脆皮葱油芋艿的做法
养生粥的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《脆皮葱油芋艿的做法》，希望能为您提供更多的参考。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习脆皮葱油芋艿的做法吧！
2.对半切
3.撒少许盐，拌匀
4.我用的高压锅
5.隔水蒸熟
6.蒸好的芋艿
7.葱切葱花
8.葱洗净沥水
9.切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
10.色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
11.放葱白部分，熬会儿
12.放葱绿，小火慢慢熬
13.熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈YS630.CoM
14.滤出蒜瓣葱段
15.得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
16.蒸熟的芋艿裹上生粉
17.入油锅略炸
18.炸到表面脆即可
19.锅中放适量葱油，放少许葱花爆香
20.下炸好的芋艿，拌炒稍稍，让葱油均匀到芋艿
21.撒葱花
22.出锅！啃吧
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做脆皮葱油芋艿
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葱油芋艿的家常做法大全
芋艿也就是我们常说的芋头，其为多年草本植物，可以供人食用，而且芋头可谓是一种老少皆宜的食物了，芋头中富含丰富的蛋白质以及维生素和膳食纤维，可以增强人体免疫力、强身健体，膳食纤维可以促进肠道蠕动，有着促进消化的作用。芋艿的做法也有很多，葱油芋头就是常见的做法，下面就来介绍一下葱油芋艿的家常做法大全。
做法一:
1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。
2、将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。
3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
提示
1、芋艿先煮熟再烧，汤汁能产生香黏的口感。
2、这道菜冷热食均宜，隔顿吃可以不需再回锅，热食很松软，冷食很香且筋道。
做法二:
1、芋艿煮熟剥皮切成大块；
2、锅中热油爆一半葱花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入鸡精和少许盐；
3、煮5分钟左右后撒入剩下的一半葱花，关火盛盘即可
小诀窍
1、葱尽量多一点，就靠葱来提香，爆葱要用中小火，注意别爆黄了不好看。
2、煮芋艿时放些盐，容易入味。
做法三:
步骤1
芋艿连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10几分钟，这个要根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准
步骤2
把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末，葱白、葱绿分开，备用
步骤3
炒锅烧热放入两勺油，先把葱白的部分加入爆香
步骤4
再把芋艿放入翻炒
步骤5
依序加入水、盐、糖烧开
步骤6
加盖小火焖煮5-6分钟，中间要时常留意翻炒一下以防粘锅
步骤7
最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
烹饪技巧
芋艿，有些地方也称作芋仔，也就是小芋头，和一般的大芋头不同，大芋头质地比较疏松，香气浓郁，芋艿则气味淡雅，滑腻软糯具有粘性
选购芋艿要挑选表皮光滑，没有结球或者不正常的突起物
较大的芋艿要切成较适口的小块，煮熟的芋艿表面比较滑，切的时候要格外小心
芋艿一定要煮熟后再烧，汤汁才能产生香粘浓稠的口感，但是汤汁不要收得太干，要有似稠非稠，入口即化的感觉
这道菜一定要用芋艿（小芋头），大芋头太疏松，口感不好
这道菜冷热食均可，隔顿吃的时候可以不需要再回锅，热食很软糯，冷的时候吃也很香
葱油芋艿的做法是怎样的
我们的生活是丰富多彩的，饮食就是最好的体现， 我们的生活中每天都可以吃到不同的美食，芋艿就是我们生活中经常可以吃到的一种食物，它的营养价值比较丰富，而且是我们在菜市场上也是随处可见的一种食物，但是通常我们对他的吃法就是直接用水煮，这样吃起来特别没有味道，葱油芋艿就解决了吃起来没有味道的情况，下面一起了解一下葱油芋艿的做法是怎样的？
用料
芋艿适量
小葱适量
麻油2-3勺
盐少许
葱油芋艿的做法
现在菜场都有代刮皮业务，所以直接买处理过回来就好。
切块后直接放在锅里加水煮，水量略低于芋艿。煮的时候可能会溢锅，小心煤气噢。
水不够可以随时少量添加，用筷子戳下，轻易戳进表示芋艿已经熟了。此时加盐，收干，关火。
火关掉以后，加2勺麻油，撒葱花拌匀即可装盘。
简而言之，水煮芋艿、调味、关火、淋麻油撒葱花。全程无油烟，简单好味。
我们生活中有很多上班族由于工作繁忙总是不经常在家做饭吃，其实我们的生活中有一些家常菜做起来是比较方便快捷的，葱油芋艿的做法比较简单,而且它也是一道快手菜，只要我们能够掌握它的制作方法，在很短的时间内就能做出美味的葱油芋艿，大家按照这个方法不妨亲自动手试一试。
正宗葱油芋艿的做法是什么？
正宗葱油芋艿是一种非常美味的小吃，在江南大地上人们经常讲收获的芋艿用来加工成各种芋艿小吃，老少皆宜。其中，正宗葱油芋艿是最受欢迎的一种，这种芋艿不仅有其本身的清香味道，还有浓郁的葱香，能够提升人们的食欲，而下面就要给大家讲解一下正宗葱油芋艿做法是什么？
化学成分：含蛋白质、淀粉、灰分、脂类、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042～0.0050%，维生素C和A的含量甚少，但含维生素B、B2(即核黄素)较多。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
葱油芋艿是江南一带的地方风味名点。尤其适合在夏天食用，因为其具有一定的清火作用，能够帮助人们在炎热的夏季得到一丝的清凉。
做法：
1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。
2、将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。
3、用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
提示：
1、芋艿先煮熟再烧，汤汁能产生香黏的口感。
