奶油炖菜的做法
养生粥的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供奶油炖菜的做法，仅供您在养生参考。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做奶油炖菜这道菜。
2.土豆、胡萝卜洗净切块（土豆带皮），鸡腿肉吸取表面水分，甘蓝仔留整颗。
3.鸡腿肉均匀裹面粉。
4.抖去多余面粉，煎至金黄待用。
5.锅内入黄油爆香洋葱丝至焦糖色，入土豆、胡萝卜、面粉翻炒至面粉半透明均匀裹住蔬菜块。
6.随后入高汤、淡奶油和其他蔬菜炖煮30min，20min后盐调味。
7.温热瓷盘，装盘后淋以少许淡奶油即可享用。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这奶油炖菜不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
扩展阅读
如何做出美味的奶油炖菜
奶油炖菜，是日本比较经典的食物，其特点是加入了，牛奶、黄油、料酒等材料，营养丰富、健脾暖胃在冬日里不失为一种美味，奶油炖菜的做法比较多，下面是其中的一种。
所需材料
鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆，圆葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒
做法步骤
1. 鸡腿肉去皮，用料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟
2. 橄榄油热后，把鸡腿肉煎至两面金黄备用
3. 胡萝卜，香菇，土豆切成小块儿，圆葱切丝。锅内倒入橄榄油，先把圆葱放入煸炒，再将其他食材放入，翻炒一会儿
4. 锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后，小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟
5. 煮汤的同时换一个锅子，放入大块儿黄油，然后倒入3大勺小麦粉，小火炒至均匀后倒入一包牛奶，来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可
6. 将炒好的牛奶糊倒入汤锅中，搅拌均匀，再煮5分钟
7. 出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐。
菜谱小贴士：
1、煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳，味道也更好。
2、炒面糊时一定要小火，火大颜色就变深了。
3、在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒，并同时用打蛋器搅拌，使之和汤能更加细腻地融合。
4、煮时要用小火，并不时用勺子搅动，以免糊锅。
炖菜的做法
炖菜其实是东北最常见的菜肴之一。而东北炖菜中有较为常见的“八大炖”，其中包括了猪肉炖粉条，牛肉炖土豆，甚至是小鸡炖蘑菇等等，这些不仅营养丰富，味道同样是值得我们称赞的。因此炖菜现在已经不止是东北家庭常见的餐桌菜式了，越来越多的家庭现在也会制作各种不同的炖菜了。那么到底炖菜的做法是什么呢?
其实炖菜的做法并不复杂，在家只要花费一些小小的心思，就能够轻轻松松地享受做菜的乐趣，甚至是营养和美味了。而炖菜的在制作的饿时候要注意将材料清洗干净，然后最好用中小火炖煮，这样吃起来更加健康喔。那么到底炖菜的做法是什么呢?
炖菜的做法
酸菜炖骨头
原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料：葱姜、八角、盐。
做法：
1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;
2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟;
3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可;
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可!
玉米炖菜鸽
材料：菜鸽1只约300g，玉米粒100g，高汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量
做法
1、将菜鸽宰杀，清洗干净，焯水。沙锅内放高汤，加入菜鸽、葱、姜、绍酒炖1.5小时。
2、将玉米粒焯水，放入沙锅再炖半小时，用精盐、味精调味即可。
关于炖菜的做法，其实并没有想象中那么复杂，在家只要花费一些空余的时间，大约1小时左右，你就能够轻松地享受到美味和营养了。上面介绍了酸菜炖骨头，玉米炖菜鸽等都是不错的选择，而且制作的方法是非常简单的，因此大家不妨在家尝试着制作给你的家人食用吧!
