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客家喜饼的做法

养生粥的做法。

“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“客家喜饼的做法”,仅供您在养生参考。

想要减少疾病的发生,我们就不要总是去外面的饭店吃饭,毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品,食材也可能不够卫生,自己做饭相对来说更健康,客家喜饼的做法很简单,而且还可以帮助促进健康。

2、首先要煮糖糊出来,把白砂糖加进700毫升的水里,再加80克左右的粘米粉,图为糖粉水

3、顺时针不停搅拌,直至煮熟糖糊,糖糊要略微稀一点,如图

4、然后将糖糊倒进去粘米粉里,用筷子画圈圈搅拌,尽量让干粉都粘上糖糊

5、搅拌中的粉,全部粘完糖糊后,温度也比较低了,这时候就用手来和面一样,直至面团光滑后,还要使劲反复揉粉团30分钟左右,揉的过程中如果太稀可以直接加粉,如果太干加水必须是加热水哦,不能冷水

6、这是已经揉光滑的面团了,后续还得继续揉30分钟左右,因为面团揉的越够劲,成品的口感就有韧性Www.YS630.com

7、面团揉好后,挤出一个个跟磨具大小的团子,塞磨具里成型,背面图

8、成型后西饼的正面就是有个囍字,当然也有很多其他的图案

9、一个个出模,晾一下,等水分稍微干一点就入高压锅蒸半个小时候,如果是其他煮具时间需要延长二十分钟左右

10、蒸熟后,红曲粉也变红了,看看成品多喜气呢

11、韧性非常不错,弯折都不会断裂

12、来个摆盘吧,嘿嘿

自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的,客家喜饼的做法简单,对厨艺没有天分也可以做得很好吃。

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胶东喜饼的做法


世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会胶东喜饼的做法,你肯定会兴奋良久。

2.12在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖,混合后用筷子搅匀。

3.21将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

4.1案板撒少许干粉,将其反复揉成光滑的面团。

5.2将其发酵至两倍大。

6.将面粉分割成15个面剂,每个80克,将其揉成光滑的小面团。

7.将其擀成一厘米厚,9厘米直径的饼。

8.温暖处醒发。

9.发至两倍大,平底锅刷薄油,将饼放入,盖盖盖子,小火烙。一面金黄后,翻面,将另一面也烙至金黄。

10.另起一锅,刷油,同样小火,将已经烙至两面金黄的饼,几个摞起来,带上手套,慢慢转动,将侧面也煎至金黄色。

你以前可能没有做过菜,但是现在你看完胶东喜饼的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。

闻喜饼的做法


做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好闻喜饼。

2.面和得光滑上劲了后放入容器或者盖上保鲜膜(湿布)醒15分钟。

3.把面团分成一个个小剂子。

4.把小剂子搓长后放入倒了色拉油的碗里,浸泡的时间在15分钟以上。

5.在面团浸泡的时间里我们来做馅。大葱切断。把大葱切碎就可以了。

6.放入少许盐。加入两勺猪油。我用的是红烧肉烧好后表面凝结的猪油也是一样的。

7.火腿片也要清洗一下。火腿片切碎。

8.把切好的火腿放入切好的大葱里和猪油,盐,鸡精搅拌均匀。

9.下面来做面皮。把小面团从浸泡的油里拿出来,案板上一定要刷油。如果我们方法不熟练,我建议先用擀面杖来擀长。要擀得很薄。手法熟练了后可以拉长面皮。看看,是不是薄如蝉翼啊,不简单吧呵呵!

10.在一头放入刚才拌好的大葱。看清手法:用手捏起一头。

11.向对角方向折叠。

12.捏起另外一头。同样向对角方向折叠。依次类推。但记住要保留中间的气泡。不要把气泡挤走。

13.最后形状是这样的。用同样的方法处理好别的面团。

14.锅中加少量油。中火煎面饼。煎会后记得要用铲子稍微压一下面饼,让气体排出一点。翻面直到两面金黄色就可以出锅了。

上面为大家介绍的这道闻喜饼营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!

喜饼夹的做法


当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于喜饼夹详细做法。

2.将酸奶用少许的热水稀释一下,里面倒入50克白糖,一勺酵母粉搅拌,使酵母和糖充分化开。

3.面粉里加入鸡蛋慢慢加入牛奶混合物,揉成光滑面团。揉光后加入室温软化的黄油再次揉光。

4.将面团装在保鲜袋里,封住袋口,放在温暖处进行发酵至两倍大。(冬天可以放在暖气上有一个小时就完全可以了)。

5.将发酵好的面团在案板上进行排气,揉光。

6.把排好气的面团进行分割,分成大小一样的小面团揉圆加盖保鲜膜进行二次发酵(切割面团时不要切割的太大,因为还要发酵。不然不好熟)。

7.发酵15分钟后,取一个面团,用月饼的模具花片在上面用手掌向下按出花纹。(因为拍照所以我的手法稍稍有差距,是用手掌向下按)

