扁豆土豆焖面的做法
冬季养生焖肉。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“扁豆土豆焖面的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好扁豆土豆焖面这道菜。
2.热锅凉油将1粒八角放入油锅中，煎至八角两面发黑，散发香气后把土豆与豆角放入锅中翻炒2分钟，调入老抽（略微多些，这样出来的焖面颜色比较好看）、料酒、盐（盐要多些，因为面条的味道都从汤中吸收）适量的水（以刚淹没土豆豆角为准），大火炖。3分钟后将面条铺到锅内改为小火盖上盖子焖5分钟左右，中途要用筷子将面条翻一下，让面条均匀受热，并查看一下锅内水是否吸干，如吸干要添些料酒进去，出锅前在面中加入适量米醋及蒜末即可
上面关于扁豆土豆焖面的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
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酱香扁豆焖面的做法
下面给大家介绍酱香扁豆焖面的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.将焖面使用的配料洗净切好备用
3.接着在炒锅中倒入少许底油
4.油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
5.放入五花肉片快速翻炒
6.挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中，快速翻炒拌匀
7.待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
8.接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水
9.锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
10.把面平摊在蔬菜上，盖锅盖
11.转小火焖10-15分钟即可（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
上面为大家介绍的这道酱香扁豆焖面营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
扁豆焖面的做法怎么制作呢？
扁豆是常见的豆类蔬菜，在全国各地都有出产，而且扁豆的营养价值高，可以和其他高营养的蔬菜媲美，扁豆吃起来清香，有回甜味，烹饪方法主要以清炒为主，但是在北方地区人们将扁豆和面食完美的融合起来，例如扁豆焖面就是一道北方经典菜肴，下面就来看看扁豆焖面的做法怎么制作吧。
扁豆焖面”是北京人喜爱的一道面食，做法虽简单，但吃起来却奇香！
1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4、锅中注入适量清水下入面条。
5、把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。
6、面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。
7、再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。
8、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。
9、出锅码盘便可上桌食用。
扁豆焖面的制作小窍门：多放蒜泥可以增加香味。
焖面特点；色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。
以上就是对于扁豆焖面的做法怎么制作的讲解了，这道菜的特点是清香四溢，面条爽滑。加上面食的嚼劲非常有味道，适合喜爱吃面食的人食用，而且制作方法非常简单，几乎人人都可以学会。
豆角土豆焖面的做法
豆角土豆焖面是一道很具有地方特色的美食，一般在北方比较常见，所使用的食材都是很普通的，但是吃起来滋味十足，豆角是夏天最为常见的食材，所以这道菜的价格也是很便宜的，非常适合普通百姓家的餐桌，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于豆角土豆焖面的做法吧。
做法一
原料：白面、土豆、豆角、西红柿
辅料：五花肉、红椒、辣椒面、蒜末
做法：
1、首先在水中加一点盐和面，和好后饧上半小时，然后把饧好面慢慢擀薄，再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度，再用手抖开放在一旁备用；
2、接着炒锅中放一点油，先下入五花肉煸炒，炒至变色后放入葱姜蒜，煸炒出香味后加一点老抽，白糖，然后下入西红柿，煸炒几下后下入红辣椒，豆角和土豆，翻炒均匀后加入水，放入盐，盖上锅盖；
3、待半分钟左右打开锅盖，盛出一碗汤，直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条，盖上锅盖小火焖上8分钟；
4、利用这个时间来调制一个碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，盐，最后将热油泼在辣椒面上，用筷子搅匀后放一点生抽，米醋，搅匀后备用；
5、这时打开锅盖，将之前盛出的汤汁浇在面上盖盖儿再焖上6分钟左右，然后打开锅盖用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中浇上蒜汁就可以食用了。
做法二
用料：油豆角、土豆、猪肉（可稍微带点肥的）、切面、葱、盐、花椒粉、老抽。
做法：
1、先将猪肉洗净，切成薄片，豆角掐去两头洗净，土豆去皮切块备用。
2、热锅凉油，猪肉下锅翻炒变色后放入葱花，将豆角入锅，炒至豆角变成翠绿色后倒入一点点老抽。
3、然后添水没过豆角，放入土豆块，调入盐、花椒粉。
