左宗棠鸡的做法
养生鸡煲汤的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《左宗棠鸡的做法》，相信能对大家有所帮助。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关左宗棠鸡的做法吧。
2.切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
3.锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4.油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5.把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀
6.锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。
7.下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。Ys630.coM
8.成品图
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的左宗棠鸡。
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做左宗棠鸡放什么调料
左宗棠鸡简介
左宗棠鸡是将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡块沥干,然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末拌炒均匀,最后勾芡并淋麻油即成。
做左宗棠鸡放什么调料
1、鸡腿去骨鸡肉切小块。
2、准备生姜、蒜籽、干红椒。
3、用白糖5g、酱油10ml、白醋5ml、食盐少许、清水调成味汁。
4、切好的鸡蛋加玉米淀粉及鸡蛋液腌制。
5、生姜及蒜籽切成细末。
6、锅内放入植物油180g,约80度时放入鸡块。
7、用漏勺推动使之不沾,炸好后捞出沥干油。
8、锅内留少许油,将辣椒、姜末、蒜末放入炝锅。
9、倒入味汁。
10、放入鸡块,使之混合均匀。
11、出锅前可调入湿芡(我没有勾芡),放少许麻油。
左宗棠鸡的常见做法
左宗棠鸡做法一
1、先把鸡腿斩成大小均匀的块,鸡块里面放入鸡蛋。
2、撒入少许味精和盐码味,再滴入几滴绍酒。
3、放入适量的干淀粉。
4、用手反复把鸡块抓匀,使鸡块抓至粘滑挂匀挂满蛋糊为止。
5、勾兑碗芡,碗里放入味精、盐和白糖。
6、再倒入适量的醋和少许酱油,滴入几滴绍酒。
7、再放入少许水淀粉搅匀。
8、把姜末和蒜末放入芡汁里备用。
9、油锅烧热,油温四成热时下入鸡块进行炸制。
10、先用温油把鸡块炸熟,然后改中火把鸡块炸至金黄外焦里嫩捞出备用。
11、锅中留底油下入干辣椒,把辣椒煸香后下入炸好的鸡块。
12、下入鸡块后急速烹入碗芡,改用旺火快速翻找均匀。
13、芡汁裹匀糊化后滴入几滴香油。
14、再淋上适量的辣椒油翻炒均匀便可出锅。
15、出锅码盘后,在上面撒少许香菜梗便可上桌食用。
左宗棠鸡做法二
1、鸡腿去骨,将肉切成块状。
2、先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。
3、待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸。
4、一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用。
5、将所有调味料放入碗内调匀备用。
6、锅内放少许油,放入干椒略爆香。
7、放入所有调味汁。
8、煮至汤汁浓稠。
9、加入炸好的鸡块。
10、迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅。
左宗棠鸡做法三
1、鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。
2、将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干。
