干贝烩萝卜的做法
冬季养生烩。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“干贝烩萝卜的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下干贝烩萝卜这道菜的做法。
2.21香菇泡开洗净切粗丝、蒜青切碎备用
3.白萝卜去皮用蔬菜模切厚件（如无模具用刀直接即可）备用
4.热锅下油爆香蒜蓉
5.下萝卜大火翻炒3分钟
6.倒入干贝丝、香菇丝（连同泡过的汁水一同倒入）下适量盐、白糖、蔬之鲜翻炒匀
7.加入适量开水（约快没过萝卜）大火烧开
8.改小火烩起收绵淋加入几颗枸杞子大火收汁并撒上蒜青即可
感谢大家今天和小编一起来学习干贝烩萝卜的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
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干贝蒸花萝卜的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍干贝蒸花萝卜的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.12萝卜去皮，切成0.5cm厚度左右的片
3.21用圆形或者花型模具，将萝卜片压出形状
4.在花型萝卜中间挖去一个小洞
5.然后将干贝塞入其中
6.入蒸锅，中小火蒸20分钟左右
7.另起一个锅，将蒸萝卜蒸出的水分与泡发干贝的水混合，加入一勺生抽以及湿淀粉，煮开形成薄薄的芡汁即可关火
8.将芡汁淋在萝卜上面
9.成品
上面为大家介绍的这道干贝蒸花萝卜营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
干贝萝卜汤的做法
干贝一直受到很多人喜爱，主要也是因为它的营养成分过程，它含有丰富的维生素、蛋白质、钙、锌、硒、磷、钾等，多吃这类食物对人体的帮助比较大，不过对干贝在制作上，也需要选择正确的方式，这样使得能够很好的保留它的营养元素，干贝萝卜汤的做法是不错选择，这样的制作干贝方法，让它的营养价值得到很好保留。
干贝萝卜汤的做法：
材料：白萝卜半根，干贝数粒
做法
1、干粒放入碗中，倒入黄酒或水没过干贝，放入蒸锅中蒸约30分钟
2、白萝卜洗净，切成丝，萝卜樱洗净切成小块
3、将蒸好的干贝捞出和萝卜丝放入锅中，加入三碗水
4、大火煮开后，转小火煮约15分钟即可，最后五分钟加入萝卜樱
5、不用加任何调料，干贝的咸香味道已经足够(嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐)
6、萝卜樱不要扔，一起扔到锅里，营养充足。
干贝的营养价值
蛋白质
干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
脂肪
干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
氨基酸
干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。
通过对干贝萝卜汤的做法介绍，在制作这类佳肴的时候，完全可以根据以上的方式进行，不过要注意的是，在制作干贝萝卜汤的时候，也需要注意在干贝的放入上要适量进行，过多的放入会使得它味道变浓，这样喝起来不会很好喝，这点要注意。
酸萝卜烩鱼的做法
记得每次休假回家，妈妈都会给我张罗一桌子的饭菜，在这些饭菜当中，我最喜欢吃的就是酸萝卜烩鱼这道菜肴了，不过每次都是少不了这道菜的存在，在吃完饭散步之后，我就会向妈妈请教一下这道菜肴是怎么做的，以下就是妈妈教我的一些经验，请看如下：
酸萝卜烩鱼的用料
主料：草鱼1条、酸萝卜150克。
辅料：粉丝1把、
调料：色拉油适量、姜3片、蒜瓣2个、水适量。
酸萝卜烩鱼的做法
1.鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味。
2.平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄。
3.在沙锅中倒入酸萝卜。
4.再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开
5.水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟
6.提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可
酸萝卜烩鱼的烹饪技巧
1、洗鱼时记得祛除鱼肚内的黑色薄膜。
2、煎鱼前先用厨房纸吸干鱼身上的水分，以免入锅时油迸溅。
3、用有盐的酸萝卜，则汤中不需要再放盐。
4、酸萝卜煮的越久汤的味道越浓，所以不要缩短煲汤时间。
酸萝卜是一种泡菜，可单吃也可用来煲汤，最为经典的运用应为：酸萝卜老鸭汤。夏天是吃鸭肉的好时节，但鸭肉偏肥，煲前需去掉部分脂肪。所以我尝试用更为清爽的鱼肉，汤奶白微酸又鲜，与鸭肉不相伯仲，但肥腴感减了很多。另外还可以用鸡肉，猪骨来煲，或者混合，总之变化良多。
