我们吃虾，最常见的就是直接把活虾放入锅中白灼，蘸汁食用，这是最为简单便捷快速的吃法;还有就是把虾头、虾壳、虾尾去掉，只剩虾仁炒。而现在就主要针对虾仁，给大家介绍炒虾仁的做法大全。
其实虾仁的营养最为丰富，含有大量的镁、碘、钾等营养素，并且还具有许多功效与作用，比如防治高血压、保护好心血管系统等。所以，平时体质虚弱的人群最适宜吃些虾仁。那么，不妨去了解下炒虾仁的做法大全。
炒虾仁的做法大全
水晶虾仁
食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。
5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。
6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。
虾仁豆腐
食材明细：虾仁适量 嫩豆腐适量 葱适量 姜适量 甜面酱适量
做法：
1. 准备材料。
2. 虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。
3. 将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。
4. 葱段、姜丝放碗里，加适量水。
5. 再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。
6. 锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。
7. 正反面都微煎下。
8. 倒入调好的汁。
9. 加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。
10. 将虾仁倒入。
11. 等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。
清炒虾仁
食材：虾仁250g 蛋清20g 甜玉米若干 豌豆若干 胡萝卜丁若干 淀粉一勺
1. 胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。
2. 蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。
3. 将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。
4. 起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。
5. 热锅冷油把虾仁放入煸炒。
6. 将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。
虾仁的做法是多种多样的，而你了解多少呢?其中，美食专家给大家介绍的水晶虾仁、虾仁豆腐、清炒虾仁等做法都是较为简单的，但营养价值却非常的高，希望能帮助您更好地保护身体健康。同时还要提醒大家，吃虾仁的同时不能食用葡萄、山楂、香菜等多种蔬菜或水果，这样会容易降低营养价值。
清炒豌豆角的做法大全
春季吃豌豆角是正当的季节，嫩嫩的豌豆角比较鲜嫩，豌豆可清炒，还可以做汤喝，味道清淡独特，豌豆还可以跟精肉一起炒着吃，豌豆的做法比较多，不同的做法有着不同种的口味，平时可以经常吃豌豆可以增强抵抗力，清炒豌豆角的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
豌豆角 (1斤)，清油
适量，姜 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，生抽酱油 3勺。
2.步骤
01.备好相关佐料，并/将豌豆角装盆里，用清水加少量盐，浸泡15分钟左右，这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。
02.将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。
03.接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。
04.接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。
05.翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。
06.用筷子尝味道，根据个人喜好加调料，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
二.注意事项
油一定要烧滚，炒出来才会有清香味，不会有生油味道。
豌豆角丝不宜炒得过软，否则影响口感。
三.豌豆的功效与作用
1.治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
2.美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
3.杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
4.保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
5.降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
炒豌豆的做法大全是什么
以前很少会吃豌豆，在孩子添加辅食之后才爱上了豌豆，孩子也喜欢吃，豌豆是很有营养的，而且缓解便秘的效果很好，豌豆适合炒着吃，放一些胡萝卜，茭白味道都很好。
一、胡萝卜炒豌豆
菜谱简介 给每天面对电脑的他。营养提示：胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。
材料
胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
二、茭白炒豌豆
材料
茭白.，豌豆，葱，盐
做法
1.茭白去皮洗净，切去老根。
2.将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
4.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
5.锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
三、素炒豌豆
材料
主料：豌豆500克，
调料：盐3克，白砂糖40克，玉米淀粉10克，植物油100克，香油5克
做法
1.将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
2.锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
3.烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
4.用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。
豌豆虾仁如意盏的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做豌豆虾仁如意盏。