4、然后将切面均匀的散开平铺在豆角上，开小火，盖上锅盖焖20分钟左右。
5、见汤汁减少豆角成熟后，将面条与豆角土豆拌匀即可出锅。
上面的这些内容就是关于豆角土豆焖面的做法的介绍了，豆角土豆焖面最重要的就是最后的焖的过程了，时间太长的话面吃起来会很干，时间太短的话面条没有嚼劲，所以在做的时候一定要注意火候和时间，喜欢吃辣的人可以适当的加一些辣椒提味。
干豆角土豆焖面的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好干豆角土豆焖面。
2.12土豆切小块。
3.21面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。
4.油热后，爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。
6.添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）
7.下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。
8.关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。
9.焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。
干豆角土豆焖面做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
豆角土豆素焖面的做法
焖面是很多中国人平常特别爱吃的一种面食吃法。焖面的菜品有很多，大家都是依据自已喜好来进行的选择。如有的人喜爱吃豆角和土豆这两种菜，那这类人群就会比较喜爱吃豆角土豆素焖面。其做法也不难，需要准备的食材也很简单，关键是做出来的味道既有豆角的香味，又充满了土豆的香味。
一、豆角土豆素焖面的做法
食材：土豆1个、葱3分之1根、手擀面300克、盐1.5勺、豆角400克、蒜3-4瓣、生抽2勺、花椒7-8颗、西红柿1个、干辣椒一小撮。
步骤：
1.豆角去头去尾洗净控水用剪刀将豆角从中间剪开，拦腰再剪一下。
2.将土豆切成丁，西红柿切小块、葱切成葱花、蒜切成蒜末。
3.热油加入花椒粒，1分钟内捞出，将切好的土豆条放入，翻炒2分钟放入盐、葱花蒜末生抽翻炒20秒放入干辣椒、豆角、西红柿并翻炒2-3分钟后加入饮用水，水稍没过菜即可。
4.待水沸腾加入切段的面条，铺均匀。盖上锅盖，待蒸汽腾起，将火调为中火继续焖制。
5.根据面条的粗细、软硬不等，焖制12-18分钟，焖好后关火，拌匀即可。
一、豆角的好处与坏处
1,多吃豆角的好处：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2，豆角的害处：豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
二、土豆的功效与作用
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功
能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
豆角土豆焖面的做法介绍
豆角土豆焖面，其实是比较常见的一款美食，而且受到很多人的喜爱，因为营养美味，食用这些食物更健康，那么如何才能够自己动手完成呢，下面所介绍的步骤可以给你找到答案。
豆角土豆焖面所属一款美食，主要原料有白面、土豆、豆角、西红柿、五花肉、红椒、辣椒面、蒜末等，这道菜非常美味。
原料：
白面、土豆、豆角、西红柿
辅料：
五花肉、红椒、辣椒面、蒜末
做法：
1、首先在水中加一点盐和面，和好后饧上半小时，然后把饧好面慢慢擀薄，再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度，再用手抖开放在一旁备用；
2、接着炒锅中放一点油，先下入五花肉煸炒，炒至变色后放入葱姜蒜，煸炒出香味后加一点老抽，白糖，然后下入西红柿，煸炒几下后下入红辣椒，豆角和土豆，翻炒均匀后加入水，放入盐，盖上锅盖；
3、待半分钟左右打开锅盖，盛出一碗汤，直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条，盖上锅盖小火焖上8分钟；
4、利用这个时间来调制一个碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，盐，最后将热油泼在辣椒面上，用筷子搅匀后放一点生抽，米醋，搅匀后备用；
5、这时打开锅盖，将之前盛出的汤汁浇在面上盖盖儿再焖上6分钟左右，然后打开锅盖用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中浇上蒜汁就可以食用了。
土豆焖面的做法是怎样的
我们日常饮食的种类是非常繁多的，想要让我们从饮食上获取更多的营养价值，我们平时就要提高饮食的质量和饮食的种类，这样才能让我们生活变得更加丰富多彩，从而才更利于身体的健康，其中土豆焖面就是我们很多人都喜欢的一种美食，但是想要把它做得特别的美味，我们就需要掌握它的正确制作方法，下面一起了解一下土豆焖面的做法是怎样。
土豆焖面的做法
主料
机轧面条(200 克)土豆(1 个)青椒(1 个)红椒(1 个)
调料
食油(1 茶匙)郫县豆瓣酱(2 茶匙)生抽(适量)
做法
准备好面条、土豆、青红椒。
土豆、青椒洗净切块。
锅中油热，倒入土豆炒匀。
加入豆瓣酱，炒匀。
加入适量冷水，煮开。倒入青红椒，炒匀。
放入面条，小火焖至水将干。
土豆翻动一下，加入生抽，炒匀。
调好味，盛入碗中。
小窍门：
1、如果怕掌握不好火候，可以将面条先焯至八成熟，再与配菜稍加焖一会。
2、调料随个人喜好而定。
3、豆瓣酱、生抽都很咸，焖面没另加盐。
