淮山鲈鱼汤做法大全
冬季养生鱼汤。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“淮山鲈鱼汤做法大全”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
每次看见妈妈总喜欢研究各式各样的菜品，尤其是淮山鲈鱼汤这道菜，这道菜非常的适合大众的口味。然而，我就会觉得很好奇，这么美味可口的淮山鲈鱼汤具体的做法是怎么样的呢？对于这个问题，下面小编就给大家简单的介绍一下有关于淮山鲈鱼汤做法。希望大家能够喜欢。
【太子参淮山鲈鱼汤】
原料：太子参20克，淮山30克，鲈鱼400克，花生油10克，姜2片，蜜枣3只，盐5克。
太子参淮山鲈鱼汤的做法
1．太子参、淮山洗净，浸泡1小时。
2．鲈鱼去腮、鳞、内脏，洗净。烧锅下花生油、姜片，将鲈鱼两面煎至金黄色。
3．蜜枣洗净。
4，将清水1600克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。
特点：本汤益气健脾开胃。用于癌症，或癌症手术后气短乏力，胃口欠佳者。
【淮山枸杞鲈鱼汤】
一、材料：鲈鱼1条、葱1根、姜数片、淮山150克、枸杞1小把、盐适量、味精少许。
二、做法：
1、鲈鱼洗净切段，放入锅中稍微煎一下。放入葱姜，煸出香。
2、加入开水，同时放入淮山和枸杞，中火煮20分钟，加盐和少量味精调味即可。
【百合淮山鲈鱼汤】
鱼肉素以营养丰富著称，易吸收，且能补脑。高考正进行得如火如荼，为了让奋战的孩子们继续保持充沛精力，提神醒脑。特别为学生们制作一款补脑靓汤。
原料:鲈鱼一条、干百合、干淮山、枸杞、姜、盐
制作方法:
1.洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;
2.干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟;
3.热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;
4.把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
美味贴士:
1.鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2.下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。
这道鱼汤是人们认为最好喝的鱼汤，鲈鱼味道鲜美，没有一点腥味，再说，鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质，不但营养丰富，口感也是非常的好。如果你学会做这道菜的话，家人会对你的厨艺赞不绝口的。
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淮山凤爪汤做法大全
在生活当中无奇不有，每当两种食材相结合起来能够做出美味佳肴。据说，淮山凤爪相结合熬汤不但口味绵滑甘香，而且起到消化酵素等营养价值。可是，淮山凤爪汤做法大全到底有哪些呢？具体的做法是什么呢？对于这个问题，下面就由小编我给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。
【淮山凤爪汤】
原料：淮山、凤爪、鲜香菇、莲子、盐。
做法:
1、淮山切块、鲜香菇切片，姜切片，莲子泡发。
2、香菇、凤爪剁去指尖，飞水捞出。
3、锅中放入姜片、放入凤爪、淮山，莲子，大火煮至约40分钟，汤汁浓白，放入香菇一起煮10分钟左右，加盐出锅即可。
【百合淮山凤爪汤】
这款汤用料比较多，而且这些食材都有润燥清热，益心安神，养血生津等食用效果。除了用鸡爪搭配之外也可以用猪瘦肉，排骨，骨头搭配一起煲，营养丰富，常喝起到养生健体的作用。
主料：鸡爪300g、百合30g、淮山40g
辅料：红枣适量、盐适量、无花果适量
做法：
1.将买回来的鸡爪去掉爪尖。
2.将处理好的鸡爪放入小煮锅加水和一块姜一起煮熟然后换水清洗干净。
3.准备淮山，百合，蜜枣（还有一款我不记得叫什么了）
4.准备无花果和红枣。
5.将所有的配料清洗干净之后放入煮锅大火烧开煮熟。
6.最后放入清洗干净的鸡爪一起烧开之后改中小火慢煮半小时即可。
7.这款“百合淮山凤爪汤”清甜滋润，无论养颜和健身多起到很好的疗效。
小贴士
除了用鸡爪搭配之外也可以用猪瘦肉，排骨，骨头搭配一起煲，营养丰富，常喝起到养生健体的作用。
【鲜淮山排骨凤爪汤】
新鲜淮山是优质的保健食材，富含淀粉、黏液质和消化酵素等营养，是冬季养生佳品，而且口味绵滑甘香，切片清炒、做拔丝、煲汤皆宜。
做法：
1.洗净排骨，斩块，汆水捞起；
2.凤爪洗净，剥掉黄色硬皮；
3.洗净淮山，削皮切块；
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
爱美之心，人皆有之，淮山凤爪汤非常适合那些爱美的女性朋友。其实，淮山凤爪汤的做法并不复杂，大家只需要按照上面的步骤准备好淮山凤爪汤的材料，器具，然后按照步骤一步步来做，相信您一定会学会做这道菜的。
酱汁淮山的做法大全
不知道大家是否吃过淮山酱汁，淮山酱汁在我国都是比较出名的，因为他的做法非常的独特，所以做出来的酱汁味道非常的鲜美，可以用来做菜吃，也可以用来凉拌当做调料，它采用的原始材料是山药，还会在里面添加一些淮山特产的耗油，那么酱汁淮山的做法大全是什么呢?
