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女人养生早餐饼的做法

2019-10-07

芝麻辣酱饼的做法

老人养生饼。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”社会的发展,人们对养生越来越看重,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芝麻辣酱饼的做法”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下芝麻辣酱饼的做法。

2.12再次揉面5分钟,将其分割成等体积的小团

3.21将面团擀成牛舌状

4.抹上一层芝麻辣酱,一端稍微留点空隙

5.从没留空的那端卷起,尽量紧一点

6.卷好的条两端捏实,再盘成圆球

7.轻轻将其擀成圆饼状,注意不要擀破露馅儿,可撒些面粉以防粘连

8.锅中倒入麻油,待油热后放入饼,盖上锅盖,小火煎

9.一面呈焦黄色时翻面煎另一面,煎黄即可

芝麻辣酱饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。

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麻辣酱的做法及配方


麻辣酱应该是不少人的最爱,麻辣酱是白搭菜,可以炒菜,可以蒸菜,可以煮菜,可以拌饭等等,喜欢吃的朋友很多但是能做的却不多,那帮助大家自己动手在家制作美味的麻辣酱,下面的文章内容就专门说说麻辣酱的做法及配方,感兴趣的朋友可以亲自动手试试,结果可能让你很满意!

麻辣酱是生活中常见的佐料,主要由花椒,辣椒粉,芝麻酱,姜,蒜等佐料制成,即有麻辣鲜香等多种口味。封口时,可在容器之口上,放上一片塑胶袋所裁成的塑胶纸,再封口,这样子比较紧且不易变质。

制作方法

芝麻酱2大匙,酱油2大匙,醋1小匙,辣油1大匙做法:

将所有材料一起放入容器中拌匀即可,材料:鸡心,小辣椒或朝天椒,粗的辣椒粉一包,花椒粒,辣椒油,姜数片,蒜头数颗,沙茶酱,

做法

1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用

2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用

3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可

还有一种做法:山东家常式的辣椒.

它的食材是:青色的辣椒,蒜头去皮刴成粒,食盐.有盖子的容器一个.时间是十天.

作法是:辣椒买回洗净后,曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣椒,蒜粒,薄盐一层,的顺序;一层层的往上填压,直至填满容器为止.封上盖口,放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.材料可依个人之喜好而自行的调配比例.填材时要记得一定要用手压紧;不要有空气.而手要乾净.

川味麻辣酱


相信生活中的最大调味品辣酱是每个家庭都不可少的一道美食,辣酱可以拌饭可以搭配馒头米饭,总体说来大众对辣酱的态度持欢迎的态度,正是因为欢迎,所以大家才更想了解辣酱的制作方法,那帮助大家更好的制作辣酱,下面的文章就为大家说说川味麻辣酱的制作方法!

第一种

做好川味麻辣酱需要大家准备:

川味麻辣酱,A.粗辣椒粉60g,细朝天椒粉40g,热开水300CC,B.花椒30g,C.水500CC,桂皮10g,草果2颗,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,豆蔻5g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.豆办酱100g,盐2大匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙。

制作方法

1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中,冲入开水拌匀备用。

2.热锅,倒入花椒微火慢慢炒香。

3.炒香的花椒以研磨钵磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉备用。

4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟。

5.煮出香味后滤掉香料渣(约剩150CC)备用。

6.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁。

7.稍微翻炒数下再加入花椒粉。

8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

第二种做法,也是四川的辣酱制作方法:

大家首先需要准备辣豆瓣酱3大匙,酱油膏3大匙,红辣椒粉3大匙,花椒粉3大匙,油葱酥1大匙,蒜头酥1大匙,胡麻油1/2碗。

做法:

1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末,取一容器,加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末,以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

2.起一乾锅,倒入胡麻油与调好的酱料,以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油,香味溢出后即可熄火,并焖放一晩,成为麻辣酱。

麻辣酱的做法有哪些?


麻辣酱是常见的作料,但是大多数人会觉得直接在外面购买比较方便使用,而实际麻辣酱,主要是由花椒、辣椒、芝麻酱、姜等这些佐料调制而成,所以它的制作也是比较简单的。

一、方法/步骤

主料花椒2大匙辣椒粉2大匙

1、起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),(可以用青花椒,比较麻一点)在将花椒粒捞起,油留用。

2、姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用。

3、辣椒粉可以自己制作,也可以买来的。制作方法就是用干辣椒研磨,或者捣碎,这个可以按照自己的需要,辣度也可以自己控制,小编习惯自己制作,虽然自己制作研磨的不是很细腻,口感可以自己把握。

4、喜欢麻一点的可以加入花椒粉,市场可以买到,口味依照自己的习惯调。

5、把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可。

二、注意事项

青花椒比较麻一点,大家按照自己的口味

麻辣酱里面辣的主要是辣椒粉,不喜欢吃很辣的人,可以根据口味加入花生等材料

秘制麻辣酱料的做法


我们知道麻辣酱的用处很多,可以炒菜,可以蒸菜,可以煮菜还可以用作拌饭,好吃虽好吃但是能亲自动手制作麻辣酱的朋友并不多,市面上卖的辣酱可能很多人还会感觉不适合自己的口味,那帮助大家制作适合自己口味的辣酱,下面的内容就专门说说秘制麻辣酱料的做法!

