豆腐和西红柿怎么做更营养
养生怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豆腐和西红柿怎么做更营养”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始意识到饮食对健康的重要性，但是在我们的生活中有很多人还是认为大鱼大肉才是最营养的，其实这样特别容易导致我们出现高血压和高血脂等疾病，如果我们多吃些豆制品和青菜就能够让身体得到很好的缓解和健康，其中豆腐西红柿就是浙江菜当中最常见的一种，它对高血压还有很好的缓解作用，但是想要把它做的营养我们需要掌握好制作方法，下面一起了解一下豆腐和西红柿怎么做更营养。
豆腐和西红柿怎么做更营养
·配 料
大番茄 1颗.蛋豆腐 1盒(正方形).铝箔纸 1张.枸杞5颗.葱花 少许.鲜奶油球 1个.盐 少许
操 作
(1)先将菜洗净沥干，分别切好备用；番茄切薄片，取4片备用。
(2)将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样，固定好，分别在四边放入各1片番茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
(3)将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
·营养价值:
西红柿- 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
上面就是对豆腐和西红柿怎么做更营养的介绍，通过了解之后我们知道豆腐炖西红柿是做非常简单的，但是我们平时在制作的过程中尽量选择成完全成熟的西红柿，这样才能使西红柿的番红素更好的发挥作用。
Ys630.com相关知识
豆腐和西红柿怎么做好吃呢
身体健康与日常饮食息息相关，我们知道饮食是我们身体获取营养最直接和有效的方法，如果合理的搭配好饮食还能对我们身体出现的一些问题得到改善，其中每个地方都有一些不同的饮食的习惯，其中豆腐西红柿就是浙江菜中比较常见家常菜，它的味道鲜美而且对高血压还有很好的缓解作用，下面一起了解一下豆腐和西红柿怎么做好吃呢。
豆腐和西红柿怎么做好吃呢
豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分；起油锅 ，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
主料：豆腐(500克)番茄酱(100克)
调料：小麦面粉(10克)鸡蛋(50克)味精(5克)盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
制作工艺
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
工艺提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
菜品口感
味甜酸，色红润，质嫩利口。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
番茄酱：番茄酱不宜与牛奶同食。
其实掌握好食物的做法能把食物做得更加的美味，同时让我们摄取更多的营养价值，上面就是对豆腐和西红柿怎么做好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道只要我们按照上面的方法进行制作，就能做的特别的美味和营养，另外我们平时在生活中也要保证良好的生活习惯，平时多进行户外运动才能让身体更健康。
豆腐和猪肉怎么做
豆腐和猪肉是经常会吃到的，食材制作方法也有很多，豆腐里面还有很多营养物质，如果把豆腐和猪肉搭配在一起吃，就会让营养价值变得更加丰富，可以让身体更加健康，下面就来看一下豆腐跟猪肉怎么做。
豆腐跟猪肉怎么做
需要准备调和油，生姜，鸡精，食盐，猪肉以及豆腐，先把锅烧热，添加适量的油，猪肉放进去，再添加一些豆腐，生姜，盐翻炒均匀，加入适量的水，一直煮到汤汁浓稠，添加适量的鸡精就可以吃了。
豆腐跟猪肉可以一起吃吗
豆腐和猪肉是可以搭配在一起吃的，有很多的菜肴都是用豆腐和猪肉进行搭配，像豆腐蒸肉末，麻婆豆腐，猪肉炖豆腐，肉末豆腐等等。
豆腐跟猪肉的营养价值
