丹皮柴胡犀角汤怎么做？
夏季养生汤怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“丹皮柴胡犀角汤怎么做？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
丹皮可以清热凉血，活血散瘀。柴胡用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。犀角主要用于清热凉血，解毒定惊。用于热病神昏谵语，斑疹，吐血，衄血。将这三种药材，也可以说是食材的物品，放在一起，熬出一锅丹皮柴胡犀角汤，既美味又营养，是大补的好东西。小编将教大家做丹皮柴胡犀角汤。
丹皮，又名牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。
后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。”现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。
牡丹皮对麻醉犬心能增加冠脉血流量，减少心输出量，降低左室作功的作用。对实验性心肌缺血有明显保护作用，并且持续时间较长，同时降低心肌耗氧量。丹皮煎剂，去牡丹酚后的煎剂1.0-3.0g/kg或牡丹酚80-120mg/kg静脉注射，对麻醉犬和大鼠均有降压作用。
原发和肾型高血压犬，用牡丹皮煎剂5g/kg灌胃，连续5天，于第6天，第7天剂量增至10g/kg，血压明显下降。肾型高血压犬，用去牡丹酚后的煎剂10g/kg灌胃，连续10天血压下降。用牡丹酚0.5-1.0g/kg给肾型高血压犬和大鼠也出现一定的降压效果。
看完了小编为大家带来了关于丹皮柴胡犀角汤的食用方法之后，是不是觉得关于丹皮柴胡犀角汤的学问非常的多？那么喜欢养生的朋友就快快行动起来吧。做一份养生的丹皮柴胡犀角汤吧。
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柴胡厚朴汤怎么做？
柴胡厚朴汤是一道非常棒的中药，很多有名的中医都非常擅长使用柴胡厚朴汤，这道中药也受到了非常多人的欢迎，称之为神丹妙药。虽然说大家都非常喜欢柴胡厚朴汤，但是大家都只知道柴胡厚朴汤非常有用，对人体有很大的帮助，但是柴胡厚朴汤到底是什么呢?接下来，通过资料来了解一下。
柴胡 厚朴(炙)各3克 茯苓 橘皮 紫苏各2.4克 生姜3，6克 槟榔1.5克(末)
【来源】《外台秘要》卷七引《广济方》。
【组成】柴胡 厚朴(炙)各3克 茯苓 橘皮 紫苏各2.4克 生姜3，6克 槟榔1.5克(末)
【用法】上七味，切。以水700毫升，煮取300毫升，绞去滓，分三次温服，相隔一小时许服一次。服后微利。
【功用】理气化湿。
【主治】气滞湿阻，心腹胀满。3.1 处方
柴胡 厚朴(炙)各3克 茯苓 橘皮 紫苏各2.4克 生姜3，6克 槟榔1.5克(末)
3.2 制法
上七味，切。
3.3 功能主治
理气化湿。主气滞湿阻，心腹胀满。
3.4 用法用量
以水700毫升，煮取300毫升，绞去滓，分三次温服，相隔一小时许服一次。服后微利。
3.5 注意
服药期间，忌食酸物、生冷、油腻、粘食。处方
柴胡、厚朴、青皮、陈皮、常山、草果、乌梅、甘草、缩砂、槟榔各等分。
4.2 功能主治
脾寒。
4.3 用法用量
上(口父)咀。每服3钱，水1碗，煎8分，露1宿，五更冷服，正发1服，过后又1服。
以上就是关于柴胡厚朴汤的所有相关资料。柴胡厚朴汤在服用时，要严格的按照医生的叮嘱来服用和熬药，在服用过程不要吃生冷的食物，不要抽烟喝酒，如果出现什么不适的身体反应，要及时停药告诉医生。
怎么做柴胡防风汤？
秋天是一个凉爽的季节，没有了夏天的干燥和酷热，到处微风习习，天高云淡，很舒服。早晨和晚上有些凉丝丝，体质偏寒的姑娘们还需多穿件外套。而中午的太阳蛮给力的，照在身上热腾腾，外套就得脱下来。这样一会脱一会穿，很容易得流行性疾病。下面小编教你做柴胡防风汤。
【名 称】柴胡汤
【出 处】《伤寒论》
【组 成】半斤(24g);三两(9g);三两(9g);炙，三两(6g);洗，半升(9g);切，三两(9g);擘，十二枚(4枚)。
