雪菜拌豆腐怎么做?
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“雪菜拌豆腐怎么做?”，仅供您在养生参考。
豆腐是一种很常见也是很有代表性的豆制品，它所含有的营养成分还是很多的，对人体健康有很多的好处和养生保健功效，凉拌豆腐是夏天比较常见的菜谱之一，其实很多食物都是可以与豆腐搭配来凉拌的，如雪菜就是不错的选择，那么雪菜拌豆腐怎么做呢?我们一起来看一下。
做法一：
主料：豆腐(北)300克,芥菜50克,胡萝卜50克
调料：酱油10克,白砂糖2克,香油5克
步骤：
1. 胡萝卜洗净切成丁;
2. 雪菜(芥菜)切碎，与胡萝卜丁放入滚水中烫20秒，放入冷水中泡凉，捞出沥干水分;
3. 嫩豆腐切成小块放入盘中;
4. 雪菜与胡萝卜丁铺在嫩豆腐上，淋上调味料即可。
做法二：
配料:豆腐200克，雪菜50克，素高汤、盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
制作方法：
1.雪菜在水中浸泡片刻，洗净后切细末，煮熟后沥干。
2.豆腐切块，加入素高汤、盐、白糖、胡椒粉、麻油混合均匀，冰镇2小时候取出，
沥干水分后装盘，周围撒上雪菜即可。
营养价值：
雪菜能醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。解毒消肿，雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
通过上面的介绍，大家对雪菜拌豆腐怎么做也都心中有数了，雪菜经常会被用来做辅料，比方说雪菜面就是以雪菜作为辅料的，用其凉拌豆腐不仅味道好，营养价值也很高，尤其是炎热的夏天还有改善食欲的作用。
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家常菜小葱拌豆腐怎么做
小葱拌豆腐是大家熟悉的一道家常菜，因为吃起来的味道和口感不错，而且对我们健康也有帮助，所以很多人在平时都会选择拌着吃上一道小葱拌豆腐，作为家常菜小葱拌豆腐的做法是比较简单的，具体应该如何制作，一起跟着来看看详细的烹饪方法。
家常菜小葱拌豆腐怎么做
小葱拌豆腐在制作的时候，看似简单，实际上是有不少细节和技巧存在的，首先需要吧嫩豆腐准备好，切成块之后要过一下盐水，煮过之后是可以帮助去除掉豆腐中存在的生涩味，还可以有效减少豆腐出现碎裂的情况。对于煮过的豆腐小块。需要直接从水中捞起，然后放到盘中，再放到冰箱中进行冷藏。一般来说，需要等到温度稍微降低之后，再选择放到冰箱中比较好，如果要加快制作的进度，我们可以把锅中的热水全部倒掉，然后慢慢的从锅边进行冲洗，重复上几次就可以快速的降温。之后用冰箱进行冷藏，可以让煮过的豆腐变凉。之后我们把豆腐放到冰箱中，可以在这时候选择准备调料。需要准备好一个小碗，葱花放入其中之后，碗中加上一些香麻油进行搅拌，之后再加上一些水，用力的搅拌到油水混和好了之后，这时候才能加柴鱼粉以及盐巴开始调味。柴鱼粉不需要加的太多，只需要加少许，起到提味的效果就行，盐巴的多少我们可以根据个人的喜好调整量。拿出冷冻后的豆腐，直接淋上之前准备的调料拌匀，让调料淋得均匀就可以上桌吃了。
小葱拌豆腐有毒吗
小葱拌豆腐是不错的选择，但是吃的时候有不少人会担心有毒的情况存在，主要是因为豆腐中，含有大量的蛋白质和钙元素，而葱中则含有大量的草酸，而钙在遇到草酸之后，是会产生反应的，经过结合就会生成草酸钙，而且这种白色的沉淀物。是我们人体非常难以吸收的，主要就会造成钙元素缺失的情况。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的。
