冬瓜炖鸭子怎么做
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冬瓜炖鸭子怎么做”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
相信很多家庭主妇对于冬瓜炖鸭子这道汤并不会感到陌生，尤其是在夏天做的更多，是很好的养生汤，可以调理虚弱的身体、有效减轻水肿、滋养女性健康，与此同时，冬瓜炖鸭子鲜香的味道也是另不少人为之垂涎三尺、念念不忘的。那么，冬瓜炖鸭子到底怎么做更美味？下面来一起了解下吧。
冬瓜炖鸭子做法一：
原料：光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。
调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
做法：将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
冬瓜炖鸭子做法二：
材料：鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
做法：
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
以上是介绍了两种冬瓜炖鸭子的做法，大家可以动手做做，很简单，不过需要注意的是，鸭子和冬瓜都是偏凉性的食品，非常适合夏天吃，但是在寒冷的冬季，尽量要少吃为好。同时，大家还要格外注意，食物的相克作用，鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食，冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
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鸭子冬瓜怎么炖好吃
冬瓜是一种生活当中非常普通的蔬菜。冬瓜可以利尿，有助于人体的肠胃消化，肾脏功能不好的人可以多吃冬瓜。冬瓜不仅可以炒菜，还可以用于炖汤。冬瓜比较温和，可以搭配的食材很多，能够为人体提供生存所需的各种营养成分。冬瓜炖鸭子的味道就很好，而且也很有营养。那么，鸭子冬瓜怎么炖好吃呢？
冬瓜鸭汤
材料鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精做法1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
鸭腿冬瓜汤
材料鸭腿3只，冬瓜，葱，姜适量，料酒，盐适量做法1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿
3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥，转小火慢炖1小时
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧
鸭架冬瓜汤
材料鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量做法1.冬瓜洗净，去皮切片;鸭架子剁成块。
2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。
鸭子炖海带怎么做
我们在平时能够多吃一些海带是很好的，海带能够降低体内胆固醇的含量，还能够很好的排毒，也能够预防便秘，因此大家在平时可以多吃一些海带，那么大家了解海带的吃法吗，鸭子炖海带大家吃过吗，这样的美食已经是很有名了，而且做法也是有点复杂的，下面我们来学学。
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
制作方法
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
食品特点
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
营养价值
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭子炖海带怎么做，大家应该都掌握了一些基本的做法了吧，我们在平时就可以学着去做这道美食了，不管是鸭子还是海带的营养价值都是很高的，特别是鸭子也是很好的补品了，能够预防好的的疾病。
冬瓜炖肥牛怎么做
一到了冬天，很多人就喜欢吃点牛肉，约上几个好朋友，团聚一桌，再配点小酒，那真叫个惬意！那么，牛肉有哪些做法呢？除了金针肥牛、香辣孜然牛肉条、牛肉菠菜粥、豌豆炒牛肉粒、牛肉芥菜三角饼等等之外，今天特地给大家介绍一下冬瓜炖肥牛的做法。冬日里，喝点热热的汤，再吃几口牛肉，想必是极好的了。
冬瓜炖肥牛做法一：
美食材料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
美食做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切块备用。
2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
冬瓜炖肥牛做法二：
食材:牛肉（牛肋条等）冬瓜 枸杞子 姜 葱 香菜 盐 料酒 胡椒粉
方法/步骤：
1、牛肉洗净，切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫；
2、冬瓜洗净去皮、去瓤，切薄片，枸杞子用温水清洗控干；
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上；
4、下入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可食用。
以上是冬瓜肥牛汤的两种做法，大家看清楚了么？还要告诉大家一个秘密，冬瓜肥牛汤不仅自身热量不高，而且还能够有效地抑制糖类的转化，减少脂肪的增加，对于防止身体发胖很有益处，辛苦减肥的美眉们有选择了，如此只吃不胖的美食去哪里找？
牛腩炖冬瓜怎么做？
牛腩炖跟冬瓜营养价值是比较高的，牛腩富含丰富的蛋白质氨基酸等，这些营养物质具有补中益气滋养脾胃的效果，而冬瓜可以增强免疫力，帮助消化利尿排毒，所以搭配在一起也是比较营养健康的。
一、材料
主料：牛腩一斤 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣 配料：蒜末、姜末、
葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，
七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
3.分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒。
二、营养
1、牛腩
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、冬瓜
增强机体免疫功能：冬瓜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：冬瓜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：冬瓜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
花甲炖冬瓜怎么做
花甲是生活在浅海中的海鲜食物，所以花甲中含有大量的泥沙，在制作花甲的时候一定要清洗干净。而在制作的过程中也可以搭配出不同的食材，其中冬瓜和花甲搭配在一起的话，有助于排湿利尿。而花甲炖冬瓜是可以有效发挥出两种食材营养价值的最好制作方法，所以花甲炖冬瓜的制作方法大家也应该学习的。
花甲煲汤的做法
排骨花甲冬瓜汤
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。
做法：
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、花甲放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净，冬瓜切厚片备用。
3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。
5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。