【主 治】1)少阳病证。邪在半表半里，症见往来寒热，胸胁苦满，默默不欲饮食，心烦喜呕，口苦，咽干，目眩，舌苔薄白，脉弦者。2)妇人伤寒，热入血室。经水适断，寒热发作有时;或疟疾，黄疸等内伤杂病而见以上少阳病证者。
【用 法】上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎，取三升，温服一升，日三服。
【方 论】
方中柴胡清透少阳半表之邪，从外而解为君;黄芩清泄少阳半里之热为臣;人参、甘草益气扶正，半夏降逆和中为佐;生姜助半夏和胃，大枣助参、草益气，姜、枣合用，又可调和营卫为使。诸药合用，共奏和解少阳之功。
【方 解】
少阳经病证表现为三焦经以及胆经的病证。少阳病证，邪不在表，也不在里，汗、吐、下三法均不适宜，只有采用和解方法。本方中柴胡透解邪热，疏达经气;黄芩清泄邪热;法夏和胃降逆;人参、炙甘草扶助正气，抵抗病邪;生姜、大枣和胃气，生津。使用以上方剂后，可使邪气得解，少阳得和，上焦得通，津液得下，胃气得和，有汗出热解之功效。
好了，小编在这里已经详细介绍了怎么做柴胡防风汤。秋天固然是一个果实累累，秋高气爽的季节，但它也是一个容易得疾病的季节。应了那就话，事物都有两面性。享受秋天的同时，也要注意照顾好自己的身体，学着做柴胡防风汤。
柴胡半夏汤怎么做？
转眼就进入了秋季，早晚温差有些大，小编前些日子也因这“阴晴不定”的气候生了场大病。冷热交替的时节总是让人猝不防，一不小心便会染上风寒。还好小编的爷爷是中医，爷爷给小编煎煮了“柴胡半夏汤”，喝后冒了些汗，也不发烧头疼咳嗽了，不由得感叹中药的妙用啊。现在我便给大家讲讲”柴胡半夏汤”的用处和做法吧。
柴胡，中药名。为《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
半夏又名地文、守田等，属天南星目，药用植物，具有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。用于痰多咳喘，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气；生用外治痈肿痰核，生用消疖肿作用，兽医用以治锁喉癀。
由此都可看出，柴胡和半夏对于伤风伤寒的症状有着明显的成效。但由柴胡和半夏所需的分量和与其他搭配的药材不同，组成的“柴胡半夏汤”的功效也并不一样，如：
柴胡240克，人参90克 半夏75克 甘草（炙）90克 黄芩90克 白术60克 麦门冬（去心）30克，上药锉碎，主治痰热头痛，手足烦热，肢节倦怠，身体疼痛，嗜卧少力，饮食无味，兼治五饮、痰癣，每服15克，用水220毫升，入生姜5片，大枣1枚，同煎至180毫升，去滓温服，不拘时；
柴胡8两，人参3两，半夏2两半（洗），甘草3两（炙），黄芩3两，白术2两，麦门冬3两（去心），上锉，如麻豆大，主治消痰利膈除烦。主痰热头痛，手足烦热，荣卫不调，肢节拘倦，身体疼痛，嗜卧少力，饮食无味，及五饮，痰癖；
柴胡1钱半，半夏1钱半，黄芩1钱，白术1钱，陈皮1钱，麦门冬1钱，甘草5分，再加生姜3片，大枣2枚，水煎，温服即可。主治伤风发热恶寒，头痛无汗而咳嗽，或协热自利，及一切痰证，状似伤寒。
以上便是小编总结的柴胡和半夏的功效和做法了。别看“柴胡半夏汤”名字好听，可并不是什么可口美味的佳肴哦。在这，小编也祝愿大家都能健康平安远离病症，但如果生病了记得多喝水多吃水果蔬菜，天气渐凉记得穿衣哦。
柴胡升麻汤怎么做？
有一种药材叫做柴胡。它是一种可以治疗便秘的中药。在我们的先辈那里，人们经常熬制这个汤来给小孩便秘的问题。而且这个汤在冬天也是可以去除人体中的寒气，使人心中暖暖的。那么什么是大柴胡汤呢？大柴胡汤有哪些中药组成呢？大柴胡汤的作用是什么呢？下面收集了一些注意点，我们一起看看吧。
【名 称】大柴胡汤
【出 处】《伤寒论》
【组 成】(15克) (9克) 芍药(9克) (9克) (15克) (9克) (4枚) (6克)
【功 用】和解少阳，内泻热结。