妈妈告诉我，最后记得加一把粉丝，粉丝在酸菜鱼，垛椒鱼头等中，总会成为抢手货。因为它自身味浅，却吸汤汁精华，自然好吃。此外，剩下没有喝完的汤隔天煮个米粉也是不错的选择。
干贝萝卜排骨汤的做法
冬天在不知不觉中来临了，在寒冷的天气里，除了在周末打牙祭吃顿火锅外，平日里能喝上精心制作的暖暖的汤，也能在严寒的冬季里，让心里暖暖的。日常生活已经日此忙碌了，因此在吃的上面，更要对自己好一点，吃一些既美味又健康的东西。今天就来介绍下美味与营养兼备的干贝萝卜排骨汤的做法。
方法一
1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2个半小时-3小时。
3、在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：萝卜滚刀切块，香芹/香葱切粒备用；
4、汤炖的差不多时，把切好的萝卜放进去，大火煲沸。
5、干贝洗净，放进去，和萝卜一起炖，大火煲沸改小火炖半小时左右，这样能把干贝的鲜甜味充分溶于汤汁里，使汤喝起来更加鲜美，最后五分钟调入适量精盐。
6、快炖好时，改大火，调入适量鸡精，倒入香芹粒/香葱粒煲沸，调入适量胡椒粉搅匀即可关火。
方法二
1、准备材料。
2、锅里倒冷水和排骨，煮出血沫后捞出冲洗干净，煮出来的水倒掉不要。
3、将排骨放入小熊炖盅内，加入足量的冷水。
4、放入洗净的干贝、葱结、姜片，再加1小匙料酒。
5、选择筋骨功能，时间设定为3小时，剩下的事交给小熊炖盅吧，咱该干嘛干嘛去啦。
6、炖至2小时时加入切块的萝卜，汤炖好后加少许盐调味即可。
干贝萝卜排骨汤的做法给大家介绍了两种，可以根据自己的喜好选择其中的一种来做哦。冬季里喝汤不仅能暖胃，更重要的是遵循了养生的法则。干贝萝卜排骨都是非常有营养的食材，将他们放在一起炖出来的汤，美味又健康。
萝卜干贝煲做法有哪些？
最近有一个菜谱：干贝炖萝卜球，是将萝卜制成球状与干贝同炖。这菜原料简单，制作也不难，只是这萝卜要做成球状功夫不小，咱还是省事些，切成条状，只要口味达到就行了，卖相咱就不管了。大家是不是想来学习学习怎么做的啦，唯有美食与爱不可分割，这世上还有比想吃一样好吃的东西立刻就能吃到的感觉更幸福的事吗？能每天吃到好吃的，好幸福。下面小编为大家介绍一下萝卜干贝煲怎么做呢？
一、干贝萝卜球汤的做法详细步骤
1. 干贝洗净，蒸好，备用；
2. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；
3. 将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球；
4. 将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉；
5. 取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时；
6. 将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内；
7. 将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内；
8. 原汤锅上火，倒入鸡清汤煮；
9. 待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。
二、干贝萝卜球汤的做法小贴士
健康提示：
1. 干贝萝卜球汤以顺气消食、止咳化痰、除烦生津、散瘀解毒、清凉止渴、利二便的萝卜为主料，配以养阴滋补的美味海鲜之品干贝而成。
2. 无论是从营养和保健角度来看，还是从中医食疗的食性理论分析，萝卜都可作为蔬菜中对人体十分有益之品。
3. 二物配合，共具养阴滋补、化痰止咳、顺气消食之效。
萝卜瑶柱煲排骨：
一、原料
萝卜、瑶柱、排骨
二、做法
1. 瑶柱和金华火腿洗净，瑶柱无需事前泡发，金华火腿切厚片备用；
2.?白萝卜洗净削皮，切块；
3. 排骨洗净斩件，氽水捞起；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
通过小编的文章，大家学到了这道美味的菜了吧，食物对我们意味着什么？大多数而言，怕仅仅只是入口之食，饱腹之物罢了！从快餐店点个餐，匆匆数口下腹，便忙其余之事去了。而食物中的美，却是越少有人体会得到了。很少人会真正的去品味它，只是觉得它的存在就是填饱肚子，其实不是这么理解的。希望小编的文章能帮助到大家。
莲子干贝烩冬瓜——滋阴补肾润燥
每一种食物都有它的价值，海产品有很多，可以补充丰富的蛋白质和氨基酸。比如说我们经常吃的干贝吧，它可以有促进食欲的作用，而且还可以滋阴补肾的哦，如何食用呢，来看看莲子干贝烩冬瓜的具体的做法吧。
莲子干贝烩冬瓜
食疗功效:滋阴补肾、润燥生津
营养价值:矿物质、微量元素、碳水化合物、维生素B2、糖、钾盐
适宜人群:一般人群均可食用，特别是老年人和孕妇更易食用。
禁忌人群:脾胃虚寒、容易皮肤过敏患者不宜食用。
莲子干贝烩冬瓜所需材料
主要食材冬瓜.莲子.干贝
莲子干贝烩冬瓜的做法
1莲子洗净，入清水充分浸泡，煮熟备用;冬瓜去皮、去子，切片。
2锅内倒少许清水，放干贝和莲子煮沸后转入中火，在放入冬瓜片拌炒片刻。
3最后盖上锅盖续煮5分钟，加入盐、香油炒匀，勾芡即可。
莲子干贝烩冬瓜的功效与作用
