完美戚风蛋糕（6寸/8寸）的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“完美戚风蛋糕（6寸/8寸）的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于完美戚风蛋糕（6寸/8寸）
2.蛋清、蛋白分离
3.柠檬汁加入蛋白中
4.用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的粗砂糖
5.渐渐加速至高速搅打1.5分钟，边打边用打蛋器绕着盆内侧快速画大圈（每秒3圈），至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中速搅打，边打边继续快速转圈，同时每3秒逆时针转盆60度
6.记得随时停下来观察蛋白状态，至蛋白变硬、能拉出短小、直立、头部微微弯曲的尖角即可。此时将烤箱打开，160度预热
7.将牛奶、色拉油、细砂糖、盐、香草精一起加入蛋黄中，用电动打蛋器低速搅匀（时间大概在5秒左右即可）
8.加入过筛后的粉类
9.直接用没打开的电动打蛋器先稍稍搅匀，以免粉类飞散，然后打开电动打蛋器，低速搅打至面粉与蛋黄糊完全混合均匀（5~8秒左右）
10.将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀
11.然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌至细腻浓稠
12.分开倒入2个6寸模具中，手捧模具悬空左右转动几次，把内部的大泡震出来，牙签插入面糊轻轻划Z字继消除气泡，再用刮刀抹平表面，入烤箱下层，150度烤30分钟（参考温度，具体以自己烤箱的温度为准）
13.烤完后立即打开烤箱，将模具拿出，开口朝上离地10CM落下，然后立即翻转模具（开口朝下），放在烤架上至冷却后脱模
14.颜色棒棒哒
15.很容易就脱模了
16.摆盘
17.切开看看
18.蓬松又细嫩
小编今天介绍的这道美味完美戚风蛋糕（6寸/8寸）的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
Ys630.com相关知识
完美戚风蛋糕8寸的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，完美戚风蛋糕8寸的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、找来无水无油的大盆子，把蛋黄，油，牛奶，糖，白砂糖放入，打匀。
3、倒入低筋粉，像炒菜一样翻拌至无颗粒。
4、鸡蛋液打发鱼泡状，放入1/3白砂糖，继续打发，然后依次放入，全部白糖。
5、蛋白打发至提起后，有倒三角，不倒即可。
6、将打发好的蛋白，取1/3放入蛋黄，翻拌均匀后，再取1/3加入翻拌，千万不要磨蹭噢～最后把蛋黄盆里的面糊，倒入蛋白盆里，，如果有喜欢吃果仁的可以在这个时候加入哦～我就是加了核桃碎和葡萄干，最后翻拌均匀。
7、翻拌好的面糊倒入模具里，距10厘米颠模具，震掉气泡。
8、烤箱预热180度，中层上下火，50分钟。完活
9、到时立即取出，拿出后颠3次，立即倒扣在烤网，晾凉后取下。
10、内部不软不塌不湿，就是刀不太好，切的不好看。百分百成功哦。
完美戚风蛋糕8寸这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
戚风蛋糕8寸的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，戚风蛋糕8寸的做法很容易，值得尝试。
2、蛋清中加入柠檬汁！
3、用电动打蛋器低速打发60秒加入三分之一的细砂糖搅打、用三档速度搅打60秒、再加三分之一的细砂糖继续60秒！
4、再加剩下的细砂糖二分之一用三档速度搅打60秒！留下的二分之一细砂糖放入蛋黄中！完成后的蛋清应该是很细腻打蛋头上是直立的小尖峰也就是十分发！
5、油和牛奶混合加香草精、细砂糖搅打均匀再加入蛋黄搅打均匀、时间60秒完成！
6、分三次加入低筋粉用打蛋器搅打均匀！时间24秒完成！
7、用橡皮刮刀将四壁留粉弄干净！
8、取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中用切拌的手法翻拌均匀！再将蛋糕糊倒入蛋清中继续翻拌均匀！时间4分钟完成！
9、蛋糕糊倒入模具中震几下摇一摇、用竹签划Z字型消泡！模具中的蛋糕糊应该是平整光滑！
10、在翻拌蛋糕糊时烤箱预热150度时间10分钟！做好设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程！这是烤了20分钟的样子！
11、烤完后震几下倒扣在网格上或者用碗倒扣的方法冷却！
12、冷却3个小时候再脱模！
13、脱模可以用手往里压！沿着四壁转动压、底部同样方法很方便就脱模了！
14、整理装饰一下萌萌哒的蛋糕出来了！蛋糕应该是用手压下去会弹起来的一种！
15、这是压下又会弹还是原来的样子！
16、自己吃的就切开非常的好看而且好吃！
17、这款蛋糕真的是萌萌哒！应该试试做！
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，戚风蛋糕8寸的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
戚风蛋糕(8寸)的做法
享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，戚风蛋糕(8寸)的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、准备两个干净无油的盆，分离蛋白和蛋清。对于初学者可以，提前用一个小碗单个鸡蛋分离，再分别倒入相应的蛋白或蛋清盆中。可更好避免清黄混在一起.
