好吃的油炸肉夹馍的做法
养生粥的做法。
大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。怎么才能作好饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“好吃的油炸肉夹馍的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
肉夹馍,源自于古语“肉藏于馍”,是我国陕西省的特色食品之一,光陕西地区都有好几种不同形式的肉夹馍,要知道,现今很多年轻人都想尝遍各种美食,但是,碍于钱包的原因,一直未能如愿。所以,有的人便开始自己做出美食来犒劳自己的肚子。而油炸肉夹馍是一道做起来简单,吃起来美味的传统菜肴,那么油炸肉夹馍的做法是什么呢?
腊汁肉:
材料:(4个)
带皮五花肉 1磅
冰糖:5粒
姜片:3大片
葱白:一段
料酒:3大匙
老抽:2大匙
生抽:3大匙
桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒
高汤或开水适量
做法:
1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),放入开水里氽一下,水重新开后,捞出用凉水冲凉备用。www.YS630.coM
2、汤锅中放入处理过的五花肉,加入所有调料,同时加入热的老汤或高汤或开水,盖过肉即可。加盖大火烧开,加适量盐,调到自己喜欢的咸淡。然后转小火,此时如果有浮沫也要用勺子撇去。保持汤微开,但不翻浪,炖5个小时即可。
白吉馍:
材料:(4个)
面粉(all-purpose):2杯
instant yeast: 1小匙
水: 3/4杯
baking powder: 1/2小匙
做法:
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面。面和好后,拨掉电源,让面团在面包机中发酵40分钟~1小时,至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后,再次开动dough,加Bp,慢慢加入剩下的面粉,一次一点点,直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑,就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上,撒少量面粉,用手将面团揉几下,盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10分钟。然后把面团分成4份,每一份都象揉馒头一下揉圆,再放5分钟,使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼,在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟,再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟,见饼鼓起,饼面酥脆即成。
组合:
将腊汁肉放干净案板上剁碎,边剁边加少许肉汤,剁得越碎越好。将刚烙好的白吉馍平切开(不要切断),夹上肉,就可以吃了。
为为注:
1、想必大家都知道,腊汁肉的特点是“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”,所以炖的火候一定要够。我这次因为时间不够了,只炖了2.5个小时,所以肉的中间没有完全上色,不好意思。
2、正宗的腊汁肉要选用带皮的肋条肉(带骨的),在国外就只能用五花肉代替了,腊汁肉一定要带皮才好吃,西安还有只夹皮的肉夹馍呢,我最爱吃了。
3、我不太喜欢正宗白吉馍的外酥里软,我喜欢里外都软的饼,所以就省略了烤这个步骤,直接在平底锅中,把饼烙熟就可以了。可以加上盖子烙,时间短,见效快。
4、煮完的腊汁汤不要倒,可以倒入容器,冷冻起来,下次再做的时候,预先取出来解冻就行了。你也可以放冷藏,但三天就要拿出来煮开一次,否则会坏。腊汁汤除了做腊汁肉,还可以卤鸡肉、牛肉、鸡蛋什么的,十分美味。每次做的时候,除了加腊汁汤,还要重新加些水、盐、香料等等,以保持腊汁汤的浓郁。我家的腊汁汤已经是一年小汤啦,争取能传给下一代。
5、煮肉时,往肉中兑的水或腊汁汤,一定要是热的,这样肉的口感才会好。
6、香料越多越好吃,如果你有豆蔻、丁香、香叶、小香等等等等,都可以放进去。你甚至还可以放一小块苹果,也会很香的。
肉的做法:
这东西正式叫肉加馍已经有七十多年了,得名古汉语”肉夹于馍”,肉叫腊汁肉是一种用着锅烧制的肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。"
基本制作工艺是:将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成 1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装),压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮, 保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉少量,夹入刚出炉的“白吉馍”中,此时馍香肉酥,回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪,和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