3、锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡及麻油即可。
左宗棠鸡的食物相克知识
“左宗棠鸡”因左宗棠而兴。左左宗棠出生在湘阴县,清末着名将领,曾任浙江巡抚、陕甘总督、两江总督、闽浙总督等职。左宗棠一生爱吃鸡,喜欢把鸡炸得香酥酥的吃。每次带兵打了胜仗,他都要烹鸡犒劳三军。因为他率部收复新疆名震海内外,左宗棠由此成为在西方有影响力和威慑力的中国人,“左宗棠鸡”也就成了中国菜的代表菜。
左宗棠鸡是哪个地方的菜
左宗棠鸡是一道很有名的菜，在美国也是非常受大家喜欢的，那么左宗棠鸡是哪个地方的菜呢，自己在家里面应该怎么做左宗棠鸡这道菜呢，左宗棠鸡有哪些营养价值呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下左宗棠鸡的做法和有哪些营养，感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。
左宗棠鸡是哪个地方的菜
左宗棠鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。
左宗棠鸡的营养价值
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。左宗棠鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
左宗棠鸡的做法
1.鸡腿去骨后摊开，去掉大块脂肪和鸡皮，肉厚的地方要劈开，尽量做到厚薄均匀。然后再切成条状。
2.腌制鸡腿肉：肉里加入1茶匙的酱油、番茄酱少许、全蛋液少许、太白粉少许，抓匀，做下按摩。
3.锅子加入油，烧到170度以上。一条条鸡腿肉放进去，炸至8-9成熟，起锅前10秒放入辣椒。
4.另起一个锅子，放入少许红油，放入一点点辣豆瓣和蒜片，炒出香味。加入2汤匙的水，酱油1茶匙、胡椒粉1/2或者1/4茶匙，再加入1/2茶匙的糖。
5.等汁慢慢收干，放入炸好的肉和辣椒，翻炒几下，让肉都裹上汁。出锅前加入醋、米酒一丁点提味。还有最后可以加入葱段。
左宗棠鸡的历史典故
1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。第三天时，为让客人换换口味，厨师灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，再下酱汁佐料，炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。
上面给大家介绍的就是左宗棠鸡的制作方法和营养价值，现在大家应该也知道要怎么做左宗棠鸡了，左宗棠鸡的营养价值是很高的，大家在日常的生活里面可以经常的给自己做一下，给自己补充足够的营养，今天就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来一定的帮助。
左宗棠鸡什么时候放调料
左宗棠鸡什么时候放调料
1、鸡腿去骨,将肉切成块状。
2、先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。
3、待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸。
4、一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用。
5、将所有调味料放入碗内调匀备用。
6、锅内放少许油,放入干椒略爆香。
7、放入所有调味汁。
8、煮至汤汁浓稠。
9、加入炸好的鸡块。
10、迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅。
左宗棠鸡的一般做法
左宗棠鸡做法一
、1先把鸡腿斩成大小均匀的块,鸡块里面放入鸡蛋。
2、撒入少许味精和盐码味,再滴入几滴绍酒。
3、放入适量的干淀粉。
4、用手反复把鸡块抓匀,使鸡块抓至粘滑挂匀挂满蛋糊为止。
5、勾兑碗芡,碗里放入味精、盐和白糖。
6、再倒入适量的醋和少许酱油,滴入几滴绍酒。
7、再放入少许水淀粉搅匀。
8、把姜末和蒜末放入芡汁里备用。
9、油锅烧热,油温四成热时下入鸡块进行炸制。
10、先用温油把鸡块炸熟,然后改中火把鸡块炸至金黄外焦里嫩捞出备用。
