老式发面大饼的做法
养生粥的做法。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“老式发面大饼的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,老式发面大饼的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
2、称重面粉放入盆中,加入3克酵母,3克白糖,1克泡打粉,干粉拌匀用温水和成面团,盖上保鲜膜室温饧发一半小时
3、饧发好点1克左右食用碱水揉匀,在添加少许干面粉揉成面团
4、用擀面杖擀成碗边薄厚面皮,放入适量芝麻油抺匀,在撒匀少许盐和椒盐
5、从一边卷成卷,揪出数个面挤
6、双手上下把面挤拧出层(像拧8字一样)
7、在用擀面杖擀成生发面饼胚
8、放入预热铁饼铛上,分开间距小火烙制,让发面饼慢慢起发岀层
9、烙制两面有金黄饼花,发面饼发起即可
10、不一会就烙好了,趁热吃麦香很浓郁,外焦层香棒极了
11、然后装饰打扮,让老式发面饼变漂亮,看着就有食欲啊!
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担,还可引发其他疾病,老式发面大饼的做法简单,能帮助调理身体。
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红糖芝麻发面大饼的做法
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味红糖芝麻发面大饼,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.1把面片的边儿从各个方向揪起来,捏在一起,成一个大厚饼(怕麻烦的话,当然也可以简单对折一下,做成半圆形的饼,不管做成什么形状,记得要捏紧边儿就成)
3.2把糖和面拌匀了,均匀地摊在面片上
4.擀成稍薄一点的大饼,用手沾清水,略微拍湿饼面,然后撒上芝麻,轻轻按紧。一面粘好芝麻以后,再粘另一面
5.无水锅开中火(不放油),锅热以后,转小火,把饼放进去,盖锅盖,过几分钟以后,看看底面烙成金黄色以后,翻面,再盖上锅盖,至另一面也成金黄色即可盛出,吃的时候切开
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的红糖芝麻发面大饼就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
发面葱花大饼的做法
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款发面葱花大饼,以后可以自己在家做一下哦。
2.2食材:面粉500克 酵母7克 鸡蛋 香葱 植物油 盐 食用碱1克
3.12把酵母用温水化开,加入面粉一起揉成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,发酵两倍大时
4.21把鸡蛋打散,加入发酵好的面团里,再加入植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团,
5.用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把香葱洗净切末
7.把醒好的面团擀成大圆片,抹上一层植物油,撒上少许的盐,再撒上香葱末
8.把大圆片从下而上卷成长条状后,再卷成蜗牛状
9.稍压扁,轻轻地擀一擀,擀成圆饼
10.电饼铛通电,刷上一层植物油加饼坯,按下馅饼键
11.加盖直到饼的一面硬挺,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘即可
仔细看完关于发面葱花大饼的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
苦豆发面大饼的做法
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于苦豆发面大饼
2.1面团放温暖处发酵到两倍大小
3.2揉成光滑的面团,盆上盖上保鲜膜
4.12发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状
5.21面团擀成圆形,擀的尽量薄一些
6.面上倒入油,抹匀
7.均匀撒上苦豆粉、姜黄粉、盐、熟芝麻
8.卷起饼
9.把饼盘起来
10.擀成一个和自己锅一般大小的厚一点的饼
11.起油锅,中火放入大饼,一分钟后转小火,加盖锅盖
12.一面烙好翻另一面烙,烙的过程同上
想要做好苦豆发面大饼这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
老式发面饼干的做法
平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的,老式发面饼干的做法简单,即使时间有限,也完全可以自己在家里做。
2、再加入油和鸡蛋液,少留一点鸡蛋液留着最后刷面
3、再加入白糖搅拌至融化
4、筛入低筋面粉
5、再加入一小勺小苏打
6、一小勺泡打粉
7、揉成面团后醒发半个小时
8、醒发好的面团,擀成厚度约0.5厘米的面片
9、去除不规则的边,切成长方形
10、我用蛋挞菊花模具刻的花边儿 如果有这种专业的刀就更好了
11、再用刀在表面压出竖纹
12、表面刷鸡蛋液 剩下的边角料多做了几个花样 给大顺吃
13、放烤箱160度20分钟
14、满满的回忆 这味道只可意会不可言传 八零后你们懂的(T_T)
老式发面饼干的制作中,不需要各种花式做法,只需要简单的操作即可,起锅速度非常快,爆炒的感觉让它更加飘香,味蕾完全打开了。
发面玉米面大饼子做法是什么
玉米是主要的粮食来源之一,将玉米研磨之后就会生产出玉米面,而玉米面的吃法相对来说更多一些。比如人们平时喜欢喝粥,那么喝一点玉米面粥不但可以暖身,更是可以养胃。除了熬粥之外,玉米面也可以做出各种面食,比如烙饼。下面就来教大家如何制作玉米面大饼子?
正宗东北玉米面大饼子的做法
200g温水与250g玉米面混合,静置30分钟。
接着放入3-4g苏打粉,(苏打粉起到“发面”的作用,而且放苏打粉不损失玉米面的营养,所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟。正宗东北玉米面大饼子的做法
步骤1
第二步烙饼讲究可多了!
太薄的话玉米面的香味就不浓厚了,太厚的话呢很容易出现底已经糊了,饼里面还没熟的情况。所以一定要跟着我的步骤走,保证你能烙出来那种金黄金黄外酥内软的大饼子!
锅内刷油,将饼拍扁后放置在锅内,盖上锅盖。
开火热锅,(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了,将手放在锅上方,感觉到轻微的烤手就可以了)
中火烙2分钟,晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。
关火焖2分钟,全程要盖锅盖!
接下来再开火把锅烧热(一分钟左右),加没过饼四分之一的水。
调至大火将水烧干后关火,再焖2分钟就可以啦。
虽然看起来比较繁琐,但是做起来是比较简单的!
第一次做的朋友可能有点迷茫,但是做过一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖,其他的时候都一定要盖好盖子!这样大饼子才能熟透!
步骤2
这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦!
大饼的做法
大饼,方言又叫烧饼,是我们再熟悉不过的了,早在中国,就已经流传下来了。这是一种由面粉,淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼,再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。简单来说就是用面粉烙制的大张的饼。既简单,又美味,还有一种家乡的味道。
就连老舍,矛盾等一些大文学家的文章中也时不时的提到了大饼。大饼的配料其实是相当简单的,主要就是面粉,再加上一些作料。下面我来教大家一些关于大饼的做法。是不是急不可耐了呢?接下来,我就要教给大家做大饼的真才实学了。
原料配方
富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量
制作方法
1.把面粉3.5公斤,清水2.1公斤,鲜酵母1.3%混合。
2.待起后加入白糖3.5公斤成为面种,发酵1~ 2天才使用。
3.在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀,成为面团。
4.将面团搓成扁圆形,放入已洒上扑面粉的饼盘内,再在饼面上洒上扑粉,入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑,无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性,份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀,成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整,色泽雪白,入口绵软香滑。
上面教给大家的是西樵大饼,这是一种很出名的大饼,大家不妨试试,看看自己亲手做的佳肴。当然了,还有很多种大饼,你也可以做成意大利大饼pizza武大郎烧饼,蕃茄肉糜大饼,杂粮大饼等等,根据自己的爱好而定。愿大家做得开心,吃得开心。
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