酸辣土豆汤的做法
养生汤做法。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸辣土豆汤的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
土豆,是很多人都觉得好吃的食物,特别是很多女性朋友们,特别的喜欢吃这个土豆,因为土豆含有淀粉,吃起来面面的,感觉很好吃,还有的人喜欢将土豆用来做成酸辣味道的汤,这样的汤对很多人来说简直就是享受美味的,很多人没有食欲的食欲的时候就特别的喜欢吃酸性的食物,这样吃起来会比较有胃口,那么这个酸辣土豆汤的做法有哪些呢?
做法一
工艺:烧
酸菜土豆汤
酸菜土豆汤
口味:咸鲜味
类别:四川菜,减肥瘦身调理,健脾开胃调理,老人食谱
主料:土豆(黄皮)300克
配料:泡菜150克
调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,各适量
制作工艺编辑
1.将酸菜洗净切片待用;
2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用;
3.取锅烧油下酸菜,炒出香味时加入鲜汤,烧沸;
4.然后下土豆片煮熟,放味精和盐即起锅。
做法二
土豆洗净,去皮,切片;
2.酸菜洗净,切开;
3.锅中放适量的水,烧土豆;
4.适当的时候加入酸菜,不必加盐。
做法三
锅里烧点水{我用的不锈钢盆直接半盆水}土豆削皮洗净,切成小块,放入盆里煮
一边煮的时候撇去浮沫,依次加肉末,猪油,盐,辣椒粉,胡椒粉,醋,生抽
一边用勺搅动,煮到土豆汤越来越浓稠,放鸡精再煮一下就可以了
如果一个人在家只做这一个菜拿它拌饭吃也不错
做法四
酸菜熬土豆的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸咸味 工艺:原炖 酸菜熬土豆的制作材料:主料:酸白菜300克,土豆(黄皮)200克
调料:大豆油20克,大葱10克,粗盐3克 酸菜熬土豆的特色:此菜酸菜淡黄,土豆纯白,葱花碧绿,使人赏心悦目,入口品尝,酸菜酸脆,土豆外层酥硬,内里软绵,能增进食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做,如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成细丝(越细越好),用清水冲洗三遍,拧干水分;土豆去皮,切成条状。
2.锅坐火上,倒入底油,待油烧开时,放入葱花炸出香味,盛出。锅内先放大粒盐,再放酸菜,煸炒三五分钟,加水适量(不要没过菜面),最后下土豆,盖上锅盖,用旺火烧开后改文火煮10分钟左右,食时,将葱花油拌匀。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
做法五
材料:姜、葱、蒜、酸菜适量、泡椒两三根、土豆程序:
1.把土豆洗干净,切成薄片,一定要厚薄均匀。把切好的土豆放在水里,洗一下淀粉。
2.把姜、葱、蒜切成颗粒状;泡椒切成段或丝;酸菜切成丝;
3.把洗干净的锅烧干,多倒点菜油。
4.等油烧热,把切好的姜、葱、蒜倒下去爆炒几秒钟。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下锅爆炒几秒钟。(将会很香,注意你的口水不要滴到锅里了)
6.加适量水,估计能淹过土豆片的量。
7.水烧开后,把土豆片倒锅里煮。(不能太大的火,否则土豆会被煮烂,糊掉。)
8.加盐加味精。同时可以根据个人喜好加一点点胡椒。
9.片刻后,土豆一熟就起锅。过程比较复杂,但真是好吃啊,保证你吃了一回还想吃二回。
做这个土豆酸辣汤的时候也可以选择其他的酸性食物,不一定非要酸菜,如果家里面有泡萝卜的话也是可以的,泡萝卜还有其他有酸性的食物都是可以的,制作起来的时候也可以选择多放点醋,这样就可以完成这道酸辣土豆汤了,吃起来酸酸的感觉让很多人都流连忘返的,如果自己会做的话随时都可以做来吃。
扩展阅读
酸辣土豆的做法
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍酸辣土豆的做法。
2.212材料:土豆、郫县豆瓣酱、葱段
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.1然后,加适量的郫县豆瓣酱。
6.2接着,加入一些清水煮开。
7.煮开,煮至土豆熟软。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀。
14.搁入葱段,即成。
15.出锅,装盘。
酸辣土豆的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
酸辣土豆泥的做法
土豆泥是土豆的一种吃法,非常可口口感也非常好。土豆都已经被大家吃习惯了,现在人人皆知,因为土豆的价格实惠,而且做出菜来还好吃,所以非常受人们的欢迎。酸辣土豆泥是对土豆泥的再次烹饪,让原本的土豆泥变得又酸又辣。那么酸辣土豆泥的做法是什么呢?
