立春吃春饼卷的做法
立春养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“立春吃春饼卷的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，立春吃春饼卷的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
2、把菜准备好后，先做蒸饼。
3、把蒸锅备好，加水烧热。把面揉成长条。
4、揪包包子大小的季子。
5、把季子按扁，取一季子擀成薄饼。
6、上锅蒸，蒸一张，擀一张，全部蒸好后把蒸锅放一边，接着炒菜，吃时把饼一张一张接开，先取几张放盘里。
7、先炒土豆丝，炒好后加几根香菜。
8、在炒酸菜细粉。
9、然后炒干豆付，豆芽，韭菜。
10、在把肠切条，葱切条，甜面酱，香辣酱装盘。
11、把炒好的菜装盘。
12、吃时把菜，酱，肠，葱放单饼上，卷起。
13、卷好后一切两半摆盘就可以了。
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，立春吃春饼卷的做法很简单，可满足大多数人的口味。
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立春吃春饼配什么菜 吃春饼要有讲究
今天是立春节气，立春节气要吃春饼，这是立春饮食习俗，那么你知道吃春饼配什么菜吗?吃春饼少不了春饼的配菜和菜。那么什么是和菜呢?究竟吃春饼配什么菜呢?下面小编为您介绍。
吃春饼配什么菜?
所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，卷着菜吃。
吃春饼少不了春饼特有的配菜和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式，但是不知道您发现没有，这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿，这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。所以，开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了，真是别有意义啊!
我们现在可以选择的食物种类很多，您可以根据自己的喜好和营养的需求来随意搭配，无论禽畜肉还是海鲜、无论哪种新鲜蔬菜或菌藻类食物、甚至豆制品中的腐竹、豆腐丝都可以包到春饼中去。这里只有一个原则，就是要符合健康营养的膳食结构，做到荤素均衡、酸碱均衡、色彩和口味均衡、主食和副食均衡，最好还要做到干稀搭配。
吃春饼有讲究
老北京人立春日吃春饼时讲究配上酥盘或酥盒子，这种酱肉店的特产用的是一锡制大圆盘，分隔成九格，当中一个圆格，周围八方格，分置各种酱味，如酱肘子、熏鸡、炉肉、一种挂炉烤猪肉、熏肉、烧鸭、小肚之类，一律切丝以便卷饼。如果不备酥盘，也可以另备一些酱肉丝，就简单多了。
厦门春饼包裹的菜与云贵、两广的有所不同，佐料也不一样。厦门春饼一般不用豆芽菜，而是用高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、三层肉，一概切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，一起用重油炒，然后熬烂。最好是起锅后、搁冷了，再熬第二遍，味道更加鲜美。
佐料也特殊，要用一种生长于海中礁石上的海苔，俗称虎苔。虎苔捞起后、晒干、用油稍稍炒过，装一盘，连同薄饼菜一道端上。包时先将虎苔铺一些在春饼上，再铺一些捣碎的花生贡糖，然后把薄饼菜、芫荽等搁上卷起。至于其它诸般佐料，则酌量搭配，但很重要的一点是必须用扁鱼干油酥调味。
春饼要用筷子卷
一卷春饼原料很多，能将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上。将羊角葱、甜面酱、切好的清酱肉、摊好的鸡蛋、炒好的菠菜韭菜、黄花粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了，这时要用上重要的工具筷子。
将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭，下次你吃的时候别忘了试试。
吃春饼时，每人面前最好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。
蒸春饼卷菜的做法
蒸春饼卷菜是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
2、面粉倒入温开水用筷子搅拌至不烫手，用手揉揉成光滑面团，盖保鲜膜放旁边醒
