茄汁烤肉眼牛排的做法
养生粥的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茄汁烤肉眼牛排的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道茄汁烤肉眼牛排的做法，赶快来学习一下吧！
2.12煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内
3.21油热后小火，放入牛排
4.煎至一面上色后翻过来煎另一面
5.将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排
6.送入烤箱中层，烤10-15分钟
7.烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型
8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热
9.用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下茄汁烤肉眼牛排。ys630.COM
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肉眼牛排的做法是什么？
肉眼牛排是选取肉质最嫩且多汁的部位上的肉，肉眼牛排是无骨部分，所以处理起来比较方便。做肉眼牛排的时候用烤箱会比较好，搭配酱料，做法就更简单了。偏爱中式口味就可以翻炒。
1.将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。油热后小火，放入牛排。煎至一面上色后翻过来煎另一面。将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。送入烤箱中层，烤10-15分钟。烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。
2.把牛排解冻，用厨房纸或纸巾擦干牛排表面的血水，把盐和黑胡椒粒均匀抹在牛排两边，腌制20分钟。把胡萝卜与黄瓜切丁，红肠切片备用。在锅中倒入少许黄油把红肠略煎，盛盘，接着倒入胡萝卜翻炒20秒，再放入黄瓜翻炒，放入少许盐，盛盘。在平底锅或牛排煎锅放入少许油，开大火烧热锅底，把腌制好的牛排放入，大火煎20秒，翻面大火煎20秒，转小火两面各煎1分钟，可以把牛排四周煎一下，把肉汁锁在牛肉内，喜欢嫩的煎的时间可以短些，装盘。
3.将牛排、西红柿切成细长块,洋葱、尖椒切丝.意面煮熟,放在冷水中过一下.在锅中放入适量的油,烧热后,放入洋葱和青椒丝,炒出香味.把鸡蛋打在锅中,跟洋葱和青椒一起翻炒,放入西红柿,翻炒,将控干水分的意粉,翻炒均匀.放入牛排炒香,放一点生抽,一些现磨的黑胡椒粉,翻炒均匀后,加入适量的盐调味即可出锅。
肉眼牛排怎么煎
购买牛排的时候，牛身上每一个部位的牛排价格都是不同的，其中肉眼牛排可以算作是牛排中的上等品。据说肉眼牛排处于牛身上肋骨末端部位，这个部位的牛肉鲜嫩多汁，所以使用肉眼牛排来煎牛排的话，所达到的口感也会更好。因此制作肉眼牛排的时候，一定要来学习到正确的制作方法，才不至于浪费。
肉眼牛排几分熟最好吃
完成主要的煎牛肉工作后，因为每个人的口味都大不相同，所以接下来的工作可以因人而异。
可以把火候调成中火，喜欢吃较生的牛排，那么可以把牛排的两面各煎三十秒 ;
如果想品尝五分熟的话，牛排的两面需要各煎三十秒，这时它会出很多肉汁;
如果不习惯吃五分熟，可以尝试九分熟的牛排，九分熟的两面各煎四个三十秒，这时的牛排，会把之前的肉汁吸一部分回来，所以肉质不会太干，也就是不是口感上的老肉。
煎好后，就可以装盘了，可以把锅中的剩下的肉汁，浇在牛排身上，把西蓝花摆放在牛排旁边。
装好盘后，让牛排静置三分钟后再开吃，这时的肉眼牛排已经充分吸收肉汁，不再干厚，它的味道更棒~~ 享用的时候，也可以把西蓝花蘸着肉汁吃。
肉眼牛排怎么看熟度
利用手指就可去检查牛排的成熟程度，如牛肉的弹性跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多，即表示牛排已达五成熟。中指和拇指合拢的硬度等于七成熟，小指和拇指合拢的程度大约等于10成熟。
肉眼牛排的做法步骤
1、材料备齐。大蒜迷迭香备用。
2、把牛排在调好的腌汁里腌四个小时以上拿出来放在厨房用纸上，吸干表面的腌汁。
3、牛排两面抹上橄榄油。
4、双面撒盐和胡椒碎。
5、加上迷迭香、百里香和拍过的大蒜，一部分垫在下面，一部分铺在上面。
6、放入烤箱，60度低温烤20分钟。
7、锅里加菜籽油，大火烧至冒烟。
8、因为这次牛排比较厚，大火两面每面煎两分钟。
9、记得把牛排立起来煎一下四周的脂肪层。
10、每隔15秒翻面煎个一分钟左右五成熟或是七成熟由你自己决定。
11、个人比较喜欢五成熟煎好后，静置5-10分钟后再切开。这个步骤很关键，可以很好的保存肉汁。如果怕牛排冷，可以事先把牛排盘烫一下。
12、加上自己喜欢的配菜和酱汁就可以享用了。
小窍门
1、好牛排不建议用牛油，会过于掩盖牛肉的香味。
2、牛排煎好后一定要静置5~10分钟，汁水会非常丰富。
肉眼牛排的具体做法是什么
相信很多人都喜欢去西餐店里面吃牛排，因为这样会比较气氛和情调，我们也知道牛肉的营养价值高，脂肪低，而且富含蛋白质，所以想要减肥的朋友们，牛排也是一种不错的选择哦，那么我们今天就来为大家介绍一种肉眼牛排的做法，有兴趣的朋友们，跟着我们下面的步骤一起学起来吧!