麻辣酱是生活中常见的佐料,主要由花椒,辣椒粉,芝麻酱,姜,蒜等佐料制成,即有麻辣鲜香等多种口味。

用料:花椒,麻辣粉

制作过程

1起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),(可以用青花椒,比较麻一点)在将花椒粒捞起,油留用。

2姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用。

3辣椒粉可以自己制作,也可以买来的。制作方法就是用干辣椒研磨,或者捣碎,这个可以按照自己的需要,辣度也可以自己控制,小编习惯自己制作,虽然自己制作研磨的不是很细腻,口感可以自己把握。

4喜欢麻一点的可以加入花椒粉,市场可以买到,口味依照自己的习惯调。

5把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可。

注意事项

青花椒比较麻一点,大家按照自己的口味

麻辣酱里面辣的主要是辣椒粉,不喜欢吃很辣的人,可以根据口味加入花生等材料.

麻辣酱是生活中常见的佐料,主要由花椒,辣椒粉,芝麻酱,姜,蒜等佐料制成,即有麻辣鲜香等多种口味。封口时,可在容器之口上,放上一片塑胶袋所裁成的塑胶纸,再封口,这样子比较紧且不易变质。

麻辣酱香豆腐丁的做法


每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好麻辣酱香豆腐丁这道菜吧。

2.豆腐数块切丁,

3.豆瓣酱1大匙,干辣椒数个,青辣椒2个。

4.炒酱: 锅里倒进茶籽油烧开,再把配料倒进锅里炒香,

5.倒适量的清水或高汤,调入精盐,花椒粉,红糖,六月鲜烧开。

6.下入切好的豆腐丁,

7.中火煮10分钟,

8.调入调味汁提鲜,

9.再次烧开,

10.麻辣酱香豆腐丁即成。

潜心的钻研才成就了麻辣酱香豆腐丁,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。

哪些人不宜食用麻辣酱?麻辣酱的副作用有哪些?


在生活中麻辣酱是比较受欢迎的食物,日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康,但是麻辣酱不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的,那么哪些人不适合吃麻辣酱。

副作用

专家温馨提示:以下这些人是不能吃辣椒酱的,否则对身体健康不利。1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者

禁忌人群

怕辣,对辣椒过敏的人不宜食用麻辣酱。

通过对哪些人不适合吃麻辣酱了解以后,我们知道它虽然是常见的食物,但并不是每个人都适合食用,我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康,另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。

麻辣酱健康又好吃的做法大全


富有川味的麻辣酱是下饭的神器,有人说给我一碗麻辣酱,我能吃一锅的饭。这足以见到麻辣酱的开胃功效。在麻辣酱的做法大全,讲究所加的各种香料的比例,麻辣酱不仅在四川卖得好,而且在全国各处都受到好评,那独特正宗的麻辣酱如何制作的呢?

麻辣酱的功效与作用:

能起到开胃生津的效果。

麻辣酱的营养价值:

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。

辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。

麻辣酱材料:

朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100cc,沙拉油250cc,盐1大匙,鸡精粉1茶匙,细糖1大匙

做法

1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。

2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。

3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后,将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。

4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

麻辣酱牛肉怎么做


牛肉是营养价值非常高的一种食材,牛肉吃的太多会影响到消化功能,所以平时大家在吃的时候一定要注意控制好量,牛肉的制作方法有很多,可以做麻辣酱牛肉,下面就给大家介绍一下麻辣酱牛肉怎么做。

麻辣酱牛肉怎么做

需要准备香叶,八角,桂皮,花椒,麻椒,干辣椒,生姜,大蒜,黄豆酱,老抽,海鲜,酱油,鸡精,糖,盐,香葱以及牛肉,先把牛肉切成块状清洗干净,放到锅中,加入适量的水煮一下再倒出来,薄膜清洗干净,放到一个容器里面,加入适量的酱油,醋,料酒腌制一下,锅中加入适量的油烧热,加入香叶,干辣椒段,桂皮,麻椒,八角,花椒,一起用小火慢慢的炒,再把生姜,大蒜,香葱放进去翻炒一下,炒好以后盛出来,牛肉放到锅中,再把香料放进去,加入适量的黄豆酱,老抽,白糖以及精盐,锅中加入适量的肉汤,加入适量的水烧开,用小火慢慢的炖煮60分钟,大火把汤汁收干,然后就可以出锅吃了。