2、这道菜冷热食均宜，隔顿吃可以不需再回锅，热食很松软，冷食很香且筋道。
清蒸芋艿的做法
芋艿这种食材可能很多人都是没听说过的，非常不熟悉的，其实这种食材就是人们平常生活中经常可以吃到的一种的，是芋头的，这种食材是做法上面也是各种各样的，比如说清蒸芋艿，这种清蒸的方式是可以更大程度上面去防止其中的营养成分流失，而且还可以保存其中最原始的味道。
1. 芋艿洗净，放进蒸锅里蒸熟即可。不需要去皮哟。
2. 为了显得食谱能多一行(喂...)，再啰嗦一句，如果觉得原味不够，就蘸着白糖或者盐吃～
化学成分：块茎含蛋白质1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂类0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042～0.0050%，维生素C和A的含量甚少，但含维生紊B、B2(即核黄素)较多。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
一、排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮 西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮 椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7. 最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋艿的家常做法
芋艿是一种比较家常的食物，很多人都喜欢吃这种食物。这是因为芋艿不仅有着粘糯的口感，还有着很丰富的营养价值，吃芋艿可以达到补充营养、提高身体素质的作用。当然，芋艿的家常做法还是有很多种的，比如说排骨蒸芋艿、椰汁香芋西米露以及反沙芋头等，下面就为大家介绍这些食物的做法！
一、排骨蒸芋头
食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1、香芋去皮，切成末；
2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用；
2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用；
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、反沙芋头
食材：芋头、糖、盐、油
做法：
1、芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条；往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟
2、烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟，不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油
3、倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
4、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
芋艿西米露的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下芋艿西米露。
2.芋头比较容易煮，软了就拿出来切块
3.再用咱新买的手摇环保不费电型榨汁机把芋头块磨成芋泥，一部分芋块留上备用。煮好的芋头粘糊糊的，很讨喜。感觉汁水有点像藕粉那样透亮。
4.成品图，环保型榨汁机真是不太容易掌控
5.煮西米哟，等水沸腾后开煮，我煮了一个小时吧，结果煮的还是有蛮多白点点，最后索性放弃，断电，焖！结果十分钟左右全透明了，这是个好法子啊！
6.煮好的西米过凉水，大概这样会变得qq的吧，比较有嚼劲。
7.继续凉水煮芋泥，放入冰糖，依个人口味，等水烧开后倒入西米。
8.倒入西米后，稍等下倒入旺仔牛奶，没有牛也没有奶，更没有椰汁的人真可怜，从同学那里讨来了一小瓶旺仔牛奶，味道么，还不错！
9.乘出来，拍照！要是有玻璃碗就更美了。
10.报告：自我感觉良好！
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的芋艿西米露扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
辣蒸芋艿排骨的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍辣蒸芋艿排骨的方法！
2.21沥干水放到盆里
3.芋艿洗净切小块
4.芋艿放到盆里也，放一大勺风味豆豉
5.1少许盐
6.2放米酒、剁椒
7.一勺油
8.葱白段、姜片
9.拌匀，腌制15分钟入味
10.上锅子隔水蒸
11.我用的高压锅，10分钟左右，要是一般的锅子，时间会多一些
12.取出稍稍拌匀下即可
看完上文关于辣蒸芋艿排骨做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
脆皮的做法
脆皮的食物有很多，对脆皮食物选择上，可以根据自己的喜爱进行，很多人都是比较喜爱吃脆皮的食物，这样的食物吃的时候，对人体营养补充非常不错，常见脆皮食物就是脆皮炸鲜奶，这样的佳肴含有的蛋白质丰富，吃的时候对身体健康没有任何损害，那脆皮的做法如何进行呢?
很多人对脆皮的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，也是有着一些不错方法，下面就详细的介绍下，使得制作的时候，可以很轻松的制作出来。
脆皮的做法：
脆皮炸鲜奶
材料：纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g。
做法：
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状(不要太稀)
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
酱香脆皮豆腐
材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
以上就是对脆皮的做法详细介绍，这些脆皮制作方法很简单，而且制作过程中，要注意火候，火候过大，会使得脆皮比较硬，吃的时候口感不会很好，在这点上要注意，而且制作这些佳肴的时候，需要适量进行，不宜制作太多。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《脆皮葱油芋艿的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
