鸡汤排骨面怎么做
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡汤排骨面怎么做”，相信能对大家有所帮助。
鸡汤大家都不陌生，而且鸡汤的做法也是多种多样的，作为滋补的主要食物之一，老少皆宜。传统的清汤鸡汤，还能提高免疫力，促进身体的新陈代谢，预防各种各样的疾病。更是女性在做月子期间的必备佳品，鸡汤排骨面是一道主食，主要是接触了鸡汤和排骨的精髓，下面我们就来了解一下鸡汤排骨面怎么做？
1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。有天然的清香，有补气益血,善补虚弱，滋肾益脾的作用。
所以买鸡要到正规的店里买，也不能吃太多。
以上就是鸡汤排骨面怎么做的讲解，其实现在的物质生活提高了。更多的人来注重养生的问题，怎么通过养生来提高自己的身体健康就变成了一个难题，很多的食物的搭配就要特别的注意，而这道鸡汤排骨面就符合了养生和健康的标准，既能满足食物的要求又能达到治疗疾病的功效。
扩展阅读
五谷道场海带排骨面怎么做？
今天，我们要介绍的是一道非常美味的面食，它的名字叫做五谷道场海带排骨面，这是一道受到了广大人民的欢迎的面食，在中国的大小饭馆里的菜单上都可以看到五谷道场海带排骨面的出现。下面，小编将要呈现出一些资料来为大家详细解释一下关于五谷道场海带排骨面。
1.做好的海带排骨汤
2.锅里水开煮面条
3.海带排骨汤装碗里，加一些葱花和鸡精
4.面条煮开第一次加点水
5.煮好的面条再捞到海带排骨汤里面
1.将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用
.排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用
.干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用
海带枸杞排骨汤的做法图解44.锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液;
2.海带在泡发的过程中要注意勤换水;
3.可以用脊骨代替排骨来做此汤。
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
干香菇：补虚、健脾、化痰海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
以上就是关于五谷道场海带排骨面的相关资料的介绍。五谷道场海带排骨面是一种非常美味的、有营养的面食，可以当做正餐也可以当作夜宵，都是不错的选择，就是在煮的时候要注意应该注意的事项。
葱香排骨面做法大全
人们常说，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，其实，好吃的面条大家都会喜欢的，面条的做法实在是太过了，面条几乎可以和任何的食材搭配起来，葱香排骨面就是一种制作简单，但是味道鲜美的做法，接下来我们就为大家详细的介绍一下葱香排骨面具体制作步骤，让大家吃上好滋味的面条。
方法一
材料：排骨、面条、姜片、调味鲜、鸡精、葱末、盐
做法：
1、面条放进开水里煮熟，捞出过冷水沥水，装碗中待用。
2、排骨1斤切块，放进电压锅里，放上三片姜片，高压15分钟冷却待用。
3、炖好的排骨，取适量的炖好的排骨和汤放时锅里烧开。
4、加点精盐，倒进煮好的面条再次烧开。
5、出锅前调入调味鲜，鸡精，撒上葱末即成。
方法二
材料：排骨1000克，大葱3根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量
配料：食用油500克，香油1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，精盐1小匙
做法：
1.姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用；
2.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油；
3.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可。
上面的这些内容就是关于葱香排骨面的做法，把面条放在炖好的排骨里面，吃起来充满着排骨的香气，香葱的使用可以在制作的过程中，也可以最后一步放进去进行调味，这么好吃的面条，大家就不要犹豫了，赶紧给自己做一碗吧。
鸡汤乌冬面怎么做
鸡汤是我们日常生活当中非常常见的一种食物，主要是采用鸡肉制作而成，为了能够增强鸡汤的营养价值。我们都会选择用老母鸡来做鸡汤，当然也会在里面加上红枣，枸杞，香菇等等，可以促进血液的循环，防止各种血液疾病，鸡汤乌冬面，是中国一道比较传统的美食，下面我们就来了解下该美食的制作方法是什么？
原料
鸡腿一只、香茹、姜片、葱、乌冬面。
做法
1鸡腿一只，斩成小块过沸水氽烫去血沫，捞出备用香菇几朵用温开水泡发洗净备用;
2、锅中添足量水，加入鸡肉、香茹、姜片、葱、炖煮15-20分钟;
3、加入乌冬面煮至软熟即可。
调料:植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1~2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1~2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
"乌冬"面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌冬面是用盐水和好面团(盐可促使面团内快速形成面筋)，擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。
以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。
鸡汤乌冬面，起源于我国的四川地区。因为独特的味道而闻名全国，鸡汤的营养是众所周知的，乌冬面主要是采用了盐水面团，口感比较筋道，还可以在里面加上一些蔬菜汁和辅料，可以增强维生素C的含量，促进我们肠胃的吸收和消化，预防便秘等等。
正宗排骨面做法大全有哪些呢
啃排骨是生活中非常有乐趣的一件事情，因为美味的排骨能够让人们在饮食当中获得快感。而且排骨还能够做出各种菜肴，给人们的饮食生活提供许许多多的味觉体验。例如，排骨面就是一种具有特色的烹饪，下面就来看看正宗排骨面做法大全有哪些呢？喜欢美食的人是可以学习一下。
做法一：
1、排骨洗干净后切开香菜切段。
2、除了盐和味精其他全部调料全部放进去。
3、放入多半锅清水大火煮开。
4、汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。
5、排骨熟透后放盐，葱花，味精即可。
6、锅里放清水烧开后下入手擀面。
7、煮熟后捞出过下凉水。
8、沥干水分装碗。
9、面里放入汤和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。
做法二：
1、先准备带点肥的排骨剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。
4、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次。
5、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨面的做法
相信很多人都吃过红烧排骨味的速食面，其浓香可口的味道深受大家欢迎。连做成速食面都如此美味，那么真正的红烧排骨面肯定更加美味。其实红烧排骨面的做法非常简单，吃多了红烧排骨味的速食面，不妨参照下面介绍的方法动手试试自己亲手制作一碗美味的红烧排骨面吧。
红烧排骨面的做法步骤
1. 排骨焯水沥干；
2. 热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，
3. 入排骨炒香；
4. 加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
5. 排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
6. 座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
7. 将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
试试自己亲手做的红烧排骨面，是不是觉得比速食面版的更加美味可口。自己动手做红烧排骨面不但味道更好，而且没有添加任何防腐剂，更加健康有营养。当你情况允许时，不妨少吃点速食面，自己动手做碗简单美味的红烧排骨面尝尝，也给家人分享一下。
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