白吉馍的制作原理很简单。和普通烙饼一样,但是操作细节不好掌握,而且需要专用锅、灶,发面的程度也有严格要求。
要诀:肉一定要“白吉馍”配,肉里要加些香菜和尖椒的碎末,那样的味道更加正宗
看完上面油炸肉夹馍的做法,相信真正的吃货们早就行动起来了。爱好美食的你们,快点看看上面油炸肉夹馍的做法吧,相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴来。但是,大家在制作过程中,要注意不要一次性做太多哦,这道菜做起来很简单的,但是放久了就不好哦。
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油炸肉的做法是什么
肉的做法是很多,比如说用肉来炒菜,炖肉,烤肉等等,今天我们讲到的是油炸肉,相信油炸肉是很多的人都吃过,而且在山东济南等一些地区,在过年的时候每家每户也是要做油炸肉的,那么油炸肉的做法是什么呢?赶紧让我们来了解一下吧。
油炸肉的做法
1.买回的里脊肉洗净去掉筋膜
2.把肉切成厚片,用刀背轻轻拍松(将肌肉纤维拍松,使肉质更加细嫩,也更容易入味)
3.切成粗长条,生姜切成细末
4.里脊肉里放入盐、姜末
5.在放入料酒、五香粉
6.放入干淀粉和鸡蛋2个
7.抓腌均匀,静置10分钟,让肉充分吸收水分,更嫩滑
8.锅里下入多一些的油
9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸
10.呈黄色时捞出沥干油
11.另起一口无油的锅,下入花椒面和适量的盐,小火翻炒,就成椒盐了(锅里不能有水哦,不然盐就化开了)
软炸里脊肉的做法步骤12
12.趁热撒上适量椒盐即可
关于油炸肉的做法步骤,看了上述的文章介绍,大家肯定都了解了,油炸肉只要做好了,味道是相当不错的,朋友们可以根据以上的几个步骤来自己尝试一下,相信你肯定也会做出美味的油炸肉,朋友们赶紧来尝试一下吧。
油炸肉盒子的做法有哪些?
总会回味以前儿时在校门口的小摊买的吃食,记忆犹新的是那一种带馅的面食,还记得那时最爱那炸的金色的外面,里面是嫩嫩的猪肉加韭菜,有肉的香味,和韭菜的清香,回家时也总爱吵着妈妈给我们做类似的食物——油炸肉盒子,那么油炸肉盒子的做法究竟有哪些呢?
油炸肉盒子需要的材料有:肉馅一斤(肥四瘦六),大的馒头一个,韭菜半碗切碎,葱一根切碎,蛋一个,淀粉两勺,姜几片切碎,料酒,酱油,盐。
油炸肉盒子的做法有:
1、把肉馅和葱,韭菜,打好的蛋,淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉,然后把馒头泡在水里,等馒头泡透了,把水分挤干,倒进搅拌好的肉馅里,然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
油炸肉盒子的小诀窍:诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅。
油炸肉盒子的营养:油炸肉盒子采用的原料有面粉,韭菜,猪肉,均衡营养,不仅有荤菜而且配有素菜,可谓荤素搭配,面粉也是非常的重要,经过炸至之后,不仅香气扑鼻,而且营养绝佳,绝对是最好食品,而且老少皆宜,广为大家接受,流传于市井小巷中。
油炸肉盒子,制作工艺简单,搭配丰富,外酥里嫩,成为许多人们的首选美食,肉盒子可以根据自己的口味选用食材,有些人喜欢牛肉,就可以选牛肉,喜欢豆芽就可以选豆芽,总之,可供选择的范围是广大的,而且,许多家庭妇女喜欢做肉盒子,因为孩子不喜欢吃饭,肉盒子不仅帮她解决了孩子吃饭的问题,而且营养绝佳,油炸肉盒子,从市井小巷到大餐桌,一直以来都盛行不陨。
油炸肉丸子的做法
提起油炸肉丸子相信很多人都会流口水,中国菜讲究色香味俱全,油炸肉丸子这几条都具备。油炸肉丸子色泽鲜亮,给人一个好的视觉,看了就想吃,油炸肉丸子的香很远的地方就可以闻到,味道那就更不用说了,外酥里嫩,香酥可口,吃了一口想吃第二口,百吃不厌,油炸肉丸子很多人的最爱。
美食人人都爱,大家都喜欢吃油炸肉丸子,可就是苦于自己不会做,油炸肉丸子是一个技术活,很多人炸的肉丸子不成形。还有很多人炸的肉丸子不是不熟就是炸老了,怎么也做不出好吃的味道。
主要原料:肉,葱,姜,鸡蛋清,盐
做法:
1、新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中
2、将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味。
3、将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)
4、锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透.
