汤圆的馅怎么做呢
养生怎么做。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“汤圆的馅怎么做呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
说到汤圆，其实很多人的话，往往感觉到不陌生的了。但是很多人的话，往往比较喜欢吃自己做的汤圆的了。毕竟速冻的汤圆和一些外面卖的汤圆的话，本身具备有味道不怎么样的缺点，而且还具备一些价格昂贵的特点的了。这时候往往是比较痛苦的了。可以自己做。那么到底汤圆的馅怎么做？
洗沙是用猪油和红砂糖炒出来的红豆沙，因将红豆煮烂用水洗去豆壳而得名。唯其如此，洗沙十分细腻、香糯，特别是加了糖玫瑰的玫瑰洗沙清香爽口而备受青睐。 薄脆是用苏州“采芝斋”生产的“金钱酥”为主料制成的。金钱酥是一种薄而两面金黄的芝麻饼，因如铜板大小而得名。将磨碎的金钱酥和炒花生米各一半左右，用猪油炒出来的就是薄脆馅儿，芝麻与花生的香味浓重，老少咸宜无人不爱。这种馅儿都是自家做的，外边买不到。
芝麻馅儿是用手往板油丁里揣炒熟了的黑白芝麻和白砂糖，把一块小拇指尖大的板油丁硬揣到大拇指那么大，可见要用很多的芝麻和糖。跟薄脆汤圆咬开来是固体馅儿不一样，芝麻汤圆是化了的猪油夹杂着芝麻和不会化的砂糖，不留神会被烫得呲牙咧嘴的。 还有一种白糖馅儿更简单，就是往板油丁里揣白砂糖，那就是有名的“水晶汤圆”。有一个独门诀窍，就是在馅儿里加一点姜汁和盐，吃起来不那么油腻，还有一股独特的香味和口感。 南方的汤圆馅儿几乎都离不开猪油，这是因为猪油冷凝之后能够定形，才能把汤圆包得又好又漂亮，况且猪油馅儿香味浓，人人爱吃。近些年，为了健康的原因，提倡用植物油做馅儿，显见地不受欢迎。
正宗的淮扬汤圆还是用猪油 鸡肉汤圆 原 料: 糯米粉500克，热水适量。鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量 操 作: 煮。把鸡肉剁成沫加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。 贴士:面团加水要适当，煮汤圆的水要宽 脂油汤圆 原 料: 糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克
操 作: 1.糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。 2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。 3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。 4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出 肉汤圆 原 料: 适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花 操 作: 1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用
当然了，其实不同的汤圆的话，那么往往是有不同的馅料的了。当然了。如果我们说紫米四喜汤圆 的话和普普通通的芝麻汤圆的话，那么往往采用的食材的话也是不一样的了。所以需要根据自己的口味去制作的了。
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具体是怎么做黑芝麻汤圆馅呢？
现在元宵节吃元宵，元宵馅的种类越来越多，从很小的时候是芝麻馅，到花生馅，一直到现在水果馅。但是，那么多种类一一试过之后，最喜爱的依旧是芝麻馅的，很原汁原味的香味。那么，今天我就想教大家做芝麻馅的元宵馅心，其实大家学会了元宵馅心，汤圆馅心也就会啦 。
做法一：
黑芝麻元宵馅心
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、铺料：细白糖、油
三、制作过程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)
2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了)
4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香)。
做法二：
汤圆馅料：
1取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒
2将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。
3选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另
4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖(100g)放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。
5将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
不知道大家有没有学会，做黑芝麻汤圆，一定要细细研磨，只要有足够的耐心，研磨的越充分，吃起来就更顺滑。其实面对我们的传统节日，倒不如大家坐在一起亲手去制作传统美食，这样节日的气氛才会更浓烈，大家也会记忆更深刻，吃起来也会珍惜。
牛奶汤圆怎么做呢
元宵节是一家人坐在一起吃汤圆的日子，代表着一家人团团圆圆，不仅有着很好的寓意，也能给我们带来很好的营养哦。那么，对于汤圆该怎么做比较好呢？什么人可以食用什么样的汤圆的，在食用汤圆的时候需要注意点什么呢？接下来，就由小编给大家说说吧。
元宵节如何养生
1.要注意摄养精神。春气通于肝，肝喜调达疏泄，恶抑郁。要保持情绪稳定。《少有经》上说：“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好，少恶，行此十二少，养生之都契也。”
静心养性，使肝气有升有节，有益身心，勿使肝气生发太过或不升而郁结。
2.要继续进行春捂防春寒，防止风湿。雨水前后，气温水有所回升，但相对比较寒冷。天气变化不定，是全年寒潮出现过程最多的时节之一，伴有严重的“倒春寒”现象，有春寒冻死牛的说法。