莲子不但具有强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养素，有增强免疫力、强身健体的功效。冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，能防止人体发胖，有助于体形健美。莲子干贝烩冬瓜具有降三高、开胃、抗衰老、补钙、防癌、健脑活血之功效，特别适合老年人和孕妇食用。干贝和莲子一起搭配可以去火，而且还可以有增强抵抗力的作用，具有降三高开胃抗衰的效果，而且还可以健脑活血。
关于莲子干贝烩冬瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，帮助消化，滋阴补肾润燥生津降血脂，大家不妨试试吧。
海米干贝烩冬瓜——去燥防上火
很多人都爱吃冬瓜，它是属于瓜类的蔬菜，由于利尿作用强，所以人们都很爱吃这样的食物。冬瓜的吃法也有很多的，搭配海米干贝一起食用的话可以去燥防上火，而且还可以降三高哦，下面具体来介绍海米干贝烩冬瓜的做法。
海米干贝烩冬瓜
主料：冬瓜300g、干贝100g、海米50g
辅料：香油适量、盐2g、姜末5g、鸡精适量
步骤：
1.海米用温水洗净，泡开。冬瓜去皮去瓤切片。
2.锅中放少许油，下姜末炒香，放入冬瓜翻炒均匀。放入海米
3.鲜贝炒匀，将冬瓜煮软。
4.加少许盐、鸡精调味，淋香油即可出锅。
冬瓜一年四常吃的菜，它的营养价值高，有润肺、减肥、生津降火等作用，可以做道应季食谱-----海米干贝烩冬瓜，普通的一道家常菜，做法简单，做出来味道口感清淡，在春季吃它可以少上火，祛燥哦，冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。这样搭配食用的糊爱不仅可以调节免疫功能，而且还可以有改善肾功能的作用，对于冬瓜这样的食物来说是很不错的养生的食材。经常食用利尿消肿，而且搭配海米和干贝食用，是很有润肺减肥，降火的作用的哦，大家不妨试试吧。
关于海米干贝烩冬瓜的具体的做法，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还很可以去燥防三高，具有去火的作用，经常吃冬瓜对健康是有好处的，大家不妨试试吧，很有营养的哦。
胡萝卜鸡蛋烩三菌的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好胡萝卜鸡蛋烩三菌这道菜。
2.2准备食材
3.1葱切成段，蒜切成片
4.2金针菇洗净，分成一小撮，切成两至三段
5.1放入少许植物油，放入蒜炒出香味
6.2鸡蛋打发均匀，可加上少许水淀粉，可使鸡蛋蓬松。然后炒鸡蛋
7.放入胡萝卜，加入少许水。炒至半熟时，放入金针菇根部、香菇和木耳
8.炒一至两分钟放入剩余的金针菇，炒软后倒入炒好的鸡蛋，加入适量的食盐适当翻炒
9.最后放入葱段，翻炒两下便出锅
10.出锅咯
也许你家中有人会做胡萝卜鸡蛋烩三菌，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
干贝的做法
干贝的做法是非常多样的，我们可以用干贝作为食材做出玉米干贝粥和干贝鸡肉粥这样的养生粥，也可以用干贝做成香菇干贝炖白菜和蒜蓉干贝蒸丝瓜这样的菜肴，我们有必要了解一下什么是干贝，干贝的营养价值到底如何以及干贝的养生功效和保健的作用。
干贝就是干的扇贝，干贝是一种干制品，干贝有非常高的营养价值和食用价值，常吃干贝可以软化我们的血管，也能降低我们的胆固醇并且能治疗头晕等疾病。
玉米干贝粥
材料
粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜
做法
1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
香菇干贝炖白菜
材料
白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
上文我们介绍了什么是干贝，我们知道干贝来自于扇贝，是一种干制品，干贝有利于治疗头晕和脾胃虚弱，干贝有很好的抗癌效果并且可以软化血管，干贝的做法有很多种，上文介绍了干贝的多种制作方式，大家可看看教程后自己在家自制。
绣球干贝的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的绣球干贝。
2.21将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时。
3.泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。
4.晾凉后，将干贝丝搓散。
5.12冬笋削去外皮，洗净切细丝；香菇去蒂洗净切细丝；火腿切细丝备用。
6.21火腿丝、冬笋丝、香菇丝用沸水汆透。
7.三丝与干贝丝拌和在一起。
8.将虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。
9.肉泥内加入鸡蛋清、清汤、精盐、黄酒、香油搅拌成馅。
10.将调好的馅用手搓成丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。