这道牛排最大的特点是： 这道牛排在煎之前用果汁调味汁至少腌了4个小时。 嫌麻烦的可以不用腌，这样做只是为了增加果味和丰富口感。”
主料
安格斯肉眼牛排(2人份) (500g) 菜籽油(肉质比较好，所以不建议用黄油掩盖味道) (少许) 大蒜 (半个) 迷迭香 (少许) 胡椒碎 (少许)
辅料
腌汁的材料包括苹果汁 (300ml) 柠檬汁 (60ml) 美极鲜酱油 (50ml) 小葱 (4根) 姜片 (切末) 胡椒碎 (少许) 配菜 (若干(根据个人喜好)) 牛排酱汁 ((根据个人喜好调制))
西餐 外国美食 咸鲜 煎 数小时 普通难度
1、材料备齐。大蒜迷迭香备用。
2、把牛排在调好的腌汁里腌四个小时以上拿出来放在厨房用纸上，吸干表面的腌汁。
3、牛排两面抹上橄榄油。
4、双面撒盐和胡椒碎。
5、放入烤箱，60度低温烤20分钟。
6、放油
7、锅里加菜籽油，大火烧至冒烟。
8、因为这次牛排比较厚，大火两面每面煎两分钟。
9、记得把牛排立起来煎一下四周的脂肪层。
10、每隔15秒翻面煎个一分钟左右五成熟或是七成熟由你自己决定。
11、个人比较喜欢五成熟煎好后，静置5-10分钟后再切开。这个步骤很关键，可以很好的保存肉汁。如果怕牛排冷，可以事先把牛排盘烫一下。
腌汁肉眼牛排的做法步骤：12 12加上自己喜欢的配菜和酱汁就可以享用了。
小窍门：
1、好牛排不建议用牛油，会过于掩盖牛肉的香味。 2、牛排煎好后一定要静置5~10分钟，汁水会非常丰富。 其实关于煎牛排的小窍门的内容有点多，我总结了十条，感兴趣的可以查看我的相关日志。
为了能让大家成功做出这道肉眼牛排的做法，我们为大家介绍的肉眼牛排是比较简单的一种，所以各位朋友们，对于这道好吃又营养的肉眼牛排，你们千万不要错过，为你们的家人们呈现这道菜吧，相信他们一定会很喜欢的哦，各位朋友们，加油吧!
茄汁圆茄片的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做茄汁圆茄片。
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了
茄汁圆茄片对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
牛排蘑菇汁的做法
牛排是西餐中最常见的一种食物，所以自从牛排流入中国之后，不少人为了体验到西餐的优雅，也会加入到吃牛排的大军之中。并且由于人们对牛排的需求越来越高，家中制作牛排也成为了众多人的选择。家中制作牛排的时候不仅要控制火候保持牛排的鲜嫩程度，同时浇在牛排上的蘑菇汁也是非常重要的制作步骤。
牛排酱汁的做法
1. 黑椒汁(black pepper sauce)：配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4 tea spoons、盐little 做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可。
2. 蘑菇汁(mushroom sauce)：配料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g table spoons、白兰地酒little、牛油little 做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攒白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟，加入软牛油即可。
3. 边尼士汁(sauce bearnnaise)：配料：他力根香草5g、干葱25g、黑胡椒粒5g、红醋100ml、白酒little、清牛油500ml、蛋黄3
pc、盐little、番茜碎little 做法：用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用。取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。
4. 白汁(white cream sauce) 配料：牛油100g、面粉250g、鲜奶(忌廉)500ml、汤底1.5 litres、盐-胡椒粉little、香叶pc 做法：用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底以及不停地搅拌以免起块，再加入鲜奶后沸起，过滤后调味即可。各种用途的白汁要视各种不同的汤底来决定的，再加上稀和稠的调配，也要看需要用在什么方法上。
5. 布朗少司(Brown sauce)配料：大汤30kg 、鸡骨(牛骨、牛筋等)5kg、洋葱1kg、芹菜1kg、胡萝卜1kg、2片香叶、2勺子黑椒粉、2桶番茄膏面粉(黄面捞)2 tea spoons、白兰地酒little 做法：先将各式的骨头等剁碎(不要用羊骨或鸭骨等)略炒香后，攒小许白兰地酒烧香，再将它放入局炉里用230度局香。将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色，然后将烧香的骨头一起炒一下，再攒白兰地酒后与大汤一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小时，过滤后调即可。
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