而此时气温回升，人的毛孔开始扩张，当冷空气突然来临，易使人患病。因此，除心气平和外，还要要继续进行春捂防春寒，防止风湿。
3.做适当的体育运动，提高免疫力。慢跑、多伸伸懒腰，也可以练一些简易养生功，如：“雨水正月坐功”、“划圆功”、“闭气发汗功”（治感冒）等。
4.饮食要合理科学。春令木旺土衰，脾胃弱。多吃枣，适当补蜂蜜、山药、银耳、沙参。
5.注意性生活。《养性延命录中》说：“春三日一施精……”，《子都经》说：“施泄之法，须当弱入强出。”俗话说：“出时如赛跑，入时如散步”，此言得之。
糯米补脾胃益肺气
元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
选择馅料有讲究
馅料中有芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。
相比之下，巧克力馅的营养价值最低。汤圆的陷料甜咸都有，无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油，影响慢行疾病患者病情。
另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。因此，人们可以根据馅料选择元宵。
搭配蔬菜水果新花样
营养专家提出，元宵或汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。
因此，即使在元宵节，元宵或汤圆都不能当做主食大量吃，同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化;少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量;对于消化功能弱、容易积食的人，元宵只可当甜点，要做到浅尝辄止。
元宵汤圆最好随做随吃。每年元宵节期间，医院急诊室都会接诊因误食变质元宵汤圆而引起食物中毒的患者。由于元宵和汤圆是用糯米粉制成，糯米粉中含水量较多，若买回来久放，很容易出现变质现象;即便放在冰箱保鲜再食用也会破坏它原有的味道;买速冻元宵汤圆最好查验出厂日期，买回后不要再过久存放。
汤圆好吃不宜过量
肉汤圆是元宵汤圆基本做法。或者用糯米制作《软心红枣拔丝儿》，也可以非常好吃。原料取适量的糯米粉、红枣（按需投放多少）、白糖。做法：红枣去心（或去超市直接买无心的红枣）。
把糯米粉搅和水，做成面团团;把糯米团揪一小团塞到枣心里去，塞饱饱的，要吃多少红枣就塞多少颗;油入锅，中温时，把这些软心的红枣下去油炸;最后拔丝，把白糖倒入热油中融化，再把炸好的软心红枣下锅，裹上糖衣。
专家提醒，元宵汤圆无论怎样吃，都得注意不能多吃，糯米虽好，却不易消化，吃多了胃会不舒服。
吃时最好食量减半，比如平时能吃四两米饭的，糯米吃二两就足够了。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化，而引致胸腹胀满，这就得不偿失了。尤其是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。
特殊人群最好少吃或不吃传统元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，多吃元宵会加重胃肠负担。切忌暴饮暴食，宜清淡，多食五谷杂粮，不要饮食过冷过热，大怒后不食，饭后不要做剧烈运动，注意食后散步消食。
珍珠汤圆怎么做呢？
很多人都吃过珍珠汤圆吧！珍珠汤圆口感爽滑，味道甜美，是一道老少皆宜的美食，也是我们家庭餐桌上常见的一道饭后甜点。珍珠汤圆的做法也有好多种，今天小编要为大家介绍的是珍珠汤圆的做法，小编搜集了几种做珠珠汤圆的方法，希望可以给您提供一些参考，我们大家就一起来看一看吧。
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
做法：
1、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。2、取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。3、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。4、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
珍珠汤圆(咸)
原料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。
做法：1、先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。2、勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。
什果珍珠汤圆
原料：A.自己喜欢的水果若干种，B.糯米粉100克，清水足量，食盐少许
做法：
1、将原料A中的各种水果切成1.5厘米见方的小块，浸泡于淡盐水中，备用。2、糯米粉加水50克和成团后，揉出直径0.5厘米左右的珍珠汤圆。3、将珍珠汤圆下水煮至浮出捞出，投入冰水中冷却，以增加口感的弹性。4、将水果块和冷却后的珍珠汤圆投入煮汤圆的汤中搅拌均匀，根据自己的口味加适量冰糖装碗。
操作提示：
水果的选择要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠汤圆放在案板上要间隔开，避免粘连。为防止变干，可以盖上潮湿干净的屉布。食用的时候表面再撒些炒香的芝麻，味道更丰富，放入冰箱内冷却后口味更佳。
醪糟汤圆的做法：1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
看了小编的介绍您学会了珍珠汤圆的做法了吗？糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇保健功能。 小编告诉一个小秘密要想珍珠汤圆更细腻，糯米粉要磨细细的，用细口罩布过一遍，做出来的珍珠汤圆口感更佳！
怎么做肉汤圆呢？
