菠菜和牛肉如何制作
如何制作冬季养生茶。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“菠菜和牛肉如何制作”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菠菜和牛肉是比较多的人喜欢，相互搭配在一起的一道食物，但是位于如何制作，以及一些技巧问题不见得所有人都了解，因此下面为大家详细来介绍一下，菠菜牛肉应该如何制作搭配以及它的营养功效，这样我们就可以享受它，带来美味的同时又可以更好的，补充身体所需要的营养。
材料
菠菜300克、牛里脊肉100克（牛羊肉均可）。
调料
色拉油、盐、味精、酱油、料酒、葱末、姜末、湿淀粉等。
做法
1、将牛里脊肉清洗干净后，切成薄片，把湿淀粉、酱油、料酒、姜末调兑成芡汁，倒入牛肉片中
腌制一会；将菠菜择洗干净后，用开水焯一下，捞出沥干水分 后，切成段待用。
2、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧热，放入葱末、姜末煸炒，在 放入腌制好的牛肉片用旺火快炒后取出。[1] 3、锅内留少许底油烧热，在将菠菜、牛肉片放入，用旺火快炒几下，再放入盐、味精炒拌均
匀，即可出锅食用了。
营养价值
菠菜炒牛肉的营养价值很高，牛肉内有很高的维生素和蛋白质，而菠菜能促进人体吸收，两者合一的营养价值所以非常的好。
以上就是菠菜牛肉的搭配制作，以及它的营养价值介绍，其实在我们的生活当中，很多食物非常的平常普通，但是如果能够做到正确的食用，自然对我们的健康是非常有利的，所以大家当然应该注重这些食物的营养。
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如何制作卤牛肉
对于酱牛肉卤牛肉这一类的稍复杂一点的美味佳肴，作为我们这一代的80后、90后来说，真的是做起来太难了。我们一般来说都是回去超市啊，市场啊去买现成的卤牛肉回家直接吃。但是亲爱的朋友们呀，你们没有看到他们卤牛肉的制作过程，真的很不卫生。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。酱牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口。
一、主要原料
(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。
(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用：
①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。
②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。
③金钩味：金钩0.5公斤(切成小颗)，熟鸡油0.3公斤。
二、制作方法
1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤，顺刀切成长条块)，用水煮开，撇去浮沫;
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖;
3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐;
4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
很多时候我们是想去试着自己做一些复杂的食物尝试一下，但是真的很难实现。要买的材料很多种，要做的准备有很多，而我们真正闲下来的时间确实少之又少。但其实我们有很多简单并且容易操作的卤牛肉的制作方法，仅仅是各位没有及时碰到我的帮忙哦。
如何制作酱牛肉
牛肉是我们生活中不可缺少的一部分，是我们吸收很多营养物质的来源。然而，对于这种生活中比较常见的食材，我们有什么更好的方法来制作它呢?大家在生活中是如何制作酱牛肉的，现在就让我们一起来见识一下如何酱牛肉吧，让我们了解更多中牛肉的制作方法，来更好的改变我们的食谱。
对于酱牛肉的制作比较关键的还是我们的选材方面，如果我们选择了合适的食材，这对我们能否成功做出一份酱牛肉是比较关键的，所以大家在选材的时候要引起注意了。
酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
为了帮助更多的朋友了解如何制作酱牛肉，文章详细的分析它的制作方法，只要大家跟着文章的步骤来进行制作，相信一份成功的酱牛肉很快就会出现在你们的餐桌上。在生活中，我们希望大家能够多学习一些常见食物的制作方法，让我们的家人品尝到不同的味道。
菠菜面饺子如何制作呢
很多人都爱吃饺子，而且饺子里面的馅料，可以根据自己的口味喜好去选择，只是现在很多人喜欢吃的一种，而且我们都知道，其实菠菜对帮助我们身体补充一些营养，缓解贫血等问题有很好的效果，因为它可以起到补铁的功效，现在为大家介绍一下，菠菜面饺子的制作方法。
主料面粉适量 辅料菠菜适量白菜，肉馅，葱姜末，13香，油，盐，海米蓉适量
步骤
1.菠菜用极少的水煮熟，捞出，用料理机打成汁，过滤掉菜渣只要汁水。用菠菜汁和成绿色的面团。盖湿润的布饧面40分钟。
2.白菜切碎，加适量盐略腌，挤干水分，放入肉馅加各种调味料调成肉馅
3.饧好的面分割成等大剂子，包入肉馅，沸水锅把饺子煮熟就可以了。