豆腐跟猪肉里面含有的营养物质丰富，像蛋白质含量就非常高，又和人体需求接近，所以很容易被消化吸收，里面氨基酸成分也非常多，比例适合，里面含有半胱氨酸，能够让身体吸收铁元素的效果变得更好，还可以让缺铁性贫血问题得到有效改善，提供身体所需要的热量，豆腐猪肉里面还含有微量元素，像磷元素，镁元素，钙元素，铁元素，而且还含有蛋白质，植物油以及糖类，里面还含有雌性激素类黄酮物质，更年期女性可以适当的吃一些。在中医方面认为适当的吃一些豆腐，能达到生津止渴，清热润燥，补充益气以及清理肠胃的作用。
豆腐可以和什么一起吃
豆腐可以和牡蛎搭配在一起吃，需要准备花生油，香油，蚕豆，淀粉，味精，盐，青蒜，芹菜，冬笋，鲜香菇，瘦猪肉，豆腐以及牡蛎，先把牡蛎清洗干净，嫩豆腐切成方块，猪肉切丝，香菇洗干净切成菱形块，冬笋外皮去除洗干净切成片，芹菜洗干净切段，青蒜切断，锅中加入适量的花生油，蒜白放进去翻炒出香味，再把冬笋香菇肉丝放进去翻炒几下，然后再添加一些清汤，豆腐块，烧开以后再煮几分钟，开始调味，加一些青蒜，芹菜，牡蛎，用湿淀粉勾芡，淋上一些香油就可以了。
豆腐还可以和剁椒搭配在一起吃，需要准备剁椒，葱花，蒜蓉，香油，味精，盐，酱油，蒜拌豆腐，先把豆腐扣在调好底料的盘子里面，切成厚块，然后再放到蒸笼中，用中火蒸10分钟左右，然后再把剁椒铺在蒸好的豆腐上，撒上一些葱花就可以了。
豆腐还可以和雪菜搭配在一起吃，需要准备一些雪菜，豆腐，先把雪菜清洗干净切成末，豆腐切成块状，锅中加入适量的油烧热，把雪菜放进去翻炒到熟，然后再加入一些豆腐块翻炒均匀，等到菜熟后加入适量的味精以及葱花，拌均匀以后就可以吃了。
豆腐还可以和虾仁搭配在一起吃，需要准备香油，太白粉，细盐，鸡精粉，盐，生姜末，葱花，豆腐以及虾仁，先把虾仁的肠泥去除，清洗干净，水分沥干，用刀背拍成泥，加入一些调味料，葱末，葱花搅拌均匀，然后再加一些香油，太白粉搅均匀后冷藏备用，豆腐切成块状，铺在盘子里面，表面撒上一些太白粉，再把虾夹放到豆腐上，抹成小秋状，电锅外锅加一些水，放到蒸架上，然后再把豆腐整盘放到架子上，盖上盖子，按下开关键，蒸到开关跳起就可以吃了。
豆腐还可以和番茄搭配在一起吃，需要准备淀粉，盐，糖，油，番茄汁，葱，豆腐，番茄，豆腐切成小块状，葱清洗干净以后切段，番茄切成块状，然后再把豆腐放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，炒锅中加入适量的油烧热，葱放进去爆出香味，番茄放进去翻炒一下，然后再加一些豆腐，煮上几分钟味道调好，加一些番茄汁勾芡，再添加适量的葱就可以吃了。
上面介绍的就是豆腐跟猪肉的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，豆腐跟猪肉的搭配方式非常不错，适当的吃一些能够让身体获取充足的营养物质，而且也容易被身体消化吸收利用，平时可以适当的做一些豆腐猪肉来吃。
豆腐炒西红柿是怎么做的？
今天为大家推荐的是一道家常菜，这道菜的名字叫豆腐炒西红柿，豆腐和西红柿都是很容易买到的食材，这道菜的制作过程比较简单，但却是一道色香味俱全的美食，下面来学习具体做法。
一、豆腐炒西红柿的做法
主料
两个西红柿，三块水豆腐。
配料
适量油，适量盐，适量香葱。
步骤
1、准备水豆腐和香葱。
2、将西红柿清洗干净之后切块。
3、炒锅热油将切块的水豆腐放入煎。
4、将水豆腐煎至两面金黄。
5、然后放入西红柿加适量的盐大火翻炒。
6、炒至西红柿断生然后放入香葱拌炒几下即可。
7、经过煎的水豆腐皮香里嫩加上西红柿的鲜酸味道，整款菜即开胃又营养，而且老少咸宜。
小贴士
煎水豆腐一定中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎出来的豆腐成型好不会散碎。
二、豆腐炒西红柿的做法
1.水豆腐切小条。
2.西红柿切块，大蒜切碎。
3.炒锅热油然后将水豆腐条放入大火煎直至两面金黄。
4.煎好豆腐之后放入西红柿一起炒。
5.当西红柿炒软之后放入香葱翻炒几下即可出锅。
三、豆腐炒西红柿的做法步骤
1、准备食材：豆腐，西红柿。并将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。
2、西红柿切小块，香葱切碎。
3、豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。
4、在煎好在豆腐里，放入西红柿，加盐，鸡精把西红柿炒到8成熟。
5、将炒好的豆腐西红柿上碟把香葱洒在面上即可。
