香菇炒面筋怎么做？
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香菇炒面筋怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
香菇炒油面筋是上海的特色菜，香菇是具有多种氨基酸和维生素的菌类食物，对于油面筋很多人不陌生，在火锅里常常可以看到。油面筋色泽金黄，味香性脆，吃起来鲜美可口。香菇炒面筋这道全素菜肴，不仅色浓、味厚、它的卤汁渗透入整个菜肴。小编接下来就教大家做法。
材料
油面筋、干鲜菇、老抽、淀粉、糖、高汤、油、鸡精、香油
操作
1.把干香菇用温水泡发，挤干水分备用，如果你没有高汤的话，把香菇水留下待用。
2.油面筋买来，用热水泡软，也可以把油面筋对半剪开，这样更容易入味。
3.面筋一样要挤干水分，不然待会就变汤菜了。
4.锅里放油，油温6成热的时候，放入香菇爆香(其实如果是饭店做的话，这个时候会加一些笋片一起炒，当然笋片要事先焯水过，另外还会加一些胡萝卜丝配色，另外也会加一些青椒丝)。
5.把香菇放下去一起炒，加入老抽、糖、高汤(用之前的香菇水也可以啊)。大火烧开之后用小火煮，盖盖子焖10分钟。饭店会把发好的黑木耳一起下锅煮，更好吃更好看。
6.加一些鸡精，然后用湿淀粉勾芡把汁收浓之后淋一点点香油，然后装在事先焯熟的菜心上。
烹饪技巧：
1、油面筋用开水泡开，这样比较快速，也能够去除油面筋里部分油，这样吃着就不会腻。
2、香菇和油面筋这样配合在一起，油面筋吃着有香菇那特有的鲜味，会很好吃的。
3、除了小油菜芯外，这道菜还可以加红萝卜之类的蔬菜来炒制哦。
以上就是香菇炒面筋的制作方法，逢年过节做道口味咸中带甜，油而不腻的香菇炒面筋，一定能在一桌的鸡鸭鱼肉堆里脱颖而出。香菇鲜嫩多汁，面筋饱满的汤汁又有嚼劲，最后加上特别入味的浓油赤酱，让减肥的人都欲罢不能。
ys630.COm精选阅读
豆芽炒面筋怎么做？
很多的朋友在平时都喜欢吃面筋，尤其是在吃凉面的时候，感觉面筋里面加上一些调料，味道不错，并且很有嚼劲儿，其实面筋也可以拿来炒着吃，在场面静的时候里面适当的放上一些豆芽菜，味道也是很不错的，今天我们一起来了解豆芽炒面筋的制作方法以及它的营养价值。
先把面筋洗净然后泡在水里备用，把豆芽冲洗下（我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽）把干辣椒切碎，花椒备好。
把泡在水里的面筋拿出来，水分不要挤的太干，因为面筋进锅后容易干，所以带点水分以免粘锅。
面筋炒豆芽的做法
把面筋切成一片一片的再把片垒起来，切成小块的。先切片出来的块会薄一点，太后的话炒时不入味。
油锅加热，油要多一点。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一会后加入豆芽。如果锅干的话可以适当的加点水，加入盐，酱油，味精。
因为黄豆芽不好熟，所以多炒一会。炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，其成分也发生了一系列的生化反应，营养价值和营养利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含维生素C，但发芽以后的豆芽维生素C的含量大大增加，可以保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱，另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E，是实实在在的养颜圣品。
说起豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。
面筋的吃法有很多种，不仅仅可以拿来炒着吃，在平时拌凉菜的时候，里面也可以适当的放上一些面筋，它很容易入味儿。面筋放在火锅里面来煮着吃，也是非常受欢迎的。而豆芽里面有含有很高的营养价值，两者一起吃在营养方面也是很不错的。
香菇面筋面怎么做？
香菇是一种比较常见的菌类食物，很多的朋友在吃面食的时候喜欢在里面放上一些香菇，香菇所独有的香味儿能够增强人的食欲，并且同时也有很好的营养价值，用香菇来做面筋面，味道也是很不错的，今天小编来介绍那种加长的这种方法比较简单的香菇面筋面的做法。
主料：油面筋(150克)香菇（鲜）(50克)竹笋(50克)油菜(50克)
调料：酱油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)盐(2克)
做法：
1.把油面筋切成方块；
2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
菜品口感：卤汁肥鲜，软熟适口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
面食相对来说是一种比较容易被消化的食物，因此对于胃肠不是特别好的人，平时在晚餐的时候最好是吃一些容易消化的面条，并且尽量将面条煮得烂一些，这样能够尽量减轻对胃肠所带来的负担，从而减轻胃部所出现的的不适。
香菇炒面筋——补肝肾护发
生活中很多人在制作一些菜肴的时候都是喜欢将香菇加入里面，香菇不仅是可以很好的帮助提升菜肴的味道，也是可以很好的补充身体蛋白质，而且对于身体是有多种功效，而面筋也是我们生活中非常常见的食材了，这两者搭配起来一起炒着食用是非常不错的选择，不仅是美味，还很开胃。
香菇炒面筋
材料：水面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。
作法：
1、首先将香菇放入水中进行浸泡，等它完全泡发后就可以进行清洗，将它的蒂去除掉，随后切小块备用。
2、大蒜拍碎，备用。
3、面筋直接切小块备用。
4、将油菜洗净，沥干后对半切。随后将它用白开水进行焯烫。速度很快，随之捞出将它摆在盘子的外围。
5、现在开始热锅，将大蒜炒香，随后倒入香菇均匀的煸炒。
6、等香菇的汁出来后就可以放入食盐了，随后将面筋放入，这时再加入生抽、芝麻油就可以了。一直均匀的翻炒。
7、这时再加入适量的清水，将它盖在锅盖上焖三分钟左右。随后再勾芡手指，装盘，就可以吃了。
香菇炒面筋的功效