看了上面介绍的这些菠菜面饺子之后，那么大家就应该注意在生活当中，可以多去了解这些食物的制作，自己在家的时候，也可以轻松完成，而且能够吃到自己制作的食物，当然是非常美味健康的。
豌豆炒牛肉如何制作
豌豆炒牛肉，其实可以说是作为家常菜，因为在生活当中，我们经常会吃到这些食物，但实际上虽然是作为比较熟悉的食物，却不是所有人都会做的，所以针对这个现象，下面就为大家具体介绍一下，豌豆炒牛肉的做法，这样如果你喜欢吃这道食物的话，那么在家就可以制作了。
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml
做法
将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
大火烧开锅中的水，放入豌豆仁氽烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油
看了豌豆炒牛肉的做法介绍，我们就可以了解到，这样一道食物，其实制作起来并不是那么的困难，只要我们了解了其中的一些方法和技巧，就可以放心的享受，这道食物给我们带来的营养和美味了，而且自己制作也更加的健康。
减肥酱牛肉如何制作
每个女性都希望自己可以保持好身材，所以在生活当中，也会想尽各种各样的方法减肥，但是要是方法不正确，也会给健康造成影响，所以建议大家还是应该注重从日常饮食调理做起，以下所介绍的减肥酱牛肉的制作，这道食物也可以帮助你保持好身材。
口味
色泽酱黄，味鲜极香，软烂可口。
食用效果
1. 食用此菜可强筋壮骨，增强身体抵抗力。
2. 初春同，并有健脾养胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有丰富的叶酸，起头保护胃黏膜的作用。
自制酱牛肉做法
1. 将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。
2. 将各种调料用纱布包起，成料包。
3. 将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制1.5至2小时。
4. 待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用。
想要保持身材维持自己的自信，那么以上所介绍的这些食物，绝对是你比较好的选择，因为它可以给你带来美味，但是热量比较低，对帮助保持身材虽然是比较好的，因此大家在生活当中，就可以注意这些食物的选择。
麻酱菠菜该如何来制作呢
很多的人喜欢吃菠菜，菠菜能够提供给我们身体所需的铁元素，能够预防我们人体出现贫血的现象发生，避免影响到人体的健康的情况发生，因此可以尝试一下学习菠菜的制作的方法来进行制作，那么麻酱菠菜该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
做法一
食材
芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨
1 挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里
2 把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来
3 用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的
4 把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状
5 冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里
注意火候
做法二
食材
白芝麻、麻油
1 首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟
2 然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可
注意事项
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果想要吃菠菜的人可以学习上述的方法来进行学习制作的方法制作，这样就能够吃到自己做的菠菜了，能够很好的保证人体所需的营养物质，避免出现缺少维生素的现象发生，如果还有问题可以咨询我来进行学习。
秘制酱牛肉_如何制作酱牛肉
酱牛肉是一种以牛肉为主要食材，以酱制为主要方法制作而成的是一种食物，也是一种营养价值高且风味十分独特的食物，不少人都特别喜欢吃酱牛肉。当然，想要制作出好吃的酱牛肉来并不是一件难事，只需要掌握一定的方法跟技巧就可以了。下面，就为大家介绍一下酱牛肉的三种做法！
一、如何制作酱牛肉
做法一：
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
二、精牛肉做法二
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
三、酱牛肉做法三
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
菠菜炒牛肉
不要以为菠菜在平时没有什么用途，其实菠菜的用途范围还是非常广泛的，首先菠菜可以炒牛肉，用菠菜炒出来的牛肉口感好，营养价值很高，最主要的是非常的香浓，菠菜炒牛肉在制作的时候需要注意，准备好一些蒜头，酱油和米酒，这样会让牛肉的口感更好，也更有意义吸收。
