脱水蔬菜如何清洗？
养生蔬菜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“脱水蔬菜如何清洗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人都听说过压缩饼干，很少有人听过脱水蔬菜？什么是脱水蔬菜呢？脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。
起源
在“阿波罗”航空计划中，美国航空航天局（NASA）为解决宇航员在太空可以吃到蔬菜补充维生素，发明冷冻脱水蔬菜技术。该技术就是将蔬菜中所含过多水分脱去，而鲜菜中所含叶绿素和维生素仍能保存，便于贮存、保管、运输。冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%的营养成分。“阿波罗”计划中人们首先使用这种技术让航天员吃上含有蔬菜的太空食品。
主要特点www.YS630.cOm
相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜
脱水胡萝卜粒脱水胡萝卜粒具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。
脱水蔬菜还真的是很方便啊，我们平常应该都吃过，可能只是不知道它说脱水蔬菜。经过科技的不断发展，脱水番茄，脱水香葱，脱水白菜等也屡见不鲜。所以大家在食用脱水蔬菜的时候不用担心营养的缺乏哦，上好的脱水蔬菜营养和口感都不会流失太多的。
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用微波炉自制脱水蔬菜
脱水蔬菜，现在是一种比较流行的小吃。当一些蔬菜通过脱水处理之后，保存的时间会更久。其实很多的时候，我们在家就可以自制脱水蔬菜。但是大家也要知道，制作脱水蔬菜有两种方法，第一种是冻干技术，另外一种就是通过加热来脱去蔬菜中的水分。那么，用微波炉自制脱水蔬菜是什么步骤呢？
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
1、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。
2、切削、烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。
3、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。
4、烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。采用第一、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持室温50℃左右，同时要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右。
蔬菜脱水方法
脱水蔬菜是近些年来比较受欢迎的一种食品，其实脱水蔬菜平时便于携带，而且处理起来也是比较简单的，最重要的是还能保证蔬菜的营养不流失，是很受大家欢迎的，很多人平时都会买一些脱水的蔬菜，但是大多数人对于脱水蔬菜并不是特别的了解，那蔬菜脱水方法是什么呢？
自然脱水：选择日照好，通风好的场所场地。根据不同蔬菜品种，设立脱水晾架或晒床，晾架应顺风搭建，便于通风，选择阴凉通风场地，或建遮阳棚。可以根据市场要求生产粒状、块状、片状、或条状。粒、块、片状适宜晾床脱水，可搭建多层晒床，条状适宜晾架挂晾脱水。
热风脱水：蔬菜水分散失与环境温度关系极大。环境温度高，蔬菜水分蒸发散失快，空气中水蒸气是否饱和与空气的温度有密切关系。 气温越高，吸收的水蒸气越多。如果30℃时， 每立方米的空气能收容50克重的水蒸气，在－30℃时，只能收容0 .5 克重的水蒸气。空气中含有同样的水蒸气量，温度高， 相对湿度就低；温度低，相对湿度就高。 所以温度高能加速水分蒸发。
脱水蔬菜有营养吗
脱水蔬菜被叫做复水菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输，食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原，不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味，而且烹饪也很方便。
其实脱水蔬菜并不会损失营养，有些脱水蔬菜经过干制以后，甚至比原来更加的鲜香，我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜，经过干制以后，味道就很不错，而且营养价值也没有变少。常见的脱水蔬菜包括干香菇，笋干，紫菜等，都属于又营养又美味的脱水蔬菜，经过科技的不断发展，脱水番茄，脱水香葱，脱水白菜等也屡见不鲜。
脱水蔬菜的制作步骤
制作脱水蔬菜，现在市面上主要通过两种手法加以制作，其中一种脱水蔬菜的制作就是AD脱水，这种脱水法是采用风干或者人工加温对脱水蔬菜进行烘干，从而达到预期的效果。
另一种脱水蔬菜的制作手法就是冷冻脱水，简称FD脱水，这种脱水蔬菜的制作手法非常先进，是采用冷冻技术，在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水。
蔬菜如何清洗农药才干净
在生活中，随着农业的逐渐发展，农药不仅能应用在庄稼上，而且应用在蔬菜和水果上也很常见。农药对人体的危害是非常巨大的，长期使用很可能会出现中毒现象，以此导致生命受到极大威胁。打了农药的蔬菜是很不干净的，所以很多人都在寻找清洗农药的方法。那么蔬菜如何清洗农药才干净？
将水果放置于塑料桶中，直接将果蔬清洗剂喷洒于水果表面上，用筷子均匀搅拌或盖上塑料桶盖，均匀摇晃30秒-60秒；使其果蔬清洗剂完全溶解于水果表皮。
经过第一步骤，当我们像杯子中加入水时，发现水特别浑浊，说明此果蔬清洗剂具有自动分解水果上的污泥及残留农药的功能；
再次向杯中加入清水，摇晃几下，这时发现水清澈如初，可直接饮用。可再次向水果上喷洒果蔬清洗剂，重复第一步骤，然后加入清水摇晃几下，这时你看到的不是浑浊的水，而是清澈如初的纯净水，说明此果蔬清洗剂一次就能99%以上去除农药残留且无任何残留。