11、锅中留底油下入干辣椒,把辣椒煸香后下入炸好的鸡块。
12、下入鸡块后急速烹入碗芡,改用旺火快速翻找均匀。
13、芡汁裹匀糊化后滴入几滴香油。
14、再淋上适量的辣椒油翻炒均匀便可出锅。
15、出锅码盘后,在上面撒少许香菜梗便可上桌食用。
左宗棠鸡做法二
1、鸡腿肉去掉骨头。
2、切成小块,用盐,料酒,蛋黄抓匀。
3、锅内烧上热油,油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4、油温七成热时,下入鸡块炸,边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5、把所有的配料(蒜蓉,姜末,生抽,白醋,白糖,水)都放入碗中调匀。
6、锅中放入少许底油,下入干辣椒略炒(这个我放的量少,因为女儿还要吃,能吃辣椒的可多放几棵),放入调好的味汁及适量红油,炒到浓稠。
7、下入炸好的鸡块,翻拌均匀即可。
左宗棠鸡做法三
1、鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。
2、将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干。
3、锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡及麻油即可。
左宗棠鸡的由来
“左宗棠鸡”因左宗棠而兴。左左宗棠出生在湘阴县,清末著名将领,曾任浙江巡抚、陕甘总督、两江总督、闽浙总督等职。左宗棠一生爱吃鸡,喜欢把鸡炸得香酥酥的吃。每次带兵打了胜仗,他都要烹鸡犒劳三军。因为他率部收复新疆名震海内外,左宗棠由此成为在西方有影响力和威慑力的中国人,“左宗棠鸡”也就成了中国菜的代表菜。
左宗棠鸡怎么做最有营养
左宗棠鸡简介
左宗棠鸡也称为左公鸡，味道极其鲜美。左宗棠鸡是将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡块沥干,然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末拌炒均匀,最后勾芡并淋麻油即成。鸡肉蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。
左宗棠鸡图片
左宗棠鸡怎么做最有营养
左宗棠鸡的做法一
所用料：鲜鸡腿2只500克、鸡蛋1个、干淀粉50克、大蒜5粒、姜1块、干辣椒1把、酱油2汤匙、黄酒2汤匙、白糖1汤匙(平)、香醋1汤匙、盐适量、辣椒油1汤匙、植物油500ml、清水8汤匙。
1、准备好材料。
2、姜和蒜切成末;干辣椒切成段,将籽抖掉。
3、用剪刀剪开鸡腿,将骨头拆出来。
4、只用鸡肉,然后切成块,加入适量盐、蛋黄和1汤匙黄酒充分抓匀。
5、放入干淀粉(留1汤匙(平)待用),继续抓匀,成浓浆。
6、炒锅放油,油热六层热后将鸡块逐个放入锅时里,炸到外表金黄捞出沥油。
7、取一碗,在里面调入2汤匙酱油、1汤匙黄酒、1汤匙干淀粉、1汤匙白糖(平)、1汤匙香醋和8汤匙清水和适量盐充分拌匀,然后将姜蒜末放入。
8、锅里留2汤匙底油,油热后用小火将干辣椒炒香。
9、放入炸好的鸡块充分炒匀。
10、开中大火,烹入兑好的汁,充分炒。
11、直到汁水将干。
12、调入红油翻匀,关火,即成。
左宗棠鸡的做法二
食材：鸡腿4只、生粉10g、蛋黄1个、盐5克、干辣椒5个、大蒜3瓣、姜适量、葱段若干、生抽约10ml、白醋约15ml、白糖10g、清水20ml。
做法：
1、将鸡腿洗净,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒待用。
2、剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端,剔除骨头。
3、鸡肉切成块,装进碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀。
4、下油锅前再将生粉拌进鸡肉中。
5、油温大概到180度时,将鸡肉倒进去。
6、用筷子不停翻搅,以免相互粘连。
7、将所有调料放进碗中,调成汁。
8、锅内留少许底油,干辣椒煸炒香。
9、倒入调好的酱汁,小火煮到黏稠。
10、倒进炸好的鸡块,快速翻炒均匀即可。
