酱烧骨的做法
冬季养生筒骨汤的做法。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!您对饮食养生是如何看待的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酱烧骨的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关酱烧骨的具体方法步骤。
2.用生粉将排骨扑至变干待用。
3.将排骨落锅轻炸。
4.将洋葱,西芹,葱轻炸。
5.将油轻炸过的材料放入煲里,让西芹和洋葱垫底,排骨铺面,加入冰糖100g,番茄酱100g,大红浙醋50g,生抽2茶匙,食盐1茶匙,头曲40g,香叶5块。
6.加2碗清水小火熬约45分钟。
7.将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸 加入生粉水将酱汁勾芡 将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。
8.摆样,上桌。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下酱烧骨。WwW.YS630.coM
ys630.coM延伸阅读
酱猪骨的做法
酱猪骨是一道很多人喜爱的佳肴,这样的佳肴在吃的时候,对人体健康也没有损害,不过在吃酱猪骨的时候,也需要对酱猪骨的做法 进行了解,这样的佳肴制作如何呢,它在制作上也是比较简单,它是以猪棒骨、脊骨为主,所以含有的蛋白质比较多,吃的时候利于身体营养吸收。
那对酱猪骨的做法具体该如何制作,下面就详细的介绍下,在制作酱猪骨的时候,要注意不能过于着急,否则在吃的时候,会使得它口感改变,这点也是要注意的。
酱猪骨的做法:
主料:猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。
配料:花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里),葱一根、切扁的生姜一块。
调料:老抽1茶匙、生抽2茶匙、欣和豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。
做法
做法一
1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;
2、 将猪骨放入盛冷水的锅中,加热,水沸后撇去浮沫,捞出猪骨;
3、 另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;
4、 改中火或大火再煮半个小时,再收一下汤汁即可。
做法二
1、骨头斩大块,用清水泡2小时,中间换几次水;
2、香叶,桂皮,大料,葱姜,山楂,花椒,辣椒装入调料包;
3、锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色,倒入温水,并加入黄豆酱,老抽,料酒搅匀;
4、把骨头捞出放入兑好调料的温水中,把调料包也放入,继续加温水没过骨头;
5、大火烧开,转中小火炖1.5小时,加入盐继续炖半小时关火;
6、骨头继续放在汤里泡2小时,吃的时候加热捞出即可。
以上就是对酱猪骨的做法详细介绍,在制作酱猪骨的时候,要注意火候,它的制作时间比较长,所以火候不能太大,否则汤很容易干,这样制作出来的酱猪骨在口感上会改变,而且吃酱猪骨的时候要适量选择,这样对身体也是有着很好保护。
酱烧鲤鱼的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧鲤鱼这道菜的做法。
2.21葱姜蒜切碎。
3.锅中热油放入鲤鱼(油温要高防止粘锅)。
4.两面煎微黄后捞出。
5.1放入葱姜蒜爆香。
6.2锅中另热油八角炸香。
7.挤入香辣酱。
8.放入煎好的鲤鱼,到一碗水,加入少许料酒.生抽和盐。
9.倒入少许白醋和白糖。
10.加入鸡精烧到汤汁快收干即可。
11.装盘撒上少许香菜。
相信看完上面的关于酱烧鲤鱼的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
酱烧鲫鱼的做法
鲫鱼是我们在平时很常买的一种鱼,这个鱼一般的提醒都是在十五到二十厘米左右,在鲫鱼中有大量的钙,磷,以及铁等多种矿物质,所以鲫鱼的营养价值是比较高的,一般身体比较虚的人都是比较适合吃一些鲫鱼的,既然鲫鱼的营养是很高的,我们一起来学习鲫鱼的酱烧做法。
1.原料:鲫鱼500克,黄酱50克,酱油10克,花生油150克,干红辣椒2个,料酒10克,花椒水15克,味精3克,葱花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末lO克,清汤400克,湿淀粉10克,香油适量。
2.切配:(1)鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将黄酱涂遍鱼身内外,放置l小时,使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段。烹调:(1)勺内放油烧热,将鱼身外面剩余的酱渣去掉,放入勺中,煎至两侧浅红时移入盘中。勺内另加油烧热,投入干辣椒炸出香味,再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入鲫鱼,加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤,汤量以将鱼身没过为度;移旺火烧开,转中火烧制五到六分钟,翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止,用淀粉勾薄芡,最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
3.操作要领:煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。炒酱时要炒出酱香味。烧制时间不宜过长,以保持肉质鲜嫩爽口。成菜要求色泽红润,明油勾芡,酱香浓郁。
上面的做法都是一般的家庭做法,是比较好做的,我们自平时的时候,自己在家的时候可以做着吃,不管是孩子还是老人,或者是身体比较虚不好的人,都是比较适合吃的,对于一些抵抗力比较小的人,也是可以吃一些的。
酱大棒骨的做法
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下酱大棒骨这道美食吧。
2.2买回来的猪大棒骨(一般商家都会帮你剁成大段儿)洗净,清水浸泡至少4个小时,中间换水2到3次,至水清;
3.1捞出,用温水冲洗干净,沥干水分备用;
4.2凉水下锅,中小火煮开后,保持沸腾2、3分钟;
5.香料材料放进茶包袋备用;
6.另起锅,换清水,加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐,大火煮开,打去浮沫;
7.下入冲洗干净的大棒骨;
8.加入料酒,大火煮开后转小火,盖上锅盖,慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下酱大棒骨
酱烧杏鲍菇的做法
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍酱烧杏鲍菇,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.热锅上油,爆香葱姜末。
3.倒入杏鲍菇,炒匀。
4.加入2大勺量的金格勒酱,大火炒匀。
5.加适量热水,盖锅,中小火五分钟,待入味,盛出,备用。
6.另起油锅,倒入藕片炒匀。
7.倒入杏鲍菇及汤汁。
8.倒入炒好的猪肉丝,中火两分钟。
9.倒入红椒片,炒匀。
10.加少许盐调味。
11.倒入香菜梗。
12.加少许鸡精调味,即可出锅。
今天这道酱烧杏鲍菇,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱烧骨的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生筒骨汤的做法”专题。