仔鸡花甲汤
材料：净仔鸡1只约300g，花甲250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙5ml，盐1茶匙5g，香油2茶匙10ml，香菜2根。
做法：
1、花甲用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
2、仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。
3、香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切，用力拍破即可。
4、整好形的仔鸡放入汤锅，花甲撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
5、炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。
6、大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撇入香菜段即可。
花甲鲫鱼汤
材料：鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，花甲少量，牛奶少量。
做法：
1、鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3、放入花甲，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4、盛出后撒葱段。
海带莲藕花甲汤
材料：油2汤匙，盐适量，鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。
做法：
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状，海带最好预先泡上两三小时。
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片，葱洗净切成粒。
3、花甲冲净，烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙。
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟。
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
花甲苦瓜汤
材料：花甲350g、苦瓜250g、蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。
做法：
1、苦瓜切条，花甲洗净。
2、起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。
3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
4、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
花甲丝瓜汤
材料：花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐。
做法：
1、花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。
2、将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用。
3、将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出。
4、将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。
5、锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。
6、炒香辅料后下花甲，倒适量料酒去除花甲腥味。
7、然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。
8、水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以了。
花甲豆腐汤
材料：花甲250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量。
做法：
1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙。
2、热锅，不用放油，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。
3、倒入一碗高汤大火煮开;放入切块的豆腐煮开。
4、再放入花甲，中火加盖煮5分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
花甲一品煲
材料：白萝卜300g，嫩豆腐1块，花甲300g，金针菇100g，香葱3棵，清水1000ml，清鸡汤1罐，米酒1汤匙(15ml)，姜2片，盐1茶匙(5g)。
做法：
1、白萝卜洗净，削去外皮后切成滚刀块。
2、将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。
3、金针菇洗净，切去根部;香葱洗净，切成8cm长段;花甲用清水冲洗干净待用。
4、将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中，大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸，再转小火慢慢煲煮20分钟。
5、将花甲、嫩豆腐块和金针菇放入煲中，继续用小火煲煮20分钟。
6、最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。
海米炖冬瓜怎么做？
海米可不是生长在海里面的大米，而是指一种提醒比较小的虾米，因为自身就带有一定的咸味，所以常常可以用来搭配其他的食材一起吃，味道相当的鲜美。尤其是熬汤的时候，可以适当的放入一些海米提升美味。在生活中，很多人都喜欢喝冬瓜汤，那么，海米炖冬瓜怎么做?
海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
做法
海米冬瓜的做法比较简单，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下：
方法一
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
方法二
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
方法三
将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。
怎么做排骨炖香菇冬瓜
排骨怎么做好吃呢，很多人不会做菜，因为觉得会比较麻烦，其实自己在家做菜才更加的有家的味道，东北人一般都喜欢把排骨和其他的材料一起炖，这样的味道会更加的香，一般炖的食材有很多，有着最美蔬菜的称号的香菇，一直炖汤的佳品，下面我们就介绍排骨炖香菇冬瓜的做法是什么。
材料：
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，发好的香菇四朵，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
功效：
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。
香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。
学习了这道菜的做法，是不是有种马上要冲回家给大家做饭的冲动了，香菇有很大的药用价值，很多的药材都是从香菇当中提取出来的，为了使得排骨更有营养一些。适当的加上一些小青菜是很有好处的，也能够使得蒸道菜变得更加的美味一些。
冬瓜炖猪蹄怎么做呢
新鲜美味的冬瓜，既可以减肥又可以美容养颜，俗话说得好，每天吃冬瓜胜过白富美，有不少爱美的女性为了能够让自己的身材能够变得漂亮，挺拔，俏丽，就会拼命的吃很多冬瓜，不过俗话说的好，想要把冬瓜做的好吃，那么还是非常有讲究的，下面就来为大家推荐一道冬瓜炖猪蹄怎么做的方法，一起来学习一下吧!