5、小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)
油炸肉丸子时一定要小心滚油哦,要穿长袖衣服,左手执一锅口大的带柄金属网,防止热油飞溅。有时候也用盖子,盖上盖子,比较省事儿。
油炸肉丸子的做法是不太好掌握,只要有耐性,是可以学会的,自己学会了,就不用流口水了,油炸肉丸子是一种大众可以消费的起的常见菜,很多地方都有过春节炸肉丸子的习惯,一炸就是一箩筐,很长时间不坏,可以吃一冬天。
云南油炸肉怎么做
每个地方都有不同的美食,喜欢吃肉的人一定对云南油炸肉念念不忘,那么云南油炸肉怎么做呢?云南去炸肉与其它地方的炸肉不同之外在于腌制的时间,云南油炸肉腌制的时间较长,有的长达五天时间,而且五天后先把肉炸出金黄色再放放油中浸泡,这样的保存方法可达几年,而且有多种吃法。
云南油炸肉
主料
带皮猪肉适量 盐1公斤猪肉+2.5钱盐
云南油炸肉的做法步骤
1. 猪肉用盐腌5天.1公斤猪肉+2.5钱盐
2. 腌好的猪肉洗净后切成所需大小块
3. 锅中放入油,中火慢慢猪肉炸至金黄
4. 炸至金黄捞出
5. 稍冷却后放入土缸中
6. 倒入油浸泡,可存储几个月到年,吃时捞出蒸、炸丶炒,很好吃。
炸猪肉排
主料:猪里脊肉200克
辅料:鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量
炸猪肉排的做法步骤:
1. 将猪里脊肉去筋膜,横切成厚片,用拍松、拍薄,撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
2. 将猪里脊肉沾匀淀粉,沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。
3. 炸锅加热,放入食用油,烧至四至五成热,下入猪肉大排。
4、炸至两面金黄,捞出沥油装入盘内,取一小碗放番茄沙司沾食用。
油炸肉丸子怎么做好吃呢?
肉丸子是美食当中特别受欢迎的一种,丸子由猪肉、牛肉等制作而成,肉质细腻香味浓厚,能够迅速激起人们的食欲。而吃肉丸子是饮食生活中比较流行的事情,一般以油炸的肉丸子最受欢迎,吃起来味道更美。下面就来看看油炸肉丸子怎么做好吃呢?