不知道大家是否吃过淮山酱汁，淮山酱汁在我国都是比较出名的，因为他的做法非常的独特，所以做出来的酱汁味道非常的鲜美，可以用来做菜吃，也可以用来凉拌当做调料，它采用的原始材料是山药，还会在里面添加一些淮山特产的耗油，那么酱汁淮山的做法大全是什么呢?
酱汁淮山
山药既是食用的佳蔬，又是常用的药材，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，山药当中最有名的应该就是淮山药，淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药，它茎通常带紫红色，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。今天我们就把淮山跟浓稠的酱汁搭配在一起，赶快来学一下吧。
原料：淮山药
辅料：剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽
制作：
1.首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。
2.酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较方便。
锅里倒入水，烧开后把淮山放进去，煮到颜色变暗，山药不再那么脆的时候就是煮熟了，捞出来，控干水分待用。
3.锅里面加少许色拉油加入半勺湖南的剁椒，调入三分之一勺的味精、盐，加入多半勺蚝油、红烧酱油，两勺半的生抽，翻炒一下。
4.锅里再加入一点油，翻炒均匀，点缀些葱花就可以上桌了。
1.切山药的时候大家一定要小心，不要让粘液沾到手上或者胳膊上，否则容易引起皮肤瘙痒。再就是山药有粘液比较滑，切的时候要注意，避免切伤手指。
2.第四步中又加了一次油，是因为现在做菜讲究少油，刚开始炒的时候可以适量少放一些油，等菜炒的差不多了，再加一些，既保证了味道又可以给菜品提亮，一举两得。
山药既是食用的佳蔬，又是常用的药材，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，山药当中最有名的应该就是淮山药，淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药，它茎通常带紫红色，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。今天我们就把淮山跟浓稠的酱汁搭配在一起，赶快来学一下吧。
原料：淮山药
辅料：剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽
制作：
1.首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。
2.酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较方便。
锅里倒入水，烧开后把淮山放进去，煮到颜色变暗，山药不再那么脆的时候就是煮熟了，捞出来，控干水分待用。
3.锅里面加少许色拉油加入半勺湖南的剁椒，调入三分之一勺的味精、盐，加入多半勺蚝油、红烧酱油，两勺半的生抽，翻炒一下。
4.锅里再加入一点油，翻炒均匀，点缀些葱花就可以上桌了。
1.切山药的时候大家一定要小心，不要让粘液沾到手上或者胳膊上，否则容易引起皮肤瘙痒。再就是山药有粘液比较滑，切的时候要注意，避免切伤手指。
2.第四步中又加了一次油，是因为现在做菜讲究少油，刚开始炒的时候可以适量少放一些油，等菜炒的差不多了，再加一些，既保证了味道又可以给菜品提亮，一举两得。
淮山粉葛汤做法大全
在生活当中淮山能与许许多多中食材相结合可以熬出美味滋补的汤。可是，唯独适合于春季食用的那就是淮山粉葛汤了。据说，淮山粉葛相结合起来熬出的汤既能健脾祛湿还有益气生津的作用。那么，淮山粉葛汤做法大全有哪些呢？下面就由小编我来为大家分享一下具体的做法，希望大家会喜欢。
【粉葛淮山排骨汤】
粉葛、淮山有健脾祛湿、益气生津的作用，适合春季食用。在此向读者推荐一款以粉葛、淮山、排骨为材料煲制的汤品。
材料：粉葛300克，淮山300克，排骨700克，蜜枣数粒。
做法：
1.排骨入冷水锅内加热至水沸，捞起备用；
2.将粉葛和淮山削皮切块，淮山需浸入盐水中，以防变色；
3.将以上食材放入汤煲后加入清水，水一定要一次放够，切忌中途加水；
4.用大火烧开后转文火继续煲两小时，再加入适量盐调味后即可食用。
【淮山粉葛冬瓜猪骨汤】
营养成分：
淮山（山药）：健脾、厚肠胃、补肺、益肾
粉葛：粉葛性甘、辛、凉，归脾、胃经，粉葛中富含多达13种异黄酮类物质，包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等，解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、消渴、麻疹不透。