左宗棠鸡怎么做营养会流失
1、炸鸡块时,要逐个放入,将它们炸断生。炸鸡的油,可用来炒其他菜。
2、油要下足,鸡肉一次少放点。否则会导致油温一下降低,影响油炸的效果。油炸鸡腿肉时,应先旺火烧热油再放入鸡腿肉炸,待鸡腿肉外层被热油锁住后,便转小火慢炸至肉熟,如果想吃酥脆点的鸡腿肉,炸的时间可稍长一些。
3、生粉若过早放入鸡肉中,会不够干爽,炸出来的鸡块不够酥。
4、如果想要颜色较浓,可以放点老抽增加色泽。起锅前加入辣椒油,翻匀就可以起锅了。
5、炒制炸好的鸡腿肉前,应先将酱汁煮入味,再倒入炒匀勾芡,炸好的鸡腿肉不可久煮,否则肉会过老。
6、最后鸡块裹汁要快速,保证外焦里嫩的口感。
左宗棠鸡各食材的处理方法
1、此菜最好选用新鲜的鸡腿,冻过的味道较差。新鲜鸡一般在菜场才卖。去市场买回新鲜的鸡后,可以用鸡腿做左宗棠鸡,鸡胸煮熟凉拌做鸡丝,鸡骨架用来炖汤。鸡腿用剪刀或者刀剖开,然后将骨头剔出来,肉要切较大块。
2、腌鸡腿的淀粉糊最好厚一些,这样炒后外酥里嫩,如果太干了拌不动,可以适量加少许清水。调酱汁时调匀后,先试一下味,如果酱汁合口味便停手,觉得味道不够再添调料。
清远鸡的做法
清远鸡是一种比较知名的鸡，是鸡的一个品种，由于口感独特，味道鲜美，而受到了很多人的欢迎。当然了，清远鸡的营养价值也是很高的，适量吃清远鸡，对于人体健康好处极大。清远鸡最常见的做法是制作成白切鸡，除此之外，清远鸡还有豉油清远鸡、清远参鸡汤等做法。
一、清远白切鸡
1、首先，就是把鸡内脏挖出来然后洗干净，至于杀鸡就可以直接在买的时候让店主代劳就好了，毕竟回来烧水拔毛也很麻烦。鸡洗干净了一定要沥干水，可以用厨房的纸巾来吸水，主要是为了吸出血水。
2、然后就是腌制鸡，只需要盐，把盐薄薄的抹在鸡身上，可以边摸边按摩，让盐渗透一下，记住不要抹太多了，不然会太咸了，腌制大约5~10分钟即可。
3、然后在清水下稍微冲洗一下，这是怕后面煮的时候回太咸了，只需要要淡淡的盐味即可。
4、然后就是把锅架到灶上，倒入能淹没鸡的水量，再把内脏先放进去，再把鸡放进去，一定要鸡肚子放到上面，开大火烧开，每隔几分钟要来给鸡翻一下身，这样煮的均匀一些。
5、煮鸡的时候，把小尖椒洗干净切碎，蒜切末备用。
6、然后在另一个灶上放上炒锅，倒入适量的油，等油烧开后开小火，然后倒入辣椒翻炒，然后在加入部分蒜末，继续翻炒，一直炒到辣椒有点焦色即可起锅。
7、然后在装辣椒的碗里放入剩下的蒜末、花椒油、香油、生抽、醋搅拌均匀就可以了。
8、鸡差不多煮10~15分钟左右，以鸡的嫩度来定，只要筷子能轻松的戳进去没有血水就可以算煮好了。
9、煮好后就可以捞出来放凉，然后切成鸡块就可以上桌吃了。
二、豉油清远鸡的做法
新鲜清远鸡一只，鸡腿和鸡胸部分用少许盐按摩片刻，放入几片生姜，半小碗生抽和几粒冰糖腌制半小时豉油清远鸡的做法 步骤1
把刚才腌制的整鸡和佐料食材都放到电饭煲里，淋上几滴油，按【煮饭】键，然后等待电饭煲上面出气孔冒蒸汽，闻到鲜香的味儿，打开锅盖给鸡翻个身；豉油清远鸡的做法 步骤2
用电饭煲焗了半个小时不到就可以了，再关掉【煮饭】按钮，在锅里焖一会儿；把鸡拿出来晾凉，电饭煲里的汤汁盛到小碗里备用；豉油清远鸡的做法 步骤3
把肉撕出来，浸在盛出的汤汁里；不爱吃肉的宝宝还吃了一小碗，肉嫩味鲜。
三、清远参鸡汤
清远鸡提前一天从冷冻室取出放入冷藏或保险室解冻，烹饪前取出洗净血水。糙米洗净稍稍浸泡半小时，姜切片，红枣和西洋参洗净备用。
将米、红枣、参和一部分姜填入鸡肚子内，调整好摆放位置凉水入锅，加水没过鸡身。
大火煮沸后打捞浮沫，清远鸡非常干净，血沫几乎没有，油脂沫也很少。打完沫后盖盖小火炖煮一个半小时。完成后开盖，将一张揉皱的铝箔纸放在汤表面静置一会儿，再将铝箔纸捞出丢弃即可去掉表面大部分浮油。
食用前转移到一个稍小的美型的锅内，撒上葱花。小碟子内放现磨的黑白胡椒及盐，鸡肉蘸食。剩余的汤过滤一下可以作为鸡高汤烹饪其他食物。
神仙鸡的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关神仙鸡做法
2.1在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花
3.2将切成薄片的五花肉垫在姜片上
4.1将三黄鸡平铺在蹄花上面
5.2将小葱打成节放在蹄花中间