1、准备食材,猪肉、鸡蛋、酱油等其他调料,不喜欢出猪肉的话也可以选用其他诸如牛肉、鱼肉等肉食。
2、将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。
3、姜葱切成细末,然后略剁。
4、将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。
5、大饼切成细末细渣最好。
6、将切好的饼末也放入肉中拌匀。
7、拌好的肉馅略醒一会,让饼末与肉充分溶合。
8、锅中放适量油烧到五成左右热度,下入肉丸。(可以用手挤,也可以用勺挖成型)
9、保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。
10、将锅中油转大火充分烧热,将肉丸放入锅中复炸一遍。
11、炸至肉丸变成金黄色,熟透捞出。
12、炸好的肉丸沥油放盘中,洒椒盐或直接食用都可。
制作肉丸子的注意事项:
1、肉馅选三分肥七分瘦最好。
2、如果干馒头,去皮搓成细渣更好。
3、第一遍油炸时,要保持低油温,中小火,慢炸,以免造成外糊肉生的现象。
4、盐一定不要过量放,如果淡了,可以配椒盐食用。
肉夹馍好吃做法有哪些
肉夹馍是西北的一个很著名的小吃,现在传到我们这边的话也是很受大家欢迎的,一般要是做肉夹馍的话,要注意肉质 蘸料 和馍的做法,一定要新鲜,这样才会做出美味的肉夹馍,但是食用肉夹馍之后因为吃了大量的猪肉,尽量还是不要喝很多的茶水,这样容易造成便秘,下面我就介绍一下肉夹馍的制作方法。
面饼材料:面粉250克、水110克、酵母粉2克,碱水配料:食用碱2克、水30毫升,卤肉材料:带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙
1.把锅烧热,放入冰糖和少量水,小火,不停的搅拌直至糖溶化,泛起大气泡。
2.慢慢糖颜色呈棕红色,并有焦糖的香气,立刻加入热水煮至融合即成糖色备用。
3.把猪肉洗净放入汤锅中,倒入清水(没过食材表面),大火加热煮沸后撇去浮沫,继续煮3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫,锅中的水倒掉不用。
4.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中,加入足量清水(没过食材表面),用大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫,再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包(见调料表)搅匀,煮开后转小火炖煮2小时,加入盐调味,再炖煮10分钟即可。
5.将酵母溶于水中,边冲入面粉,边用筷子搅拌,待面粉呈碎絮状后,用手揉成较硬的光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,静置10分钟。
6.将材料表的碱水配料搅拌均匀,将揉好的面团取出放在案板上,用指关节蘸碱水,用力扎入面团中,反复动作,将全部碱水打入面团中,并反复揉至表面光滑。
7.盖保鲜膜或湿布静置10分钟,将面团搓长,揪成6等份。
8.取一份揉光滑,先搓成细长条,再用擀面杖擀平,将擀平的长条面片从顶端卷起,卷成一个圆筒。
9.然后将圆筒垂直放在案板上,用手按扁成一个小圆饼,将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。
10.平底锅加热,不用放油,放上面饼坯烙成两面金黄色即成。
制作肉夹馍的时候,要注意猪肉 面粉 蘸料等等食材的新鲜,这样才不会影响做出的肉夹馍的口感,做肉夹馍的时候面最好用半发面,烙饼的时候,锅底最好不要放油,必须用小火,大火的话很容易烙胡,只要掌握了制作肉夹馍的小技巧,每个人都会做出美味的肉夹馍的。
炸肉圆的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于炸肉圆的做法吧。
2.21把肥肉切细丁。
3.1姜好姜葱。(用葱白)
4.2把瘦肉也切细丁,再剁几下
5.1把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。
6.2把荸荠剁碎。
7.打入一个鸡。
8.加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。
9.边加入清水边搅拌,按顺时放向搅拌,吸收了水之后,再加入下一次水
10.把锅烧热,再加入油加热。
11.在左手虎口处捏出肉圆。
12.用右手拿汤匙把肉圆刮下来
13.放锅里炸制。炸至微黄即可。
14.依次炸好的肉圆。
今天的炸肉圆介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
香酥炸肉的做法
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于香酥炸肉详细做法。
2.1取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋。
3.2再加入五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味。
4.1腌制好的肉条放入面糊中,沾满面糊。
5.2在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
6.锅中油加温热,放入肉条。
7.炸至变白浮起,捞出轻轻把粘连的拍松开。
8.再次回锅炸制变金黄即好,吃的时候上面撒上花椒粉。
看了以上小编为您介绍的这道香酥炸肉的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
