台湾清蒸肉圆的做法
【www.ys630.com - 养生粥的做法】
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关台湾清蒸肉圆这道菜的做法。
2.21将干香菇洗净，泡软，切丁
3.香葱洗净，切丁；竹笋去皮，切除老的部位，切丁
4.锅中加入适量油加热，倒入香葱丁爆香，接着加入香菇丁、五花肉丁炒香，再倒入竹笋、青豆、虾仁续炒，最后加入调味料拌炒匀，盛出备用
5.在糯米粉中加入适量水调匀为糯米粉水，将除盐、鸡粉外的调味料混合调匀，倒入锅中以小火煮滚，再加入糯米粉水勾芡，盛出备用
6.将米粉倒入玻璃碗中，加入水搅拌均匀
7.取一锅微火加热，倒入作法5的米粉糊加入至起泡泡时熄火，继续搅拌均匀至溶稠状，放凉，再加入糯米粉、地瓜粉拌匀成粉浆
8.取一个小杯，均匀地抹上色拉油，倒入约8分满的粉浆，加入作法4的肉馅材料，用汤匙略压材料，再将杯边溢出的米浆往中间收口
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好台湾清蒸肉圆，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
ys630.coM延伸阅读
清蒸肉饼子的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，清蒸肉饼子的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、里脊肉整条放碗里，放酒～盐一点点～味精～小苏打粉一点点～腌制24小时，拿出来，洗一下沥水，先收干净边上的，再切粒，加一点点盐，小葱一起剁成末
3、剁好了，放点味精，一点点定粉，酒，剁匀，
4、冬笋切粒和肉剁在一起，剁匀
5、剁匀肉末
6、小红萝卜，二头切掉根须，再一切二成片，以此类推，切好排在盆子边一圈
7、做五个肉饼子，放盆子中间，小红萝卜片排边上
8、大蒜切末
9、大蒜末放肉饼子上
10、青笋浸泡半小时，洗干净切段
11、把青笋放中间，再每个肉饼之间隔着放几段
12、肉饼子上撒上点橄榄油
13、中间再顶个小红萝卜点缀，撒点味精，放点六月鲜白酱油，锅内放水烧开，把放肉饼子的盆放入锅内蒸12分钟，关火，过2分钟出炉。
14、一盘清蒸肉饼子出炉！
清蒸肉饼子的做法你是不是学会了呢？在做清蒸肉饼子这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。
清蒸肉的具体做法
相信大家对于清蒸猪肉这道菜肴肯定是不会陌生的吧，清蒸猪肉是我们常见的一道家常菜，清蒸猪肉不但外形很好看而且还含有丰富的营养，经常吃清蒸猪肉可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下清蒸猪肉的做法，清蒸猪肉的做法简单，下文我们给大家介绍一下清蒸猪肉的具体做法。
1买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝。
2五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。
3猪肉条，加入姜丝及所有腌料A(生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1/2茶匙 玉米淀粉2茶匙 油1茶匙腌肉)，腌制10分钟。
4腌制好后，再和头菜混合。
5放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了。
6如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟。
注意事项
蒸头菜就是要油多，所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。
没有头菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分钟，再冲洗干净，否则会太咸。
我一开始还放了点虾米一起蒸，后来发现味道还不如不加的好，就免了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是清蒸猪肉了，我们知道清蒸猪肉不但做法简单而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了清蒸猪肉的具体做法，相信大家都掌握了吧。
清蒸肉酿面筋的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做清蒸肉酿面筋。
2.2. 把放进桶里，我这样并不是多此一举，是因为肉不能太大，影响效果的。.
3.3. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。.
4.3. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。.
5.4. 肉麽中加入葱和姜。我妈说葱姜和肉混合的味道特别好闻，所以他会加很多。.
6.5. 肉里加入少许料酒、淀粉和水。.
7.6. 加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。.
8.7. 面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。.
9.8. 蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟。蒸的时候可以放点料理在盘子里..