土豆和西红柿怎么做呢？
土豆和西红柿也可以搭配制作成美味的食物，虽然说土豆以及西红柿都是我们家常生活当中随时都可以看得到，吃得到的食材，但是将这两种食材搭配在一起，除了可以有更美好的口感之外，其实也利于营养补充。
一、方法/步骤
1首先准备好主菜：当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好，土豆也洗好，把蒜包好。
2把洗好的土豆切块待用，把西红柿也切好待用，蒜瓣切好，放置10分钟左右，充分释放大蒜素。
3锅热好，放入凉油，马上放入花椒和大料，待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣，然后倒入切好的西红柿，焯一下锅。
4紧接着放入切好的土豆块，并不断翻炒，待土豆块上都粘上油，泛金光的时候，放入适量的生抽和老抽，生抽是为了提味儿的，老抽是为了提色的，按个人口味增加。
5翻炒2分钟左右后，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘锅。放水后，加锅盖，中火煮3—5分钟。
65分钟后，掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了，如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。
7最后，放盐和香油，出锅（不要放太多盐哦，少盐少油才更健康），恩~~闻着味就很好吃。
二、注意事项
注意全程中火，大火土豆会糊锅的。油盐适量。
冻豆腐和鲜豆腐哪个更营养？
豆腐的营养成分非常丰富，不管是什么豆腐都含有着丰富的大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。市面上的豆腐一般主要是以冻豆腐和鲜豆腐为主，两者哪种更加营养呢？
鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了水分。水有一种奇异的特性，在4℃时，它的密度最大、体积最小;到0℃时，水结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网状。等到冰融化成水从豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈蜂窝状，有很多孔隙，颜色变灰，烹调更容易入味，味道也更加鲜美。
冻豆腐更能留住营养物质
鲜豆腐含有丰富的水分，其中的水溶性营养素，比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失，反而不如冻豆腐好保存营养。
而冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在，能及时锁住鲜豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性营养素。有些人担心化冻时营养素会丢失，其实只要在豆腐没化冻之前下锅与新鲜蔬菜一起加工成清淡的炖菜，就可以防止营养素随汁液渗出。
鲜豆腐含有大量的类黄酮、卵磷脂，这些成分都不会因冷冻而减少。补充类黄酮和卵磷脂等有助于预防老年痴呆症，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的首选食品。目前检测结果显示，相同重量的冻豆腐比鲜豆腐水分减少。
血脂异常者吃冻豆腐更好
冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中所含的卵磷脂在人体内可形成胆碱，具有预防动脉粥样硬化的作用。同时，冻豆腐与鲜豆腐相比，膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用。
同时，冻豆腐上有很多空隙，这些空隙可吸附油脂，也能在一定程度上起到减脂排油的功效。冻豆腐结构比较疏松，更容易入味，烹饪时最好少盐、少油。血脂高的患者食用冻豆腐时，最好不要与肉类同煮，因为冻豆腐里的蜂窝组织会吸收大量油脂，反而会引起血脂升高。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐和西红柿怎么做更营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