主料：龙骨（猪脊骨）、淮山若干（或鲜山药一个）、粉葛十片左右、冬瓜一块去籽带皮切块
辅料：甜玉米、胡萝卜、枸杞（一小把）、盐
做法：
1、龙骨用清水泡出血水或冷水起锅将龙骨飞水，甜玉米切成大段，胡萝卜切滚刀块
2、取汤煲，加入清水，将所有材料（除了盐）一层一层铺在锅里，开锅后小火煲两个小时，出锅前放入少许盐调味。
【玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤】
这汤老少咸宜，味道清甜，肯定会受不爱药材味的人的欢迎。而且具有健脾开胃、消食化滞、清热润燥、去骨火等功效。
材料：胡萝卜：2根、甜玉米：2根、鲜淮山：250g、粉葛：250g、猪骨：500g
做法：
1、甜玉米去衣切块，红萝卜、淮山和粉葛去皮切块。
2、猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起。
3、砂煲里放适量清水煮开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2个小时即可。
看了淮山粉葛汤的做法以后，大家是不是觉得其做法很简单，有时间的话不妨尝试做一下。对于那些感冒发热的人来说，淮山粉葛汤具有很好的退热功能，除了这个功效以外，它还具有很多的功效，比如说降血压，缓解头痛的问题。
淮山薏米红枣粥做法大全
据说淮山薏米红枣三种结合起来熬粥既好吃，又能滋补身体。小时候家里穷，吃不起什么大鱼大肉，像这种淮山薏米红枣粥对于我来说已经是奢侈品了。然而，淮山薏米红粥吃起来对身体也有极大的帮助，于是作为小编的我已经迫不及待的想要为大家分享一下具体的做法。那么，淮山薏米枣粥做法大全是有哪些呢？
【铁棍淮山薏米红枣大米粥】
铁棍淮山富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。薏米不可多吃，它的最佳搭配就是淮山，可以起温补脾胃的作用。
主料：铁棍淮山1跟、薏米1小把、红枣10来颗、大米、电饭煲自带米缸2/3缸
辅料：清水适量
做法：
1.2/3缸大米淘洗干净放入电饭煲。
2.铁棍淮山1根。
3.红枣十来颗。
4.薏米一小把。
5.戴上橡胶手套，铁棍山药洗干净，削皮，切成小段，和淘洗干净的薏米放入小锅中，大火煮开，改小火煮约15分钟。
6.红枣用刷子在水下刷干净，连同煮好的淮山薏米放入电饭煲中，加水至稀饭1档位。
7.放入电饭煲，预约煮粥，定好时间。
8.早上起床，现成的铁棍淮山薏米红枣大米粥享用吧。
小贴士
1、红枣选用新疆若羌小灰枣，皮薄肉厚实的，适合煮粥。
2、铁棍淮山和薏米先在小锅里煮20来分钟，薏米涨大了，淮山糯了，再与大米同煮粥，所有材料都达到最佳口感。
【淮山薏米红枣粥】
主料：薏米30g、淮山50g、大枣20g、小米30g
辅料：冰糖适量
做法：
1.准备好食材。
2.将淮山切小块备用。
3.将红枣切小块备用。
4.先将薏米和小米放入清水中，煮大概1小时左右。
5.薏米煮到七成熟左右加入红枣，最后再加入冰糖。
6.最后盛出。
【淮山薏米红枣小米粥】
主料：淮山1根、小米50g
辅料：薏米适量、红枣适量
做法：
1.淮山一根
2.小米洗净
3.薏米洗净
4.红枣洗净
5.放入锅内加入清水熬制
6.20分钟煮好了
7.看看薏米煮的也很软了
小贴士
1、淮山去皮后容易氧化，尽快放入锅内。
2、红枣选用无核的方便食用。
3、薏米最好事先泡一会儿煮出来的粥软烂好吃。
以上就是淮山薏米红枣粥做法大全的内容，想要补血养颜的朋友可以多做这一类的粥来补补。特别是那些有胃病的人，应该多熬些粥来补补身体，这样子有利于消化。感兴趣的朋友们不妨尝试一下。希望小编的建议，大家能够喜欢。
淮山煲鸡汤的做法大全
淮山煲鸡汤这是名声远扬的一种汤品，其口感鲜美并且对于人体的好处非常多，比如可以有效的补肾健脾、固精培元、其还含有丰富的可溶性纤维可以很好的帮助人体消化以及降血糖，对于糖尿病患者亦或者是便秘者有非常好的效果。说了这么多的功效，那么淮山煲鸡汤怎么做呢?下面就来介绍一下淮山煲鸡汤的做法大全。
淮山杞子煲鸡汤步骤1
鸡洗净后斩件，用沸水焯至断血水后用清水洗净，沥干水
步骤2
鲜淮山刮去表皮，洗净切块，切好后放进淡盐水中泡住，焯水后捞起。红枣去核洗净、杞子用温水洗净
步骤3
将鸡、鲜淮山、蜜枣、姜片及适量水一齐放入煲内烧开后，转小火煲2小时，最后再放杞子煲2-3分钟，加适量盐调味即可。
营养功效
淮山补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，亦能作为补肺益肾辅助之品。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效