做奶油炖菜放什么调料
奶油炖菜简介
奶油炖菜,美食,主要原料有鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。
做奶油炖菜放什么调料
1、将鸡腿洗净,去骨去肥油及厚皮,留少许薄皮,切分成大块。
2、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀,腌20分钟。
3、煮锅中放入适量水,烧开后放入豌豆、盐适量,滴入豆油2滴,煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花,煮10秒左右,同豌豆一起捞出,放入冷水中冲凉备用。
4、将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净,切块。
5、将鸡腿肉撒上面粉5克,略抓拌,使之均匀地沾到面粉。
6、锅子烧热后,小火,放入黄油,融化后放入面粉20克,用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌,搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。
7、锅中放入橄榄油,微热后放入鸡腿肉,小火,煎成两面金黄色。
8、放入米酒,放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜,用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后慢慢倒入面糊,并用打蛋器慢慢搅匀。
9、放入盐适量、白胡椒粉适量、淡奶油适量,搅匀。
10、小火煮约30分钟后盛出装盘,放入豌豆和西兰花,再以画圈的手法倒入淡奶油适量即可。
奶油炖菜的常见做法
奶油炖菜做法一
1、鸡大腿剔骨切块加干淀粉搅拌。
2、蔬菜类切图片形状,那个说你呢,别偷懒啊!
3、热锅加黄油融化。
4、把裹好淀粉的鸡块下锅煎,注意火候别煎糊了。
5、然后加入姜片和洋葱翻炒。
6、加入土豆、胡萝卜、玉米块、蘑菇继续翻炒。
7、加入牛奶小火炖30分钟。
8、30分钟后加入荷兰豆和湿淀粉继续炖5分钟,加盐调味便可。
奶油炖菜做法二
1、黄油融化,蘑菇、胡萝卜、土豆下锅翻炒至土豆表面上色后加水,中火煮。
2、开锅后倒入面粉糊搅拌均匀,小火炖煮,煮开后倒入适量牛奶继续炖煮。下入西兰花,开锅后加入盐、胡椒等调味。
3、所有蔬菜煮熟即可关火装盘,撒一些熟青豆、浇上奶油就开吃吧。
奶油炖菜做法三
1、先把水烧开,西兰花,10秒,出锅,用凉水冲。放一边去待命。
2、把鸡腿去骨去皮,加盐,鸡精,胡椒粉,面粉,蛋清。然后去切蔬菜们啦。
3、锅里放两块黄油,小火,溶化后倒入适量面粉,不停的翻炒,直至变成颗粒状。
4、再放一块黄油,把腌制好的鸡腿肉放进去煎,直至两面金黄。
5、把鸡块捞出,用余下的油,先倒进洋葱,翻炒出香味后倒入鸡块翻炒,最后是蔬菜们。
6、倒入刚才翻炒的鸡肉蔬菜们,煮啊煮,煮到沸腾了,倒入炒过的面粉们,一直搅拌搅拌,期间放入适量的调味料。等变浓稠了倒入牛奶。
奶油炖菜的食物相克知识
奶油+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
奶油+菠萝:身体不适
奶油+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
奶油+菠菜:一起吃会引起痢疾
奶油+红枣:影响蛋白质的吸收
奶油+金针菇:消化不良
奶油炖菜什么时候放调料
奶油炖菜什么时候放调料
1、将鸡腿洗净,去骨去肥油及厚皮,留少许薄皮,切分成大块。
2、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀,腌20分钟。
3、煮锅中放入适量水,烧开后放入豌豆、盐适量,滴入豆油2滴,煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花,煮10秒左右,同豌豆一起捞出,放入冷水中冲凉备用。
4、将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净,切块。
5、将鸡腿肉撒上面粉5克,略抓拌,使之均匀地沾到面粉。
6、锅子烧热后,小火,放入黄油,融化后放入面粉20克,用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌,搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。
7、锅中放入橄榄油,微热后放入鸡腿肉,小火,煎成两面金黄色。
8、放入米酒,放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜,用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后慢慢倒入面糊,并用打蛋器慢慢搅匀。
9、放入盐适量、白胡椒粉适量、淡奶油适量,搅匀。
10、小火煮约30分钟后盛出装盘,放入豌豆和西兰花,再以画圈的手法倒入淡奶油适量即可。