11.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁。
12.菠菜心洗净控去水分，用旺火将菠菜心烫熟，盛出摆在绣球干贝的四周。
13.锅置火上加入清汤、精盐、黄酒，用湿淀粉勾芡。
14.将汤汁浇在绣球干贝上即可。
15.特点：嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润。
今天这道绣球干贝，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
干贝素的做法
干贝素这个名字很多人可能是听都没有听过，这主要是因为现代的很多人平时的工作都比较忙，所以进厨房的机会还是很少的。有的时候忙得几乎都是不会自己取做饭的，很多时候都是吃的快餐或者是泡面，这些对于自己的身体是很不好的。这也就是大多数人都不知道干贝素是什么的最主要的原因。
干贝素其实是很多厨房达人经常需要用到的一种调味品，而且干贝素的鲜味一般是比味精和鸡精都是要高的，所以很多厨房达人才会选择干贝素的。其实严格来说，干贝素不仅是个调味剂，而且还是个鲜味剂。所以，下面就来好好说说干贝素。
干贝素外观为白色结晶状颗粒，具有独特的贝类鲜味，与味精按一定比例混合使用，可产生鲜味相乘的效果，能缓和其他调味品的刺激性，增强呈味力，抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成，只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味，蒸、炸、炒、煮、炖都适宜 "
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用, 具有药用价值。
其实干贝素之所以这么鲜美室友一定的原因的，而具体的愿意上面的文章就已经详细的说明了，相信心细的人也都知道了原因所在。其实除了和味精、鸡精配合使用之外，干贝素其实还是可以自己单独使用的，同样的味道很鲜美，所以很多人把干贝素用来入汤，是非常好喝的。
白玉干贝的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做白玉干贝。
2.葱姜切成丝或者片。
3.干贝用水清洗干净放在小碗中，放入葱姜丝。
4.加料酒与干贝齐平。
5.将干贝放入蒸锅蒸15分钟。
6.蒸好的干贝去掉葱姜和料酒，干贝就处理好了。
7.白萝卜去皮切成1.5-2cm高的厚片。用模具压出形状。
8.在白萝卜片中间抠一个和干贝大小差不多的洞，将干贝塞进洞里。
9.将干贝萝卜片放在汤锅里，加水没过白萝卜。
10.锅中的水烧开后放入浓汤宝，待浓汤宝融化后调小火炖煮2个小时即可。
11.煮好的萝卜完全透明了，软软的很漂亮，而且饱饱地吸收了干贝的鲜甜和肉汤的浓香，是很不错的节日菜哦。
白玉干贝的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
干贝汤的做法
干贝汤就是用干贝做成的一种汤水，在我们的日常生活中，干贝汤的种类是有很多的，所以干贝汤的做法就相应的会有很多了。但是，在现实中还是有很多人是没有吃过干贝的，也是没有喝过干贝汤的，所以自然而然地也是不知道干贝汤的做法的。而吃过干贝的人都知道，干贝的味道是极其鲜美的，也是一般食物不能与之相提并论的。
干贝其实就是扇贝的干货，通常制作干贝都只是为了更好地保存扇贝而已。其实很多人都知道扇贝是很难保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不会放置很长时间的，所以干贝的出现也只是人们为了更好地食用扇贝而已。下面就来详细地介绍一下有关干贝汤的做法。
蘑菇干贝汤
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
荷花干贝汤
材料
主料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。盐，料酒，味精，上汤各适量。
做法
(1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。
(2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。
(3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干贝汤
冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。
材料
小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。
2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味。
上文介绍的蘑菇干贝汤、荷花干贝汤以及冬瓜干贝汤都是关于干贝汤的做法中的一小部分而已，其实我们现实中的干贝汤的做法还有很多很多的，有的是大家平时都不会吃到的。但是，其实只要掌握了几种干贝汤的做法就可以了，对于一般人来说，知道了这些就已经够平时所用了。
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