以马铃薯做为主粮是有着极其深厚的群众基础,也极贴地气,这在山药蛋派的文学作品中多少能感觉的到。以土豆做菜是没有多少难度,但要是用土豆来做成主粮当饭吃,看来真的是要好好的揣摩了。相应号召,开始学着做些马铃薯的饭菜。
食材
主料:土豆300g
辅料:油20g、盐1/2茶匙、浓缩鸡汁10g、红尖椒3个、青尖椒3个、花生米30g、生抽20g、陈醋20g、红油20g
步骤
1.土豆入煮锅煮熟(用筷子能轻松插入的程度),晾凉后剥去皮。
2.在煮土豆的同时,把花生米放入烤箱,温度设定在150摄氏度,烘烤15分钟左右。烤熟的花生米搓掉红皮,备用。花生米一次可以多烤一些,做个辣酱啥的都用的着。
3.青红尖椒洗净切碎,小葱、大蒜瓣切碎。
4.炒锅里倒入30g植物油烧热,把辣椒碎,蒜粒,葱碎,花生瓣放入小碗里,浇入热油。
5.调入生抽、陈醋、精盐。
6.调入自制的红油,搅拌均匀成酸辣味汁。
7.煮好的土豆研成泥,调入浓缩鸡汁用力锤捣搅拌使土豆泥黏稠。
8.把土豆泥做成球状,放入碗里。
9.把调好的酸辣味汁浇在土豆球上。
小贴士
1、黄瓤土豆蒸熟后口感松软发沙,白瓤土豆质硬。
2、煮熟的土豆剥皮后可用保鲜袋装起来用擀面杖擀成土豆泥,但没有搅拌的口感松软发沙。
3、自制红油:干辣椒用小火焙干研碎盛到容器里,放入精盐、熟芝麻、麻椒粒。炒锅里倒入植物油,把油烧热泼在辣椒碎上,搅匀。
以上便是关于酸辣土豆泥的做法的详解介绍了,希望能够对大家有所帮助。很多人都喜欢吃土豆泥,今天为大家推荐了这款酸辣土豆泥,让既爱吃土豆泥又爱吃酸辣的人饱了口福了,有兴趣的朋友赶快回家做菜去吧!
酸辣土豆的做法是什么
相信大家都吃过酸辣土豆,一定会被它的酸辣味所吸引,而且酸辣土豆能帮助我们改善肠胃功能的消化。然而大家可能不知道,酸辣土豆其实有许多做法的。不仅可以把土豆切成片,还可以把土豆切成条再搭配不同的食材一起吃,都是不错的选择。那么酸辣土豆有哪些做法呢?下面我来为你解答。
酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、倒白醋。
十一、放盐,动作要快。
十二、再翻炒几下,使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
主料: 土豆 300克
配料: 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料: 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
制作提示
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
以上就是酸辣土豆的做法了,大家不妨可以尝试做一下。大家最常见的就是把酸辣土豆做成酸辣土豆丝,是一道色香味都俱全的菜品。而且食材土豆含有丰富的钾元素,可以有效预防高血压,家里有高血压患者可以尝试吃一下,会改善你的疾病。
酸辣土豆粉的做法
土豆和粉丝都是我们非常熟悉的食材,我们经常吃的土豆丝就是用土豆做成的,粉丝我们经常用来凉拌或者做成酸辣粉丝汤。生活中,有些人偏爱酸辣口味,这时候我们不妨将土豆丝和粉丝放在一起制作成酸辣土豆粉,这样既能吃到土豆丝又能吃到粉丝,真的是两全其美。
相信很多人都会做酸辣土豆丝,这道菜的制作过程非常简单,凉拌粉丝的制作过程和酸辣土豆丝的制作过程一样都非常简单,那么,酸辣土豆粉的制作过程是什么呢?下面和大家一起来看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
2操作
1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段。
2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可。
3、捞起来,拌上调料,撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
3贴士
1、粉不能煮过软了,熟了就好,泡在调料里才有吸收味道的空间,这样的粉才入味。
2、调料中辣椒油要多多地放,能吃辣的放油辣椒,不能吃辣的,把油辣椒里的辣椒逼掉,辣椒油也必须要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多,不能吃香菜的可以不放,用小葱代替,但榨菜末一定要多,要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入调料碗中后,加入一些水,刚好没到粉丝处为宜,粉丝还会吸收部分调料水的,所以不会太多。超级简单,超级开胃。
其实这道酸辣土豆粉的制作过程也是比较简单的,大家只要将主要的食材和辅料准备齐全然后按照上面的步骤做,就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃腻了炒的土豆丝,大家不妨来换换口味,试一试这道酸辣土豆粉吧,快来动手做一做吧。
酸辣土豆片的做法