淮山可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分，枸杞子能滋补肝肾、益精明目，主治肝肾亏虚;头晕目眩;目视一清;腰膝酸软;阳痿贵精;虚劳咳嗽;消渴引饮 为药食两用佳品。中医很早就有枸杞养生的说法，认为常吃枸杞子能坚筋骨、耐寒暑。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
菜品特色
此汤有补脾健胃、补血益气，清肝明目，促进血液循环，增强免疫力之功效。喝汤前可先将表层鸡油撇出，汤很清，很鲜甜。小暑过后，天气更加闷热，出汗多，体力消耗大，可适时喝此汤，增强免疫力
厨房小常识
夏天用红枣煲汤记得要去核，才不燥热
枸杞子要常吃，但不可一次大量食用。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适
枸杞子的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失，此外，枸杞也不适宜长时间地清洗，以免营养成分流失，建议在温水里稍洗即可
淮山的做法 淮山的3种做法
相信很多人说道淮山的时候，很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材，也是一种食品，它的别称就是山药，山药能做出很多美味的食品，让人们的食指大开，但是人们做山药的时候，总是做出很简单的食物，稍微复杂的食物，人们是不了解的，所以淮山的做法，我们马上了解。
淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一样的，所以现在我们就了解几种营养价值高的淮山的做法，这样人们就可以充分的利用淮山的营养价值，让自己也享受美味了：
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。
材料
新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升。
做法
1、淮山去皮切成小块，备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窝)250克。
辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克。
调料：盐3克。
做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净。
2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量。
做法
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱!
淮山的做法相信您已经了解，其实淮山还有更多的做法，您可以充分的发挥自己的想象力，让自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能让自己的餐桌增添更多的花样，最后建议人们常吃淮山，这样有利于自己的健康。
延伸阅读：
麻山药怎么吃 麻山药的3个吃法吃山药的好处 常吃山药有5大好处山药的功效与作用 山药怎么吃好山药的好处 五大好处请牢记山药健脾养颜抗衰老 细数山药最养生吃法山药可补虚抗衰 盘点山药的作用淮山汤的做法大全有什么？
天气比较冷的时候，人的身体是需要保暖的。尤其是到了冬天，多吃一些滋补的汤羹，对气血恢复，健脾开胃是有帮助的。淮山药是比较常见的一种药材，平时也可以当做蔬菜，淮山药能有助于健脾开胃，促进消化吸收，补血补气，调理身体，可以增加人体的热量和免疫力系统，所以在平时可以用来煲汤，适合冬季食用。
主要食材；冰糖，红枣，大米，淮山药，可以把大米换成糯米或珍珠米。
山药去皮以后需要切成小段状，块不要太大，因为会煮不烂。因为怀山药本身的水分很少，所以块状的营养发挥会更均匀一些。
锅中烧水开了以后加入大米，等煮到半成熟。放上山药，冰糖和红枣，等到锅中的水沸腾以后，把火调好继续蒸煮，大约40分钟左右就可以煮透了。
2.枸杞骨头淮山木耳汤；
材料；枸杞子，红枣，淮山，黑木耳，大骨头，食盐，姜片适量。
先把大骨头放在冷水中浸泡，最后再把生姜和红枣，放在锅中烧开水。把大骨头放进锅里，用慢火慢慢熬一个小时左右，这样才能把汤熬成白色。加上黑木耳，枸杞子再炖煮半个小时，这样就可以彻底酥烂。
最后再把山药加到里面炖15分钟，出锅前再放盐，焖一分钟左右，盐就可以快速融化。盐不要放的时间太早，因为会破坏掉元素，而且吸收了大量的盐分以后，喝起来也会感觉没有味道。
淮山怎么炒好吃，做法大全有哪些？
淮山又叫淮山药是一种类似于土豆一样的食物，这属于淀粉的食材，有助于肠胃的保护，健脾开胃。虽然淮山的外观不好看，有一些粗壮很细长，但是里面的肉是雪白色的，在南方地区有很多常见的吃法，可以用来煲汤，也可以用来炖肉，但除了这些常见的吃法以外，还可以炒菜吃。