2.虾仁放料酒，少量盐腌一会。
3.火腿切小丁。
4.豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟，捞出待用。
5.馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模，压出形状，刷一场花生油。
6.放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
7.炒锅放油烧热，先放虾仁炒至变色盛出。
8.锅内放入切碎的葱花爆出香味。
9.放入熟豌豆仁略炒。
10.下火腿丁。
11.放盐翻炒一会。
12.加入虾仁翻炒几下出锅，放入馄饨皮烤的盏里。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的豌豆虾仁如意盏，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
豌豆炒虾仁——提高抗病能力
豆类的食物有很多，除了五谷杂粮以外的，还有蔬菜，比如说豆角，豆角的种类也是有很多的，豌豆大家都爱吃吧，绿色的豆子很有食欲哦，而且做菜也是不错的哦，下面就来介绍豌豆炒虾仁的做法，可以提高抗病能力。
豌豆炒虾仁
主料：虾仁300g、甜玉米粒150g、青豌豆100g
辅料：橄榄油适量、盐1g、葱花3g、姜末3g、鲜酱油3g、料酒3g、白胡椒粉1g、玉米淀粉1g
步骤：
1.备好食材：虾仁、玉米、豌豆
2.虾仁解冻后用牙签将虾线挑出(解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了)
3.虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用
4.青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分(这样做可以保留豌豆的绿色)
5.准备好葱花和姜末.锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香.倒入虾仁炒至9层熟
6.放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻.关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅.盛出后趁热吃哦
富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病;豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，经常食用的话可以有防止致癌物质合成的作用，减少癌细胞的形成，对于人体的抗癌也是很不错的选择，豌豆中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，也是清洁肠道的首选食材。
关于豌豆炒虾仁的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃豌豆可以补充丰富的营养素，而且还可以减少癌症的发生，搭配虾仁一起食用的话营养均衡，补充钙质，不宜流失营养，大家可以试试哦。
蒜苔炒虾仁做法大全
虾仁是一种很好吃的海鲜，蒜苔炒虾仁这道菜吃起来非常的好吃，虾仁的滋味很好，而且不需要在吃的时候动手剥虾皮，虾仁中富含着很多的营养物质，包括很多的微量元素，而蒜台也是营养十足，这道菜的价值很高，接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒虾仁的具体做法。
方法一
主料：蒜苔、虾仁、木耳
配料：葱姜蒜末
调料：油、料酒、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、将蒜苔洗净，切小段，备用。
2、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
3、虾仁挑去虾线，洗净，加1小勺料酒、少许盐，抓匀腌制十分钟以上。
4、热锅上油，爆香葱姜蒜末，倒入腌好的虾仁，大火快炒，加入1大勺蚝油和适量热水，大火五分钟，然后，连汤带虾仁一并盛出备用。
5、另起油锅，倒入蒜苔，大火炒匀，倒入炒好的虾仁和汤汁，加入木耳，加少许鸡精，盖锅两分钟，即可出锅。
方法二
主料：蒜苔，虾仁
做法：
1.洗干净的虾仁用料酒和少量淀粉抓腌下，然后下锅爆炒。
2.锅内放油炒蒜苔，翻炒后加生抽，蚝油，很少量的水，快熟时加入炒过的虾仁翻炒一下即可出锅。
上面的这些内容就是关于蒜台炒虾仁的一些具体做法了，其实，我们平时在生活中如果想要吃一些鲜美的菜色的话，蒜台炒虾仁就是不错的选择，而且这个菜的做法很简单，营养丰富，大家赶快学起来吧，这是不容错过的美食。
虾仁豌豆粒炒饭的做法
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，虾仁豌豆粒炒饭的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、豌豆粒用沸腾的开水过一下。
3、火腿肠切成小块状。
4、味道好不好就看米饭了，米饭是中午做排骨闷饭没吃完的。
5、然后锅里放少许的油烧热，把虾仁、豌豆粒、火腿肠、放入锅里翻炒几下放少许的水，炒到快没汤汁就好，然后放到碗里备用。（虾肉本身就是炒过的有味道所以就不要放佐料了）
6、锅里在放少许油炒饭，盐和鸡精适量的放点就好了，炒的差不多就把刚才炒好的虾仁放进去，在放小葱翻炒均匀就可以出锅了。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，虾仁豌豆粒炒饭的做法容易，营养又健康。
豌豆虾仁的做法有哪些
相信大家对于豌豆肯定是非常熟悉的吧，豌豆是我们常见的一种食材，豌豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，豌豆里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃豌豆可以起到通乳和调和脾胃的作用，此外豌豆还能起到美容养颜和抗菌消炎等功效呢，豌豆有很多种做法，下文我们介绍一下豌豆炒虾仁的做法。
1下去头，剥壳，去泥肠，豌豆汆烫熟(我用的自家冻豌豆)
2虾仁加入微量盐和料酒，拌匀，码味。
3锅中倒入少量植物油，烧至8成熟，将2倒入锅中。
4加入豌豆，一起翻炒片刻。
5加适量盐，倒入水淀粉，勾芡，翻炒均匀后起锅。
营养价值
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
产后乳汁不下;烦热口渴。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是豌豆了，我们知道豌豆不但味道很好而且还含有丰富的营养，常吃豌豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了豌豆虾仁的做法。
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