6.1将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌
7.2准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁
8.慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
9.将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上
10.盖上盖
11.将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面
12.小火焖上三个半小时，关火即可
也许之前你没有吃过神仙鸡，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
粉皮鸡的做法
生活中的各种美食总是令我们流连忘返，回味无穷，说起粉皮鸡，相信大家应该并不陌生，这又是一道非常美味的佳肴，粉皮鸡的这道佳肴实在是我们家常食用或是招待亲朋好友的必选制作，那么，对于粉皮鸡，它的做法是怎么样，下面让我们大家来看一下粉皮鸡的做法。
其实，粉皮鸡的做法不难，可以说得上是简单易学，它所需要的原料也并不复杂，且价格低廉，我们在生活之中，在家里就能自己动手做出这道美味，具体的做法我们可以参考下面的这种做法。
1.姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段;锅入油(植物油和猪油)，炒香大葱、姜和蒜、八角;加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右
2.将粉皮入温水泡软;将植物油300克入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子将油淋在馒头上;炸成金黄色后捞出待用
3.将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟;另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香;将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可
烹饪技巧
1、粉皮先泡软吸入一部分水分，这样在同鸡肉煮的时候不会吸入过多水分，成熟也快些，也不会使汤汁过干或变糊;
2、馒头要现炸现放，不要先炸放冷了再摆在鸡肉上。下入粉皮的时候就可以炸了，时间就基本衔接上了，可以保证口感酥香;
3、炸馒头时因为馒头总浮在油上，所以浸在油中的一部分会软易炸黄。所以要不停地淋热油在馒头表面，或让馒头翻面炸，这样保证整个馒头都能炸成金黄。
再看了上面关于粉皮鸡的详细介绍之后，大家对于粉皮鸡这道佳肴的做法应该是了然于心了，在我们的日常生活中，我们不必到饭馆就能尝到这道美味的佳肴，想要动手的朋友可以按照上面的介绍一步一步来学习，相信大家应该也能做出这道美味的佳肴的。
鸡煲的做法
鸡肉味道鲜美而且烹饪也比较容易所以在我们的餐桌上是很常见的，鸡肉的烹调方法有很多，可以熬汤可以煎炸也可以做成凉菜，而鸡煲是很多人都特别钟爱的一种食用鸡肉的方法，可是很多人对于鸡煲的做法都不是很了解，本文我们就给大家介绍一种鸡煲的做法吧。
鸡肉中含有比较方法的蛋白质和氨基酸种类多，而且这些物质的消化率高，很容易被我们的人体吸收利用，所以鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡煲的做法：
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上;
1.红葱头洗净，然后去外衣;
2.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用;
3.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香;
4.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开;
5.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可!
