苏式肉月饼的做法
冬季养生焖肉。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“苏式肉月饼的做法”，仅供您在养生参考。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下苏式肉月饼这道菜的做法。
2.2水皮面团的做法:将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中，搅拌均匀后分次加入水，和成柔软的水皮面团。
3.12121盖上保鲜膜，松弛10分钟。
4.21212水皮面团的做法:将低筋面粉与猪油快速混合揉匀和成酥泥状的面团。
5.馅料的做法：油葱酥：紫色葱头洗净切成小丁，放入炒锅加适量的猪油小火慢炒。（炒制过程中要不停的翻炒，以防粘锅）
6.炒到紫红色出锅即可。（大约用时15分钟左右）
7.1大火翻炒至熟香即可。
8.2猪绞肉：将猪绞肉放入炒锅中，加入调好的料汁（酱油21克、盐3克、米酒11克、糖2克）和油葱酥
9.1混合拌匀，和成团。
10.2馅料的做法：容器中放入黄油、糖粉、炒熟的黑白芝麻、冬瓜糖丁、烤熟的核桃丁、炒熟的瓜子仁、炒熟的猪绞肉、炒熟的糕粉和高粱酒。
11.1水皮面团：将松弛好的水皮面团分成20份，每个15克，滚圆备用。油皮面团：将松弛好的油皮面团分成20份，每个10克，滚圆备用。馅料：将馅料分成20份，每个35克，滚圆备用。
12.2面团与馅料分割：准备好的油皮面团、水皮面团和馅料。
13.面团两次擀卷松弛:将水皮面团用手压扁，取一油皮面团放在水皮面团中央。
14.接着以拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推按。
15.捏紧收口。（一定要将水皮面团完全包裹住油皮面团，否则烤好的成品层次不明显。）
16.将包好的水油皮面团压扁，迅速擀成长椭圆形。
17.由外往内卷成长筒状。
18.盖上保鲜膜，松弛15分钟。（第一次擀卷松弛）
19.将第一次擀卷松弛好的面团收口朝上垂直摆放，用手掌略微压平再次擀平。
20.由外往内卷。
21.卷成长筒状。
22.盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。（第二次擀卷松弛）
23.苏式肉月饼的制作：将经过两次擀卷松弛好的面团（收口朝上横放，用手指往中央压下，再用两指捏合两边的面团。
24.用手掌压平面团，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，将分割好的馅料放在擀好的水油皮圆面皮中央。
25.以拇指压住馅料利用虎口将水油皮面团往上推，捏紧收口。
26.收口朝下，用手将包好的苏式肉月饼坯压扁。
27.摆入烤盘，用食用色素点上两个红点。
28.放入提前预热180度的烤箱中，烘烤约15分钟翻面，再继续烘烤10分钟，至饼皮起鼓微上色即可。
看完我的介绍，相信你对苏式肉月饼的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
yS630.Com相关推荐
苏式咖喱月饼的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍苏式咖喱月饼，自己看完自己去厨房做一下。
2.1212121取出趁热用料理机搅成泥状。
3.2121212容器中加入淹过泡软的绿豆仁2厘米左右的水，用大火隔水蒸至手搓成粉的状态。
4.1将绿豆沙坯放入锅中，加入细砂糖和猪油。
5.2过筛后即为绿豆沙坯。
6.用中火翻炒。
7.炒至不粘手即可关火。
8.1白豆沙馅：将白芸豆择洗干净，用水浸泡一夜，泡发好后逐个剥去表皮，锅里加水大火煮开改中火，煮至豆仁可轻易用手搓成粉的程度关火，捞出豆仁用凉水清洗三次。
9.2加入香油，翻拌均匀。
10.放入棉布袋中直接挤压成泥状，过筛后即为白豆沙坯。
11.将白豆沙坯子放入炒锅中，加入细砂糖。
12.用大火炒至糖完全溶解直到馅料不粘锅。
13.红葱酥做法：紫色葱头洗净切成小丁，放入炒锅加适量的猪油小火慢炒。（炒制过程中要不停的翻炒,以防粘锅）
14.12炒至紫红色即可。（大约用时15分钟左右）
15.21蒜蓉酥做法：将大蒜去皮后切成小丁，放入炒锅加适量的猪油小火慢炒。（炒制过程中要不停的翻炒,以防粘锅）
16.炒至大蒜颜色变深即可。（大约用时10分钟左右）
17.咖喱馅：炒锅中放入白豆沙馅和绿豆沙馅用中火翻炒均匀。
18.12改小火加入胡椒粉和油咖喱酱，翻炒均匀。
19.21加入猪油，翻炒均匀。
20.加入盐，翻炒均匀即可关火。
21.晾温后加入红葱酥和蒜蓉酥翻拌均匀。
22.做好的咖喱馅。
23.水皮面团做法:将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中分次加入水，和成柔软的水皮面团。
24.盖上保鲜膜，松弛15分钟。
25.油皮面团做法:将低筋面粉与猪油快速混合拌匀和成酥泥状的面团。
26.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