但是实际上对于草酸这种物质，主要是会引起结石的产生，草酸在被我们人体吸收之后，就可能会在体内，和钙元素相互结合，形成一种草酸钙的结石。想要减少肾结石产生，反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的，这样可以让草酸以及钙相互结合，在体内产生一种沉淀，也可以让二者烹饪的时候，就直接结合成沉淀，所以说吃小葱拌豆腐是没有毒存在的。
小葱拌豆腐的热量
小葱拌豆腐这道菜热量是比较少的，在小葱和豆腐中的热量都很低，而且豆腐中主要是营养丰富，还有养生保健的作用存在，豆腐是一种高营养、高矿物质，同时低脂肪的食物，减肥的效果也是不错的，其中丰富的蛋白质，是非常有利于我们增强人体体质的，还可以增加饱腹感，是非常有利于减肥的。
吃豆腐的好处
吃豆腐对我们健康有一定好处，首先豆腐的营养很丰富，其中含有大量的铁、钙、磷、镁等，这些都是我们人体中所必需的微量元素，而且其中还含有大的糖类、植物油。再加上丰富的优质蛋白存在，所以说吃豆腐对我们健康很有帮助，而且豆腐中，大豆蛋白质营养价值是可以和鱼肉相媲美的，这就证明了豆腐的蛋白质非常优秀。
豆腐中拥有的大豆蛋白，是属于一种完全蛋白质，其中氨基酸的组成是非常好的，而且在人体中所必需的氨基酸，在豆腐中的量是非常丰富的。
而且在豆腐中能够发现， 在豆腐中是含有大量的油脂存在，而且这些脂肪中，最大的比例就是亚油酸，亚油酸的量非常丰富，而且豆腐中不含胆固醇，所以说吃豆腐是有益于我们人体神经健康的，同时对血管也有好处，可以对心血管疾病起到预防的关系，同时还可以有效促进大脑的生长发育，所以老年人和青少年选择吃豆腐都是很不错的选择。
小葱拌豆腐是很适合我们用来烹饪的，因为制作起来的方法简单，而且吃起来味道也不错，所以掌握小葱拌豆腐的制作方法还是比较有必要的，上面就对小葱拌豆腐的详细制作方法进行了介绍，掌握了这些技巧就能制作出更美味的小葱拌豆腐。
小葱拌豆腐豆腐怎么做?
大家在食用豆腐的时候还是需要确保方法正确性的，比方说用小葱来拌豆腐就是比较常见的一种，这是一种常见的小菜，通常会选择在夏天食用，虽然说豆腐和葱在一起搭配不利于营养的吸收，但是也不会妨碍到人体的健康，可以适当的食用，那么小葱拌豆腐豆腐怎么做?
方案一
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些;
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
方案二
制作食材
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
通过上面的介绍，大家对小葱拌豆腐豆腐怎么做也都很清楚了，在吃豆腐的时候还是需要注意方法的，适量的食用很不错，吃的太多了也不好，而且豆腐的烹饪方法还是有很多的，可以用豆腐来做汤，做菜都是很好的。
香椿拌豆腐怎么做？
香椿被称为“树上蔬菜”，因为它是香椿树的嫩芽，经常被做成各种美味菜肴。都说三月八吃椿芽，它还是春季的时令名菜，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，能清热利湿、利尿解毒。香椿常常和豆腐搭配，软嫩清香，下面小编就来教大家香椿拌豆腐的做法。
制作步骤
1、香椿芽掰开，洗净;
2、在开水中焯一下;
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水
4、挤干水分，切成小粒;
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下;