菠菜炒牛肉
材料
菠菜 1把,牛肉 一盒,蒜头 7-8瓣,酱油 适量,米酒 适量,玉米粉（俗称太白粉） 适量,油 两匙
做法
1、牛肉切成丝。放入空容器中。倒入些许酱油米酒和3-4瓣蒜头末稍微抓一下。让它醃渍半小时
2、
菠菜切段。清洗干净后热锅前。用玉米粉抓一下牛肉。薄薄的一层就好。不然炒起来会"ㄍㄜ
ㄍㄜ"可以开始起锅热油囉(≧?≦)
3、我建议使用不沾锅。油可以不用用那么多。放入一匙半的油。油热后放入牛肉快炒。炒至5分熟。捞起备用
4、此时锅子不用清洗。直接放入半匙的油。加入蒜片。爆香。放入菠菜拌炒。炒至半熟后。牛肉也可以一起放进来炒囉。再放些调味。就完成囉（因为牛肉用酱油醃渍过。有些许的咸了。
主要价值
营养作用
菠菜有"营养模范生"之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
医药作用
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
波菜子：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。
带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。
性味甘，凉。
经济作用
中国部分省市的冷冻干燥菠菜已经出口创汇，这带来了新的经济增长点。 例如，菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的拳头产品，主要输往美国、日本等国家，据统计，日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东， 2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨，共创汇808.47万美元。
耗油牛肉该如何制作呢
很多的人喜欢吃牛肉，牛肉有很多的制作的方法来食用，这样能够很好的保证牛肉的鲜美，并且牛肉对我们的身体也有很多的好处，因此喜欢吃牛肉的人可以来学习一下制作的方法进行制作牛肉，那么耗油牛肉该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下蚝油牛肉制作吧。
蚝油牛肉 用料： 牛肉250克，酱油半大匙，姜汁少许，生粉1大匙，豌豆荚30克(去茎待用)，葱5公分，蒜头1片，炒油5大匙，蚝肉2大匙(没有蚝肉时，可用酱油代替)，白糖1小匙，酒2大匙。
做法：
1.牛肉切成一寸见方的薄片，用调味料酒、姜汁、酱油调味后，抹 生粉。
2.葱切段，蒜头切成2片。
3.炸油加热至摄氏140度，将牛肉快速泡油,捞起锅。
4.将2大匙油加热，把葱、蒜头，豌豆荚依序放入拌炒，再放入牛肉，用2大匙蚝油，1小匙白糖，1大匙酒调味，快速拌匀。
蚝油牛肉 基本特点 广东风味名菜。以腌牛肉为主料，用蚝油炒制而成。
1.将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁
2.油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆 至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。
蚝油提鲜 蚝油是广东、福建一带人民所偏爱的鲜味调料，在烹调中，蚝油即可以炒、烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，同时，还具有提色补咸的作用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃牛肉的人可以来学习上述的方法进行制作，这样能够很好的保证牛肉的美味，耗油的味道也能够充分的融入牛肉之中，因此喜欢吃牛肉的人快来学习上述的方法制作牛肉吧。
牛肉土豆泥如何制作
现在越来越多的人注重养生，小编也不例外。什么东西吃了美容减肥，什么东西吃了会上火，什么东西会对皮肤好诸类的问题，小编也曾想过并调查过，如今也对这方面的问题有了一定的了解。养生目的只有一个，那就是强身健体，远离疾病，追求生命的极限。但同时这又是一个很长久的工程，需要我们坚持不懈，持之以恒的走下去。那么，你想知道既好吃又可以美容的牛肉土豆泥的做法吗?请再往下看...
一、
主料
牛肉 (200克) 土豆 (400克)
辅料
郫县豆瓣 (50克) 菜油 (100克) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 花椒 (适量)
厨具
无
分类
中辣 炒 廿分钟 简单难度
1牛肉洗净，用刀剁碎，根据自己的口感，也可以剁细即可。郫县豆瓣、姜、蒜剁碎，葱切段。
2土豆去皮，放入水中煮熟，用筷子可以轻轻地夹断即可，关火，捞起放入碗中用勺子捣碎，我当时没有找到勺子，用筷子代替了，结果成型了不好看，土豆泥像山峰了，呵呵!在捣碎的过程中加入少许盐、味精，进行初步的调味。
3将锅烧热，倒入菜油，待菜油烧热后放入姜、蒜，翻炒几下再放入豆瓣，继续翻炒，待郫县豆瓣红油出来后放入之前剁碎的牛肉，一起翻炒。
4在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中继续翻炒，把炒好的牛肉末浇在土豆泥上，然后洒上香葱末、花椒面。一道牛肉土豆泥就做好了!