【主 治】少阳阳明合病。往来寒热，胸胁苦满，呕不止，郁郁微烦，心下痞硬，或心下满痛，大便不解或协热下利，舌苔黄，脉弦数有力。(本方常用于急性胰腺炎、急性胆囊炎、胆石症、胃及十二指肠溃疡等属少阳阳明合病者。)
【用 法】水煎2次，去渣，再煎，分两次温服。
【禁 忌】斟酌。
【方 解】
本方系小柴胡汤去人参、甘草，加大黄、枳实、芍药而成，亦是小柴胡汤与小承气汤两方加减合成，是和解为主与泻下并用的方剂。小柴胡汤为治伤寒少阳病的主方，因兼阳明腑实，故去补益胃气之人参、甘草，加大黄、枳实、芍药以治疗阳明热结之证。因此，本方主治少阳阳明合病，仍以少阳为主。症见往来寒热、胸胁苦满，表明病变部位仍未离少阳;呕不止与郁郁微烦，则较小柴胡汤证之心烦喜呕为重，再与心下痞硬或满痛、便秘或下利、舌苔黄、脉弦数有力等合参，说明病邪已进入阳明，有化热成实的热结之象。在治法上，病在少阳，本当禁用下法，但与阳明腑实并见的情况下，就必须表里兼顾。《医方集解》说：“少阳固不可下，然兼阳明腑实则当下。”方中重用柴胡为君药，配臣药黄芩和解清热，以除少阳之邪;轻用大黄配枳实以内泻阳明热结，行气消痞，亦为臣药。芍药柔肝缓急止痛，与大黄相配可治腹中实痛，与枳实相伍可以理气和血，以除心下满痛;半夏和胃降逆，配伍大量生姜，以治呕逆不止，共为佐药。大枣与生姜相配，能和营卫而行津液，并调和脾胃，功兼佐使。总之，本方既不悖于少阳禁下的原则，又可和解少阳，内泻热结，使少阳与阳明合病得以双解，可谓一举两得。正如《医宗金鉴·删补名医方论》所说：“斯方也，柴胡得生姜之倍，解半表之功捷;枳芍得大黄之少，攻半里之效徐，虽云下之，亦下中之和剂也。”然较小柴胡汤专于和解少阳一经者力量为大，名曰“大柴胡汤”。
这些就是关于柴胡汤的一些细节问题。如果你感觉到胸闷，大便不解之类的问题，你不妨试试熬上一副柴胡汤来调理调理。我相信只要坚持使用，一定可以有很突出的效果的。
柴胡参术汤怎么做？
柴胡参术汤是什么呢，有什么功效与作用呢，想必大家对这汤都感到很陌生，在这小编将为你详细解答，柴胡参术汤主治怒伤元阴元阳，眼目昏花，视物不明，对于脾胃虚弱，元气不足，四肢沉重，食后昏闷者也有奇效，也可治疗女性月经不调。
柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
现代药理研究证明：柴胡具有：1、解热、退热作用平稳可靠;2、镇静、镇痛，有解除胸闷胀痛，开郁调经作用;3、抗菌，对结核杆菌有抑制作用;4、抗肝损伤作用;5、抗病毒，对流感病毒有强烈的抑制作用，对第1型脊髓灰白质炎病毒引起的细胞病变具有抑制作用。
主治 疏散退热，升阳舒肝。用于感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。
药物组成 人参（去芦)1钱5分，白术（土炒)1钱5分，熟地黄1钱5分，白芍1钱5分，甘草（蜜制)8分，川芎7分，当归身2钱，青皮4分，柴胡3分。
主治 怒伤元阴元阳，眼目昏花，视物不明。
用法用量 上锉1剂，水2钟，煎至8分，去滓，食远服。
各家论述 用芎、归、白芍、熟地以养荣，用人参、白术、甘草以益卫，青皮平肝，柴胡泻肝。
以上就是小编为大家整理出来的，柴胡参术汤可适当服用，这世界那么大，可以了解到的知识那么多，为什么就不能静下心来好好看看呢。这汤的妙用那么多，可别错过记得收藏起来。 pS：柴胡其性升散，肝风内动，肝阳上亢，气机上逆者忌用或慎用。
豆皮怎么做汤呢
鲫鱼对于爱吃鱼的朋友来说是一道不愿意错过的美食，因为它营养丰富，我们很多的人都是抵挡不住美食的诱惑的。有的人在家里会选择用鲫鱼和豆皮来做汤喝，很多人会觉得惊讶，没想到这2种食材还可以放在一起。只要是食用过的，人们对它的味道往往是赞不绝口的。鲫鱼豆皮怎么做汤好吃，大家赶紧来围观吧。相信你看完我的介绍也会做的很好吃的哦。
一、鲫鱼豆皮汤，需要准备的食材：
3-4人份鲫鱼：1条豆腐皮：50克葱：1条香菜：2条姜：3片水：6碗
鲫鱼豆皮汤的做法，具体介绍如下：
1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；
2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；