3、一个鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丝。
4、平底锅少刷一层油，将蛋液摊成蛋饼后切丝。
5、面团分二半，搓成长条，切成大小一样的剂子
6、搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。
7、取三个面团刷油，中间的正反面都刷油
8、三个叠在一起，用擀面杖擀成薄饼
9、面要和的偏硬一点撕开时才不会通，尽量擀得薄一点。
10、冷水上蒸笼，水气上来后再蒸15分钟。
11、揭开一层春饼皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱，放蛋丝，火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝，
12、卷起来整根吃或对半切都可以。
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，蒸春饼卷菜的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
适合卷春饼的菜
北方地区很多人都特别喜欢吃卷饼，卷饼是里面放上很多的蔬菜，然后用一张薄饼卷起来，既能吃到饼的香味又可以吃到满口的蔬菜，味道是很丰富的，适合卷饼的蔬菜包括很多类型，一般都是比较常见的黄花菜，金针菇，金针菜以及南菜或者西菜，现在在制作卷饼的时候要用几个步骤和方法。
原料编辑
面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克
烹饪方法
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜：
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
风味特色
北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。
其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。
吃春饼的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍吃春饼，看完后希望大家尝试做一下。
2.2取面粉250克，加入一勺盐
3.12121取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右
4.21212烫好的面和成面团
5.1切成一个个小剂子
6.2面团饧好后，揉匀
7.将面剂子用手按扁，取食用油涂刷到按扁的面挤子上
8.把两个面剂子合在一起，再按扁，然后用擀面杖擀成薄饼
9.将薄饼放入平底锅中，锅中不需加油，
10.用小火将饼两边烙好
11.因为是两个面挤子合在一起，所以薄饼在加热过程中，中间就会自动鼓胀，用手一揭，两张饼皮就形成烙好
12.豆芽、鸡蛋、火腿、韭菜、胡萝卜
13.1平底锅倒少许油加热，鸡蛋打好，将鸡蛋液倒入锅内
14.2火腿、胡萝卜切丝，韭菜改刀切段，豆芽洗净
15.烙成整张鸡蛋薄饼，烙好后取出切成鸡蛋丝备用
16.锅底加油
17.先将胡萝卜丝入锅炒制二、三分钟
18.再将豆芽倒入锅中炒制
19.再加入火腿丝炒制
20.加入少许生抽
21.加盐
22.出锅前将韭菜段倒入锅中，即可出锅
23.出锅照
24.将烙好的饼皮平铺好
25.把炒好的配菜放在饼皮上
26.再放鸡蛋丝
27.将饼皮卷好即可
相信看完上面的关于吃春饼的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
春饼卷什么菜好吃？
春饼是我国的传统美食，在很多地方，春饼就是一种常见的主食，不管是早餐还是正餐都会出现。而吃春饼往往都不是单独吃，而是搭配各种各样的菜，直接卷着吃。这就难倒了很多吃货朋友，毕竟可以搭配的菜肴太多了，根本不知道卷什么菜好吃。没关系，这就来给大家推荐一些。
所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，卷着菜吃。
吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式，但是不知道您发现没有，这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿，这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。所以，开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了，真是别有意义啊!