1.香葱肉末炒淮山；
食材；淮山药，香葱段，肉末，料酒，食盐和生抽。
先把淮山药的皮清理干净，切成薄片状要注意淮山在去皮以后，必须要马上下锅，不能等的时间太长。因为山药在去皮以后会长黑斑，时间长了就会导致山药的颜色发黑色，而影响口感。
锅里的油烧热后加上适当的清油，放入姜片和山药，用大火快炒一分钟左右，最后倒入少量的高汤和料酒，把生抽和食盐放在锅中，等翻炒到半熟状态后加入肉末，把所有的食材放进去以后，不断的翻炒，等到汁液被吸干以后放入香葱段，出锅即可。
2.鲜淮山炒肉；
材料；生姜，葱末，生粉，食盐，料酒，生油和生抽，新鲜的淮山药和猪肉适量。
去皮洗干净后的淮山，需要浸泡在盐水里，淡盐水可以避免淮山变黑色，表面也可以减少长黑斑。
猪肉洗干净后切成薄片状，用适当的料酒，生抽生粉，生油和食盐，腌大约两个小时左右，这样能让猪肉入味，在做菜的时候不用担心味道。
先在锅里放少量的油，把猪肉片放在锅中炒熟，分次加入山药姜片，不断的翻炒，最后加入清水，盖上锅盖闷两分钟左右，最后加入猪肉片均匀的翻炒，这样在保证了食材清脆的情况下，又可以避免味道不入味，大约翻炒一到两分钟左右，撒上葱花即可出锅。
淮山汤的做法
淮山汤就是一种用淮山制作而成的汤。淮山汤是有着很高的营养价值的，很多人都会选择用淮山来煮汤食用，从而达到滋补身体的目的。在制作淮山汤的时候，也可以加入多种多样的食材，比如说鲜淮山粟米排骨汤、鲜淮山胡萝卜猪骨汤、蕨菜淮山煲排骨汤、枸杞淮山鹌鹑汤等。
一、鲜淮山粟米排骨汤
淮山能够健脾补肺，固精益肾，对糖尿病、食欲不振等都有好处。市场现在有新鲜的卖，买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤，健脾益胃，强身健体。
原料：排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法：将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
二、鲜淮山胡萝卜猪骨汤
原料：鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。
做法：将淮山去皮切块，红萝卜切块，猪骨头切块，所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK！
三、蕨菜淮山煲排骨汤
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；
2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
四、枸杞淮山鹌鹑汤
原料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。
调味料：盐。
做法：
将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
煮好后加少许盐调味。
口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
鲈鱼汤的做法介绍
在我们的日常生活中饮食对于我们来说都是非常重要的，平时多吃一些有营养的 食物能够有效地帮助我们进行身体上的调理，鲈鱼就是我们生活中比较常见的一种食物，而且它含有大量的微量元素，含钙量也是特别高的，不论平常人还是产妇孕妇经常食用鲈鱼都对身体有很大的好处，其中鲈鱼汤就是比较受喜欢的一种，下面我们一起了解一下鲈鱼汤的做法。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。 我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好
营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
主料:鲈鱼500g
辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量
鲈鱼汤的做法:
1.洗干净的鲈鱼
2.鲈鱼切成块
3.姜丝，葱
4.锅内放油放入姜丝
5.放入鲈鱼
6.炒到鱼变白
7.加入适量的水
8.用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐
9.再次煮沸即可起锅了
小贴士
注：煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白
在我们平时生活中亲自动手做一些食物是很有乐趣的事情，通过对鲈鱼汤的做法，解之后，相信喜欢吃鱼的朋友也可以做出美味的鲈鱼汤，而且鲈鱼的营养价值相当丰富，尤其是对产后妇女恢复身体，而且还有催乳的作用。
