酸辣拌莜面的做法
夏天养生小拌菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《酸辣拌莜面的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下酸辣拌莜面的做法。
2.莜面里倒入开水搅成絮状。
3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4.面团分成剂子。
5.将分好的剂子擀成面片。
6.蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7.晾凉卷起来切成条。
8.黄瓜切丝备用。
9.碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。
10.将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。
这道酸辣拌莜面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
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莜面的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做莜面。
2.21把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。
3.稍晾凉只要你能承受的温度，把它活成光华的面团。（不要太热，小心烫手）
4.揪出一个小面剂子，揉成小面团。
5.把面团擀成薄饼，想吃宽的窄的根据自己喜好选择薄厚，我是技术不行，所以擀的有点厚:(擀好的薄饼一侧刷少许的油或者直接刷在蒸笼上，以防粘锅。一定把水烧开后，大火大气蒸10分钟。
6.蒸好的薄饼，用手轻轻的抖动几下，会更有弹性。
7.薄饼稍晾凉，切成丝，（我切出来的好像叫条or棍！卖相的很难看，不过口感很不错，很有嚼头，很Q，切得长的可以甩起来玩）就OK了。可以配上各种热汤凉汤。我的凉汤很简单，盐水，生抽，醋，蔬之鲜，炝过油的葱花，蒜末，黄瓜，紫甘蓝（之前要杀汤）等等蔬菜。热汤：羊肉土豆，鸡蛋西红柿等等等。这个面也可以直接做炒莜面吃也不错
也许你家中有人会做莜面，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
土豆泥拌莜面的做法是什么?
用土豆泥来做菜做饭都是不错的选择，比方说莜面与土豆泥可是绝非的，合理的饮食搭配不仅能够发挥更好的营养价值，还能让味道更好，这就是中国饮食文化的魅力之处，在做土豆泥的时候对具体的做法还是需要全面掌握一下的，那么土豆泥拌莜面的做法是什么?
在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、 凉拌都很好吃。 其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子 细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期 长，适合在寒旱地区种植。
在国外，通常将燕麦粉(莜面)制成面包、饼干等食品。在中国 莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、 炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐;还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。
山西凉面的特点是面条筋道，拌料口味浓重，再配上颇具地方特色的汤汁，用井水冷却面条，入口非常爽、脆。材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱 油、醋、番茄沙司。
做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条;煮熟过凉水;将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
然后土豆去皮，切成块儿，上锅蒸10分钟，蒸熟以后捣成土豆泥。土豆泥垫底，上面把买来的熟莜面撕成小绺。调醋蒜汁儿。蒜泥，醋，盐，香油，芝麻，味精，一起搅拌均匀，可以加少量的水，因为土豆泥很吸汁水。把黄瓜丝放在莜面上面，浇上醋蒜汁。吃的时候，再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。
通过上面的介绍，大家对土豆泥拌莜面的做法是什么也都很清楚了，当然了莜面本身的营养价值就很高，因此食用之后对身体的好处还是有很多的，而且土豆泥的口味有很多，可以根据自己的喜好选择不同的调料，让口味变的更好一些。
莜面的做法大全
相信大家对莜面一定不陌生吧。我挺喜欢吃莜面的，有一次吃了凉拌莜面就念念不忘，但是好像这个东西很少饭店在卖，大家有和我一样喜欢吃的没？相信好多人在异地他乡都吃不到地地道道的莜面吧，嘴馋的你们有没有想过自己制作香喷喷的莜面呢？接下来让我教大家制作莜面吧!这样的话嘴馋的你无论何时都可享用地地道道的莜面啦！一起来学习莜面的做法吧
做法：
由于现在的面都是经过好几道工序加工的，不像原来卖的都是手工磨出来的，所以现在想要吃到劲道的莜面是要用开水和面的，先用筷子把开水和莜面搅成絮状，稍微晾一晾用手揉成团，面的软硬差不多和包包子差不多，不软也不硬的面团，然后就是用手掌手托的部位搓出条状的面条，或是用压面条的机器弄也行，不过还是手搓的口感最好吃。
家里配的汤我最爱的就是蘑菇羊肉汤，实际上什么汤子都行的，不过蘑菇羊肉汤里面的羊肉必须是好羊肉做出来的才香，没有浮沫。香菇泡开洗干净，泡香菇的水过滤掉渣滓备用，香菇切丝，羊肉切丝（要有点肥的羊肉哦，可以放点羊尾巴肉莜面做法大全），放入过滤好的蘑菇水中，再加点葱花、盐、五香粉、色拉油、酱油，蒸2分钟就可以了，再配上蒸好的土豆。
莜面小品：
没有比这个更好吃的莜面了。每次吃完了都是撑的肚子难受，中午吃完了晚上都不用吃饭啦！不过，现在年轻一代似乎喜欢吃莜面的不多了，老一辈人是离不开莜面的。莜面吃了耐饿，适合干活的人吃。所以，听老人们讲，过去村里分粮食，人们都喜欢要莜面，白面虽然是细粮，但不耐饿，做苦工的农民还是从现实考虑的多，所以，也就各莜面结下了深厚的感情。
通过以上文章的介绍，我们一起了解了莜面的做法，相信大家都已经掌握了吧。莜面是一种很有营养的面食，而且特别耐饿，吃法也有很多，因此一直以来都很受大众欢迎。我们不妨在闲暇之余为家人做上一顿香喷喷的莜面。
手工莜面的做法
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。手工莜面这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、300g莜面400g开水 用筷子拌成面疙瘩晾半分钟 （开水面比较烫 不方便用手和 ）然后用手揉成光滑的面团
3、用擀面杖擀成圆片 厚度2-3mm即可
4、开水锅放蒸笼铺上屜布 开始蒸 时间大概三分钟 也就是擀好一张的时间 出锅前案板上抹点油 把莜面放在案板上 再往莜面上抹点油 也就是莜面正反两面都需要抹油 防止莜面干皮
5、莜面切条 放入容器 香葱切段 蒜切蒜泥 都放在莜面上 先不要拌 锅内倒少许调和油 油热后放入花椒粒 待花椒粒变色后把热油浇在香葱蒜泥上 放入剩余调料 拌匀
6、装盘
多吃吃家常便饭，有利于身体健康，手工莜面做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。
培根炒莜面的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍培根炒莜面的做法
2.2认识一个人靠缘分，了解一个人靠耐心，征服一个人靠智慧，和睦相处靠包容。人，相互帮扶才感到温暖；事，共同努力才知道简单；路，有人同行才不觉漫长；友，相互记挂才体味情深。与人为善，不遗余力地成就他人，不知不觉也成就了自己。一己是人，众人是天；谋事在人，成事在天。
3.1藕丁是提前焯过的，加入炒锅后，加少许生抽，稍炒。
4.2培根3片，姜丝，炒香。
5.放提前蒸过的莜面，炒开莜面。
6.不用很长时间，都是熟的，只要把莜面打开就行，加一勺盐。
7.出锅前，加入葱花。
培根炒莜面对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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