菠萝炒牛肉的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菠萝炒牛肉的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好菠萝炒牛肉这道菜。
2.1牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程，先将牛肉切薄片，放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均
3.2菠萝和青椒也切片
4.1放生粉抓均
5.2然后放水，水不能一次性全放进去，得少量多次地入，倒一点水用手抓，抓到肉有点干，有点粘性的时候再加水，水加个2-3次就行了，再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里
6.起油锅，煸炒牛肉，牛肉有点变白就可以关火，用余温炒熟盛出（这点一定要记住，不然牛肉会变老）照片忘记拍了....另起油锅，爆炒青椒
7.放入牛肉，加蚝油、糖（前面浆牛肉的时候也放过蚝油，这里可以少放点，虽然菠萝也有甜味，但这里的糖可以菜增加鲜味，减少咸味）
8.放菠萝一起炒，炒一会就可以盛出装盘了
9.这样就可以了
今天的介绍菠萝炒牛肉就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！WWw.ys630.com
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菠萝炒牛肉的简单做法
菠萝炒牛肉这道菜略有一点点酸甜，不仅颜色养眼，而且十分开胃。但是水果和牛肉做在一起，让很多喜欢美食的朋友望而生畏，都会认为这道菜做起来会很难。其实不然，只要掌握技巧，再多做几次就会做的很美味的。下面小编给大家介绍一下如何制作菠萝炒牛肉。
一、菠萝船的制作：
1.菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2.用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出
3.将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
二、牛肉的腌制过程：
1.牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
2.用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净
3.接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟
4.锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
5.牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
6.装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可
三、烹饪技巧
1、选择菠萝可以看其表皮颜色，青黑有光泽，浑圆饱满者最新鲜，若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足。
2、牛肉切片后用少许苏打粉腌制，牛肉的纤维组织被打散，口感会更滑嫩。
3、蛋清和淀粉腌制牛肉，最后用油将所有营养成分锁住，让牛肉更鲜嫩。
4、牛肉和菠萝的翻炒要迅速，热锅快炒，一分半钟即可出锅。
菠萝炒牛肉这道菜不仅就有强筋健骨、滋养脾胃的功效，还有止渴功效。又因为菠萝清热解暑，所以这道菜很适合炎热的夏季食用。菠萝中富含蛋白酶能够增快肠胃蠕动，这样就不用担心牛肉不好消化的问题了。相信大家看完之后也都会做这道菜了。
牛肉炒菠萝的做法有什么？
小编比较喜欢吃菠萝，有的时候自己在家的时候就会拌上一份凉拌菠萝吃，菠萝和牛肉一起爆炒，最后出锅的时候撒上一些孜然粉也是非常好吃的，最近小编的朋友给小编推荐了一道新菜，这道菜用牛肉，菠萝2个食材一起烹制，做出来的味道非常的棒，接下来小编就把这道牛肉炒菠萝做法告诉大家。
做法一：
材料：牛肉400克，菠萝1个，蒜蓉3粒。
做法：
步骤1：牛肉洗净切块；菠萝去了皮切块；蒜蓉去皮拍碎。
步骤2：大火热油快速翻炒牛肉，八分熟（牛肉刚刚变白）时盛出。
步骤3：起锅，锅烧热后加入油，油热后放入蒜蓉爆香。
步骤4：然后依次加入菠萝翻炒。
步骤5：炒出浓汁后，放入牛肉，翻炒2下，加入盐，生抽，鸡精调味，然后焖至收汁即可。
做法二：
材料： 牛肉切块，菠萝1个。
配料： 少许油、鸡精、 盐、 老抽、 生抽、 番茄沙司、黑胡椒粉
1、牛腩肉切大块洗净下锅汆烫，去除血水。菠萝切好备用。 牛肉用厨房纸攥干，锅里抹油下锅煎至牛肉出油。
2、牛肉取出，放入切好的菠萝煸炒。炒到稍稍出汤汁后，下牛肉一起炖煮，撒点鸡精、一点点老抽和生抽（一定要少许）
3、慢慢的，菠萝会煮出很多的汤汁，利用汤汁炖牛肉，使汤汁很好的融入到肉中。
4、倒入一大勺番茄沙司一起炖煮。（沙司有甜度，不用放糖也行）汤汁变浓郁，继续煮还会炖出很多汤汁来，直到牛肉炖烂，牛肉炖软（牛肉会越炖越软的） 菠萝已经炖成汁了，夹一块肉尝一下味道、口感，觉得可以了，调入黑胡椒和少量盐，再稍炖一下即可出锅。
这道菜的做法很简单，由于牛腩可能味道比较重，不喜欢吃的朋友可以适当的少放一些牛肉，另外，菠萝一定不要放太多，放太多可能又酸又甜，影响到整道菜的口味。牛肉在炒之前最好先腌制一会，这样炒的时候能够比较入味，最后可以在放入一些番茄酱，番茄酱的味道还是比较甜的，和菠萝一起搭配使用。
菠萝炒牛肉——护肤瘦身
菠萝的营养很丰富，日常生活中大家都很喜欢吃菠萝，而这个季节就是菠萝盛产的季节，经常食用菠萝不仅可以及时供给我们足够的营养，还可以有效的帮我们达到瘦身减肥的效果，接下来小编就给大家来介绍一道关于菠萝的做法-菠萝炒牛肉。
菠萝炒牛肉
材料
牛肉250g、菠萝150g、青椒100g、蚝油、生抽、料酒、生粉、蛋黄、盐适量
做法
1、准备好食材，牛肉、菠萝和青椒切片，牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程，先将牛肉切薄片，放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均，然后放水，水不能一次性全放进去，得少量多次地入，倒一点水用手抓，抓到肉有点干，有点粘性的时候再加水，水加个2-3次就行了。