汤圆，其实大家都非常的了解呢，大家在生活中可能只有在特定的日子才能够吃到汤圆等，但是其实我们平时吃的汤圆其实都是普通的皮，普通的馅，今天让小编为大家介绍肉汤圆，大家是不是都非常想了解了呢，接下来让我们一起来了解一下怎么做肉汤圆把，大家要好好的体会下呢。
有人说，不喜欢甜食的人脾气不好。我的脾气不算坏，但自从瘦了以后，对甜食提不起一点兴趣，尤其是每到过年吃汤圆时，我总会发愁。家里人为了吉利，总会包大大的汤圆，而且每人碗里的数量一般是四六八十，并要求吃完。即便只有四个，让我吃尽，还是极其困难。糯米本身就腻，再加上里面的甜馅，毫不夸张地说，我会吃到脑袋发晕。
原以为，汤圆今生与我无缘，但自从在某个小吃店吃了肉馅汤圆后，终于可以与糯米做的食物相知相惜了。小时候吃的汤圆都是大人手工制成，现在图方便基本都买速冻食品，很多时候感觉，总也吃不出汤圆的魂来。有的包汤圆时，将面团放入开水锅里煮透再包馅料，有的喜欢和好面团后直接包。我喜欢后者，这样一来，不至于馅料煮熟时，外皮已经软稀，影响口感。
肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品，是一道美味可口的汉族名点，属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种，即里面的馅为肉制作的一种汤圆。元宵节的主要吃食是元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代， 民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。
这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。肉汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。
看了以上的有关于怎么做肉汤圆的
汤圆粉怎么做的呢?
每逢正月十五元宵节，几乎家家户户晚上都煮汤圆吃，大人和小孩子吃的不亦乐乎。尤其里面的馅各式各样，五花八门，吃进嘴里香糯圆融，简直美味极了。当然，吃汤圆的意义在于新的一年里团团圆圆，合家欢乐呢。虽说吃汤圆是吃馅，但汤圆粉也是很重要的，那么汤圆粉是怎么做出来的呢?就让小编来告诉你们吧。
做法一：
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;
2、和好面，但是发现面团不是很柔软;
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了;
4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀;
5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长;
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;
7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆;
8、取一个搓圆的剂子，摁扁;
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心;
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
做法二：
1、 温水开水都可以的，只要不是太热水。
2、糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
3、不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
4、汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
小编介绍的是两种汤圆粉的做法，这样看上去是不是很简单呢。只要你学会了，也可以在亲朋好友面前露一手呢。不过由于汤圆是很甜腻的食物，所以患有高血压、糖尿病的人应该少吃。肠胃功能差的老人和小孩也不能吃多了，否则容易导致胃胀气。
怎么做汤圆米酒好吃呢？
一般元宵节或者是过节的时候大家都会吃汤圆米酒，虽然超市有现成的卖，但是还是没有自己做的来的好吃，所以你不妨自己学一学，这样也能够让你学到一些厨房的小知识，对你初一提升也会有帮助，而且这样也能根据你自己的口味来做，以后就可以做给家里的孩子和老人吃。
材料：
芋艿、紫薯、红心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，马铃薯淀粉每份30克，白糖每份约30克。
酒酿一小碗，枸杞子约一小把。
加入甜汤里的糖因人口味而加。
制作：
1、芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
2、将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。
3、每一种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。
4、煮一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。
5、煮3-4分钟，倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。
TIpS：
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样，所以在操做每一份的量不能十分精确，能保证面团光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯结块，不容易压成蓉，我用料理机用打，非常管用哦。
3、面团可以揉搓多几次，吃起来更Q。
4、一次做多点，吃不完可以放冷冻室保存哦，下次吃就方便点。
芋圆的其他做法：
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
另外就是如果你想要汤圆做的很好吃的话，可以适当的放一些地瓜粉较Q，改用太白粉则较软，或者你也可以在其中加一些绿豆泥或者是红豆，这样既能够增色还能很好的保证汤圆的口感，相信你会从中增加不少乐趣，所以你不做着妨试一试吧!
