煎蟹的做法
蟹爪兰的夏季养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供煎蟹的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好煎蟹
2.从中间切开，同时扒下屁股的盖子，扔掉，因为里面有便便。
3.切5~7片生姜。
4.开火把锅烧热，放比平时炒菜多一些油。
5.生姜平铺锅底。
6.把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。
7.全部摆好后，均匀撒入一勺盐，然后一勺糖，一勺蔬菜精，鸡精也可以。
8.还要均匀撒入大概两汤匙米酒，白酒也可以，要少一些。
9.然后撒入半碗水，加盖闷4~5分钟。
10.等水差不多干了时，螃蟹就熟了。
11.一盘美味的煎蟹就大功告成了！这是米蕉的最爱。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完煎蟹的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
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煎连壳蟹的营养价值
煎连壳蟹的营养价值
煎连壳蟹的主要食材主料原料有鲜青蟹500克;黄醋25克;净香菜50克;酱油15克;肉清汤25克;湿淀粉25克;面粉25克;味精1克;绍酒50克;精盐1克;姜末10克;熟猪油500克(实耗100克);葱花10克;芝麻油5克。鲜青蟹、黄醋、净香菜、酱油、湿淀粉的营养价值如下:
1、鲜青蟹
青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红蟳、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素。
2、黄醋
中国着名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,醋还可以治感冒的作用。
3、净香菜
香菜,学名芫荽,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%,果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
4、酱油
酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
5、湿淀粉
多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,无色无臭的白色粉末,遇碘显蓝色。有吸湿性。有直链淀粉(淀粉颗粒质)和支链淀粉(淀粉皮质)两部分组成。他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。水淀粉就是湿淀粉,就是指加了水的淀粉,一般是准备用来做菜了或者是淀粉初次榨出来时才是湿的。
煎连壳蟹的热量
煎连壳蟹的热量:111 大卡(100克)食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
煎连壳蟹的宜忌人群
1、什么人能吃煎连壳蟹?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃煎连壳蟹?
一般人群均可吃。对鲜青蟹过敏的朋友慎吃。
煎连壳蟹是哪个地方的菜
螃蟹做法的种类有很多，不同地方的人根据自己的喜好有这各种各样的烹饪方法，其中有一种独特的烹饪方法就是将螃蟹带着壳煎，这说实话话是道硬菜，其实不光他的名字硬，在当地也有这样的谚语，那么这道硬菜是哪个地方的菜呢？顺便小编告诉你怎么做出好吃的螃蟹呢。
煎连壳蟹是一道湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。焦脆鲜嫩，风味独特。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。“一腹金相玉质，两螯明月秋江”、“蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明”，《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事，赏桂咏菊，煞是快哉！
煎连壳蟹的做法
主料：螃蟹500g。
辅料：面粉50g，香菜10，g姜2g，大葱5g，醋3g，酱油5g，味精2g，料酒8g，芝麻油5g，花生油20g，玉米淀粉5g。
做法：
1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用；
2.葱切花，姜切末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.香菜择洗干净，切段；
5.葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁；
6.锅注油烧热七成热，下入蟹块炸至红色，捞出控油；
7.炒锅注油烧热，放入炸好的蟹块、味精翻炒，淋入香油装盘，撒上香菜段即可。
煎连壳蟹是哪个地方的菜
煎连壳蟹健康小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
煎连壳蟹挑选小妙招
买蟹学会“五看”
一看蟹壳：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。
三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。
四看雌雄：九月（农历）吃公、十月吃母，挑选时主要看肚脐，肚脐圆的属雌，肚脐尖的属雄。
五看活力：将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
此外，腹部干净的蟹，表明水质好，污染小。
吃蟹会“三除”
买来生蟹后，无论采用何种吃法，都要做到“三除”，除蟹腮、蟹胃和蟹心。
蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物。
蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌。
蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。
有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。
蟹糊的做法
喜欢吃螃蟹的人都知道蟹糊是一道非常有名的菜，味道稍微有一点咸，但是咸中又带一点酸跟辣，蟹肉鲜美。看着就会让人食欲大增，吃到嘴里会回味无穷。做蟹糊的螃蟹不只限于一种特定的螃蟹，它可以选择多品种的螃蟹来进行制作，看个人喜欢吃什么螃蟹而定，下面是两种不同螃蟹的蟹糊的做法。
1、主料：青蟹400克，姜25克,盐5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克
蟹糊的做法：红膏蟹弃壳去鳃，洗净，沥干，取出蟹膏，再将蟹改刀成小块，斩压成糊，蟹膏，蟹糊拌和，加调料拌匀，放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成