6、沥干水分，捞出装盘;
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可
烹饪技巧
1、豆腐一定要北豆腐，比较硬，要不容易碎;
2、香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合;
3、豆腐不好入味，所以提前做，放冰箱，避免变质;
4、豆腐烫过不易碎，过凉不易粘连;香椿烫过去除亚硝酸盐，过凉使叶色翠绿。美食功效香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
以上就是香椿拌豆腐的做法，这道菜不仅白绿颜色搭配，清香爽口有食欲，还有清火补钙的功效，营养丰富又美味难挡，需要补钙的学生和老人都可以选用这道菜。另外，小编一定要要提醒大家香椿一定要焯烫后腌到一周后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用更安全。
香椿拌豆腐怎么做
香椿芽是一种比较普通的食材，但是因为其独特的吃法和丰富的营养，所以大家还是很喜欢这个食材的。香椿芽是香椿树的嫩芽部位，而它的吃法也是有很多种的，比如油炸、腌制香椿芽、香椿芽炒蛋等等，各式各样的做法，虽然制作和食材都很普通，但是吃起来却是很香的。香椿芽拌豆腐也是很开胃的一道菜式，制作过程也是非常简单的，大家不妨来学习一下。
香椿拌豆腐做法一：
备料：豆腐500g，香椿苗100g，盐半勺，生抽香油鸡精适量。
1.豆腐撒上适量的盐，然后把它切成小块状的，装入器皿中待用。
2.把香椿苗用盐水洗干净之后晾干，切成小段。
3.把香椿苗倒入豆腐器皿中，加入适量的调料，然后上下的颠几下，把调料颠均匀了，千万不要用筷子进行搅拌，这样会把豆腐的形状搅烂，喜欢吃辣的朋友还是加上适量的辣椒，即可食用。
做法二：
材料：香椿苗一把，豆腐400g，油泼辣椒50g，盐味精适量，熟黑芝麻1小勺。
1.把准备好的豆腐和香椿苗洗干净，然后豆腐切成小块，香椿苗切成段。
2.豆腐放入开水当中，然后捞出过凉水，香椿苗放入开水中，待到变色之后捞出，过冷水。
3.把豆腐和香椿苗放入一个大的器皿中，再放入盐、味精、、黑芝麻、油泼面等调料，然后拌匀后即可食用。
香椿苗带有的丰富营养物质对人体是有很多好处的，就和其他蔬菜营养，大家可以多吃，也可以换着其他的烹调方式来进行制作。
柳芽拌豆腐怎么做？
春天，柳树上慢慢的长出小小嫩芽，这也常常牵动的一些吃货朋友们的心。下面要介绍的这道菜，就是以柳芽和豆腐作为原材进行制作的。您可以在家里很方便的进行操作。下面的这篇文章中，我们就会逐步给您介绍如何在家里简单的制作出美味、清爽的柳芽拌豆腐。大家一起来看看吧。
1.柳芽去掉枝，淘洗两遍，在用盐水泡十分钟后冲洗，总之洗干净，沥干。开水绰2-3分钟，绿色时捞出，不要绰太久，沥干代用。
2.豆腐也用开水绰熟捞出备用
3.把柳叶和豆腐混合根据加入盐，葱，姜汁，或者蒜末。加鸡精和麻油，即可，绿白相伴，好看爽口。
根据个人口味加醋，朝天椒，或者蒜末做成酸辣柳芽拌豆腐，或者蒜末柳芽豆腐均可。柳芽绰熟后，要多淘洗干净，去苦味，不过，淡淡的苦香也是这道菜的魅力了。
小编相信，通过上面文章的介绍，您早已经垂涎三尺了。吃货朋友们，赶紧行动起来，跟着上面学习如何制作柳芽拌豆腐，让它成为您饭桌上的美食。再此希望您能继续支持我们。
洋葱拌豆腐怎么做?
平时适当的吃点豆腐还是很不错的，豆腐的营养成分有很多，食用方法也不少，在夏天的时候是可以凉拌着吃的，可能大家都知道小葱拌豆腐，其实洋葱也是可以用来拌豆腐的，味道也很好，而且洋葱的养生功效更多，对人体健康还是很好的，那么洋葱拌豆腐怎么做?
