牛蹄花卷的做法
养生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛蹄花卷的做法”，仅供您在养生参考。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关牛蹄花卷的做法。
2.21将酵母水倒入面粉，搅拌，继续加水搅拌，让面粉成絮状；
3.开始揉面，做到三光；
4.发酵，直至发酵到面团的两倍大；
5.继续揉面排气，继续发酵30分钟，将面团用擀面杖擀开，均匀的涂一层油，撒盐、葱花、香料（我用的是苦头儿，甘肃特有的），
6.卷起，切分，成形，放在蒸板上继续发酵15-20分钟；
7.蒸锅中开始烧水，待水开之后放入蒸板，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟，揭开锅盖；
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好牛蹄花卷，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
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凉拌牛蹄筋的做法
牛蹄筋是很多人都喜欢吃的一种食物，而且关于牛蹄筋的做法也是很多的，凉拌牛蹄筋就是其中的一种，而同时凉拌牛蹄筋的做法也是有很多种的，可以这么说不同的人做出来的凉拌牛蹄筋都是不一样的，这其中的区别主要就是在于味道之上的。牛蹄筋其实就是牛筋，同时牛蹄筋也是牛身上营养价值非常高的一处食用部位。
凉拌牛蹄筋是大家在日常生活中经常能够吃到的一种关于牛蹄筋的做法，同时凉拌牛蹄筋也是牛蹄筋的吃法之中相对而言比较简单的一种，所以很多人都是会自己做的，但是不会做的人还是不少的，下面就来详细介绍下凉拌牛蹄筋的做法。
凉拌牛筋做法一
材料
牛筋3磅(约1400g，做两次的份量)。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，镇江香醋1大匙，蒜末1大匙，葱末2大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)
做法
1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
3. 捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用)，横向切成片状，放回大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
凉拌牛蹄筋做法二
原料
熟牛蹄筋250 克，腐竹100 克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香?、味精适量。
做法
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。 2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
特色
平肝止眩。 牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。
凉拌牛蹄筋的做法有很多，而上面介绍的两种关于凉拌牛蹄筋的做法只是很普遍的两种做法，同时也是现实中很多人都会的两种做法。相信之前不会做凉拌牛蹄筋的人通过上面的了解，现在已经有了一定的了解了。其实只要在学习过程中，稍微用点心，是绝对可以学会做好的。
花卷的做法
花卷顾名思义就是一种外形类似花朵一样的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古时候，花卷还是当时老百姓的主要食物之一。因此花卷的营养价值是非常丰富的，此外味道比较特别，适合各类的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么样的呢?
其实花卷的做法并不复杂，而且利用各种不同的材料制作而成的花卷口味是各异的，但是味道同样香甜和可口。尤其适合我们作为每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不错的丰盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料： 紫薯适量，面粉适量，酵母粉适量;
制作步骤：
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团。
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。
3.醒发到膨胀到2倍大。
4.两个面团各揉一下。
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷。
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
菊花花卷
原料配方：特级面粉450克，老酵面50克，小苏打5克，蜜樱桃50粒，清水230克
制作方法
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
关于花卷的做法，其实一点也不复杂，但是想要做出好看的花朵状，就需要花费一些功夫和心思了。而上面介绍了两款不同口味的花卷，虽然说制作的材料各异，但是吃起来口感丰富，味道香甜。大家不妨按照上面介绍的方法尝试着制作给你的家人食用吧!
牛蹄火锅做法大全
火锅这种东西大家应该都有吃过，有那种鸳鸯锅，就是一半是辣的一半是清水的那种火锅，火锅里面可以放很多的食材，各种蔬菜跟荤菜都可以，其中牛蹄也可以放进去，火锅这种食物一般都很入味，吃起来也非常好吃，牛蹄火锅的做法其实也比较简单，那么牛蹄火锅做法大全是什么？
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
口味：咸鲜味工艺：煮牛蹄筋煲的制作材料：主料：牛蹄筋640克
调料：腐乳（红）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克教您牛蹄筋煲怎么做，如何做牛蹄筋煲才好吃1.牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；
2.姜、蒜捣烂；
3.烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味，加盖慢火煮，直至牛筋熟为止，原煲上席。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。牛蹄萝卜煲的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下牛蹄萝卜煲这道菜的做法。
2.21 把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
3. 将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
4. 放入姜片。 加入料酒。
5.选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
6. 将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
7. 加盐、味精调味，放入香菜即可。
8.盛入碗中即可食用。
牛蹄萝卜煲的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
红烧牛蹄筋的做法
红烧牛蹄筋是一道经典的名菜，牛蹄筋其实就是牛脚掌上面的筋腱，红烧牛蹄筋的做法有多种，但是使用的材料其实非常简单的，主料还是牛蹄筋，辅料不外乎就是料酒，酱油这些，但是做法是很考究的，因为红烧牛蹄筋这道菜不但外表非常好看，而且还有很好的保健和养生的功效呢。
红烧牛蹄筋具有丰富的营养，红烧牛蹄筋是值得我们自己动手去做的一道菜，红烧牛蹄筋里面含有丰富的胶原蛋白，我们知道胶原蛋白是非常抗皱纹的，下面我们介绍一下红烧牛蹄筋的具体做法。
方法一：
材料
主料：鲜牛蹄筋250克，
辅料：酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克
做法
1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;
2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;
3)炒锅上火，加油50克;
4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时;
5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热;