2、主料:活红膏梭子蟹1-2只，盐3-4调羹，糖2-3调羹，白酒3-4调羹，小姜块适量。
步骤:选冬季上市的红膏梭子蟹，买活的洗净，剪成块，尽量小，蟹脚敲敲碎，重盐、重糖、白酒、小姜块，装入密封盒里摇一摇冰箱冷藏24小时即可食用，吃的时候可蘸米醋，如要存放略长时间，建议只放盐和姜块腌制，吃的时候提前撒糖撒白酒，也是蘸米醋食用
3、梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。一天后翻一下，两天左右可以食用。
腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入一点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就成蟹糊。
小贴士
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水
石蟹的做法
螃蟹大家都知道，但是说到石蟹，知道的人就很少了。在我们的现实生活中，大家是可以经常吃到螃蟹的，而且螃蟹的种类还很多，但是就没有听说过以一种名字叫作石蟹的。要想知道石蟹的做法，我们就必须知道石蟹到底是什么?在很多人不知道的情况之下，通常都会把石蟹当作是一种螃蟹，其实不然。
石蟹，其实是一种化石，一种关于螃蟹的动物化石。虽然石蟹是一种化石，但是石蟹是可以食用的，所以，大家不要过分地担心。石蟹不仅可以吃，而且石蟹还有着清热、解毒、明目等功效。那么，下面就来详细地介绍下石蟹的做法。
做法一：
主料：石蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
将石蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
做法二：
特点：麻、香、鲜。材料：准备活螃蟹1斤以上。葱，姜，蒜，老干妈辣酱一瓶，酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，火锅底料(带红油的那一种，不是调料，切记)和香菜末。准备好后可以开始做了。
倒两油到锅中烧热(看石蟹的数量，多则多)，先将花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒一会，将活石蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入石蟹中，石蟹在挣扎的过程中也将大量的味道吸入自己的身体，将增加它的美味。等石蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。继续加热约15分钟即可。整个过程很简单，味道也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。出锅的时候，放点香菜末，味道和颜色都会好些。
做法三：
原料：石蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、老干妈、蒜、姜
做法：石蟹去壳剁块腌制(丛，姜，料酒，胡椒);蒜瓣切厚片待用蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸(反复三次左右，要求酥脆)另起锅煸炒干花椒，辣椒。(稍抄)下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈继续。直到各种味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。特点：辣而不列。香味丰富。味道浑厚。回味悠长。肉壳同食，酥脆可口，营养丰富。
通过上面文章关于石蟹的三种不同做法的详细介绍，我们就可以发现一点，石蟹的做法一般都是不一样的，而且不同做法间相同的步骤一般也是没有的。但是有一点却是它们的共通点，石蟹做出来的味道还是很鲜美的，而且吃起来还有种香酥的感觉，大家可以自己做来品尝一下。
太子蟹的做法
太子蟹是螃蟹的一种，与其他的螃蟹一样，太子蟹也有着丰富的营养价值，同时其肉质也是比较细嫩的，喜欢吃太子蟹的人，也是比价多的。太子蟹的做法有很多种，其中最常见的有：醉蟹、蟹炒年糕、椒盐炒蟹、豆腐烩蟹以及螃蟹鲫鱼汤。另外，在吃太子蟹的时候，有很多禁忌需要注意。下面就为大家详细介绍太子蟹的相关知识。
一、太子蟹的做法
1、醉蟹：
将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。
2、蟹炒年糕：
将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。
3、椒盐炒蟹：
将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。
4、豆腐烩蟹：
将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
5、螃蟹鲫鱼汤：
将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。
二、营养价值
蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，铁33．6毫克，维生素Ａ、Ｄ等。
蟹壳中还含有丰富的钙盐，蟹壳的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为，螃蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，养筋行血，续筋接骨，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。
三、饮食禁忌
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
飞蟹的做法
虾蟹是我们在市场上常见的一种海鲜类食材，因为海鲜类食品都具有肉质鲜嫩、富含蛋白质等特点，一直深受广大朋友的喜爱。再加上现在来袭的世界杯，很多人都熬夜为了看世界杯，但是在看世界杯的同时怎么能够缺少宵夜呢?就有很多人选择一些海鲜类食品加上啤酒来过渡这个漫漫长夜。当然，经常熬夜对人体的伤害还是挺大的。
飞蟹也是一种海鲜，这种螃蟹肉质鲜嫩，经过烹制后能够充分感受到浓浓的海鲜味。如果海鲜加上醋味融合在一起，能够吃到满满的鲜味。看着是不是都要流口水了，那么接下来我们就来看看这种螃蟹有哪些做法吧。
炒三疣梭子蟹
主料：梭子蟹
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1.洗净梭子蟹，每只切成两段;
2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
铁板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
做法：
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热，包上银纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。
韩菜梭子蟹
主料：梭子蟹
配料：韩国泡菜，葱丝.