原料：洋葱10克，豆腐200克，精盐、花椒油、麻油、花椒粒各适量。
做法：
(1)将豆腐切成小丁，用水氽一下，捞出投凉，控净水，装盘内，加精盐适量拌好。
(2)洋葱剥去外皮去根洗净，放盆内，将花椒粒放在洋葱上，用开水冲一下，约5分钟后取出花椒，把洋葱切成末，撒在豆腐上面，食用时淋些花椒油、麻油即可。
洋葱拌豆腐特点:口味鲜美、利口，佐酒最宜。
小提示：
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
洋葱营养成分
洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。
洋葱食疗药效
1、洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油中又含有可降低胆固醇的物质，洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分，这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用。
2、洋葱能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，对高血脂、高血压等心血管病患者尤益。
通过上面的介绍，大家对洋葱拌豆腐怎么做也都很清楚了，平时做到营养饮食还是很有必要的，毕竟人体健康是需要依靠合理膳食来维持的，每个人都不可忽视，其实每个人都需要提高养生保健意识，才能免受各种健康隐患。
酱油拌豆腐怎么做
俗话说的好，小葱拌豆腐都是大家比较喜爱的一种食物，酱油拌豆腐也是有独特的风味的，酱油主要是富含了丰富的蛋白质和铁元素等等，很多的酱油都是采用了黄豆制作而成，营养成分也大大的提高了。但是很多的人连这么简单的菜也是不会做的，下面我们就介绍一下酱油拌豆腐怎么做？
原料：
豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、生抽各适量。
制法：
(1)虾米用温水泡半小时，捞出沥干;豆腐切块;调味料放再碗中调成调味汁。
(2)豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。
特点：有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱
原料：豆腐 酱油 香油
制法：将豆腐切块(大小根据自己的喜好)，然后将酱油和香油倒入(如果喜欢醋可放入)即可。
特点：方便 简单 快捷 健康 营养 美味
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以预防和抵制动脉硬化;
11.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;
12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;
13. 豆腐可以防治心血管疾病;
14.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;
15.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
以上就是酱油拌豆腐的做法是什么。豆腐主要的原料就是豆子，里面含有了丰富的蛋白质，能够很好的促进我们日常的新陈代谢，给我们的身体起到很好的预防疾病的功效，尤其是一些老年人应该多吃一些含有蛋白质丰富的食物，比如豆腐、豆浆等等。
雪菜炒春笋怎么做？
春天即将来临时，大家很喜欢吃刚刚破土而出的春笋，十分鲜嫩。其实笋能做出很多的菜肴，比如春笋炒肉丝、油焖春笋、春笋红烧肉。而且这个时期吃春笋对身体也是非常好的。雪菜也是大家常吃的食物，常做的有：雪菜黄鱼汤、雪菜土豆、雪菜炒鸡蛋等等。那么春笋和雪菜一起炒，能做出多么美味的食物呢，一起看看。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。”何富乐医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。“中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。”省中医院养生保健科科长汤军主任中医师说，她自己也是个爱吃春笋的人，尤其爱吃油焖笋，但她很注意控制量，每次只吃五六片。
雪菜炒春笋是由春笋2-3棵、雪菜半包（袋装雪菜或者是整棵的雪菜，如是整棵的最好提前泡水去咸）制作而成。
准备调料：油两匙
制作过程：
1、春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成
2、先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。
3、如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒锅放油，烧热，下笋片翻炒数下后，倒入雪菜末，一起炒匀。
5、多炒炒，可以放点水让笋片充分吸收雪菜的咸味。（中间建议尝尝味道，如果雪菜泡得过久，咸味太淡，可能需要加盐，如还略咸，可以加少许糖缓和咸味）
6、炒到笋片和雪菜都吸收了足够的油份和略干爽的感觉时，即可起锅。
小提示
1、笋和雪菜都是比较吸油的材料，所以炒的时候油要多放一些。
2、鲜的春笋含有一定的草酸等，不经过氽烫直接吃会有涩味，所以氽烫的过程一定不能省略。
3、是否需要加盐主要看雪菜的咸度和个人口味，建议中间尝尝味道，以免过咸或过淡。
4、雪菜和春笋都是很鲜美的材料，不需要再放其他提鲜的调料了。
雪菜的功效与作用：含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
所以雪菜炒春笋这道菜不仅美味，做法简单，而且对身体还是非常好的，对于上班族来说，这么一道简单的炒菜，再配上美味鲜美的汤，一顿完美的饭真是吃的满足。所以大家应该是迫不及待想来试试了吧。
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