香菇炒面筋这道菜给人台带来的好处：补肝肾、护发、美容养颜等等的作用。香菇中的维生素含量很高，尤其是维生素D，它可以很好的促进钙、磷物质的消化吸收，从而有助于我们骨骼、牙齿的健康发育。而且香菇还有一个很大的作用，就是抑制胆固醇的上升，从而让我们的身体处于健康的状态中。香菇中的维生素也是可以很好的保护肌肤，还能护发。面筋中的蛋白质成分很多，可以提高人体的免疫力，这两种食材组合在一起，对人体好处多多。
大家在家里面也是可以经常的制作这款菜肴来食用，是非常的美味开胃的，而且制作起来也是比较的简单，我们是可以做给自己的家人和朋友一起吃一吃，非常值得大家学习的一款食物。
香菇面筋面要怎么做？
米和面粉是我们人类最主要的粮食，我们将它们制作成各种不同类型的美食，特别是由于地理环境的差距，各个地方不同的风土人情，制做美食的方法和味道都各有特色。兰州拉面，烤冷面等等各种美食应有尽有，但是对于制作方法很多人都不清楚。小编就给大家介绍一下香菇面筋面的制作方法吧，让大家在家里就可以享用。
香菇面筋是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。此菜咸鲜味 卤汁肥鲜，软熟适口。
面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
把油面筋切成方块;香菇一切两片;竹笋煮熟，切片; 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克;
炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
主料：油面筋(150克) 香菇(鲜)(50克) 竹笋(50克) 油菜(50克)
调料：酱油(30克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 料酒(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(50克) 盐(2克)
做法：
1. 把油面筋切成方块;
2. 香菇一切两片;
3. 竹笋煮熟，切片;
4. 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克;
5. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
菜品口感 ：卤汁肥鲜，软熟适口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
对于我们人体而言，面筋有着极为重要的功效，而且制作方法简单又实用，相信通过小编的介绍，大家的如何制作香菇面筋面都有了一定的认识。不过在自己制作过程中，一定要注意面的劲到程度，还可以向周边的朋友介绍一下，在寒冷的冬天，一碗热乎乎的面食会给冰冷已久的胃带来温暖的。
青椒炒面筋
随着思想意识的开放，人们的饮食习惯逐渐的发生了变化，由以前的简单化一，逐渐的向着多样化的方向发展。这就是时代的进步。以前，人们在吃一种食物的时候，只有一种最简单、最原始的吃法，然而现在，一种食物人们可以换化出很多吃法，这可能也与制作工艺的发展有很大的关系。
面筋，可能大家都吃过，但是想必吃法都非常的简单和原始。其实，面筋的吃法也有很多种。今天，就来看一种吃法，叫做青椒炒面筋。让我们一起来学习一下吧!
制作材料
主料：
油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水发)(15克) 绿豆芽(15克)
调料：
姜(5克) 酱油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
制作工艺
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。
2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。
4.锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，放入味精、淋上麻油装盘即成。
菜品口感
口味：微辣
鲜甜微辣，脆香爽口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
青椒炒面筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒面筋的口感，再搭配上米饭的松软，绝对会让你有一顿愉快的饭食之旅。在闲暇的时间，或者在下班后，自己准备好相应的食材动手试一试吧!
蛋炒面怎么做
炒面是很多人喜爱吃的，这类食物很常见，在制作上也是很简单，炒面的种类比较多，制作炒面的时候，食材不同，制作出来的炒面也是有着一些区别，因此在对炒面制作的时候，可以根据自己的喜爱进行，那蛋炒面怎么做呢，蛋炒面是很多比较喜爱吃的，它含有的营养元素也是比较多。
那对蛋炒面怎么做好呢，制作这类炒面在方法上也是比较简单，不过要注意的是，对这类炒面的技巧，是一定要熟悉的，这样制作的时候，才能够知道该如何进行最佳。
蛋炒面怎么做：
材料：荞麦面70g，五花肉薄片50g，高丽菜60g，豆芽菜20g，青葱末少许，煎饼酱汁适量，柴鱼素1/3小匙，辣酱油少许，蛋2颗，柴鱼高汤1大汤匙，佐料：适量，A.煎饼酱汁适量，柴鱼素1/3小匙，辣酱油少许，B.蛋2颗，柴鱼高汤1大匙;
做法：
1.将荞麦面放入滚水中煮熟后，用冷水洗除面条上的黏液与涩味，沥干备用。
2.高丽菜切成块状，五花肉薄片切成小片状。
3.热油锅，将五花肉薄片炒至变色，加入高丽菜、豆芽菜炒拌均匀，再加入作法1的荞麦面与调味料A炒拌至均匀上色，最后加入青葱末，盛起备用。
4.将蛋打散，与柴鱼高汤搅拌均匀备用。
5.平底锅加热后上一层薄油，将作法4的材料倒入，待蛋液呈现半熟状。
6.将作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央，并将蛋皮对折成半月形，装盘后淋上蕃茄酱即可。
以上就是对蛋炒面怎么做详细介绍，制作这类炒面的时候，完全都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，制作炒面的时候，在火候上也不宜太多，否则在吃的时候，会使得炒面的口感发生改变，对这点也是需要进行注意的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇炒面筋怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