调料：盐，味精，料酒.
做法：
1)梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒.
3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。
菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。
上面为大家介绍了几种相关的做法，是不是已经感觉到螃蟹的鲜美了呢?这种螃蟹在经过一道道工序后会给人的味蕾带去享受，吃过的朋友应该就知道这种美味了。但是没有吃过的朋友也不要担心，有机会吃到这道菜的时候就会知道这道菜是如何的美味了。
索子蟹的做法
蟹具有上好的养生与保健滋补功效，按其等级划分，可以分为一等蟹、二等蟹，直到六等蟹。湖蟹是一等蟹，比如说著名的阳澄湖大闸蟹；江蟹是二等蟹，如芜湖蟹；六等是海蟹。蟹的种类有很多，比较常见的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹等，其中，梭子蟹是很多人非常爱吃的，梭子蟹的做法也有很多。
一、梭子蟹可以怎么吃
1.清蒸梭子蟹
该做法最简单，但是在最大程度上保证了梭子蟹的鲜美程度，只需将其放入蒸屉上蒸熟，再配上自制的酱醋碟子，鲜味即可提升了好几个度。
2.萝卜丝炖梭子蟹
原本味道就极其鲜美的白萝卜和梭子蟹混搭在一起炖汤，汤的味道简直就是鲜美的无法用言语形容，经过一段时间的烹制，蟹肉被炖的非常软烂，吮吸一口蟹脚蟹肉，满满的都是汤汁。
3.炸梭子蟹
鲜美的梭子蟹外面裹上一层薄薄的蛋液，放入油锅炸至金黄，融合了蛋液的蟹外酥里嫩，经过热油炸至而成的梭子蟹，外壳咬上去咔吱咔吱的，非常的香脆。
二、油炸梭子蟹
食材：梭子蟹500克、鸡蛋1个、、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。
2.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好，锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。
3.炸至蟹壳转色捞出，全部再重复炸一下，捞出控油，装盘，撒些胡椒粉即可。
三、清蒸梭子蟹
食材：梭子蟹2只、姜适量、香醋适量、白糖适量。
步骤：
1.生姜切末，加香醋、糖调和成蘸料。
2.把海蟹刷洗干净，蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右。
四、萝卜丝炖梭子蟹
食材：梭子蟹5只，萝卜600克、龙骨750克，生姜50克、盐、黄酒、胡椒粉。
做法
1.龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。
2.焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
3.梭子蟹宰杀收拾干净，切块。萝卜切线，生姜切丝。
4.取步骤2的高汤适量，置小砂煲中。萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
5.下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成。
葱油蟹的做法
大闸蟹，相信很多人都不陌生，又常常被称为河蟹，毛蟹等，是一种比较常见的蟹类，味道鲜美，受到很多人的喜爱，大闸蟹的吃法很多，豉汁蟹 煮蟹法，起司焗蟹、咖喱花蟹，螃蟹冬粉煲等都是很常见的，而葱油蟹 也是深受朋友们的喜爱，但是，很多人对于葱油蟹的做法却不了解，下面来一起了解一下“葱油蟹的做法”。
葱油蟹的主要食材就是螃蟹，同时搭配讲，蒜末，辣椒段等，葱油蟹的制作过程并不复杂，且味道鲜美，营养丰富，好吃，还不贵，如果能是不是的在家做上一道那就更好了，下面就是关于“葱油蟹的做法”的介绍.
