芹菜炒猪肝怎么做呢
养生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芹菜炒猪肝怎么做呢”，供您参考，希望能够帮助到大家。
芹菜炒猪肝，这道菜想必大家都是吃过的，我们可以知道猪肝含有丰富的维生素A，而且营养特别丰富，只是含的胆固醇比较的高，不过和芹菜一起炒的话，就会把猪肝当中的胆固醇给综合掉，所以也不必担心，而且这道菜是特别美味的，下面我们就来一起了解一下芹菜炒猪肝的具体做法有什么。
主料：
猪肝 (适量)
辅料：
胡萝卜 (适量)
芹菜 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
厨具：
炒锅
具体做法和步骤：
1、猪肝反复多清洗几遍后切片(尽量冲掉更多的血水)，放入盆里加冷水泡30分钟左右。
2、捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。
3、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。
4、提前将鱼香汁勾兑好，备用。
5、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。
6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。
7、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。
8、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。
9、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。
10、放猪肝，翻炒。
11、倒入调好的鱼香汁，翻炒。
12、倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。
通过上述的介绍，我们知道了芹菜炒猪肝的做法，在炒的时候我们主要是要掌握好火候，不过有高血压或是肥胖 情况的朋友最好不要吃，在猪肝当中含有胆固醇，这样的菜虽然美味，可是最好也别多吃，在吃猪肝的时候最好是搭配各种蔬菜来吃最好。
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洋葱炒猪肝怎么做呢？
洋葱炒猪肝是一到非常好吃而且还非常有营养的一道菜，很多的朋友也都是会非常的喜欢吃，但是大家吃的时候应该也都是在饭店吃的，但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面来做一下，其实做法也是非常的简单的，现在就由小编来给大家具体的介绍一下。
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。[1]
小贴士：
1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。
以上就是小编介绍的方法了，大家是不是都觉得这样非常好做呢，其实做法是属于比较简单的，但是其实还是有很多的细节的方面是需要注意的，如果细节错误的话，味道可能就不会那么的好，这点是各位朋友一定要特别注意的地方。
猪肝炒西红柿怎么做呢
猪肝炒西红柿是一道家常小菜，因为食材简单好准备，其中西红柿酸甜可口猪肝嫩滑咸鲜，特别的受到大家的喜爱，因为西红柿里的维生素C可以帮助促进身体吸收猪肝里的铁质，所以是一道补血养气的养生菜，非常的适合一些贫血的女性或孩子食用，下面我们就来学习它的制作方法。
主料：猪肝八两、番茄两只
佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕
做法：
1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。[美食中国]
3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。
主料：猪肝100克、番茄两只、瘦肉100克、黑木耳20克、姜适量
1、猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果时间比较急，可将猪肝洗净切片，再用水浸泡15分钟，然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。
2、西红柿洗净，姜切丝，黑木耳洗净，去除根部并撕成小朵。
3、西红柿切小块，猪肝，猪瘦肉切薄片备用。
4、沙锅中放适量清水，大火煮沸。
5、等清水煮开，放入黑木耳，西红柿，猪肝，猪瘦肉，姜丝，少许的花雕酒（料酒也可以）
6、等水再次煮开，转小火继续煮20分钟左右。
7、放少许点盐调味，洒点葱花（可不加），鲜美的西红柿猪肝汤就做好了。
喜欢这道菜的朋友可以任挑一款喜欢的做法来做这道菜，经常食用补血的效果非常好哦。但是要注意的是猪肝在烹饪前一定要用凉水浸泡几个小时，将里头的血水和一些猪肝内的毒素全部泡出来才行，另外由于猪肝的胆固醇比较的偏高，所以炒的时候一定要将它炒的稍老一些才好。
芹菜炒海带怎么做呢
日常生活当中，有很多的食物都具有保健的功能，那么芹菜和海带就是其中的两种，芹菜可以起到降血压的功效，海带当中含有了丰富的碘元素，可以预防甲状腺肿大，芹菜和海带也是可以搭配在一起的，那么下面小编就详细的为大家介绍一下，芹菜炒海带怎么做呢？希望能给大家带来一些帮助。
菜谱简介
夏日炎热，海带清火，芹菜降血压。两种菜拌成凉菜，开胃解暑。
材料
干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
基本内容 编辑
原料：
芹菜200克， 水发海带200克，水发黑木耳50克
配料：
酱油20克，白糖5克，味精2克，麻油30克。
制法：
(1)将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段，放入盘内。
(2)将海带、木耳放入沸水锅内，小米烫泡约5分钟，至热透回软，捞出沥干水分后，趁热放入芹菜盘内，加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。
特点：
色美味鲜，清爽可口。
多吃一些对自己的身体有益的食物，可以起到预防疾病的作用，芹菜和海带是两种天然的食物，对身体不会产生副作用，那么除了这两种食物之外，还有很多的食物也会给身体带来众多的优点，生活当中养成一个好的饮食习惯是非常重要的。
芹菜炒腊肉怎么做呢？
芹菜炒腊肉是比较特色的一道食物，芹菜和腊肉的荤素搭配，营养丰富美味，而且芹菜的鲜甜脆嫩的，是备受喜爱的，因此平时在生活当中，对美食比较钟爱的朋友，可以多了解它的做法。