乌鸡炖淮山做法
乌鸡是大家在日常饮食中经常所吃到的食物，乌鸡的肉质鲜美，非常适合入菜或者是用来熬汤，也可以加入稻米做成乌鸡肉粥，味道也是相当诱人，令人回味无穷，而乌鸡其中的营养成分也是大大高于普通的鸡肉，所以深受大家的喜爱，乌鸡炖淮山是一道非常滋补的乌鸡汤，下面让我们一起来学习一下这道汤的做法。
淮山乌鸡汤
用料：乌鸡半只或一只，铁棍淮山一根或两根，枸杞一抓，料酒两勺，姜适量。
淮山乌鸡汤的做法：
1.乌鸡煮沸去血污。洗净备用。
2.姜、乌鸡入锅再次煮沸加酒转小火煮一小时。
3.放淮山，枸杞煮20分钟。汤成。
小贴士：
加适量的酒。汤味会清很多。鲜淮山很多人会过敏皮肤发痒。要注意。
淮山的功效与作用及食用方法
功效与作用：
1.补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2.生津止渴：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3.保健养颜：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
4.控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
综上所述便是乌鸡炖淮山的详细制作方法了，乌鸡是滋补的上等佳品，对于产后体质虚弱或者是体质差的患者有很大的改善作用，也有改善贫血的功效，对身体非常好，在寒冷的天气可以适当的喝一些乌鸡汤来补身有很大的好处，制作方法也很简单好做，味道十分美味，汤汁醇厚。
淮山茨实薏米汤的做法大全
淮山就是山药，芡实和薏米都是很好的养生保健作用的食物，同时也是比较常用的一种中药，平时适当的喝一些淮山芡实薏米汤，有很好的养生保健的作用，再去湿预防疾病，促进肠胃消化方面的效果都很好，另外还有一定的抗氧化的作用，有一定的防癌抗癌的功效。
1、原汁原味做法--直接煮
山药片、薏仁米和芡实直接煮粥，这种做法的最大优点是最简单，缺点是不怎么好吃，因为煮出来米是米，汤是汤，一点都不粘稠，而且怀山药片熟了是脆的，和薏米、芡实嚼在一块，一种说不出的感觉，反正同时在嘴里嚼不同口味的几种东西很不爽。
这样的做法要注意的是，各种原料一定要事先泡，而且要泡比较长的时间，泡开了才可以比较容易熟，要不基本就熟不了（用高压锅可以不泡）
另外可以用新鲜的铁棍代替干怀山药片，那样就很好熟了，而且新鲜的铁棍山药煮出来很好吃，当然家乡有芡实的朋友也可以用新鲜芡实做粥，香香糯糯的，很好吃。如果把干的怀山药片用刀切成山药屑，把芡实、薏米分别用擀面杖轧碎，然后泡20分钟，煮出来的粥会很好吃，而且比较省火。
2、最正宗的做法---煮"糊糊"
用怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合煮，优点很多。
第一：可以按照自己的需要量加粉。
第二：这种粥对补气血最好最快，“不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食”说的就是这个。
第三:很好吃（如果原料好的话）。取适量的怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合，加温水（不是冷水，也不是开水）调成糊状，等锅里的水开了把糊倒进去，用勺子搅拌别糊锅或沉底，再开锅煮10分钟左右就可以了，营养美味的山药薏米芡实粥就做好了。
3、最方便简单的做法
我最早想这么做的时候是磨豆浆的时候忽然突发奇想，后来发现竟然还有那么多朋友和我一样，这种做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果为了好吃，我建议泡料的水就不要用了，（好多朋友有不同观点，我保留意见），而且原料一定不能太多，否则会糊锅。
鲜淮山和干淮山哪个好
人们总是分不清到底鲜淮山好，还是干淮山好的，其实这两种的口感上面就是完全不一样的，对于干淮山来说通常都是会被当做中药材来使用的，而鲜淮山是会作为菜肴吃的，可以做出来非常多的家常菜肴，而且其中所含有的营养价值基本上都是一样的，都可以达到健脾胃和补肾的效果。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪
可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。不过中药材市场伪劣泛滥，存在染色、硫熏、假冒产地等问题。现代医学研究认为，山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
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