主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段
配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱
这道葱油蟹好吃、易做、也不贵，很适合在家里做，不管是待客或自己家人吃都很好
1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟
2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段
3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
以上的内容就是关于“葱油蟹的做法”的介绍了，希望对于爱好海鲜的朋友能够有所帮助，提醒朋友们注意，螃蟹毕竟疏于海鲜，所以在食用的时候尽量不要多吃，尤其对于一些对于海鲜比较过敏的朋友。
香辣虾/蟹的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍香辣虾/蟹这道菜的做法。
2.这个时间里我们将蟹洗净，去掉腮和尾部。分成六份（我因为是之前洗过蒸熟的就直接处理一下就可以了）备用
3.放入少量的黄酒（或白酒）腌制几分钟，这样做出来的成品更加的香哦~而且还去除了一些杂味道。在肉蟹的身上均匀的裹上一层淀粉
4.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，小火炸至金黄色捞出。将过好淀粉的蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出
5.用锅内剩余的油炒香青花椒、干辣椒，放入1中浸泡一小时的调料，文火继续翻炒
6.加入一勺盐和白糖（或根据自己口味添加），烹入一些黄酒（白酒）增加香味，倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味
香辣虾/蟹的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
蟹的做法大全
生活中常吃的食物比较多，蔬菜、水果都是很常选择的，而且对一些肉类吃的时候，也都是和蔬菜大棚选择最佳，这样对人体维生素、蛋白质补充效果才好非常不错，使得吃的时候，对人体健康都是没有任何损害，那蟹的做法大全中，螃蟹的制作方法都有什么呢?
在对蟹的做法大全中，螃蟹的制作方法也是比较多，对它的制作，都是可以根据自己喜爱方式进行，下面就详细的介绍下它的制作方法，使得知道如何做最佳。
蟹的做法大全：
海椒蒸螃蟹
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：青尖椒100克，
调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
小诀窍
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
奶油蟹肉可乐饼
材料：蛋2颗，洋葱100公克，无盐奶油100公克，低筋面粉1/2杯，鲜奶360cc，北海道蟹肉罐1罐，面包粉4大匙，巴西里末1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1/2大匙，蕃茄酱1大匙
做法：
1.蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。
2.热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟，取出待凉即为白酱。
3.将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中，再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好)，依序在外缘沾上少许面粉(份量外)、蛋液、面包粉。
4.锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黄色时，改大火炸约1分钟即可起锅，食用时搭配蕃茄酱一起食用。
通过以上介绍，对蟹的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好了解，这样食物制作上，都是完全可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物吃的时候，也是要适量选择，不宜吃的太多，否则会带给身体负担。
蜂巢蟹的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好蜂巢蟹
2.21取一汤锅，倒入材料B的水及调味料，放入姜片、昆布以小火煮约15分钟熄火
3.将柴鱼片倒入做法2中浸泡至出味，接着把汤汁过滤，加入白萝卜泥及材料B的葱花即为蘸料备用
4.将材料C混合搅拌均匀为面糊备用
5.锅中加入1800毫升的色拉油烧热至220℃，取2大碗做法4的面糊慢慢倒入滤网勺，移动滤网勺像下雨似的滴入油锅中，用大火炸成蜂巢状
6.将蟹肉、虾仁均匀的撒入蜂巢窝的表面
7.将鸭蛋约均匀的倒入做法6的锅中
8.待蜂巢蟹炸至金黄香酥时，撒上辣椒碎、葱花即可盛盘，食用时配上做法3的蘸料
这道蜂巢蟹做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
清蒸蟹的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于清蒸蟹的做法。
2.给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦
3.洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸
4.蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下
5.这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸
6.大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
7.新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味
8.九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
9.蟹黄如金鲜香无比
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的清蒸蟹，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
蟹柳的做法
随着时代的发展，人们的饮食习惯发生了很多的变化。由以前的单一、传统，逐渐走向了多样化。人们餐桌上的食物，不再是以前的单单有的原始的食品，还有很多经过人们智慧结晶的食物。这些食物，不仅在视觉上冲击着人们的感官，更在味觉上刺激着人们的味蕾。
蟹柳，就是一种经过人们智慧结晶，而产生的一种食品。很多人喜欢吃蟹柳，不仅是因为它的口感，更因为它的味道。那么，蟹柳究竟怎么做呢?
蟹柳是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，有的添加蛋清蛋黄，经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成，其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色相间，或一面白色火一面红色，组织呈长条型或圆柱型，具有蟹肉的风味，无异味，无杂质，成品在-18摄氏度的冷藏条件下储存和销售，其保质期为18个月，解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等，供一般的大众消费。
蟹柳中不含蟹，蟹味是用添加剂调出的，不适合大量食用。
蟹柳基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。
蟹柳，在口感上很大程度上迎合了人们的味蕾需要，而且，蟹柳的吃法也有很多种，比如吃火锅、麻辣烫时，都可以用到。但是，蟹柳作为一种人工合成的食物，吃多了会产生一定的副作用，建议不要经常吃。
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