酒酿汤圆怎么做呢
早餐，大家都知道是我们一天当中最为重要的一餐，但是现今社会多数人的生活处于不规律状态，早餐通常匆忙吃几口，甚至有的人不吃早餐，这对我们的健康是特别不利的，我即使早上不饿为了健康也会坚持早起做饭，平时早上吃的最多的便是酒酿汤圆，大家都知道酒酿的养生功效有很多，所以早上吃酒酿汤圆是个不错的选择，下面我就和大家一起分享下酒酿汤圆怎么做吧。
1超简单省时的早餐，准备米酒、小汤圆、藕粉
2准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）
3 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
4出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
5加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！
以上酒酿汤圆怎么做我已经为大家简单的做完介绍了，其实酒酿汤圆的做法是非常简单的，早上可以很快的吃上早餐，开始一天美好的生活，您也可以根据您个人的喜好更换材料，注意要以清淡为主，多喝水，对我们的健康是有一定的益处的，祝您健康。
水晶汤圆该怎么做呢？
元宵节我们该吃什么，作为中国人不假思索的回答理所当然的是汤圆啦。每年都吃普通的糯米汤圆是不是太没新鲜感了呢，那么小编来教你做一种不仅外形美得让你下不了口而且口感一流、让你赞不绝口，营养价值又特别高的汤圆——水晶汤圆，那么小编来告诉你水晶汤圆该怎么做。
我们首先准备好用料材料：西米，糖，紫薯，蜂蜜
其次是做法：
1. 将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用。
2. 紫薯切块，上锅蒸至软熟。
3. 蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉(甜度按自己喜好控制)。
4. 将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。(包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些)。
5. 冷水下锅煮至透明即可。
汤圆的营养价值及作用：
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。补身祛寒，但汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
美丽的家庭主妇们看着自己的作品是不是对它们都不忍下口了呢，有没有发觉小编不仅是吃货还是外貌协会的呢。汤圆作为中华传统美食，我们要像对待传统文化一样，继承发扬优良的同时不要忘了顺应新时代的发展而大胆创新。
莲藕怎么做馅呢
莲藕是饭桌上常见的一道家常菜，莲藕的营养丰富，口味脆爽，老少皆宜。同时莲藕的做法也非常之多，那么，相信很多人都想了解下关于莲藕的做法，不同的做法带来的功效也是不同的。那么接下来，就由小编给大家讲讲一些莲藕的营养价值和它的做法大全吧。
藕的做法大全
一、酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：
1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！
二、红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
四、进补吃法
1、桂花糯米藕
做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
2、糖醋莲藕
做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
3、藕肉炸饼
做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。
最后小编需要提醒大家的是，由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1～2周后再吃可以消淤。更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳等不良症状时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
牛奶煮汤圆怎么做呢？
