酸汤嫩牛肉的做法
养生汤做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸汤嫩牛肉的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好酸汤嫩牛肉。
2.1番茄去皮。将番茄放在开水里烫一下，皮轻轻地就能剥下来了
3.2加入料酒、生粉、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、香油将牛肉腌制10分钟
4.1加入足量的水和番茄，大火煮开后改小火
5.2番茄切片或者切丁
6.1加入一勺蒜蓉
7.2在锅中加入葱段
8.加入少许oreganoleave，这是牛排里经常加入的香料，可以省去
9.番茄煮烂在汤里以后，加入少许鸡精和香油。然后将牛肉片逐步加入汤里，不要一起加进去，一面牛肉片团成一块
10.当汤再次煮开以后，即可
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸汤嫩牛肉的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
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酸汤生敲牛肉的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关酸汤生敲牛肉的做法吧。
2.1把牛肉切成一厘米的方块加入盐和松肉粉
3.2先把酸菜切成片生姜切片葱切段
4.1在锅中下入油在温度在150℃下生姜和葱爆香在下酸菜炒香在倒入汤锅中下鸡汤熬上15分钟让酸菜的味道出来
5.2上生粉在用擀面杖把牛肉敲成薄片待用把敲好的牛肉放在开水的锅煮熟
6.把煮好的牛肉改刀成小片
7.把黄瓜切成15厘米长的薄片把泡好的龙口粉丝放在碗中把黄瓜片放在碗的边上
你的理解力超乎寻常，所以有了酸汤生敲牛肉的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
酸汤牛肉的做法有哪些
酸汤原本是属于一种地方小吃随着，慢慢的流传下来现在的人们，研究出了很多的酸糖食品，比如说接下来我们要介绍的是酸汤牛肉的做法，酸汤牛肉，吃到嘴里酸酸的，而且汤汁非常的爽口大家就来一起了解一下。
酸汤牛肉
材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝
准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。
金针菇去根洗净
粉丝加入冷水泡开
准备一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。
2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金针菇翻炒。
4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。
5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。
粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。
我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！
酸辣萝卜皮
：心里美萝卜 老干妈 陈醋 青蒜叶子 盐
：把心里美萝卜的表皮清洗干净，然后把皮片下来，四周薄，中间稍微厚点的那样；放入容器中，加入盐、老醋、青蒜叶一起搅拌均匀，静置15分钟，最后加入适量的老干妈拌匀即可。
酸辣萝卜皮
做法：
1 把萝卜洗干净，如图2所示切法，切好备用；
2 拌好盐和美极鲜味汁，将干辣椒切段放置其上；
3 锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可。
备注：
尽量选用老陈醋，一定要醋多！
以上我们了解了这酸汤牛肉的做法，大家是不是会觉得口水都快流出来了呢酸汤牛肉，不仅仅是可以起到开胃的功效，而且对于开胃和孕妇朋友们，来说都是非常不错的效果。
嫩牛肉的家常做法
嫩牛肉是很常见的，这样的食材在制作上，都是有很多不错方法，不过在制作嫩牛肉的时候，一定要注意不能过多进行，对它制作一定要适量，牛肉剩下后在吃，它口感和味道都是会改变，这点制作牛肉要了解的，那嫩牛肉的做法怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得对嫩牛肉制作有一些了解。
嫩牛肉的做法：
柠檬嫩牛肉
材料：牛肉片250公克，柠檬1/4个，洋葱丝50公克，大黄瓜丝50公克，蕃茄丁30公克，香菜末少许，柠檬汁10㏄，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙
做法
1.)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。
2.)将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。
3.)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。
炒嫩牛肉
材料：牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。
5、烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
在对嫩牛肉的做法认识后，制作嫩牛肉的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对嫩牛肉制作过程中，对它也是要掌握一些制作技巧，这样制作出来的嫩牛肉才会更加好吃，而且以上每种制作方式，在食材搭配上也是不同的。
炒嫩牛肉的做法
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。炒嫩牛肉制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、把还没解冻的牛肉切成大片。