平时我们吃的食物中都是很多常见的蔬菜,土豆是一种常见的食材。很多人都喜欢吃土豆,而土豆也有很多不同的做法。对于土豆的做法想必很多人都知道一些常见的做法,而且酸辣土豆丝也是一种常见的做土豆办法,很多人对这种酸辣土豆丝甚是喜爱,下面就来为大家介绍下这种好吃的土豆片是怎么做的。
原料:土豆
调料:酱油 辣椒油 糖 花椒粉 鸡精 醋 葱姜蒜 花椒 香油
做法:
1.土豆去皮,洗净切片,葱洗净切段,姜蒜去皮洗净,拍碎备用。
2.烧一锅开水,放入土豆片煮熟(注:不要煮得太久,否则就成了土豆泥了)。
3.捞出煮好的土豆片,放入冷开水中浸泡片片刻,捞起沥干水分。放一大碗中。将糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀。
4 炒锅烧热,倒入适量香油,并放入花椒,姜蒜碎爆香后,一起淋在拌匀的土豆片上,撒上葱花即可。
做凉菜的小诀窍:
1.原料洗净,焯水至刚好熟透,立马放入冰水或者冷开水中,既可以让食物迅速冷却,还能保持其脆嫩口感。
2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话,使用酱油更好,方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用,放一点点会使凉菜口感更佳,有时还可替代鸡精。
2.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味,这会使得整道菜生动起来哦。
上述就为大家介绍到这里,希望对各位吃货们有所帮助。如果大家对这道酸辣土豆丝感兴趣的话,那就来试试看做这道菜哦。虽然酸辣土豆丝是一道家常菜,但是自己平时不做的话第一次做的话味道肯定不会很地道的,要想吃到好吃的菜肴还需要多加练习的哦!
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝不仅味道比较好,吃起来也是比较下饭的,可是很多人不清楚酸辣土豆丝的做法,对于这种菜肴,其实作法也是不难的,顾名思义,酸辣土豆丝指的就是土豆为主要的原料。下面我们不妨先去看看酸辣土豆丝的做法介绍吧。
酸辣土豆丝属于平时我们的餐桌上十分常见的一种家常菜,这种酸辣土豆丝的做法其实不难,主料主要就是包含了土豆,吃的时候性平和胃,有利于帮助人们很好的去改善肠胃功能,还可以有效的去避免高血压这样的疾病发生。辅料属于辣椒,辣椒也是含有很多的维生素C,吃了之后能够增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
酸辣土豆丝色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣易下饭。主料土豆性平和 胃,有美容、改善胃肠功能,预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体质、防止 冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。属川菜 。流行于河南、四川等地。
土豆丝;白砂糖 ;食用盐;[1],干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。土豆切丝,用开水浸泡(很关键),热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒 均匀,依 次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅,最后撒上香葱沫即可。
酸辣土豆丝的做法比较好学,主要就是准备好辣椒和土豆丝以及一些调味料就可以了。上面已经介绍了有关的土豆丝知识的建议,其中我们可以知道,这些酸辣土豆丝的做法比较简单,只要参考着做就可以了。
酸辣土豆丝做法
土豆是我们常吃的一种食物,土豆的做法有很多,土豆里面的脂肪含量非常的少,富含维生素和微量元素,土豆里面的淀粉也多为抗性淀粉,适当的吃一些土豆具有很好的减肥的功效,也有利于肠胃的调养,这其中酸辣土豆丝是我们平时常吃的一道的家常小菜,具有很好的开胃的作用,吃起来酸辣爽口,我们现在外面来了解一下酸辣土豆丝的做法。
准备大小适中的土豆两个,准备白醋、葱和蒜,准备干辣椒和花椒粒。
把土豆去皮,清洗干净,然后切成细丝,把切好的土豆丝放到凉水里面冲去上面的淀粉,多浸泡一会儿,浸泡的时间越长,炒出来的土豆丝越清脆爽口。
把葱切成葱花,把蒜切成蒜粒,干辣椒清洗干净,切成辣椒段儿,起锅,锅中放入适量的油,油温五成热的时候,放入花椒粒和干辣椒,炸出香味以后放入葱花和蒜,然后转为大火,把土豆丝放到里面,大火翻炒,翻炒的过程当中放入少量的盐,翻炒一到两分钟左右,然后关火,放入适量的白醋,然后盛盘,这样酸辣土豆丝就做好了。
酸辣土豆丝的做法比较简单,但是也要注意,酸辣土豆丝要切的比较细,保证每一个土豆丝最好薄厚大小都差不多,这样能够保证每个土豆丝都能炒熟,炒的清脆,在炒土豆丝的时候一定要用大火,而且炒的时间不易过长,炒的时间过长就会也导致土豆丝变软,吃起来不爽口。
酸辣开胃汤的做法
汤是我们常喝的,汤的种类有很多,每种汤在色泽、味道、营养价值都有很大区别,所以对汤在选择的时候,可以对这些都进行认识,那常见的汤中,酸辣开胃汤是很多人喜爱喝的,这样的汤是夏季最佳之选,对提高食欲有很好帮助,而且对女性来讲,这样的汤对减肥也是有很好作用的。