3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
5 .下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
对于鲫鱼豆皮汤这道菜我们一家人还是比较喜爱的，特别是我家的小宝宝，非常的爱喝，小孩子吃鱼会聪明。所以我在家隔三差五的就会做给家人吃。因为它的味道是比较鲜美的，“鲫鱼豆皮怎么做汤好吃。”大家如果是想要亲自去做的话，就可以自己动手准备上述的食材，然后去烹饪这道菜。家里和我一样有小宝宝的妈妈们，可以多做给小朋友们吃哦。
柚子皮煲汤怎么做？
在炎炎的夏日的尾声，就是柚子的季节了，很多人喜爱吃柚子，那颗颗饱满的肉粒，以及柚子香甜的味道，软软丰满的口感，使得柚子成为夏末秋初时必吃的水果之一，但是很少人知道柚子皮是可以用来做成汤喝的，柚子皮中的积极因素对身体非常的好，至于柚子皮的配料下面一一介绍给大家。
柚子皮可配搭杞子、淮山等药材煲汤，增添健脾滋肾作用，其中，沙田柚炖汤，此汤不但滋润可口，而且有清肺热、化痰、止咳，兼有消除口气的功效。
买柚子作水果吃，如果有时碰巧买着不好吃的柚子，如太酸或「干水」的柚子，即剥出果肉作炖汤用，配料可用无花果(四、五粒)加红枣(三、四粒)和两片姜，加水先煲滚半小时，再入炖盅内慢火炖两小时即成，沙田柚(或金柚)的果肉用量约三至四两。久不久饮一、两次柚子汤，有助消除肠胃肥腻和清新口气。
《本草》谓柚子「能消食快膈，散郁懑之气」。凡遇肠胃热重、大便秘结，如连续进食半个柚子(七、八片至十余片)，数小时后即能泄泻。
柚能滑肠致泻，所以脾胃、体质虚弱，常有便溏者，及腹部寒冷的腹痛者慎食。
至于柚子皮，也可作食疗，但买回来的柚子若打算留皮用，则要使用专去果皮农药杂质的清洁液洗净抹干水挂通风处晒干备用。用柚皮干(每次用半个)配鸡、瘦肉、无花果煲汤，健胃化痰，清热止咳，而且汤水味道也不错。但柚皮干要先用麦芽糖或蜂蜜，加半碗水用小火煲四十五分钟，有去除苦涩味之效。
家有长期抽烟者，多有热痰肺燥，可以定期多喝柚子肉炖汤和柚皮煲汤。夜睡多应酬及多吃肥腻者，亦可以柚子肉、皮汤作日常食疗。
柚子皮除了可以用来煲汤，由于柚子皮独特的气味，是的很多蚊虫不敢接近柚子，所以在日常生活中可以切成断块，放置在蚊虫多的地方驱赶蚊虫比较多的地方驱赶蚊虫，总之柚子皮的用法非常的多，可以试试看以上的方法让自己的生活好起来。
玫瑰柴胡茶怎么做？
玫瑰是一种气味芳香的花朵，不仅外观十分好看，而且食用价值也挺高的。在云南就用可食用的玫瑰来制成玫瑰饼，味道十分香酥可口。但是小编今天介绍的是一种以玫瑰为原料的茶。玫瑰柴胡茶，这茶是一种美容的可以安神帮助睡眠的一款茶饮，尤其是喜欢熬夜的人可以多喝。
【原料】
柴胡10克
干玫瑰10克
清水800ML(约3碗)
冰糖适量
【方法/步骤】
1.柴胡和干玫瑰用清水稍为清洗一下。
2.将柴胡放锅内，加入清水，用大火煮开，转小火煮10分钟。
4.玫瑰花倒进锅内。
5.转大火煮沸后，关火，焖5分钟左右。
6.喜欢甜味的，放进适量的冰糖，煮开即可。
【注意】
此茶也可以用热水来冲泡，不过功效比煮的稍差些。
原料：
玫瑰花5～6朵、柴胡1钱。
做法：
1.柴胡、3碗水放入锅中，开中火煮约15分钟后关火。
2.将茶汤冲入置玫瑰花的杯子，即可饮用。(可加点冰糖趁热喝)
功效：
舒肝理气、活血止痛。
柴胡：性平，入肝、胆经，有发表退热疏肝解郁、升阳等功效，对感冒发烧、胸胁胀痛、月经不调等症有疗效，此外，柴胡还具有抗菌、抗病毒等作用。
玫瑰：具理气解郁、和血散瘀的功效。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。
玫瑰柴胡苹果茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。
像上面介绍的那样，小编今天推荐的这款健康茶饮的制作方法十分简单，可以适合在家里制作。并且花费的价格也不用很多，是一款适合大众的饮料。还可以调理内分泌的平衡，尤其是容易失眠还有生活压力大的的朋友们可以多喝!