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好清蒸肉酿面筋做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
清蒸肉饼的简单做法
现在很多人都没有时间去制作菜肴的，因为有繁杂的工作和繁忙的家事要做，所以一般菜肴都会非常简单，不会做一些很复杂的菜，而这道清蒸肉饼就是那种很简单的菜，而且这道菜肴还是非常下饭的，制作起来也是非常的快，下面我们就一起来了解一下清蒸肉饼的做法，
做法一
一、原料处理:
1、猪前腿肉末备用。
2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。
二、制作流程:
1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲;
2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀;
3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀;
4、慢慢倒入水淀粉，拌匀;
5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟;
6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘(或其他容器如小碗)中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型;
7、全部做完后每盘(碗)加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可;
做法二
主料:猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞
1. 把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱
2. 给伴好的肉馅调料，加入盐，味精
3. 拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴美极鲜，撒几粒枸杞
4. 上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。
以上这篇文章就为大家详细讲解了清蒸肉饼的做法大全，这道菜肴虽然很快速，但是并不是没有营养的，里面包含的五花肉非常有营养的，是可以补肾而且养血的，是现在滋补的一道非常好的食物。
清蒸肉丸子
肉丸子是非常出名的一道小吃，而且它的制作方法比较简单，只要将肉丸子炸熟之后就可以吃啦，而且它的存放比较方便，冬天的时候可以放在避阴处保存，夏天的时候可以放在冰箱里保存，一次性做很多的肉丸子是可以吃很久的，在吃肉丸子的时候可以在上面浇一层菜汁，这样吃起来味道会更加的鲜美，那么清蒸肉丸子的味道好吃吗?
这个叫清蒸肉丸子，做法十分简单，下面就来告诉大家如何制作。 需要的食材有：藕、肉末、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。
1、小米提前浸泡3个小时
2、将藕洗干净，切去两头，然后去皮，切丝后切丁
3、在肉末中加入适量的盐、料酒、酱油、葱、姜末，搅拌均匀
4、打入一个鸡蛋搅拌均匀
5、将刚才切好的藕丁放进去搅拌均匀
6、将搅拌好的肉馅汆成丸子，放入小米中滚动几圈裹上小米
7、放入锅中蒸25分钟左右、这时候可以勾一个芡，用水、淀粉、酱油即可
8、出锅之后淋上勾的芡就可以开吃了
爽脆可口的肉丸子，用料简单，做法简单，一看就能学会。
食材准备：瘦肉大概200克、马蹄3个、油盐、酱油、淀粉适量
1、瘦肉剁成肉馅、马蹄去皮洗干净切碎
2、碗里加入适量的油、盐、酱油、淀粉，搅拌均匀。揉成一个个的肉丸子
3、把揉好的肉丸下锅蒸10分钟即可出锅~爽脆可口，多吃两碗饭哦~
【猪肉丸子】
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，
做法：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。
清蒸肉丸子的做法有哪些
现在天气本来就是比较热的，所以在饮食方面尽量的不要吃一些火锅，或者是辛辣的食物，那样的话很容易患上痔疮或者是上火的现象，特别是长期的坐在办公室里的人，可以吃一些清蒸肉丸子，这道菜肴不是那么的肥腻，下面我们就一起来了解一下清蒸肉丸子的做法。
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：大白菜(小白口)100克,荸荠75克,
调料：大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
做法一：
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
做法二：
1.猪肉和少许姜一起放入搅拌机，打成肉泥;在打好的肉馅里放入白糖、盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、生粉，搅打上劲儿
2.鹌鹑蛋剥皮，用肉馅把鹌鹑蛋包裹上
3.上锅，水开蒸18分钟左右即可，把蒸好的肉丸里面的汤倒在锅里
4.用水淀粉勾薄欠，把勾芡好的汤倒在肉丸上，撒少许葱花装饰即可
上文我们都对于清蒸肉丸子的做法有了一个基本的了解，在制作清蒸肉丸子的时候，猪肉要选择三分肥，和七分瘦的，那样做出来的肉丸才口感非常好吃，用纯瘦肉的话口感非常不好，很柴的。
肉圆的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于肉圆的做法。
2.121将葱姜切成细末备用
3.212猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起
4.倒入打散的鸡蛋
5.再倒入玉米淀粉
6.121加入十三香
7.212加入胡椒粉
8.加入菜籽油
9.加入鸡精
10.1然后开始搅拌。顺时针搅拌
11.2倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口
12.1搅拌时的样子
13.2搅拌好的样子，如图
14.看到这个，我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来，省力
15.这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚
16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上
17.然后用勺子托起肉圆
18.注意弄圆点
19.好了，到勺子上了
20.再顺着下锅
21.做好的第一个肉圆，先品尝一下
22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称，可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐，可以再加些盐搅打
23.然后继续往锅里下肉圆
24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了
25.下好后。用中小火煮一会儿
26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了
肉圆这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《台湾清蒸肉圆的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