酸辣开胃汤的做法一:
材料:内脂豆腐,猪肉,干香菇,盐,醋,番茄,生抽,水淀粉,鸡精,冬笋,料酒,葱姜,麻油,胡椒粉
做法
1.猪肉切丝,用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。
2.干香菇泡发后切丝,冬笋与豆腐分别切丝,番茄切小块备用。
3.锅热油,下肉丝煸炒,倒热水两大碗,放入香菇、冬笋和番茄,加盖大火煮透。
4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味,撒入胡椒粉少许,用水淀粉勾芡,最后淋上麻油。
做法二:
原料:豆腐、木耳、鸡蛋、酸辣汤料包、油菜叶、香油。
1. 把豆腐切成小条。
2. 准备好汤料。
3. 锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4. 把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5. 把汤料至倒入锅中,烧开。
6. 再加入打散的蛋液,撒上油菜叶,淋入香油即可。
以上就是对酸辣开胃汤的做法详细介绍,这两种制作方式都是不错之选,不过在制作酸辣开胃汤的时候,需要对材料准备进行认识,这两种方法使用的材料不同,但是达到的效果是一样的,因此可以根据自己喜爱的食物进行选择制作。
酸辣肉丝汤的做法
很多人都喜欢吃酸辣肉丝汤,先加肉要切成一条一条的肉丝,肉丝非常的鲜美,搭配上又酸又辣的味道,简直就是挑战你的味蕾。酸辣肉丝汤要非常注意配料的比例,不能放的过多,也不能放到过少。过少则不入味,过多则味道太冲太过。要注意做菜的顺序,步骤千万不能弄混了。
1.泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末。滴几滴清水,调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。倒入比较充足的油,将肉丝入锅里滑散后捞出。
2锅里留底油,或另起锅放油,放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡萝卜丝炒出香味。加入肉丝,炒均匀入味。调入鸡粉和香醋炒匀。放葱段翻匀,即可。
3小贴士:1、由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味,所以不必另行放盐。
食材
主料
肉丝
适量
土豆粉
适量
木耳
适量
黄花菜
适量
辅料
葱
适量
生姜
适量
干红辣椒
适量
花椒面
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.肉切丝,葱切小段。干红辣椒洗干净切段。生姜切粒。
2.锅热油,放入干红辣椒,葱,生姜,肉丝翻炒。
3.炒肉丝变色后,放入适量的醋,喜欢酸的可以多放点。
4.放入适量的柿子酱翻炒。
5.放入适量的自己炸的辣子。这个辣子比较辣,不能多放。
6.放入没过食材的开水。
7.放入适量的胡椒粉,花椒面,鸡精。
8.放入适量的盐。
9.调料都放好,放入适量的开水。
10.把木耳,黄花菜放进去煮。
11.放入适量的土豆粉,水开后。粉软了就可以出锅了。
小贴士
1.喜欢酸的可以多放点醋。
2.干红辣椒是那种比较辣的。加上胡椒粉,汤就更辣了。吃不了辣的,可以用不辣的干红辣椒。
3.没有土豆粉的可以放粉丝。
酸辣疙瘩汤的做法
疙瘩汤是大家都很喜欢的一道汤品,疙瘩汤不但做法简单而且还含有丰富的营养,经常喝疙瘩汤有利于我们的身体健康,疙瘩汤有很多种做法,我们既可以采用一些蔬菜搭配上面粉来做成疙瘩汤,又可以用一些肉类或者蛋类来做成疙瘩汤,下文我们采用肉类里面的羊肉和蔬菜里面的土豆、胡萝卜以及西红柿搭配上面粉来做成一道酸辣疙瘩汤。
材料
面粉、西红柿、羊肉、胡萝卜、土豆
植物油、盐、番茄酱、香醋、胡椒粉、鸡精、葱、姜、辣皮子、香菜,水发木耳
做法
1. 把面粉放在大碗里,慢慢的加水,用筷子不停的拌均匀,成干干的小疙瘩。
2. 把葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末,胡萝卜切小丁,木耳洗净切小丁,羊肉切小丁,大蒜切末,土豆去皮洗净切小丁,西红柿切小丁。
3. 热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味,加羊肉丁翻炒均匀,下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味,加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油。
4. 加水大火烧开, 中小火,水保持沸腾,把搅拌好的面絮一点点的倒进去,左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒。
5. 煮两分钟后,加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火,加香醋拌均匀即可。