2、再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里，放生粉抓均后再倒点油抓均，放入冰箱冷藏20-30分钟。
3、起油锅，煸炒牛肉，牛肉有点变白就可以关火，用余温炒熟盛出(这点一定要记住，不然牛肉会变老)另起油锅，爆炒青椒，放入牛肉，加蚝油、糖(前面浆牛肉的时候也放过蚝油，这里可以少放点，虽然菠萝也有甜味，但这里的糖可以菜增加鲜味，减少咸味)放菠萝一起炒，炒一会就可以盛出装盘了。
功效：
菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。 丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，菠萝可以帮助我们很好的控制脂肪的增加，能很好的达到预防肥胖的发生。多吃菠萝还可以改善我们的发质和我们的皮肤。
以上就是小编给大下介绍的关于菠萝炒牛肉的具体做法和其营养功能，大家都清楚了吗?菠萝和牛肉的搭配一起做出来的食物可以供给我们丰富的营养，能很好的改善我们的肌肤状况，还可以让我们的体质变得越来越强壮，最重要的还可以帮助我们帮助我们有效的瘦身减肥。
菠萝滑牛肉的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做菠萝滑牛肉这道菜吧。
2.用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出。
3.将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用。
4.牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉。
5.用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净。
6.接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟。
7.锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中。
8.牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟。
9.装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下菠萝滑牛肉
年糕炒菠萝的做法
菠萝是一种非常美味的水果是亚热带的一种产物，我们北方并不能种植，所以在北方的价格比较高，但是它也是一种特别美味的水果，可以把年糕和菠萝炒在一起，这是一种新式的做法，已经赢得了很多人的一致好评，想必大家都想来学习一下美味的年糕炒菠萝的方法，尝试一下哈。
材料：菠萝半只、年糕1块半（乡下的机器年糕）、洋葱四分之一只、火腿少许、青豆若干、鸡蛋一只、面粉一勺、小红肠一根、黄瓜半根、牛奶一杯。
（以上为一个人的份量 ）
做法：
1、菠萝、年糕、洋葱、火腿切丁，青豆煮熟备用。
2、洋葱、火腿、熟青豆下油锅炒，加年糕炒，再加菠萝炒，起锅前加两勺牛奶。装到剥落外壳里盖好。（很香的，没吃的时候一定要盖好，香味岂能外泄）
3、鸡蛋加面粉搅拌煎成蛋饼后切丝，黄瓜切丝，小红肠切丝，拌在一起。
4、牛奶倒入杯子。
小厨心得：
青豆一定要先煮一下，一个去青涩的味道，一个是不会夹生。
年糕炒菠萝的做法也是非常简单的，但是我们一定要准备一些新鲜的菠萝，新鲜的菠萝才能够使我们做出来的年糕炒菠萝更加美味，同时年糕中也富含了很多的营养，菠萝中也富含了很多的维生素，是一种非常不错的营养饮食搭配。
菠萝牛肉炒饭的简单做法
牛肉是一个大家都比较喜爱的食物，这牛肉是很多外国人比较喜爱的一种食物，因为牛肉对身体的好处有很多，吃了过后身体还可以增强抵抗力，而菠萝是一种水果，并且是来自于热带地区的，人们都听过这两种食物， 但是很少有人听说过用菠萝还可以合着牛肉一起炒饭，这样的做法是很美味的，下面就为大家介绍这个菠萝牛肉炒饭的做法：
1. 将菠萝肉挖出来，用淡盐水浸泡后切丁，菠萝壳保留充当容器;黄瓜、胡萝卜、小烤肠，切丁或切片;青豌豆焯水至断生捞出;锅烧热注油，油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁，烤肠片煸香，再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下，调入少许盐炒匀后盛出;
将隔夜米饭打散下锅，就着锅里的余油将米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐，胡椒粉少许，一边掂锅一边大火翻炒均匀，
将煸炒过的丁状食材倒入锅中一同翻炒;
掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀，将菠萝丁控水后下入锅中，兜炒几下起锅，盛入充当容器的菠萝壳中，即可食用。
小贴士
1.炒饭时火要旺，炒饭的速度要快，否则米粒易焦硬。
2.米饭的颜色要炒得均匀，酱油要沿着锅边浇入。
方法二
1.牛肉洗净，用黑椒、生抽和食用油(1汤匙)进行腌制半个小时以上;热锅下油(1汤匙)，等油温升高时，将牛肉倒下，快速滑炒至变色(1-2分钟)，起锅装盘待用。
2.菠萝浸泡盐水10分钟后，切成丁;黄椒洗净，切成丁。
3.马苏里拉芝士刨成细丝。
4.准备好米饭，装在烤盘里。
5.在米饭上加入牛肉和所有的汤汁。
6.加上菠萝和黄椒。
撒上马苏里拉芝士。
烤箱预热200℃，将烤盘放在烤箱的下层，烤15分钟。
小贴士
焗饭要好吃，一是味道要相对比较浓郁一些，生抽和盐比平时炒菜略下多一点;二是要舍得下芝士，芝士的份量足够了，饭才会更香啊。
以上就是对这个菠萝牛肉炒饭的做法，这些做法比较好学，因为做法比较简单，在家里面自己就可以尝试着做做，如果有带餐的习惯，那么做一道这样的菜看着更有食欲，而在公司里面吃这个便当的时候也会有面子，让人们都羡慕你的手艺吧，菠萝牛肉炒饭还有很多营养，经常吃的话有强身健体的功效。
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