麻辣酱牛肉的营养价值

麻辣酱牛肉里面含有非常丰富的肉毒碱物质,能够让肌肉生长速度变得更快,也可以让脂肪的新陈代谢速度变得更快,麻辣酱牛肉的丙氨酸含量也非常丰富,如果碳水化合物摄入的不充足,那么丙氨酸就可以让肌肉所需要的能量补充充足,可以让运动时候的耐力变得更强,让肌肉的力量也得到提升,麻辣酱牛肉的脂肪含量还是比较少的,可以让力气也变得更大,让肌肉增长速度提高,在身体锻炼的时候,肌氨酸是很重要的物质,能够让锻炼的能量变得更强,可以坚持更长时间。

适当的吃一些麻辣酱牛肉还可以补充身体所需要的铁元素,这样缺铁性贫血出现的几率就不会那么高,而且还可以让体质变得更强,有这方面需求的人适当的吃一些牛肉就非常不错。

麻辣酱牛肉怎么保存

想要更好的保存麻辣酱牛肉就需要放到冰箱保鲜里面保存,温度可以控制在三度到5度左右,可以保存20天左右,麻辣酱牛肉放到冷藏室里面保存可以保存一天到三天,需要用保鲜膜封好,如果想要保存更长的时间就可以用密封袋子保存好,封好以后放防腐剂,再放到冷冻室里面保存。

保存麻辣酱牛肉如果能够把它抽真空保存就更好,放到食品袋里面保存好,然后放到冰箱冷冻里面,一般可以冷冻两个月,在20天之内吃完最好。

牛肉怎么卤

卤牛肉的方法很多人并不是非常了解,想要让卤牛肉的味道更好,那么火候上面要掌握好,水的量也应该掌握好,只要稍微没过牛肉就可以了,水放的太多味道就会很淡,如果水放得太少,那么就会让烹调的时间变得比较长。

在制作卤牛肉的时候火力要稍微小一些,如果比较喜欢吃有嚼劲的,时间可以稍微炖煮的短一些,喜欢吃软烂一些的就可以卤的时间长一些,但一定要注意时间不能过长,牛肉太烂味道全部都进入到卤汁当中,这样就没有办法让牛肉本身的味道和口感变好,这一点大家是需要特别注意的,卤牛肉的料汁当然也需要准确搭配,可以准备一些小葱碎,麻油,香醋,生抽进行调配。

制作五香卤牛肉就可以准备绍兴黄酒,老抽,红糖,香叶,红辣椒,八角,花椒,茴香,肉豆蔻,草果,生姜,葱以及牛腱子,先把生姜清洗干净切成片状,小葱洗干净切断,准备一个大的锅,加入适量的水烧开,牛肉放进去煮开以后再继续煮上几分钟,牛肉捞出来血水去除,然后再准备一个比较深的锅加热一下,加入一些油烧热,红糖,香叶,干红辣椒,八角,花椒,茴香,肉豆蔻,草果,生姜片,葱段放进去翻炒一下,再把水倒进去,牛肉放进去搅拌均匀,然后再加入适量的开水,加黄酒,老抽,大火煮开,盖上盖子,小火卤两个小时左右,然后再把牛肉浸在卤汁里面,放到冷藏室里面保存一个晚上,到第2天捞出来加热,再切成片状就可以吃了。

上面介绍的就是麻辣酱牛肉的正确制作方法,制作麻辣酱牛肉方法没有非常难,根据上面的步骤来操作就可以制作出非常好吃的麻辣酱牛肉,吃不完正确的保存方法也很重要,如果你的保存方法不正确,就会让麻辣酱牛肉在很短的时间里面变质,这样就浪费食材。

四川麻辣酱最正宗的做法是怎样的


川味餐厅饭馆在现代其实早已开满了神州大地,甚至连海外许多地方都有川菜馆的足迹。川味以其麻辣香美四大因素,而广受欢迎,在四川虽然菜足够好吃,但是每一顿饭却是离不开一碗白米饭,那么下白米饭最香的是什么呢?那肯定少不了四川麻辣酱,那它的正宗做法是什么呢?