蔬菜清洗步骤/方法
1蔬菜的清洗步骤其实和水果的清洗步骤相差不大，只是在清洗蔬菜时，不容易搅拌和摇晃。把蔬菜放置于盆中，将果蔬清洗剂均匀喷洒于蔬菜表面，反复翻转蔬菜喷洒，翻转蔬菜1—2分钟，使果蔬清洗剂最大限度地与蔬菜接触；
2加入清水，清洗1至2次即可，蔬菜上的残留农药及污泥完全被清洗掉。也可重复清洗水果时的第三步骤。
注意事项
清洗水果蔬菜一定要选择专业的纯天然果蔬清洗剂，否则就不要用清洗剂清洗，因为石化清洗剂根本就没有去除残留农药的功能，而且自身还残留，不仅清洗不干净，还带来了二次残留。尤其是市场上普遍的洗洁精，试想一下，洗洁精清洗过的碗筷，用自来水冲洗多次都还有残留，别说用来清洗水果蔬菜了。
很多人在清洗水果蔬菜时，把清洗剂先滴入水中再放入蔬菜和水果清洗，这种洗涤方式是不正确的。因为水具有扩张力，清洗剂被一大盆水完全稀释掉，这样降低了清洗剂的洗涤功效，且不能让清洗剂和水果蔬菜表面完全接触，不能真正做到去除残留农药。
所以正确的洗涤方式应该是，先把果蔬清洗剂喷洒于果蔬表面，使其自动分解完毕，再加入清水洗净即可。
看了上述对于蔬菜如何清洗农药才干净的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，为自身的健康提供了有利的保障，以免进入误区，从而不仅影响我们的身体健康，而且更会对我们的生命造成不可估量的危害。
怎样清洗蔬菜？
现在我们去菜市场或者超市买蔬菜的时候我们就会发现现在的蔬菜长的都特别的好看，而且很少上面会有虫子或者被虫子咬的洞，以前的我们不懂得所以买菜的时候专门买那些好看的但是我们现在明白了但是在想买那种天然无公害的已经非常困难了，那么我们如果想要吃的健康我们只有在洗菜的时候洗干净一点但是我们怎么洗菜才能洗的干净呢？
1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
适用果蔬：叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。
适用果蔬：各类蔬菜瓜果。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。
适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等
4、储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
适用果蔬：苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。
5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
适用果蔬：白菜等。
6、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
对于我们现在的人来说洗菜真的是一门很大的学问，如果大家没有正确合理的方法我们吃的食物就会非常的不健康，所以大家一定要多多学习，如果大家只会一种水泡法是不够的因为这不适用于每一种蔬菜。
脱水的蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜就是经过多道程序，将新鲜蔬菜洗涤、加工、烘干之后保存的蔬菜，其实脱水蔬菜同样会保存蔬菜原来的色泽以及营养风味，而且烹饪起来会更加的方便简单。
1、脱水蔬菜被叫做复水菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输，食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦，不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味，也使得烹饪更加方便。
2、 脱水蔬菜经过干制以后，蔬菜里面所含的营养成分和味道是否还存在呢？其实脱水蔬菜并不会损失这些东西，有些脱水蔬菜经过干制以后，甚至比原来更加的鲜香，我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜，经过干制以后，味道还用我说？
3、 AD脱水
制作脱水蔬菜，现在市面上主要通过两种手法加以制作，其中一种脱水蔬菜的制作就是AD脱水，这种脱水法是采用风干或者人工加温对脱水蔬菜进行烘干，一般对紫菜和笋干都是这样加工的，这种加工方法虽然能将脱水蔬菜本身的鲜味提升很多，但是会损失很多脱水蔬菜的维生素，破坏脱水蔬菜的蛋白结构。
4、 FD脱水
另一种脱水蔬菜的制作手法就是冷冻脱水，简称FD脱水，这种脱水蔬菜的制作手法非常先进，是采用冷冻技术，在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上，对蔬菜进行脱水。
4种蔬菜应带皮吃，如何科学清洗蔬菜？
由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实，有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦，但是又担心蔬菜表面的农药，这可怎么办呢？别着急，今天小编就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。
4种蔬菜应带皮吃
冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
那么，蔬菜要如何清洗呢？
蔬菜科学清洗的方法
流水冲洗+浸泡法：此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
储存法：在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
流水冲洗+碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。
加热法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。
蔬菜带皮吃好处多，不过也要彻底清洗哦。
虾子如何清洗?