一、菜品特色
香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。香芹鲜甜脆嫩，腊肉咸鲜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。
二、原料
熟腊肉250克，芹菜200克，花生油50克，盐2克，味精1克，料酒10克，鲜汤适量。
做法
1、将熟腊肉去皮，切成长方片；芹菜去叶，择洗干净，切成段；
2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒，下入芹菜后再同炒几下，见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
三、营养价值
柔软脆嫩，香浓味鲜。色香味俱全！
芹菜腰果炒虾仁怎么做呢
芹菜腰果炒虾仁，是非常普通的一道美食。现在的物质生活有了很大的提高，我们不仅满足于日常的温饱。更重要的是多吃一些健康有益的食物。芹菜就可以起到很好的降血压的功效，作为一种浆果，可以提高青少年的记忆力，虾仁作为一种海鲜，也能够提供很多的矿物质，那么芹菜腰果炒虾仁怎么做呢！
材料
主料：鲜虾仁
辅料：芹菜
调料：葱、盐、糖、料酒、食用油
做法
1.将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形;
2.坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。
菜谱简介
清新爽口的百合和香脆多汁的西芹，加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾，哇，宝宝们一定会爱上这每一口都碰撞着味蕾的清新美味哦。
材料
鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml(实耗20ml)
做法
1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻;
2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用;
3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡;
4.锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出;
5. 将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。
小诀窍
1.百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用。
2.炸腰果的油温不用太高，腰果稍微变金黄色就可以捞出来了，余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
3.新鲜的海虾去壳有点麻烦，可将鲜虾放入冰箱冷冻30分钟，取出后放置片刻，然后再剥壳就容易多了。
以上就是芹菜腰果炒虾仁的具体制作方法，在制作的过程中，炸腰果不要温度太高，要控制温度和时间，以免造成腰果的营养物质的流失，新鲜的海虾去掉虾皮和虾头是比较麻烦的一个过程，所以要有耐心，用心才能够制作出美味的食物。也能享受到制作美食的乐趣。
猪肝炒黄豆怎么做
我小的时候最喜欢吃我妈烧的菜了,尤其最爱我妈做的猪肝炒黄豆,味道特别好吃,口感非常好,我就向我妈取经学了 猪肝炒黄豆的几种做法,下面分享跟大家.
做法一:主料猪肝185g黄豆芽240辅料葱段适量淀粉适量料酒适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量 步骤：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段。.将猪肝放在案板上切成片。用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。捞出，控干一些水分。.加适量的料酒。加适量的盐。加适量的淀粉。拌匀腌制一下。随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。接着，合入焯好的猪肝翻炒一下.然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘，
做法二"主料猪肝200g黄豆芽200g辅料油适量盐适量大蒜2棵生粉1汤匙料酒2汤匙
步骤购买回来的猪肝放清水浸泡1小时切成片后，加入生粉、料酒、油腌制15分钟.炒锅放水烧开后，把腌后的猪肝加入焯2-3分钟，后捞起黄豆芽去头、根再清洗干净
大蒜切段炒锅下油，油热后把蒜头炒香后加入猪肝片炒1-2分钟加入黄豆芽菜大火翻炒
豆芽炒软后，加入适量的盐炒匀，再加入蒜叶炒匀即可出锅
我们知道猪肝中含有丰富的维生素A，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；另外,猪肝含有丰富的铁，贫血的朋友可以尝试做这道菜,口感好,还可以补血.而且猪肝含有的其他的营养物质,对我们的身体有着保健作用.现在赶快动手做一下吧,真的很好吃哦
韭菜炒猪肝怎么做？
韭菜炒猪肝除了可以享受其美味口感之外，还可以起到很好的益血补肾以及改善贫血，还有血虚问题，因此为了更好的享受这些食物的美味，可以了解韭菜炒猪肝的做法。
制作1：
猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油
1.猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。
2.起油锅，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入猪肝一起翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，料酒和蚝油调味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均匀，淋上麻油即可。
制作2：
新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜适量，食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了。
主要功效
益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢材料肝炎等。
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