27.面团两次擀卷松弛过程：将水皮面团用手压扁，取一油皮面团放在水皮面团中央。
28.接着以拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推按。
29.捏紧收口。（一定要将水皮面团完全包裹住油皮面团，否则烤好的成品层次不明显。）
30.将包好的水油皮面团压扁，迅速擀成长椭圆形。
31.由外往内卷成长筒状。
32.盖上保鲜膜，松弛15分钟。（第一次擀卷松弛）
33.将第一次擀卷松弛好的面团收口朝上垂直摆放，用手掌略微压平再次擀平。
34.由外往内卷。
35.卷成长筒状。
36.盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。（第二次擀卷松弛）
37.苏式咖喱月饼做法：分割: (a) 水皮面团：取松弛好的水皮面团分成每个20克，16份，滚圆备用。 (b) 油皮面团：取松弛好的油皮面团分成每个15克，16份，滚圆备用。(c)馅料：将馅料分成16份，每个35克，滚圆备用。
38.将经过两次擀卷松弛好的面团（面团两次擀卷松弛过程链接）收口朝上横放，用手指往中央压下，再用两指捏合两边的面团。用手掌压平面团，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，将分割好的馅料放在擀好的水油皮圆面皮中央。
39.以拇指压住馅料利用虎口将水油皮面团往上推,捏紧收口。
40.收口朝下，用手将包好的苏式咖喱月饼坯压扁。
41.摆入烤盘，将少许食用红色素加几滴水调匀，在饼皮中央用印章盖上红印。
42.放入提前预热180度的烤箱中，烘烤约20分钟，至饼皮微上色即可。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍苏式咖喱月饼就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
苏式鲜肉月饼的做法
月饼是很常见的，对月饼在吃的时候可以放心进行，它对身体没有损害，不过月饼的热量比较高，吃的时候不宜过多，否则很容易造成肥胖现象，这点吃月饼的时候要注意，月饼制作怎么样呢，不同月饼制作也是不一样的，苏式鲜肉月饼做法就比较简单，下面就详细介绍下。
苏式鲜肉月饼的做法：
用料
原料：【鲜肉月饼】(9个)
水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。
油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。
鲜肉馅：猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺(15ML)、炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)、香油10ML、酱油1/2大勺(7.5ML)、料酒1小勺(5ML)、盐6克、姜末1小勺(5ML)、蒜末1小勺(5ML)这个配方可以根据自己喜好调整哦。
表面装饰：蛋黄液半个、黑芝麻(白芝麻亦可)适量。
做法：
1、鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。
2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
3、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
4、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
5、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
6、用水油皮面团把油酥面团包起来。
7、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。从外往内卷起来。
8、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
9、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
10、将鲜肉馅放在面片中央，并包起来(包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来)。
11、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。
12、在面团表面刷一层蛋黄。再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
13、把烤盘放进预热好的烤箱，180度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
在对苏式鲜肉月饼的做法认识后，制作苏式鲜肉月饼的时候，在对它使用材料上，都是要准备齐全，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作苏式鲜肉月饼过程中，对不懂的地方也是要进行询问，避免操作失误，使得月饼味道改变。