6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;
7)开锅后，转用小火烧维10分钟;
8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。
方法二:
材料
熟牛蹄筋500克，白菜心200克。调料油2大匙、绍酒、酱油、白糖1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段，姜片、八角、桂皮各少许，淀粉适量。
做法
1、牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分。
2、白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用。
3、炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可。
材料替换
蹄筋用牛板肠替换，称红烧牛板肠。
口味变化
调料中增添红油，称烧红油蹄筋。
上文我们介绍了一道好看而且好吃的名菜红烧牛蹄筋，红烧牛蹄筋的做法有多种，但是材料始终是以牛蹄筋为主的，红烧牛蹄筋营养非常的丰富，特别是含有大量的胶原蛋白，能起到美容的功效。
牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋的做法有非常多种，我们先要了解牛蹄筋到底是什么东西，我们可以从牛蹄筋身上得到怎样的营养，牛蹄筋具有什么养生的功效，我们可以采用什么原料来搭配牛蹄筋，起到养生保健的功效，我们可以采用牛蹄筋做成药膳，那么具体都有哪些方法呢，下文我们来介绍一下牛蹄筋的做法大全。
牛蹄筋是什么东西呢，牛蹄筋其实就是牛的脚掌上有一块筋腱，那个部位就是牛蹄筋，牛蹄筋有非常高的营养价值，牛蹄筋还有很好的食疗效果，常吃牛蹄筋能起到补虚的功效，牛蹄筋能治疗脾胃和肾脏的疾病呢。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。
常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
知识介绍
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
炖牛蹄筋
材料
主料：牛蹄筋500克，
调料：鸭油50克，大葱5克，姜5克，料酒5克，味精2克，酱油5克，盐3克，玉米淀粉3克
做法
1.将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂，捞出晾凉，改刀切一寸长，五分宽的长块；
2.坐开水勺，把切好的牛蹄筋用开水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鸭油、葱、姜末炝勺，烹料酒、酱油，打高汤，下主料，放味精，盐调好口味，挂芡，打明油(鸭油)，翻个出勺。
上文我们介绍了什么是牛蹄筋，我们知道牛蹄筋就是牛脚掌上的一块筋腱，牛蹄筋的营养价值非常的高，我们可以在食疗的方子里多采用牛蹄筋作为食材，牛蹄筋有很好的补气和治疗脾胃和肾脏虚弱的功能。
牛蹄的做法大全介绍
相信很多朋友都喜欢吃牛蹄，那么牛蹄怎么做呢？牛蹄的做法有哪些呢？这些问题对于爱吃牛蹄的朋友来说是很有必要去了解的，接下来本文就为大家介绍三种牛蹄的做法，仅供大家参考哦！以下就是关于牛蹄的做法大全介绍，感兴趣的朋友可以来看一下哦！
一、牛蹄土豆汤
材料：牛蹄2只，土豆2个，食盐5克，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3克，枸杞子10克，当归10克，水适量。
做法：
1、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。
2、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。
3、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电炖锅。
4、加入八角、桂皮、清水定时3小时。
5、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。
6、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。
二、香辣牛蹄
材料：牛蹄适量，白萝卜2000g，食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(香辣味)各适量。
做法：
1、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。
2、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时。
3、用砍刀把牛蹄的中间地方切开，把壳子扳掉，去掉壳的牛蹄，但上面还有毛，用小刀把牛蹄上面的毛削干净，把所有削干净毛的牛蹄再放锅里，放适量水，把香料和姜一起放里面再炖。
4、等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖。
5、牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来。
6、锅烧热，把牛蹄倒进去翻炒，放酱油，蚝油，腐乳，鸡精，盐，油翻炒均匀。
7、最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以出锅了。
三、牛蹄萝卜煲
材料：牛蹄1000克，白萝卜200g，食盐适量，味精适量，姜适量，料酒适量，香菜适量。
做法：
1、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
2、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，然后放入姜片、料酒，选择高火烧开后，换低火煲制两小时左右，煲制到牛蹄软烂。
3、白萝卜切块，将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
4、加盐、味精调味，放入香菜即可。
关于牛蹄的做法大全就介绍就到这儿了，相信大家看的意犹未尽呢！上面介绍的三种牛蹄的做法还是比较容易的，如果大家想要自己制作牛蹄的话，不妨参考下这些做法哦！当然啦，关于牛蹄的配料方面，大家可以根据自己的喜好来进行增减哦！
牛蹄的做法有哪些？
大家都知道猪蹄，因为在生活中总是会拿这个做菜。同时炖汤的味道也是很不错的但是对于牛蹄却不是很了解，也不知道这个有什么做法和有什么功效，所以在想做的时候就不会那么得心应手。那么，牛蹄的做法有哪些牛蹄好处有哪些？
葱香红烧牛蹄：
1牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2切好作料待用。
3作料下热油锅，煸出香味。
4加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。（忘记拍图片拉，呜呜）
5炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
牛蹄萝卜汤：
1主辅料： 牛蹄、白萝卜
2 把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
3 将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
4 放入姜片。 加入料酒。
5选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
6 将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
7 加盐、味精调味，放入香菜即可。
8盛入碗中即可食用。
小窍门：
1、因为白萝卜很容易熟，所以将牛蹄煨制熟透之后，再放入白萝卜，烧开后，靠汤煲的余温就可以使白萝卜熟透。 2、不喜欢白萝卜的，也可以不放。但萝卜和牛肉是最佳搭配。
1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分
2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用
3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可
牛蹄的功效是很多的，很多的人不知道就不会更好的用到。不过通过上文的介绍后也应该大概的了解的差不多了，这样才好的用到。当自己动手做菜的时候就可以使用这些方法自己坐来吃，相信口味是很不错的。
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