炸肉酱的做法
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关炸肉酱的做法吧。
2.2调酱:香其熟酱、香其豆瓣酱、葱伴侣甜面酱按1:2:2混合均匀,加水,调成图示模样。调汁后的酱量两倍于肉馅的量。肉馅准备:肉馅中调入姜汁或姜粉,放入少许酱油拌匀。
3.1加料酒,大火炒至粒粒松散,将肉馅水分炒没,这样肉酱才香,有嚼头。加老抽调色。
4.2放入腌制的肉馅,大火不停翻炒。
5.倒入酱汁,不停搅拌,酱汁要能没过肉馅(汁少加水,汁多用大火收)。中火炖。
6.左手举锅盖当盾,右手带手套防溅烫。酱变浓稠时,开始迸溅;坚持不停搅拌(看见周围迸溅的痕迹了吧)。
7.添加白糖一大勺。依据个人喜好大火收汤到需要的程度(我认为此种程度较好)。
8.成品出锅,不要用金属容器盛装,会有腥味。晾凉。与各种食物百搭。
9.晾凉后放入保鲜盒,至于冰箱零度保鲜室能存放好久。每次使用时可用煮蛋器加热。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下炸肉酱。
自制炸肉的做法
炸肉这种东西相信大家应该都有吃过,这种一种把肉炸着吃的菜系,这种菜系不仅仅在外面可以吃到,我们在家的时候也是可以自己做的,自制炸肉的做法有很多,不同的做法吃起来的口感跟味道都是不同的,做炸肉的时候其实还是有一定的注意事项的,那么自制炸肉的做法是什么?
做法一
1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。
2.里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
3. 起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用。
4. 另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉,最後加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
做法二:可以撒上椒盐 或者沾番茄沙司。再或者加工一下做成东北菜"熘肉段" 都好吃
1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块
2、放入花椒粉和少量老抽 盐 鸡精 葱姜汁
3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状 倒入调好的肉块中/4、腌制半小时以上/5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块/4、先中火 再转大火/5、如果是薄的肉条
浮起后就可以出锅了 如果是肉块就转中小火多炸一会儿
做法三:材料准备:主料:猪肉500克。调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。[1]
做法步骤1.猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片。
2.切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进去,加适量盐。
3.加一点点生抽,要加老抽的话,也只要一点点,增加鲜味,放一点点白糖。
4.加少许白胡椒粉,拌匀腌制一会儿。
5.再打入两个鸡蛋,拌匀蛋液;加入生粉(玉米淀粉)100克左右。
6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复,看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子,没关系的,下锅炸之后,表面是均匀的挂糊的,你之前拌的时候记得要多拌一会。
7.加适量油烧热,取挂糊了肉片;入锅,可以分次炸一批批来。
8.第一轮炸的时候,不要炸的太老。
9.第一轮成品。
10.入锅大火复炸一次这一次炸到表面金黄酥脆
做炸酥肉时,建议一定多炸一些,一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱,就能消灭一大半。剩余的肉回软后,正好能下锅炖,一菜两吃。
这个菜和软炸里脊还有一定的区别,肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的,这样炸好的酥肉里带有很多肉汁,味道很鲜美,炖的时候肉汁会渗透到汤汁里,这样才是地道的小酥肉。
在做酥炸系列菜时,可以在面糊中加入啤酒,不仅能去腥,还能使食物更加鲜美,比如炸藕盒、茄盒、炸猪排等等,味道很不一般,下次可以尝试一下。
炸肉条的做法
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍炸肉条的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.1混合好以后,腌制30分钟左右,让肉入味.
3.2葱,姜,蒜切末后和五香粉,红薯淀粉,料酒,盐,鸡蛋,花椒粉,切好的肉条,混合到一起.也可以把葱姜蒜去掉,放点黑胡椒,更有烧烤味道.
4.锅里加入食用油,烧至6成热,把腌好的肉放入,炸第一遍,主要是炸熟,然后捞出,把油烧至8成热,再下锅炸一遍,主要是炸至外酥里嫩.
5.然后捞出,控干油,可以过嘴瘾了.炸好以后,再撒点孜然粉在上面,绝对有烧烤味道.
看到这里,千万不要被上面介绍的炸肉条的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
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