3、放在大碗里，放料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制30分钟。
4、腌制完用筷子搅拌均匀。
5、准备姜切沫， 蒜切片，红椒切块。
6、上海青六棵。洗净在开水中焯一下。锅中放盐，放几滴油。
7、捞出过凉水备用。
8、锅中倒油。
9、油温六成热倒腌制牛肉滑炒。
10、快速放姜 蒜快速翻炒
11、接着放红椒。放盐，翻炒。
12、上海青倒到锅里翻炒一下，就出锅
13、装盘。
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？炒嫩牛肉的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
酸汤牛肉火锅有哪些做法
我们都知道现在的人们都比较在意身体的养生，所以在吃的方面更注重养生，大家除了会喝汤以外，还会加入各种肉类酸汤，牛肉火锅是比较常见的一种美食，属于四川地区的特色，酸汤是可以开胃的，牛肉可以补血补气，强身健体，但是酸汤牛肉火锅调汤的时候非常的关键，需要以配料的原汁原味条汤，这样调出的汤口感会更好。
主材：牛肉黄金配角：野酸枣粉 西红柿
调料：干辣椒 用几颗瑶柱代替鸡精 盐适量步骤：
1.牛肉先用高压锅炖烂。
2.同时用干净的纱布把野酸枣粉包起来，做成调料包。.把酸枣料理包和西红柿等配料全部加入牛肉锅内，火锅开煮。
味道点评：
酸得很地道！纯正浓厚的酸味，绝对比放醋要美味很多哦。
汤非常好喝额做法点评：
酸枣粉放晚了，最好和牛肉同时炖，炖好后再加西红柿等其他配料。营养分析：
牛肉：
富含丰富蛋白质，氨基酸组织成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬天吃牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
野酸枣：野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。
主治“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阳气”之功能。在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。
嫩牛肉的做法有哪些？
说到嫩牛肉，可能很多人都会对之情有独钟吧，因为牛肉本身又属于营养价值比较高的食物，再搭配其他的食材就更加的美味了，例如茄汁金针肥牛就是比较，受欢迎的。
第一道：茄汁金针肥牛
这道菜酸甜适口，口味微辣。金针菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。
第一步：准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。
第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。
第七步：水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。
第八步：再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。
第二道：豌豆嫩牛肉
这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档，碧绿的豌豆，滑嫩的牛肉拌在米饭里，足可以让胃口大开。另外，如何把牛肉炒的嫩嫩的，也会在今天的菜谱中详细介绍，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。（想要牛肉的口感滑嫩，首先要选择比较嫩的部位，比如里脊肉）
第二步：尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。（要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感）
第三步：先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩）
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。
第六步：炒至牛肉全部变色即可。（一定不要炒太久，否则口感容易变老）
第七步：往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：将豌豆放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出。
酸菜嫩滑牛肉的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。
2.用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟
3.将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用
4.酸菜洗干净后拧干水分，切成细丝
5.指天椒切段，大蒜拍破切碎
6.炒锅不放油，放入酸菜炒干水分后盛出
7.炒锅放适量油，油热后放入牛肉丝滑炒，待牛肉丝变色后迅速盛出
8.炒锅留低油，放入蒜末和指天椒炒香
9.倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉丝炒匀，倒入调味汁炒匀后即可出锅
看完酸菜嫩滑牛肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
菇椒嫩牛肉的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍菇椒嫩牛肉，自己学习做一下吧。
2.牛肉切薄片，加点盐和白酒腌半小时，红甜椒和绿尖椒切三角状。
3.腌好的牛肉加少许地瓜粉抓匀。
4.蟹味菇洗净后焯水，水中加一点盐。
5.起油锅，加入牛肉爆炒。（炒至六分熟）
6.加入蟹味菇，加一汤匙蚝油，炒一会儿，入味。
7.加入红绿椒炒。
8.加点盐、蒜蓉翻炒均匀就可关火。
9.装盘。
菇椒嫩牛肉的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
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