柴胡桂枝乾姜汤怎么做
现在很多人都很讲究用中药养生，柴胡就是一种很好的中草药，它对很多疾病都有着显而易见的效果，很多人都很喜欢用柴胡制作成汤来供人们进行饮用，但是也有少许人不太清楚用柴胡怎么制作成汤，今天小编就为大家带来一款柴胡桂枝乾姜汤的做法吧。
【原方组成】柴胡半斤桂枝三两（去皮）干姜二两瓜蒌根四两黄芩三两牡蛎二两（熬）甘草二两（炙）
【组成】柴胡24克 桂枝9克 干姜9克 栝楼根12克 黄芩9克 牡蛎6克(熬) 甘草6克(炙)
【用法】以水1.2升，煮取600毫升，去滓，再煎取300毫升，温服150毫升，日二服。初服微烦，复服汗出便愈。
【功用】和解散寒，生津敛阴。
【主治】伤寒少阳证，往来寒热，寒重热轻，胸胁满微结，小便不利，渴而不呕，但头汗出，心烦；牡疟寒多热少，或但寒不热。
出处
刘渡舟教授（1917－2001），为我国已故著名中医学家，北京中医药大学终身教授，首批中医博士生导师。长期从事中医教学、临床和科研工作，临床擅用经方治疗疑难杂病，对经方颇有独到的见解。
柴胡桂枝干姜汤见于《伤寒论》第147条，原文为“伤寒五六日，已发汗而复下之，胸胁满微结，小便不利，渴而不呕，但头汗出，往来寒热，心烦者，此为未解也。柴胡桂枝干姜汤主之。”该方历代均被认为是治疗少阳兼水饮的方剂，但临床应用者寥寥无几，其效果也不能令人满意。对此，刘渡舟教授探索多年，方阐明其奥妙，并应用于临床实践，取得了神奇疗效，形成独到的经验。现就刘渡舟教授对柴胡桂枝干姜汤的理解与临床应用探讨如下，以飨同道。
以上就是为大家带来的柴胡桂枝乾姜汤的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道这种汤应该怎么做了，柴胡对人体的作用是非常大的，所以大家可以经常食用这种汤品哦。
云吞皮怎么做
云吞在广东是一种很有名的一种小吃了，它的做法是源于我们北方的馄饨，对于馄饨大家应该都是很熟悉的吧，在广东大家提到馄饨的时候和云吞的发音是很像的，经过很多年的发展，现在云吞也有了自己的特色了，做云吞最重要的是它的皮的做法，下面我们看看云吞皮怎么做。
云吞大家也都听说过吧，它在广东是很常见的，也是在当地特别有名的一种小吃了，当地人都会做云吞，做云吞时最重要的是云吞皮的制作，对于云吞皮怎么做，我们来看看一些小技巧吧。
云吞皮 面一定要和得硬、筋，擀出来才能薄而挺。 面用的是普通面粉。活面时，掺入1/5的淀粉。 先调一碗水，冷水加点盐，再加点蛋清，搅匀，然后用这个水来和面。面一定尽量活的硬些。 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀匀擀实，上下左右，正反两面......因为面硬，所以用的面扑就很少很少了，基本不粘的。 擀好的面皮，提起来透光，也很匀实。 把面划成长方形，然后对折成3层，清清压一下边，再打开，就出来3等分的线，这样切出来就是3个长条了。 同法，3条叠置后，再切成4组正方形。也可以把皮切成梯形的，一会儿包另外一种包法。切的时候就是交叉斜着切就行了.
普通做法
食材准备
主 料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
制作步骤
1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
注意事项
烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。
三鲜云吞
食材准备
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料： (1)酒1璩住茶1匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋
清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许
制作步骤
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
云吞皮怎么做，通过了解大家也应该知道了吧，做云吞皮最重要的就是活面，面一定要活的硬一些，这样皮擀出来才能够薄，又很挺，制作云吞皮的方法也不是特别复杂，和我们平时做馄饨的时候都是很像的，有点耐心就能够做出很好的云吞来。
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