汤圆是我国非常传统的一种美食，汤圆一般在元宵节时食用，寓意团团圆圆。而随着人们生活水平的提高，汤圆已经成为人们日常食用的美食之一， 而且人们还对汤圆做出了不少创新的烹饪法。例如，牛奶汤圆就是一道美味无比的佳肴，下面就来看看牛奶煮汤圆怎么做呢？
做法一：
1、准备食材。
2、地瓜洗净去皮切块，放入锅中，加水300C.C，水约盖过地瓜，煮沸腾后，转中小火煮一会后，接着放入芝麻汤圆(只放3颗汤圆，喜欢多吃汤圆的可以多放些)，煮到地瓜和汤圆熟。
3、接着倒入光泉鲜乳220ml，煮到略为滚时，加点盐调味，即可熄火。
4、香浓好吃的地瓜汤圆牛奶汤，完成了。微咸的奶香汤，搭配了汤圆和地瓜的甜，咸中带甜好滋味。
做法二：
1、食材大集合。芋头120g小汤圆30粒西谷米50g
2、芋头切成丁入电锅以外锅一杯水蒸熟，拿出一半压成泥备用。
3、煮一锅沸水将汤圆放入煮熟后捞起放入碗中。
4、煮一锅沸水将西谷米煮至透明后捞起泡冷开水备用。
5、将牛奶红豆汤倒入碗中。 绵密饱满的红豆入口即化，省却熬煮的时间，即开即食方便又美味。
6、将芋头丁及芋泥加入牛奶红豆汤中，也可以将两者一起加热使汤头更浓郁!
7、再加入小汤圆及西米露即可享用!
8、饱满的红豆及香浓的牛奶加入芋头和西米露做变化，省却熬煮的时间，即开即食方便又美味，在家也能简单做出安心美味的甜汤!
做法三：
1、备料:紫米汤圆(煮熟备用)、栗子南瓜块(蒸熟备用)
2、加入适量的鲜奶再加热2分钟，因为花生本来就富含健康的油脂，所以有些浮油的状况是很正常的。
3、放入煮熟的汤圆。
4、最后放入事前先蒸熟(或滚煮)保留南瓜皮的南瓜块。
5、天气寒冷可以热热的喝，天气酷热也能冰冰的使用，不需过多的烹调方式。
糯米粉做汤圆怎么做呢？
糯米粉是一种粘性较高的食物，平时生活中一般在节日期间食用糯米粉的情况较多，因为，糯米粉并不适合肠胃功能欠佳的人食用，会造成消化不良等症状，但是糯米粉加工而成的食物对这部分人是没有影响的，例如糯米粉汤圆经过汤的洗礼，粘性降低，更容易在肠胃流动，对肠胃的影响较小，因此，食用糯米粉汤圆是不错的选择。而糯米粉做汤圆怎么做呢？
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。
2、按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌。
3、搅拌成雪花状，没有干粉即可。
4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。
5、米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破。
6、还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了。
禁忌与副作用
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糯米粉食品
2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
糯米粉怎么做汤圆呢？
汤圆可以说是中国最传统的一种食物了，逢年过节其实汤圆经常会吃的，寓意着团团圆圆，而汤圆的制作必须使用到糯米粉，那么现在我们可以来具体了解一下用糯米粉制作汤圆的一些步骤以及技巧问题。
制作汤圆所需要的材料，包括糯米粉温开水，首先要将糯米粉加入温开水进行搅拌和面，这是重要的一个步骤，如果此时发现面不是很柔软的话，那么还有一个技巧是可以揉小部分的小面团放入锅里面煮开，煮熟之后捞出来，再把它放入先前的面团当中一起均匀地和面，这样和出来的面会比较的柔软有弹性，最后就根据自己的喜爱做成一个个小汤圆放到开水里面烹煮，这是最简单的汤圆制作方法。但是还有一种汤圆就是里面放入芝麻，其实过程步骤是差不多的，主要就是一些馅料的使用。
其实美味的汤圆它的营养价值同样也是比较高的，其主要的成分是糯米粉，而糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁等这些营养物质，对我们的人体健康也是有利的。在制作汤圆的时候，很多人会包上芝麻、核桃、花生或者是植物油，这样对于营养健康也比较好的。
所以了解了汤圆的制作方法，不仅可以给我们享受的是它带来的美味，也有助于身体健康，而这样好吃又健康的食物制作，大家可以通过以上的方法尝试。
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