3、蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，加入葵花油、牛奶（50g,这里我用水和奶粉调配的，9比1即可），白糖30g.
4、将低筋面粉放入蛋黄液中，搅拌均匀即可，不用过度打发，避免起筋
5、蛋白中加入，塔塔粉、30克糖
6、用电动打蛋器打至有鱼眼泡状态，加入剩下的30克糖
7、蛋白打到干性发泡，打蛋器提起来有倒三角状态即可
8、将1/3打好的蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀。（翻拌类似炒菜的方式 ，千万别打圈，会导致蛋白消泡）
9、加入剩下的蛋白儿，翻拌均匀
10、翻拌过程中就可以预热烤箱，150度上下火，用烤架放到底层，另一边将翻拌好的蛋液放到蛋糕模具中，抹平表面，用力震两下
11、放入烤箱，150度，50分钟左右，并不时观察蛋糕的膨胀状态，如果蛋糕，表面开裂或变糊可即时调小火力到135度左右。
12、烤好的蛋糕拿出来震两下，立即倒扣。冷却脱膜（冷却10-15分钟即可，用刮刀划外圈试着脱膜）
13、这样就完成了
戚风蛋糕(8寸)的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
戚风蛋糕 （ 8寸）的做法
新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。戚风蛋糕 （ 8寸）这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。
2、必不可少的工具→_→面粉筛 刮刀 电动打蛋器 宽口窄底的盆（打蛋白霜用）
3、电动打蛋器必须是分有低中高速档位的！（我家的是5个档位）
4、分离蛋白蛋黄，蛋白放入宽口盆，确保盆内干净，无水无油
5、蛋黄分离到另一个容器，加入奶和油（这样混入奶和油的蛋黄，表皮不会干，后面步骤可以很好地做乳化）
6、开始打蛋白霜，打蛋器先1档低速慢慢画圈圈，大泡沫变小泡沫变速至高速的3档，继续慢慢画圈圈，给点耐心不着急，慢慢出现纹路，可以滴几滴柠檬汁不仅能减少鸡蛋的腥味还能起到稳定蛋白霜的作用，继续……
7、打蛋白霜是比较辛苦的，因此必须用电动打蛋器，这样省时省力些！
8、提起打蛋器，出现小尖钩，加入三分之一的细砂糖，继续3档慢慢画圈圈……
9、加入细砂糖的蛋白霜变得细腻有光泽，也会慢慢变硬，打动的时候你能感觉到阻力，再次出现小尖钩，加入剩余二分之一细砂糖，继续3档高速打发……
10、用刮刀把周围散开的蛋白霜聚拢，保证所有的蛋白霜充分打发
11、再次出现小尖钩，加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，轻轻搅拌一下，2档中速，蛋白霜变得更加细腻有光泽，变为1档低速，出现小尖钩！
12、像这样出现弯钩是不行的哟，差一点点还要继续打发一下下^O^/
13、让打好的蛋白霜静置几分钟！利用这个时间我们来进行蛋黄的乳化工作，就是制作蛋黄糊，用干净手动打蛋器将事先混合的奶 油 蛋黄混合均匀
14、加入过筛的低筋面粉
15、用刮刀翻拌均匀，直至看不到面粉颗粒，耐心！
16、ok，检查一下静置几分钟后的蛋白霜是否稳定，组织是否仍然细腻
17、加入三分之一蛋白霜到蛋黄糊（这是做可可味的图片，所以突然变色了，请忽略，重点步骤=^_^=）
18、翻拌均匀（注意：不是搅拌，是翻拌，用刮刀抄起底部，慢慢翻拌，动作要慢，否则蛋糊会消泡，蛋糕就长不高了），直至看不到蛋白，像这样提起来，它是粘性且流动的
19、将翻拌均匀有蛋白霜的蛋糊倒入剩余的蛋白霜
20、翻拌……
21、直到看不到蛋白
22、此时可以先预热烤箱上下火150～160度，离15公分倒入模具（我用的8寸活底的方便脱模）
23、抬起模具稍稍离开桌面轻轻振动几下，让底部大气泡消失；用牙签在面糊表面划几圈，让表面的小气泡消失(≧▽≦)
24、好了，送入预热的烤箱，底层，上下火150～160度，35～40分钟（温度 时间友友根据实际上下浮动哟）
25、出炉，用牙签插入蛋糕内部，没有粘到的蛋糕，就说明烤好了（这个是可可味的）
26、→_→苹果味儿的
27、倒扣，放凉，脱模！！成功！→_→这个是南瓜味儿的(o^^o)♪