8.做好所有的小面团,成喜饼生胚。

9.饼铛或平底锅刷匀薄油,油热后进行煎至,煎到两面金黄。

10.正面煎完后,将饼竖起来滚动煎侧面,煎成金黄色。

11.榨菜去皮切成小丁,糯米上蒸锅蒸熟,(可以提前蒸好)玉米粒在开水里迅速焯一下水捞出沥干水分备用。

12.炒锅倒入少许油,油热后将榨菜丁倒进去爆香。

13.再将糯米和玉米粒倒进去,加一勺白糖翻炒,炒到米散开,白糖均匀入味。

14.取一个煎好的喜饼,用刀从侧面划开,吃的时候夹上榨菜糯米馅就可以了。

喜饼夹这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。

客家猪肝的做法


每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下客家猪肝的做法。

2.121洗后的猪肝切片

3.212猪肝换水浸泡搓洗三次

4.倒入雪碧浸泡10分钟去腥

5.洋葱,大蒜,葱白切末

6.1猪肝用手抓洗后倒去雪碧

7.2荷兰豆焯水备用

8.加料酒,淀粉腌制约15分钟

9.锅内倒水,加入一勺盐

10.大火烧开后关火,下入猪肝

11.加盖焖2分钟后捞出

12.起油锅入洋葱,蒜,葱白末爆香

13.倒入猪肝,荷兰豆,枸杞快速翻炒

14.加盐,胡椒粉,撒上葱花翻炒后关火

15.滴少许醋,芝麻油出锅

看完客家猪肝这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。

客家盐焗鸡的做法


说起“盐焗鸡”大家都应该知道是广东的一款名菜。这种鸡肉鲜香可口,别有风味。因为菜始于东江一带,而东江是客家所在地,故称这种鸡为“客家盐焗鸡”随着盐业的发达,这道菜也开始招待达官贵人,逐渐的名气越来越旺,一直到现在许多地方的人都特别喜欢吃,做法也不像300多年前那样简简单单。

   首先是用料;肥嫩项鸡(毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡)1只重1500克左右的、姜片10克、葱条10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13克、味精7克、八角末2.5克、沙姜末2.5克、芝麻油1克、花生油15克、熟猪油120克

   然后是步骤

1.炒锅上小水,下精盐4克烧热,放入沙姜末拌匀取出,分3小碟,每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

2.将活鸡宰杀,褪毛去内脏洗净,吊起晾干,去掉趾尖和嘴上的硬壳,在翼膊两边各划一刀,在颈骨上剁一刀,然后用精盐3.5克擦匀鸡腔,并放入姜、葱、八角末,先用未刷油的纱纸裹好,再包上已刷油的纱纸。

3.用旺火烧热炒锅,下粗盐炒至高温,取出1/4放入沙锅,把鸡放在沙锅内,将余下的盐覆盖在鸡上,盖严锅盖,用小火焗约20分钟至熟。

4.把鸡取出,揭去纱纸,剥下鸡皮(待用),将鸡肉撕成块,鸡骨拆散,加入味汁拌匀,然后装盘(骨在底下,肉在中间,皮盖在上面),拼摆成鸡的形状,香菜放在鸡的两边即成,食时佐以沙姜油盐调味汁。

   这种盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,有许多地方饭馆都有这道菜,是宴会上常用的佳肴也得到了许多人的认可。

客家蒸米粉的做法


蒸米粉是一种常见的美食,吃起来不仅味道鲜美,营养物质也是非常丰富的,米粉是用大米制作而成的,其实制作起来也是非常简单的,只是不同的地方米粉的制作方法也是不同的,客家蒸米粉的做法和其他地方的米粉制作起来是有差别的,其实蒸米粉好不好吃,也是有方法也技巧的。

客家蒸米粉的做法

米粉用热水浸泡五分钟后,滤掉热水用冷水浸泡,可用手稍微捏松,不要太大力,以免捏碎。略微松散后,再滤水备用。

切好蒜蓉放在小碗里,烧热油,将热油淋在蒜蓉上,制作好蒜油。

刚才烧油的锅留一点底油,中火炒熟猪肉末和广式腊肠丁,加胡椒(要多放,特别香 )、盐、生抽,稍微炒熟,关火,做成肉酱,留在锅里备用。不需铲出,少用一个碗。

把米粉松散堆放在盘子里(最好是不锈钢盘子),口味重的这时候还可以追加一些酱

油、盐、胡椒什么的在米粉上,稍微拌一下。淋上锅里炒好的肉酱、蒜油、再按喜好加入蔬菜。客家蒸米粉(堪比客家餐馆)的做法

步骤4

蒸锅加水,水沸后放入盘子上盖蒸10分钟,关火,最后撒上葱花,全部一起拌匀就可以吃了。

米粉的好处

1、补血益气

铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

2、健脾养胃

米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3、聪耳明目

补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉的营养价值

1、蛋白质

米粉含有较为高的蛋白质,而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质,生命的任何活动都需要蛋白质的参与,所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉,可以起到补充蛋白质的功效。

2、碳水化合物

每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物,可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉,可以迅速补充体力、解除饥饿感。

3、膳食纤维

米粉可以为人体提供膳食纤维,有效预防便秘。

4、微量元素

米粉中含有多种微量元素,值得一提的是,米粉中的铜元素含量较多,而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素,对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。

客家娘酒鸡的做法


十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关客家娘酒鸡的做法吧。

2.乌鸡斩块,冷水下锅焯水捞

3.锅中放油,油至5成热,放入姜片爆香

4.加入鸡块快速翻炒,将鸡块表面煸成金黄色并微微发干

5.倒入娘酒

6.炒匀

7.转移到砂锅中,加入适量清水,放入枸杞、生参

8.大火煮开,调成小火加盖煲煮30分钟左右,调入盐再煮5分钟即可出锅

客家娘酒鸡的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。

客家艾粄的做法


吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于客家艾粄的做法妙招。

2.然后一起用研磨机研磨成粉

3.艾叶过一遍开水后用刀剁碎,然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊

4.铲到大量糯米粉上,揉成面团

5.揉好的面团,不粘手

6.分成小剂子,压成一个小圆形

7.把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。

8.全部包好后,给每一个艾粄垫上一片叶子

9.水开后 入锅蒸15-20分钟

10.刚出炉的艾粄,香喷喷哦!!趁热吃,最好。

11.摊凉后,放入保鲜盒保存好,第二天还可以吃!

今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受客家艾粄的过程吧。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《客家喜饼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。

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