苏式月饼～鲜花馅的做法
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道苏式月饼～鲜花馅，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、高筋面粉与砂糖混合，加软化的猪油和水揉成面团，罩上保鲜膜静置30分钟，油皮就准备好了～
3、现在准备油酥，取低筋面粉与软化的猪油混合成团待用。
4、等待的时间用称分好鲜花馅的馅料，25克一个成团待用。
5、制作油酥皮，取油皮压扁，加一份油酥，包成球型(油皮分成24克一个，油酥分成15克一个)
6、将包好的油酥皮封口朝上，擀成椭圆形
7、卷成筒状，收口朝上
8、都卷好后盖保鲜膜静置15分钟
9、将静置后的油酥皮继续擀
10、再次擀成长条
11、卷成筒状，收口朝下
12、依次做好～，盖保鲜膜静置20分钟
13、再擀长～
14、折三折～
15、擀平包入玫瑰花馅，成球状
16、压成饼状～
17、用章扣上食用红色素即可
18、烤箱180度预热10分钟，再180度烤30分钟，再闷十分钟取出烤箱放凉
19、装盘可以享用了
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，苏式月饼～鲜花馅的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
初试苏式红豆月饼的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍初试苏式红豆月饼的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.212适量面粉和水，加入糖和少量油搅拌
3.1两个揉成光滑的面团，放置三十分钟
4.2面粉加植物油，揉光变成酥油皮
5.1油酥皮揪成八块，搓圆。
6.2三十分钟后，水油皮搓成面团，切成八块
7.现在容许我热情的为大家介绍，没有擀面杖怎么办。。。如图，借用光滑的装水的瓶子将水油皮擀平
8.包入油酥球
9.1擀平，擀成牛舌状
10.2包圆
11.然后再卷起，继续擀平，卷起，放置十五分钟
12.此时从中间切开，将皮擀平
13.准备好熬好，磨好的豆沙馅
14.将馅包入，擀平，第一次，所以馅都露出来了
15.这是饺子状的
16.电饭锅预热，放入月饼，等大约几十分钟
17.好有纹路啊
18.掰开一看，也不错，就是由于不是猪油，所以不是特别酥
19.哎呀妈呀，真是太神奇了！有木有
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了初试苏式红豆月饼的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
苏式鲜肉榨菜月饼的做法
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。苏式鲜肉榨菜月饼的做法是一道非常简单的菜肴，但是适合家常做法，不用放太多的调味。
2、把油皮所以材料混合好，揉均匀成光滑的面团。静置30分钟！
3、油酥材料揉均匀，用保鲜膜包起来。
4、松弛后油皮分成18克左右一个，油酥分成12克左右一个，全部分好。
5、油皮压扁平，加入一份油酥包成球样，收口朝下。按扁。
6、用擀面杖擀成鸭舌状，卷起来，静置15分钟，
7、静置好后，用手按扁，继续用擀面杖擀长，再卷起，过夜折叠。再静置一会儿
8、然后擀成中间后四周薄的皮，包入肉馅。
9、有收口朝下，然后刷上蛋液撒上芝麻。
10、预热烤箱180℃，中层，上下火30分钟左右。
11、提示，油皮最好是揉出膜，这样才能更好的包住油酥
人活着，无非就是吃穿住行，吃占据了很大一部分，苏式鲜肉榨菜月饼的做法简单，让我们在“吃”上又多了一个选择。
烤箱版苏式月饼的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，烤箱版苏式月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、准备油皮。面粉中加入清水 搅拌均匀后放入调和油继续搅拌
3、混合均匀后 揉成面团 （面团要多揉 ）
4、准备油酥。将面粉和油混合
5、搅拌均匀后揉成油酥面团
6、油皮按扁，将油酥面团放在油皮面团上
7、逐渐收起油皮面团 将油酥面团完全包裹在里面
8、面板撒手粉 将包裹好的面团按扁
9、用擀面杖擀成长方形
10、从一边将卷起成长条状
11、分成八等份
12、取一小份 按扁 擀成面皮
13、包好肉馅 收口捏紧（也可以豆沙馅等等 看自己口味咯）
14、放入铺好锡纸的烤盘 烤箱预热 。180度30分钟（每个人烤箱不一样 具体时间自己调控哦）表面可刷些蛋液做装饰
15、喜欢这种扁扁造型的 每隔十分钟翻一次面
16、可以吃啦
这道烤箱版苏式月饼的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《苏式肉月饼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