我们现在可以选择的食物种类很多，您可以根据自己的喜好和营养的需求来随意搭配，无论禽畜肉还是海鲜、无论哪种新鲜蔬菜或菌藻类食物、甚至豆制品中的腐竹、豆腐丝都可以包到春饼中去。这里只有一个原则，就是要符合健康营养的膳食结构，做到荤素均衡、酸碱均衡、色彩和口味均衡、主食和副食均衡，最好还要做到干稀搭配。
春饼的做法
春天意味着万物复苏，春天是一个非常美好的季节，春天是生机勃勃的季节，所以呢，春天我们会吃很多的食物来宣告春天的到来。春饼就是其中的一种。皮薄馅多的春饼受到广大群众的喜爱，那么你知道春饼该怎么做吗?怎么做春饼才更好吃呢?春饼的热量高不高呢?请跟随一起来看一下。
春饼的做法
首先要准备适量的面粉，一般来说超市里卖的饺子粉就可以用，我们最好不要使用标准面粉，因为这样的面粉做出来的春饼颜色很深，而且吃起来的口感也不太好。
第二点就是要选择做春饼的时候用的油，以前大家都会用猪油，味道非常的醇香，但是用猪油做对我们的身体是不太健康的，所以我们可以选择色拉油或者是植物油做出来的春饼口感也非常的不错。
第三点就是我们和面的时候一定要用热水。温度一般控制在80°左右就可以了。要注意这样的温度和出来的面团才更加好吃。
第四点就是我们在和面的时候，水的温度比较高，所以最好不要用手直接和面，这个时候就要准备筷子。
而且我们烙饼的时候经常用到擀面杖。所以在擀制春饼的时候，用擀面杖最好不过了，对于擀面杖没有什么要求，根据自己的喜好操作起来方便才是最重要的。
在做春饼的时候要注意可以用电饼铛，如果没有电饼铛的话，也可以用平底锅，最好是不粘锅，因为这样做出来的春饼，卖相非常的好。
春饼的皮虽然重要，但是里面的馅料更重要，我们可以往春饼中加入适量的蔬菜和酱肉。一般来说，大家都会选择大葱，韭菜，菠菜和酱肘子这类食物，也可以根据自己的喜好加入其他的各种食物都是可以的。
春饼的配菜
春饼的配菜是非常重要的，其中的馅料也是五花八门。
一般来说，如果是菜的话，我们可以选择青椒土豆丝，还有韭菜炒鸡蛋，或者是莴笋配榨菜。也可以用酸豆角和肉末，还有我们常吃的京酱肉丝，鱼香肉丝都可以作为春饼的配菜。
另外，如果选择肉类的话，可以选择猪头肉、酱肉、肘子肉、熏肉以及各种肠类。如果是放肉的话，可以搭配辣椒酱、豆腐乳、臭豆腐或者是香菜、香葱等这类配菜。而且如果是新鲜的蔬菜的话，可以自己尝试着制作一些蘸料。用豆瓣酱、甜面酱、甜辣酱、豆腐乳都是可以做的，这些酱料制作起来都非常的简单，而且还能为春饼增添不错的口感。
春饼的由来
我们现在都有立春的时候吃春饼的习俗，其实在晋朝就有吃春饼的习惯，就是把春饼和菜放在一个盘子里，在唐宋的时候，立春吃春饼的风气逐渐兴盛起来，而且皇帝会把春饼赐给他的近臣和百官，当时的春盘非常的讲究和精巧。不仅仅是宫廷，在民间，百姓也相互馈赠春盘。所以吃春饼的习俗就逐渐影响除了汉族以外的其他民族。成吉斯汗就曾命令厨师作春盘，并且做诗一首。春饼逐渐发展到今天，里面的馅料和做法和地区的差异而不同，吃的时间也不同，做法也不同，但是他们的起源都是一样的。
孕妇可以吃春饼吗
很多的家庭都会在立春的时候吃春饼，春饼这种食物在吃的时候会促进我们的食欲。不仅仅在春天可以吃，在夏天的时候也可以吃春饼，但是我们在吃春饼的时候要注意，不能够多吃，因为如果吃了太多的话，我们的身体非常不好消化。而且春饼做起来非常的简单，里面的馅料也可以根据个人口味喜好的不同而变化，那么疑问来了，孕妇妈妈们在特殊的时期可以吃春饼吗?