材料
猪蹄：600克;
冬瓜: 1000克; 枸杞子: 少许;
食盐：适量; 花椒：适量; 姜：1小块;
冬瓜猪蹄汤的做法
1
买回约600克猪蹄，出水并清洗干净
2
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用
3
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒(也可加胡椒，但比较燥热)和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时
4
最后加入冬瓜和适量的盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了
600克猪蹄，出水并清洗干净
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒(也可加胡椒，但比较燥热)和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时
最后加入冬瓜和适量的盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了
以上的文章当中为大家介绍了冬瓜炖猪蹄怎么做，方法很简单，首先我们要先将猪蹄放到锅上进行炖煮，然后再加入冬瓜，不然的话冬瓜容易在锅中化掉，要记得放上几个枸杞，还可以有效地调理身体的气血。
红烧排骨炖冬瓜怎么做？
排骨是生活中的一种美味食物，尤其对于喜欢吃肉的朋友来说，排骨的做法千变万化，但是万变不离其宗的就是排骨的香味以及丰富的营养。就拿猪排来说，人们更喜欢吃炖猪排，再搭配其他的美味食材，就算不喜欢吃肉的人也会吃很多。那么问题来了，红烧排骨炖冬瓜怎么做?
原料
主料
排骨、冬瓜、葱姜
辅料
食用油、生抽、白糖、盐、鸡精
做法
1.排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可
2.我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放，待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来，然后去掉，这样的排骨汤不腻
3.将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的，所以切薄片 葱姜蒜切末
4.炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香
5.加入冬瓜翻炒片刻
6.加入老抽，继续翻炒一会儿
7.将排骨连同汤汁一起倒入锅里，加一点儿白糖，再根据情况酌情添加清水，大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可
8.调味儿出锅上菜啦
冬瓜营养
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
排骨炖冬瓜玉米怎么做
大家都吃过排骨，而排骨也有着很大的营养价值，不管是哪类的人群，都是可以适合吃的，而且做法有很多种，一般可以做汤，或者是红烧等，东北人喜欢吃大锅炖，排骨炖冬瓜玉米就是比较常见的菜，玉米虽然是一种粗粮，但是却可以促进我们肠胃的蠕动。那么排骨炖冬瓜玉米怎么做才比较好吃呢？
做法一
食材准备
排骨、胡萝卜、玉米、枸杞、红枣、火麻油、盐、
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴亦舒堂火麻油调味即可。
小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。[1]
做法二
食材准备
玉米、猪肋排、葱、姜
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法三
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
不要看排骨炖冬瓜玉米做法简单，这些菜中有很多的营养物质，对人体有很多的好处！所以多吃一些这样的蔬菜非常重要，但是在炖的过程中要把握好时间和火候，这一点会使得营养物质丢失。自己制作的食物，不仅味道好，而且还会给您的餐桌带去更多的快乐和欢笑！
排骨炖萝卜冬瓜怎么做
大家都吃过排骨，而且排骨有很多的蛋白质和营养物质，不管是小孩还是老人都是很喜欢吃，也很容易去接受的，排骨的做法五花八门，但是要说起营养风分高，还是炖排骨汤最有营养，传统的做法，味道也是很享受的。下面我们就交给大家做排骨炖萝卜冬瓜，也是一种很普遍的家常菜。
排骨汤炖白萝卜
常见 家常菜， 萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。
在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好
2菜品特色
1、 萝卜还含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
2、 白萝卜有 赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。
3、有萝卜清香味， 排骨肉好吃，汤鲜好喝。
4、 排骨的营养成份：
每100克 排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克
3制作材料
猪排1000克， 白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
4做法
1、 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒 面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨; 白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的 排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
注：关火后再放盐.盐放早了 白萝卜就会变黑有苦味.
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨炖萝卜冬瓜怎么做？如果您不会做也没有关系，按照上面小编给大家的介绍步骤就一定不会错了。刚开始可能味道有差别，时间长了一定会让人们刮目相看的，都来试一试吧。不要吝啬你得厨艺。既能给自己带来营养，又能得到美食的享受，何乐而不为呢。
猪蹄炖冬瓜怎么做呢
猪蹄炖冬瓜，相信大家对这道美食并不陌生，冬瓜汤中含有丰富的水分和维生素，能够有效地促进我们肠胃的蠕动，可以促进肠胃对营养物质的吸收，猪蹄当中含有丰富的蛋白质，能够为人体提供足够的蛋白质，那么下面我们就来了解一下，猪蹄炖冬瓜怎么做呢！希望大家能喜欢这道美食。
花生冬瓜炖猪蹄做法介绍
材料
猪蹄1个(让师傅帮忙切好块)，冬瓜(切成段)，花生米，姜，盐
花生冬瓜炖猪蹄的做法
1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。
3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。
做法2：
菜品简介
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
做法
食材准备
猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
以上就是猪蹄炖冬瓜的具体做法，其实生活中有很多的美食都可以起到独特的治疗功效，对我们的人体也没有副作用，是十分健康的食物。而且老年人是主要的患病人群。猪蹄炖冬瓜可以预防各种各样的老年人疾病，是养生健康的食物之一。
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