28、这是我自己写的文字步骤，还有6寸的方子，能看清楚吗(^з^)
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道戚风蛋糕 （ 8寸），不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
戚风蛋糕6寸的做法
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，戚风蛋糕6寸的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。
2、全部材料过秤很重要、初学者不要改动配方这是经过多次试验综合的配方。低筋粉过撒三遍备用！鸡蛋分离、鸡蛋一个一个分出现蛋黄混入蛋白中就不要用换一个！所有的桶必须是干的不能有水珠！
3、先进行蛋白打发、我是客来美的打蛋器250W的。蛋白打发的材料是蛋白、柠檬汁和细砂糖！
4、蛋白中加入柠檬汁主要是去鸡蛋腥味、用打蛋器低速一档打60秒！
5、粗泡已经出现开始加入细砂糖注意分三次加入！打蛋器二档速度打60秒！这是用二档速度打60秒第一次加入细砂糖打发的蛋清已经光滑细腻弯钩下垂、这就是我们说的八分湿性发泡、适合做芝士蛋糕！这种状态不能做戚风蛋糕、如果做了就是蛋糕瘫的原因！
6、第二次加入细砂糖用打蛋器二档打60秒、这时的蛋清已经很细腻的一种、这种状态适合做中空烟囱模具的蛋糕也就是说九分发！以前我做的蛋糕都是这种状态！
7、第三次加入细砂糖用打蛋器二档打60秒这时的蛋清已经很硬打蛋头尖峰直立、弯钩短小、这就是十分发戚风蛋糕的专用蛋清！这种状态蛋糕出来就不会瘫！
8、制作蛋黄部分：打蛋头不用洗、加入香草精去鸡蛋腥味加细砂糖或糖粉打散8秒左右！
9、加入玉米油边加边打的形式打均匀打蛋器一档速度加入牛奶搅拌均匀！
10、这个时候马上预热烤箱140度10分钟！主要是后面的操作完成、烤箱预热也完成、蛋糕糊避免消泡！我的烤箱是ACA的32升！
11、低筋粉分三次加入到蛋黄糊中、这是第一次加入搅拌均匀！
12、第二次加入搅拌均匀！
13、第三次加入搅拌均匀！三次时间是24秒！
14、完成后用橡皮刮刀沿着四壁把低筋粉混合均匀！
15、蛋糕糊的混合：取三分之一的蛋清进蛋黄糊中切拌均匀！是从下而上的切拌！
16、右边是切拌均匀的蛋糕糊、颜色已经一样了！
17、把右边的蛋糕糊再次倒入蛋清中继续切拌均匀直至完成、倒入模具就是这个样子细腻有纹路还可以流动！
18、震几下摇一摇就平了、再用竹签划Z字型消泡！
19、蛋糕糊完成了马上进行烤制！
20、蛋糕糊做好了烤箱预热也完成了！设烤箱140度时间40分钟烤完全程！
21、烤完全程后拿出震几下倒扣在网格上冷却！注意三个小时才能脱模！过早脱模必定收腰！模具也脱不了！
22、冷却后用手压模具四周慢慢的脱！底部同样方法很轻松的脱模！这种方法脱模蛋糕很好看也漂亮！以前我都是用辅助工具脱模的现在不用了！
23、蛋糕全景是不是么么哒！
24、放大的蛋糕萌萌哒！最近几个蛋糕都很细腻、吃口很香得到家里的人赞扬！此款蛋糕送楼上的老爷叔不能切开看了！
戚风蛋糕6寸做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
戚风蛋糕(6寸)的做法
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是戚风蛋糕(6寸)，时间允许的话，朋友们也可以自己做戚风蛋糕(6寸)，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
2、把蛋黄蛋清分别放入无油无水的两个盆里。
3、把10克白砂糖放入蛋黄。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄中。
6、用打蛋器搅拌均匀。
7、把50克低筋面粉筛入蛋黄液中。
8、用打蛋器顺着一个方向搅拌成无干粉状态，很细腻的面糊。
9、把30克白砂糖分三次加入蛋清中，第一次把三分之一白沙糖加入蛋清。
10、用电动打蛋器打成鱼眼泡，加第二次糖。
11、第三次放糖，继续打发。
12、打发到蛋清硬性发泡，提起打蛋器，小尖角不回缩。