虾是一种海产品，富含钙质，高蛋白以及碘等微量元素，虾的做法有很多，吃起来味道鲜美可口。很多人都喜爱吃虾，可这吓怎么清洗是个问题，虾如果清理不好的话一般做出来的虾味道也不好，所以怎么洗虾是关键，洗虾的方法其实也很简单，虾子如何清洗?接下来我们来看看吧。
一.虾子如何清洗?
1.买来的虾要先用清水冲洗一下
2.挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，用牙签比较方便，我家没有牙签我就用牙线挑的，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。
3.虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些。
4.挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了。
5.准备下锅煮。锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥
二.怎样判断虾是否煮好?
看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度;若是V形，多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
三.虾营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;
蛤蜊如何清洗
海鲜是很多内陆地区的人们比较喜欢的食物，海鲜的种类有很多，人们在食用海鲜之前会认真的清洗，因为海产品在海洋中是以海沙中的微生物为食的，所以每一种海鲜中都有海沙存在。蛤蜊是人们常吃的一种海产品，想要吃蛤蜊如何清洗才能够把海沙清洗干净呢?一起来了解一下吧，
一、清洗方法
(一)、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
(二)、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。
蛤蜊的特别提示：
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。
二、花蛤的营养价值有哪些
花蛤通常是对产于我国近海的某些帘蛤科贝类的俗称，广泛分布在我国南北海区;辽宁、山东和福建等沿海产量较多，为市场上最常见的贝壳类海产品。花蛤具有生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长的特点，非常适合人工养殖，是我国四大养殖贝类之一。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。
营养价值：
1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。
3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。
4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。
适用人群：
一般人均可食用。
1、脾胃虚寒者不宜多吃。
2、宿疾者慎食。
如何清洗提子
对于提子我想大家都应该是已经很熟悉的了吧?提子是一种比较常见的水果，是葡萄大家族中的一员。提子是一种一样丰富的水果，提子中含有丰富的葡萄糖还有一定的维生素以及碳水化合物等等人体所需的营养物质，受到了很多人喜爱。对于一些患有低血糖的人来说，吃提子是再好不过的了，提子中含有的糖分对于低血糖人来说是很有效的。
提子还具有一定的食用价值，提子还有一定的补血作用呢。提子虽然好吃，但是我们要注意卫生，清洗提子还真不是一件简单的事情呢。好了，废话不多讲了，下面我就来告诉大家如何清洗提子吧，请大家听我一一道来吧。
步骤1、洗提子的时候，先将腐烂的提子果粒去除，用剪刀在提子果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的提子粒不易洗净，也容易刺伤其它的提子。
提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出提子粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与提子交接处平滑完整。
步骤2、将提子粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗提子。
步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。
步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将提子粒倒入其中，一次大约一层提子的厚度，双手握好平盘摇动，使提子均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。
看了上面的茄子相信大家对于如何清洗提子这个问题现在都应该是已经基本了解了吧?想必大家对于清洗提子的方法都应该是已经答题上掌握了吧?当然，提子中含有丰富的糖分，对于一些糖尿病患者来说还是少吃为宜啊。现在提子的吃法有好多种呢，有些还被加工制成饼干糕点之类的了，受到了很多人的喜爱。
文蛤如何清洗
文蛤是海鲜的一种，味道鲜美，营养也十分丰富，要想做的美味，首先就得清洗的干干净净，否则这道菜就会大大减分,不能尽如人意了。要想把文蛤洗的干净彻底,让文蛤把泥全部吐出来,还是有许多方法的,
文蛤和花蛤清洗的方法是一样的。下面我们把这种方法分享给大家，希望大家掌握这种技巧。
第一种方法：温盐水泡
首先，将花蛤倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法：水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
第三种方法：加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。
如何清洗毛蚶
我们平时在购买食物的时候总是去超市随手拿一些就完事儿了，有的时候吃起来并没有我们想象中的那么美味，其实有的食物受到环境等因素的影响口感和味道会变化的，我们在选择的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的毛蚶好呢！
毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，加上是生食的话，很容易造成细菌感染。
清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。
生吃麻蛤固然鲜美，但是卫生安全一定要注意，除了长时间的清水浸泡之外，蒜蓉也是万万不可少的，如果有酒量的还可以小酌一下，因为蒜和酒都可以起到杀菌的作用。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的毛蚶好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
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