生活中最大的乐趣就是我们能够亲自动手制作美食，同时又能带给家人更大的健康，上面就是对土豆焖面的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家里进行制作，这样能够丰富我们的饮食，并且我们自己动手制作的食物，更能满足我们的味觉需求。
老北京扁豆焖面的营养价值
老北京扁豆焖面的营养价值
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
1、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
2、扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
老北京扁豆焖面的热量
老北京扁豆焖面菜肴烹调时间较长,蔬菜的营养流失较为严重,但热量通常不高,减肥期间可以适量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)156.08
碳水化合物(克)24.77
脂肪(克)3.49
蛋白质(克)6.83
纤维素(克)0.42
老北京扁豆焖面的宜忌人群
哪些人适合吃扁豆
一般人群均可食用扁豆,但每天不宜超过50克的食用量。扁豆特别适宜脾虚便溏、饮食减少以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用,癌症病人食用也有好处。
特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
扁豆也有忌食人群
《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”,陶弘景认为患寒热病的人不能吃,《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。
寒热病指的也就是疟疾,“冷气”也是一种病症名,是由于体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛,面色发青,手脚冰凉。或是怕冷身体打颤,关节酸痛,咳嗽声音嘶哑等。现代医学认为,扁豆的蛋白质含量较高,痛风、慢性肾功能不全患者应少食。
土豆豆角焖面的做法有哪些？
土豆豆角焖面其实在日常生活当中，我们都是可以自己动手制作完成的，因为通过下文的步骤，你会发现它所需要的食材原料以及步骤，都是比较常见而普通的，所以喜欢的朋友可以尝试下面介绍的方法。
做法一
食谱原料：豆角，切面，葱，姜，蒜，肉（可以用鸡肉），色拉油，盐，酱油，料酒，花椒，干辣椒皮。
1.将豆角清洗、去筋，鸡肉切好，蒜剥好，大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人即可），待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），葱切成葱花，姜切成姜丝，备用； 2.将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀；
3.开火热锅，加入油，手掌心那么大即可，待油升温（油热的时候将少许油倒入砸好的蒜泥中），放入花椒、干辣椒皮，扁香，放入鸡肉翻炒，等鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味溢出，加酱油、料酒继续翻炒，然后倒入豆角一起翻炒（豆角不用炒熟，一会还要跟切面一起焖），加盐，翻均关火；
4.将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水（切记：水不要超过面），扣上锅盖，先用大火烧开，再用小火焖，十五分钟左右，注意不要干锅；
5.焖熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，即成。
做法二
食谱原料： 面条，肉片，豆角，蒜末，姜片，盐，酱油，油。
1.锅内放油，爆香蒜末和姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片；
2.肉变色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点，烧开；
3.把锅里的汤还倒回碗里（一般倒出一碗后锅里还有汤）；
4.均匀的放一层面条，洒一层油，要匀不要多，然后再放一层面条，继续洒一层油，直到你把面条放完为止；
5.盖上锅盖开焖，每隔几分钟就要看看锅里还有没有汤，当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加，最好用大勺舀汤，顺着锅边慢慢地倒下去，尽量不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的），然后盖上锅盖，等到汤少的时候再重复，这样一次又一次，面条才能保证完全是由锅内的蒸汽焖熟的（大多数人的做法是不把汤舀起，直接放面条，那样应该叫煮，而不叫闷）。
肥肠焖扁豆的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下肥肠焖扁豆这道菜的做法。
2.在大肠腌制的时间里 我们可以先将扁豆处理一下，切成2厘米的段子
3.烧开水，把扁豆放进去焯5分钟
4.捞出直接倒到冷水里，这样出来的扁豆才会脆爽鲜嫩的口感
5.倒油，放下3个蒜的蒜末和干辣椒，爆香
6.最大火，放入大肠爆炒。
7.待爆炒大肠5分钟后倒入扁豆，在放点盐，翻炒一会后放入剩余的三颗蒜末，盖上锅盖。焖7分钟，中途翻炒一下。
8.起锅。嘿嘿 喜欢吃大肠的朋友们一定要试试。当然 我还是觉得用春笋炒的的大肠会更好吃点，步骤相似，朋友们可以试试哦
今天介绍的这道肥肠焖扁豆的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《扁豆土豆焖面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