奶油炖菜的一般做法
奶油炖菜做法一
1、鸡腿肉去皮,用料酒,盐和黑胡椒碎腌制10分钟。
2、橄榄油热后,把鸡腿肉煎至两面金黄备用。
3、胡萝卜,香菇,土豆切成小块儿,圆葱切丝。锅内倒入橄榄油,先把圆葱放入煸炒,再将其他食材放入,翻炒一会儿。
4、锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后,小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟。
5、煮汤的同时换一个锅子,放入大块儿黄油,然后倒入3大勺小麦粉,小火炒至均匀后倒入一包牛奶,来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可。
6、将炒好的牛奶糊倒入汤锅中,搅拌均匀,再煮5分钟。
7、出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐。
奶油炖菜做法二
1、将菜洗净,切块。
2、锅烧热到油。
3、倒入洋葱炒香。
4、放倒入胡萝卜土豆翻炒。
5、加水盖盖煮10几分钟。
6、用筷子插到土豆里,看能否穿透。
7、加入西兰花,白菜花,看煮2分钟。
8、倒入奶油酱,加黑胡椒,盐。
9、煮1分钟即可。
10、奶油酱制作方法:小火加热锅,放入黄油融化。
11、放入筛好的低粉,低粉要一点点放,同时用铲子慢慢搅拌。
12、当面粉和黄油变得发粘时,慢慢倒入牛奶。
13、酱汁稀释到粘稠但能自由流动即可。加入盐,肉豆蔻,白胡椒调味。
奶油炖菜做法三
1、黄油下锅融化。
2、鸡腿肉切块,下锅加入少许椒盐翻炒。
3、加入切块的胡萝卜和切条的洋葱先一起炒至半熟。
4、把炒锅里的鸡腿肉和胡萝卜等,翻倒进干净的煮锅里。
5、然后加入500ml清水,大火煮开。
6、盖上锅盖小中火煮10分钟左右。
7、准备好奶油块。
8、这时锅里加入切好的土豆与绿色花菜。
9、盖上锅盖中火煮8分钟左右。
10、加入一块奶油块。
11、把奶油充分搅拌融化。
12、加入牛奶搅拌后,再中小火煮8分钟左右。
奶油炖菜的由来
奶油炖菜,美食,主要原料有鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。
奶油炖菜怎么做最有营养
奶油炖菜简介
奶油炖菜,美食,主要原料有鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。
奶油炖菜图片
奶油炖菜怎么做最有营养
做法一、 将鸡腿洗净,去骨去肥油及厚皮,留少许薄皮,切分成大块。放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀,腌20分钟。煮锅中放入适量水,烧开后放入豌豆、盐适量,滴入豆油2滴,煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花,煮10秒左右,同豌豆一起捞出,放入冷水中冲凉备用。将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净,切块。将鸡腿肉撒上面粉5克,略抓拌,使之均匀地沾到面粉。锅子烧热后,小火,放入黄油,融化后放入面粉20克,用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌,搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。锅中放入橄榄油,微热后放入鸡腿肉,小火,煎成两面金黄色。放入米酒,放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜,用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后慢慢倒入面糊,并用打蛋器慢慢搅匀。放入盐适量、白胡椒粉适量、淡奶油适量,搅匀。小火煮约30分钟后盛出装盘,放入豌豆和西兰花,再以画圈的手法倒入淡奶油适量即可。
做法
奶油炖菜怎么做营养会流失
煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳,味道也更好。炒面糊时一定要小火,火大颜色就变深了。在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒,并同时用打蛋器搅拌,使之和汤能更加细腻地融合。煮时要用小火,并不时用勺子搅动,以免糊锅。
奶油炖菜各食材的处理方法
鸡肉放在一个平盘上,撒上白胡椒,再撒上盐,轻轻拍打,腌制10分钟左右,这时候你可以按步骤二处理蔬菜。
十分钟之后,用厨房纸巾,将鸡肉表面的水分吸干,用筛子轻轻给鸡肉上面撒上一层面粉。
找一个铸铁炖锅,在锅里倒上一些橄榄油,将鸡皮部分朝下煎制,等到鸡皮部分金黄翻面,等到另一面也金黄,拿出盛盘备用。
农家炖菜的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍农家炖菜这道菜的做法。