我们都知道孕妇在怀孕期间需要注意饮食和起居生活都要特别的注意，要不然会对宝宝和自己都没有好处。其实孕妇是可以吃春饼的，而且对孕妇的身体也很好处，不同的馅料的功效也不一样，对肚子中的宝宝也很有好处。
那么孕妇吃春饼可以怎么做呢?首先我们可以准备适量的胡萝卜，芹菜，春饼皮，白菜，绿豆芽，猪肉。蒜，香菜以及其他的各种调味料等。首先我们把准备好的白菜和胡萝卜用清水清洗干净，用刀切成丝状，把猪肉也洗干净，煮熟之后切成丝状，把芹菜，蒜，还有香菜也切邱洗干净之后切碎备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热后，把已经切好和洗干净的蔬菜放进去，充分的翻炒均匀，等到快熟的时候加入适量的调味料，再翻炒均匀就可以了，然后把已经炒好的馅料放到干净的容器内，把准备好的春饼平铺，然后往春饼里放上馅料，以及其他个人喜欢的调料等，包住就可以吃了。这种馅料的春饼非常适合正在怀孕期间的妈妈们食用，它的营养非常的丰富，而且很全面，我们都知道孕妇在怀孕的时候很容易出现便秘或者是消化不良的症状。而吃这种春饼就能够有效的促进肠胃的蠕动，改善胃肠道的功能，因此对于便秘的人来说是非常不错的。
以上就是一些有关孕妇能不能吃春饼的内容。孕妇妈妈们在怀孕期间一定要特别的注意不能够多吃东西，也不能够乱吃和盲目的吃，一定要充分了解了这种食物之后再适量的食用。在怀孕期间应该多吃一些有营养的东西，对自己和宝宝都有好处。
春饼的营养价值
春饼中的蛋白质含量是很高的，不仅仅如此，还含有人体需要的脂肪，碳水化合物和维生素以及矿物质，但是由于春饼里面的馅料可以有很多种，而且每个人的做法和每个地区的吃法也不一样，所以也就根据馅料的不同，它的营养价值差别也是比较大的。
哪些人不宜食用春饼
一般来说，一般人群都可以吃春饼，但是无论是正处于特殊时期的孕妇妈妈们或者是患病的人群，或者是我们普通人都不能够吃的太多，吃任何食物的时候都要适可而止。
今天有关春饼的小知识就介绍到这里了，相信你看完这篇文章对春饼的了解已经比以前要深入的很多了，我们要注意，再好吃的东西也不能够贪吃，如果多吃的话，不仅仅会给我们的肠胃带来负担，甚至还会引发其他一些列的疾病呢!
春饼怎么吃
春饼是一个北方地区的特色美食，但是春饼传入南方地区之后，也受到了南方地区人们的欢迎。主要是因为春饼的面皮吃起来劲道，并且还可以根据个人的口味加入不同的馅料。可以加入春饼中的一些蔬菜有红萝卜黄瓜等以及其他酱料，但是还是会有人非常疑惑，春饼的具体正确吃法是怎样的呢?
春饼的种类有哪些
煎肉丝春饼
原料配方：面粉1千克、清水800克、猪瘦肉丝400克、猪肥肉丝200克、叉烧肉丝200克、冬菇丝100克、韭黄300克、银芽绿豆芽掐去两头800克、精盐、酱油、白糖、鲜汤、淀粉、香油、料酒、胡椒粉、味精、猪油、花生油适量、白矾少洗。
制作方法
1、将面粉加少许精盐和白矾、分次加入清水，边加水边用手搅匀，用手抓起面团反复甩打上劲，直至清水加完，面团甩到不粘手不粘盆为止。
2、把平锅烧热擦干净，再稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片面贴锅时，手将面块转一圈圈提起来即可，待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮。
3、将韭黄洗净切成3厘米长的段：银芽用开水氽一下捞出控净水;瘦肉丝用淀粉和清水上好浆，入温油锅锅内加花生油烧热内，划散滑透，倒入漏勺控净油。
4、炒勺上火，加入猪油烧热，放入肥肉丝、叉烧肉丝、冬菇丝炒匀，再放入滑好的肉丝、料油、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、味精等，烧开后用淀粉着腻炒匀，出锅晾凉，尔后加入韭黄、银芽搅匀，即成春饼馅。
5、把春饼皮平铺在案板上，放入春饼馅，包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。
6、把平锅烧热淋入花生油，将春饼放入锅内用中火煎至两面呈金黄色便成。
潮州春饼
春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁萝卜丁加猪肉粒。
春饼是由用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆畔潮州方言，即去皮绿豆片、蒜头白即生蒜前面白色部分，切成幼粒、香菇、虾米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状，炸至呈金黄金成即可食用。
春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
如何吃春饼
将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭。
在食用时间上，大部分地区仍流行立春吃春饼的古俗，闽粤一些地区在清明节前后吃薄饼。在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。
翡翠春饼的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好翡翠春饼。
2.212准备好做饼皮的面粉与菠菜
3.1取菠菜汁，加入面粉
4.2菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌
5.揉成光滑的面团，然后静置30分钟
6.搓成长条，分切成剂子
7.1撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼
8.2按成圆饼，刷上油.