四川麻辣酱正宗做法,简单又好吃

材料:

A.粗辣椒粉60g,细朝天椒粉40g,热开水300CC,B.花椒30g,C.水500CC,桂皮10g,草果2颗,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,荳蔻5g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.豆办酱100g,盐2大匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙

做法:

1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中,沖入开水拌匀备用。

2.热锅,倒入花椒微火慢慢炒香。

3.炒香的花椒以研磨钵磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉备用。

4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟。

5.煮出香味后滤掉香料渣(约剩150CC)备用。

6.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁。

7.稍微翻炒数下再加入花椒粉。

8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

麻辣酱的配方大全,原来是这样做的


如果家里面没有蔬菜的时候,不如做一道麻辣酱配方,保存起来放进冰箱中冷藏,这样既可以在没有饭菜的时候搭配馒头吃,也可以在下面后搅拌在面条里面,口感是非常不错的,麻辣酱非常符合爱吃辣的朋友,麻辣酱需要选择朝天辣椒粉,花椒粉,肉桂粉,再加上一些配料熬煮浓稠才可以。

麻辣酱

材料

朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100cc,沙拉油250cc,盐1大匙,鸡精粉1茶匙,细糖1大匙

做法

1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。

2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。

3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后,将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。

4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

麻辣酱是生活中常见的佐料,主要由花椒,辣椒粉,芝麻酱,姜,蒜等佐料制成,即有麻辣鲜香等多种口味。

食材食谱热量:884.2(大卡)

主料花椒2大匙辣椒粉2大匙

方法/步骤

起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),(可以用青花椒,比较麻一点)在将花椒粒捞起,油留用。

姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用。

辣椒粉可以自己制作,也可以买来的。制作方法就是用干辣椒研磨,或者捣碎,这个可以按照自己的需要,辣度也可以自己控制,小编习惯自己制作,虽然自己制作研磨的不是很细腻,口感可以自己把握。

喜欢麻一点的可以加入花椒粉,市场可以买到,口味依照自己的习惯调。

把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可。

注意事项

青花椒比较麻一点,大家按照自己的口味

麻辣酱里面辣的主要是辣椒粉,不喜欢吃很辣的人,可以根据口味加入花生等材料

四川麻辣酱的制作方法是什么呢?


大家都知道在四川的美食中,基本上都是以辣为主要的特色,而且基本上每家都会制作辣酱,辣椒酱是一种比较常见的美食,辣椒酱的制作方法其实是非常简单的,而且辣椒酱的保存方法也是非常长额,不管辣椒酱是用来拌饭还是用来炒菜味道都是非常美味的,那四川麻辣酱的制作方法是什么呢?

四川辣椒酱的正宗做法

1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。

2、挂准备好的辣椒,洗净以后晾干,再用料理机把它打成碎末,牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥。在炒锅中放油,把花生炒熟以后,去掉花生皮儿。

3、重新起锅,放入豆油,加热以后再放入准备好的胡椒粒儿,闻到香味以后再加入牛肉炒匀,随后把准备好的辣椒碎入锅,一起炒制。

4、炒匀以后,加入准备好的白糖和食用盐以及姜末随后再放入准备好的黄豆酱,用小火慢慢炖至半小时,在炖制过程中要不断搅动,以免出现糊锅。

5、在锅中的酱炖至半小时以后再加入准备好的番茄酱,快速调匀,之后才能放入炒熟的花生和牛肉粉,再煮三分钟左右,直接关火,等它降温以后取出就是香辣可口的四川辣椒酱。

6、制作四川正宗辣椒酱时使用的花生碎,如果不想放在油中炸熟,也可以把它放在烤箱中烤15分钟取出以后降温,直接能把他的花生红衣去掉,然后再用擀面杖把它压碎就可以使用。

老干妈辣椒酱的做法

准备材料

老干妈辣椒酱,色香味俱全,在制作时准备材料很重要,他需要准备豆豉一大勺,红尖椒一把,大葱一棵,花椒和大料各适量,生姜一块,花生和芝麻各准备30克辣椒粉,50克白糖,食用盐,生抽与淀粉也要适当准备一些,最后还要准备适量的食用油。

做法步骤

1、把准备好的豆豉加入少量食用油,调匀以后放在盘中,然后入锅蒸制,开锅以后再蒸20分钟。把蒸好以后的豆豉取出以后,用擀面杖压碎。

2、在炒锅中放油加热以后调小火力,把干辣椒和花椒入锅,炸出香气,取出以后降温,然后装在保鲜袋中,再把它们研成碎末。

3、把准备好的花生和芝麻,放在烤盘中,入烤箱,用180度烤制15分钟,取出以后,把花生米表面的红衣去掉,再用擀面杖把它压成花生碎,芝麻也要用擀面杖压一下。

4、在炒锅中放油加热,把葱姜片以及大料放倒锅中炸香,然后取出这些材料不要,再用得到的葱姜油炒至豆豉炒香以后,把压好的干辣椒和花椒一起入锅炒香。

5、随后放入处理好的花生碎和芝麻,炒出香气以后才能放入干辣椒面,然后加入适量白糖和食用盐以及少量的酱油,这时要加少量开水,煮开以后用水淀粉勾芡,调匀以后锅中的老干妈辣椒酱也就做好了。

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