2.胡萝卜土豆切块，豆角掰段。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入土豆和胡萝卜翻炒。
5.加入黄豆酱。
6.翻炒出香味。
7.加入六月鲜酱油。
8.再加入老抽。
9.加入白糖。
10.加入适量的清水加盖炖至。
11.15分钟后加入豆角和木耳。
12.豆角变软加少许鸡精，淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
首先，看完农家炖菜的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
土鸡炖菜的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习土鸡炖菜的做法吧！
2.锅中放植物油，加入麻椒小火炒出香味后麻椒粒捞出不要
3.加入两勺郫县豆瓣酱炒香
4.放入鸡块
5.同时放入葱姜片和八角
6.加入老抽和料酒约炒5分钟
7.加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开
8.转入烧锅小火慢炖约1个小时
9.炖鸡块的期间把莲菜去皮洗净，切菱形大块。平菇洗净、千张切宽条
10.烧锅中加入莲菜炖约15分钟
11.再加入平菇和千张，适量盐再炖约15分钟（因为平菇会烧出水分，这个时候也可以转入炒锅，炒锅更容易耗掉一部分水分）
12.一道美味又营养的炖菜就OK了（最后这道菜要留有适量汤汁，浓浓的汤汁配上主食米饭很好味）
不知道小编今天分享的土鸡炖菜的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
铁锅炖菜的做法
在各种锅具当中，大家都非常的喜欢铁锅，因为经常使用铁锅，可以为我们的身体补充微量元素铁。但是有些人认为铁锅容易长锈，而且会出现粘锅的情况，所以并不喜欢。其实这是因为大家没有掌握铁锅的使用技巧导致的。今天我们来给大家介绍一些铁锅炖菜的方法，让大家发现铁锅的魅力。
铁锅炖菜简介
铁锅炖菜是一道东北家常菜,口味咸香，非常适合冬季食用。主要食材是猪肉、茄子、豆角、粉条。
做铁锅炖菜放什么调料
1、食材准备好。
2、茄子切成滚刀块,豆角切段。
3、五花肉切片备用。
4、葱、蒜切好备用。
做铁锅炖菜放什么调料
5、锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅。
6、然后放入肉片翻炒,加酱油着色。
7、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。
8、然后放入粉条,加水中火炖至10分钟。
9、待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅。
10、炖菜就好了。
铁锅炖菜的常见做法
铁锅炖菜做法一
1、猪骨头用温水洗净控干。
2、葱切少许末,其他切断,蒜、姜切片。
3、猪油解冻烧热。
4、放入1片姜片和八角爆香。
5、放入猪骨头翻炒至变白。
6、放入葱末,蒜片,剩余的姜片,大半勺花椒面,适量老抽炒香。
7、是冬天冻好的番茄,也可以用现的柿子,切片放进去。
8、加入水,漫过骨头,放入葱段,放一截桂皮,放足够的盐,盖盖慢炖,炖大概40分钟。
铁锅炖菜做法二
1、食材准备好。
2、茄子切成滚刀块,豆角切段。
3、五花肉切片备用。
4、葱、蒜切好备用。
5、锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅。
6、然后放入肉片翻炒,加酱油着色。
7、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。
做铁锅炖菜放什么调料
8、然后放入粉条,加水中火炖至10分钟。
9、待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅。
10、炖菜就好了。
铁锅炖菜做法三
材料：豆角2斤,土豆2个,五花肉适量,葱姜蒜少许,酱油1炒勺,盐少许,花椒粉适量。
做法：
1、肉切大块,土豆切大块。
2、锅里放油加热,放五花肉煸炒,放姜蒜煸香,放豆角炒倒(炒到所有的豆角都变成深绿色),放酱油翻炒一下,加水莫过豆角,放花椒粉少许,盐适量,翻匀,下土豆。开大火煮开,中小火靠干汤(中间没事翻翻锅,别糊了),出锅时撒点葱花。
铁锅炖菜的食物相克知识
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
做铁锅炖菜放什么调料
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
猪肉不能和什么一起吃
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触
猪肉+荞麦:脱发
猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺:身体不适
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