9.锅里油热后放入薄饼
10.烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张
11.豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝
12.鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝
13.锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒
14.待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味
15.盛出
16.取一片面饼，把和菜卷好即可
为大家介绍的翡翠春饼的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
春饼的做法大全
春饼是有面粉烙制而成，又叫荷叶饼或者薄饼，指具有中国特色的一道传统美食，很多地方都有吃春饼的习惯，要么用来当主食吃，有么用来当点心，春饼的做法有很多，可以根据自己的喜好制作出自己喜欢的口味，比如有的地方春饼是韭菜馅的，还有的是肉馅的，下面就为大家介绍一下春饼的做法大全。
今天要为大家介绍的是猪肉白菜的春饼，在做之前首先要准备材料，然后就是调制春饼的馅了，很多地方春饼的皮都是经过油炸的，色泽金黄，口味干脆，油而不腻，一下就是具体的做法了。
材料
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，
辅料：蚕豆淀粉50克，
调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克
春饼的做法大全：
1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆;
2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍;
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆;
5.猪里脊肉洗净，切成细丝;
6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝;
7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用;
8.将肉丝馅分成5份，每份包10只;
9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口;
10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
以上就是春饼的做法大全了，相信看完之后您应该知道大概的程度都有哪些了吧，春饼是很常见的一种点心，如果您喜欢吃不妨自己动手做吧，虽然看起来步骤很多，但是只有您做过一次就知道，其实没哟那么难，只有把握了技巧，还是很简单的。
立春时节要吃什么 教你自制传统的春饼
本文导读：今年立春是在02月04日 00:13:25，立春还是中国重要的传统节日之一，民间在这一天有吃春卷、鞭春牛的习俗，以迎接新一轮春季的到来。
每年2月4日或5日，当太阳到达黄经315度时，就是立春了。3000多年前，中国古代的天气学家们根据天体的观测，用简练的文字总结出了二十四节气，指导农业生产和生活。立春是第一个节气，代表春季开始了，人们要在这一天开始耕种，至今仍有现实意义。
古代将立春节气的十五天分为三候： 一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。 说的是东风送暖，大地开始解冻;过五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒;再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
气象专家表示，立春是天文学意义上的春天，这时白昼变长，阳光开始逐渐温暖起来，气温回升，雨水也增多，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。不过，气象学上的春天还没真正到来，北方可能会有强冷空气南下影响我市，甚至出现 倒春寒 的天气灾害。据介绍，我市常年入春的时间在3月下旬，平均气温必须达到连续5天稳定在10℃以上的标准。
民俗专家告诉记者，立春亦称 打春 、 咬春 或 报春 ，从3000多年前开始，中国古人便开始在 立春 这一天举行 打春牛 等活动迎接春天的到来。此外，民间还有立春吃春卷的传统，称之为 咬春 ，人们希望在新的一年里防病去灾。春卷里通常包含着大量春天的新鲜蔬菜，营养价值非常高，口味很好，如今已成一道美食。
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