注意事项:
1. 各种蔬菜丁,以自己的口味来搭配。
2. 但是西红柿、番茄酱、香醋、辣椒一定不能少。
在上面的文章里面我们介绍了什么是疙瘩汤,我们知道疙瘩汤的做法非常的简单,做疙瘩汤的时候需要用到的主要食材就是面粉,疙瘩汤有很多种做法,上文为我们详细介绍了酸辣疙瘩汤的做法,相信大家都掌握了酸辣疙瘩汤做法的教程吧。
酸辣汤的做法
酸辣汤是很常见的,它的味道独特,而且很多人都喜爱选择它,不过对这样汤在喝的时候,也是要合理选择,这样对人体各方面,才不会有太多损害,汤中以辣为主,过多的吃对胃部有着伤害,但是适量的吃辣,对消除体寒,也是有着很好效果,那酸辣汤的做法如何呢?
酸辣汤的做法具体怎样呢,它的制作方法也是比较简单,但是对它制作的时候,都是要选择正确的制作方法,这样使得它的味道和营养价值不会被破坏,利于身体健康发展。
酸辣汤的做法:
材料:
用料豆腐100克,鸡蛋1个,猪瘦肉50克,菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克,香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法:
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝,白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段,香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下,捞出,用葱末爆锅,注入高汤,放入四丝和菠菜梗,加入味精、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,甩上鸡蛋花,出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效:营养丰富全面,钙、铁含量高,开胃健脾。
通过以上介绍,对酸辣汤的做法也是有着很好了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,不过要注意的是,在对这样佳肴制作的时候,在食材搭配上,也是要按照以上方法进行,否则对它含有的营养元素,都是有着破坏。
酸辣土豆的家常做法是什么
土豆,想必大家都吃过,它是一种低热能,多微量元素和维生素的食物,也是一种减肥的理想食物。所以土豆对我们来说实在是不可错过的一种食物。在日常生活中有蒸土豆,炖土豆,炒土豆等等,就连土豆泥都很美味。然而听说过酸辣土豆吗?它的做法是什么呢?下面我来为你解答。
酸辣土豆丝:
主料: 土豆 300克
配料: 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料: 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
制作方法
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
制作提示
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。也有酸辣土豆片的做法:1、土豆洗净,切成2mm左右厚的薄片。
2、烧开一锅水,将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用。
3、用一勺酱油、一勺半醋、一小勺盐、一小勺糖、适量花椒粉、姜蒜粉搅拌调成酱汁。
4、葱、蒜切末,干辣椒切小段。
5、锅里放一点麻油,烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香,倒入调好的酱汁。
6、烧热后放入土豆片,开大火一边翻炒一边收汁。
由此可见土豆真是我们北方人民,日常生活中常见的一道色香味俱全的美味健康佳肴。虽说土豆很常见,但是不仅美味,对身体也有很大的好处。并且,土豆的做法多,酸辣土豆的做法也比较简单,所以,大家可以马上去尝试做一下这道美食,品尝自己的劳动成果!
私家酸辣土豆粉的做法
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下私家酸辣土豆粉的做法。
2.2准备土豆粉
3.1葱切葱花,姜切沫和香脆油辣椒
4.2准备好粉料和黑芝麻
5.1青菜在开水中打滚捞出
6.2凉油加入生的花生米炸,要小火慢慢的炸到酥脆捞出备用
7.1中加油,将粉料倒入煸炒
8.2土豆粉过开水煮片刻捞出
9.再倒入葱姜末煸炒,再加入两勺香脆油辣椒
10.加生抽一勺,香醋两勺,白糖少许
11.加水烧开,加鸡精,胡椒粉调味,酸辣的汤料就做好了
12.土豆粉放碗里
13.加入焯好的青菜
14.加入酥好的花生米
15.倒入酸辣汤汁,一碗私家酸辣土豆粉就做好了
想要做好私家酸辣土豆粉这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
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