在家制作鸡煲也要注意几个小要点：
1、咱自家的砂锅还是得爱惜，在放上炉上前，一定要内外擦干水份。
2、砂锅最忌干烧，急火猛烧，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。
3、鸡煲制作时不加水，完全靠食材的水份，怕糊锅，要勤翻炒，用筷子最好。
4、调味酒最后淋，减少挥发。
看了本文的介绍大家应该知道鸡煲该怎么做了吧，要提醒大家的是在做鸡煲的时候鸡块一定要腌入味，这样才好吃,由于事先调好味了，所以在之后的烹饪过程当中就不用在加盐了。
鸡脆骨的做法
鸡脆骨，顾名思义，它香脆的口感可是受到很多人的喜爱呢，并且还能补钙，这对于正在长身体的青少年可是提供了营养补助呢，老年人吃了也可以起到防止骨质疏松的作用呢，当然里面的营养价值还是相当高的。因此呢，我们在日常生活中适当的吃鸡脆骨还是有益的。
人们在外面吃的津津有味的时候，也有想在家里也做道鸡脆骨来尝尝的想法，但是怎么做才好吃，一般鸡脆骨的家常菜做法是怎么样的呢。下面给大家介绍下木耳炒鸡脆骨的制作方法。
木耳炒鸡脆骨
材料：鸡脆骨，木耳，彩椒，姜葱蒜末，生抽，花生油，盐
1. 原材料，鸡脆骨洗净焯水后冲凉切细条，彩椒切丝，干木耳凉水泡发撕成小片
2. 木耳入锅煮熟
3. 放入凉水冲凉，然后挤干水分
4. 锅里放油爆香葱姜蒜末
5. 放入彩椒快速翻炒
6. 放入鸡脆骨翻炒
7. 放入木耳翻炒，加盐、生抽即可出锅
香辣鸡脆骨
材料：葱，蒜，青椒，盐，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，酱油，孜然，辣椒末，姜
1. 准备好所有材料。鸡脆骨洗净
2. 电饼铛抹油，6成热放入葱姜蒜 爆香
3. 放入干辣椒(按个人口味)
4. 放入鸡脆骨翻炒
5. 倒入胡椒粉，盐和味精蘑菇精，料酒，酱油翻炒
6. 放入青椒翻炒
7. 放入孜然，辣椒末芝麻翻炒
8. 紫花生研碎
9. 放入紫花生翻炒
10. 盛入容器，即可
除了木耳炒鸡脆骨，香辣鸡脆骨之外，还有蒜香鸡脆骨，椒盐鸡脆骨等等。以上介绍的，也只是制作方法的很少一部分，木耳炒鸡脆骨这道家常菜比较咸，也可以尝试其他的方法，万变不离其宗，鸡脆骨的口感仍然不令人失望。
葡萄鸡的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于葡萄鸡的做法。
2.斜刀把鸡肉切成两厘米宽，记得不要切到底哦，留一层薄薄的肉，链接在一起，这样切好的不会散开
3.全部切好那些长条以后以后，咱在给它改成斜刀块儿
4.也就是一小块的样子，然后加胡椒粉料酒盐味精少量的盐姜粉蒜粉进行30分钟的腌制
5.全蛋液，把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液
6.然后拎起鸡肉串儿均匀的拍上面包糠
7.油温6成下锅炸制。炸到8分熟捞出，然后在复炸一下，直至外皮金黄酥脆
8.油锅烧热把事先切好的姜丝爆香，加番茄酱炒香，加3勺醋加3勺糖做成酸甜汁儿，加适量的盐
上面为大家介绍的这道葡萄鸡营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
啤酒鸡的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关啤酒鸡这道菜的做法。
2.21鸡块焯水，去血沫后捞出备用。
3.锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。
5.根据喜好，放入红辣椒提味。
6.倒入啤酒，一瓶即可。
7.放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。
8.土豆去皮，切厚片。
9.鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的啤酒鸡，赶快为孩子去做。
醪糟鸡的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好醪糟鸡
2.12将鸡肉从冰箱中取出缓一会切成小块，放入热水锅中用热水焯一下。再用清水冲洗干净。
3.21将适量的葱姜蒜切好备用，量的多少依据个人的口味而定。
4.油锅热了以后先将葱姜蒜放入锅中炒出香味，再将焯好的三黄鸡放入锅中爆炒一会儿。
5.鸡肉炒出香味快熟的时候倒入少许开水。
6.最后锅中的水快要干的时候放入醪糟很少量的盐和酱油。
7.等到锅中的水要干的时候，翻炒一下出锅即可。
醪糟鸡做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
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