13、分三次把蛋清放入蛋黄面糊里。
14、用铲子上下翻拌，把蛋清和蛋黄翻拌均匀。
15、在蛋糕模具底部涂抹一层食用油。
16、把蛋糊倒入模具中，震几下把大气泡震出来。
17、放入烤箱140度40分钟，取出后从15厘米高度垂直向下震出热气，然后扣在烤网上，防止蛋糕回缩。
18、用脱模刀在模具周围转一圈。
19、一个6寸戚风蛋糕就做好了。
想要吃得营养又健康，自己做饭无疑是最佳的选择，戚风蛋糕(6寸)的做法容易，为我们提供了更多的选择。
6寸戚风蛋糕的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这6寸戚风蛋糕开始。
2.12将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
3.21蛋黄打散，加入15克白砂糖，搅拌均匀。
4.12加入30克的色拉油，搅拌均匀。
5.21加入30克的牛奶，搅拌均匀。
6.1拌好的样子。
7.2筛入低筋面粉，用刮刀翻拌或者切拌均匀，最好不要打圈，因为力度过大会容易使面粉出筋。
8.1打到鱼眼状（大泡），就放入15克的白砂糖，继续用低档打发
9.2现在开始打发蛋白。先在蛋白里加一滴醋，就开始用低档打发了。
10.打到细泡泡，再加入15克的糖，用中档打发。
11.看!有纹路鸟！
12.1打到差不多这个样子就好了（能拉起直角）。
13.2停下来放入15克糖。用高速打发。
14.我们的蛋黄糊和蛋白都弄好啦~~（现在烤箱开始预热，160度5分钟）
15.把3分之1的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
16.再把拌好的蛋黄糊放入剩下的3分之2的蛋白中，翻拌均匀。
17.把拌好的蛋糕糊放入准备好的6寸蛋糕模具中，震几下（目的是把那些气泡消掉）。
18.然后放入预热好的烤箱中，160度45分钟。
19.烤好啦，但是不要拿出来先，在烤箱里焖1分钟再取出来。
20.出了烤箱立刻倒扣在网架上。
21.脱模后，切块享用吧！
22.哈哈！
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的6寸戚风蛋糕选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法
新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。8寸巧克力戚风蛋糕这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。
2、锅里放水加热到50度左右，手放水里不烫手，把可可粉液的盆放入锅里，再加入25克细砂糖和巧克力碎，直到溶化，细腻光滑无颗粒感
3、再加入玉米淀粉和低筋面粉切拌均匀，写“Z”的手法，切记不要画圈的搅拌，面糊起筋，烤时容易开裂
4、再加入蛋黄切拌均匀
5、巧克力蛋黄液做好了，继续放在温水锅里，天凉防止巧克力凝结
6、蛋白加三分之一的糖打发到出现鱼眼泡时再加入剩下糖的一半继续打至出现大量泡沫时倒入余下的糖，提起打蛋器蛋白尖自然弯曲就好了，如图！
7、取一部分蛋白霜放入巧克力蛋黄液中切拌均匀
8、将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀，操作要快，防止蛋白消泡，蛋糕会长不高
9、倒入模具，表面用刮板抹平，震出气泡
10、烤箱预热，上下火150度，烤箱底层70分钟左右，到时间了可用牙签扎入蛋糕，不粘就是好了，反之则还得继续烘烤，烤好的蛋糕轻压表面有弹性不塌陷，我的烤箱是小熊牌的25的
11、出炉后的蛋糕用力震几下，然后马上倒扣在烤网上，等放凉后再脱模。
12、做了个淡奶油水果蛋糕，家人都说好吃，味道绝对比蛋糕店的正点！
8寸巧克力戚风蛋糕的做法以上做了介绍，是不是非常的好操作呢，出去吃饭不是很健康，只需要几分钟就可以做好啦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《完美戚风蛋糕（6寸/8寸）的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