二、
烹饪食材
【原料】：土豆300克、牛肉120克、冷冻彩蔬30克、西芹20克、洋葱20克、独蒜1只、马苏里拉芝士适量(也可不加)
【调料】
A料：黄油30克、盐少量、胡椒粉少量。
牛肉土豆泥
牛肉土豆泥[1]
B料：橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小勺。
牛肉土豆泥的做法：
土豆洗净切大块，入锅中蒸熟。
在此过程中将牛肉切成碎粒。
将洋葱和蒜切成蒜粒，西芹切丁。
土豆用勺子压成泥。
锅入A料的黄油融化。
加入土豆泥和盐及胡椒粉炒匀盛出待用。
小锅内加入冷冻蔬丁煮1分钟左右捞出。
锅入橄榄油烧热，炒香洋葱和蒜碎。
加入牛肉碎炒断生。
加入B料的其它调味料、蔬丁及芹菜丁炒匀，中火炒1分钟左右关火。
将牛肉蔬丁铺在烤皿底部，再铺入土豆泥，将土豆泥用勺子抹平。
烤箱调至180度，入烤箱中层烤20分钟左右至土豆泥表面金黄即可。
【烹饪感受】
1、土豆的量可以还当加大点，这是网友GA的建议，肯定是他太爱吃土豆的原因吧，里面的蔬丁也可以根据自己的喜好变化一下;
2、因为拍照的原因耽误了时间，吃了一点就冷了，所以又铺了一点马苏里拉芝士丝烤了五分钟左右，铺了芝士的土豆泥没有拍效果图，不过味道更好了。
看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经明白牛肉土豆泥的做法了吧。如果你真的忙到没有时间运动，站起来走走路对身体也是有好处的!每天多走路、多做饭、多做家务，也是替代运动的好办法。 土豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动。而且本身热量并不高,是极好的减肥食谱。小编祝您身体健康，阖家幸福!
药膳炖牛肉该如何制作？
到了秋冬时分的时候，很多人都喜欢将药材放在食物中闷炖，以滋养身体。也有很多人都喜欢吃牛肉。可是怎么做才能将牛肉做得既没有腥味，也不会过于太硬？这应该是很多人关心的话题，那么如果将药材和牛肉放在一起做成药膳，你觉得会是怎么样的味道呢？如果你真的想象不出来的话，那么让我们一起来了解一下药膳炖牛肉的烹饪手法吧。
药膳炖牛肉的材料：牛肋条300公克，牛骨高汤3000㏄，药材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，红枣8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，盐1大匙。
药膳炖牛肉的做法：
1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.将所有的药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将切好成段的牛肋条块和在牛骨高汤中浸泡过30分钟的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，药膳牛肉汤起锅前加入盐调味即完成。
牛肉的功效：味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉的禁忌：牛肉是发物，若有疮毒或皮肤湿疹的人忌食。
现代研究：牛肉所含的必需氨基酸甚多，如色氨酸，赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，故其营养价值很高。
侍宴当前，很多人都会抵挡不住那些要把美味吃到肚子里的冲动，但是对于美食的选择和制作还是要合适自身的状况出发，选择适合自己的美食。这样不仅让自己吃到喜欢的食物，也可以让自己获得健康。
潮汕牛肉面如何制作
潮汕牛肉面，可以说是地方特色的食物，但是我们都知道，现在随着饮食文化的相互交流，不管你在哪一个地方，都能够吃到你所想吃的另一个地方的美食，比如说潮汕牛肉面，就是现在很多人爱吃的食物，那么下面要为大家具体介绍一下，潮汕牛肉面的制作方法。
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，
然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
了解了这些美食的制作之后，不知道你是否已经掌握他的这些技巧了呢！因为很多时候人们总认为在外面吃的食物，自己在家动手制作比较的麻烦复杂，所以一般不愿意自己制作，但实际上通过了解它的制作方法，我们就可以看得出来，这些美味的食物制作是非常简单的。
如何制作牛肉辣椒酱？
有些人喜欢吃牛肉，同时还喜欢辣椒酱的美味辣感。那么牛肉辣椒酱的美味想必一定有许多人难以抗拒吧？特别是爱吃辣的女孩子一定迫不及待地想摇身一变做一回辣妹子了！不要着急，在这里小编收了一种做辣椒酱的方法，特地拿出来为大家介绍一下美味的牛肉辣椒酱究竟应该如何制作以及必要的操作注意事项。
食材
主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，
辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸
制作方法
1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释；
2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改为小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。
操作注意：
1.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。
但毕竟其中也有牛肉成分，那么牛肉有哪些禁忌呢？
牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀死人 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（2）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用
会做了吗？看这个步骤是不是有一种“原来制作牛肉辣椒酱这么简单啊”的想法，萌生一种相见恨晚的情愫呢？还不快自己亲自动手做做看？一定会获得意外的惊喜的！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠菜和牛肉如何制作》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何制作冬季养生茶”专题。
