炸香椿鱼的做法大全
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炸香椿鱼是我们比较常见的一种家常菜，很多朋友都喜欢吃这样的一道菜，但是我们知道炸香椿鱼的做法有很多，我们只有掌握了各种做法我们才能够作出自己喜欢吃的口味的炸香椿鱼，那么我们下面就来了解一下炸香椿鱼的做法大全，这样可以给我们的生活饮食方面带来很多的方便。
炸香椿鱼的做法大全
主料：嫩香椿芽250克，鸡蛋液100克，油100克，盐2克，料酒6克，面粉，花椒严格食粮。
做法
(1)将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。
(2)鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。
(3)炒勺上火放有烧至5-6成热，将粘
好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
食用时沾花椒盐(炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出
香椿 ☜
100克
面粉
100克
玉米淀粉 ☜
50克
鸡蛋两枚
100克
泡打粉
1克
盐
8克
清水
少许
花生油
300ml
1. 全部食材。
2. 面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀，磕里两个鸡蛋加适量的清水合成面糊。
3. 面糊里放入15克的烹调油。
4. 把面糊和油充分的搅拌均匀，要使面糊和油充分的融合。
5. 炒锅上火注入花生油，油温五成热时开始把沾好面糊的香椿下入油锅。
6. 香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀。
7. 把炸好后的香椿放入事先准备好的吸油纸内，这样会保持炸好的香椿干爽，不会有汪油的现象，把控好油的香椿便可码盘上桌食用。
香椿鱼特点;外皮酥松、内里鲜香、味道浓郁、味美可口。
1、调制面糊时一定要搅拌均匀，最好里面不要有颗粒。
2、面糊里要放些油，这样炸出来的香椿鱼皮才酥脆，而且会久放不皮。
3、往油锅里用筷子放入香椿时，筷子不要脱离，稍一见油即刻夹起翻面，这样炸出来的香椿鱼两面才会面糊均匀。
以上内容就是关于炸香椿鱼的做法大全，相信我们很多喜欢吃这道菜的朋友都已经了解了，那么我们知道炸香椿鱼不是一道难做到的家常菜，只要我们用心去做我们可以给我们的家人和朋友做出喜欢的炸香椿鱼，而且这道菜的营养价值比较丰富，我们生活中可以经常制作。
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鱼炸的做法
肯德基是国外的一个快餐的品牌，在国内非常受孩子们的喜爱。肯德基有很多经典食物，鱼排堡就是其中的一种，酥软的鱼肉还没有刺孩子们吃起来没有任何的担心。其实家长们在家也可以给孩子做炸鱼，炸鱼的做法并不复杂，只要在腌鱼上用对了材料味道就不会输给肯德基。
一、炸鱼的做法
(一)炸鱼块
材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
做法：
1、鱼去头洗净切块。
2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3、下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握)。
(二)软炸鱼条
材料：主料：青鱼250克;辅料：鸡蛋清100克;调料：小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油(炼制)50克，番茄酱20克。
做法：
1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
(三)香酥炸鱼
材料：小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
做法：
1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉(2比1比例)调成炸糊。
2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5、全部依次炸完后，再复炸一遍。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
凉拌香椿的做法大全
相传大家都听说过味道也是相当的好，香醇闻起来有一种淡淡的清香味，无论是进行炒菜还是凉拌味道都是相当的好，而且是受到了大家的热情欢迎，那么接下来的文章当中我们就来一起了解一下，有关于好吃美味的凉拌香椿的做法。
主料
香椿适量
辅料
生抽适量辣椒油少许
将香椿用开水氽烫；时间不宜过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌；
捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用。
小贴士
香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
材料
香椿：1把;
蒜：适量; 干辣椒：适量; 食盐：适量; 香油：适量;
凉拌香椿芽的做法
1
香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3
挤掉水份后切去根蒂
4
热油爆香蒜末和干辣椒
5
关火下入香椿
6
加入盐和香油拌开即可装盘
文章当中我们了解到了凉拌香椿的做法，味道不禁也是非常的好，而且能收到了大家的热情欢迎，大家不妨在日常生活当中，一起来学习制作好吃美味的凉拌香椿。
香椿的简单做法大全
相信没有多少人不知道香椿是什么东西，因为香椿是一种非常有营养的蔬菜，要说它是蔬菜很多人都觉得奇怪，因为它是长在树上的，并且采摘的最佳时间就是它冒芽的时候，因为那个时间香椿非常嫩，做出来的菜鲜嫩可口。很多人都会用香椿和鸡蛋搭配，其实，香椿的做法有很多，制作出的食物营养都非常丰富，因为香椿本身就有药用价值。下面介绍几个非常简单的做法。
香椿拌豆腐
将香椿芽儿洗净，加少许食盐，放入碗内，倒入开水盖严，浸泡5分钟后取出切成碎末。将豆腐切成2至3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食盐调匀即可。
炸香椿鱼儿
将香椿芽儿洗净，用盐水浸一下，加面粉、团粉、鸡蛋、香油及味精、盐，拌匀。锅中放油烧至温热，将香椿带糊入锅中炸成金黄色，捞出装盘，即可食用。咸香酥脆，别有风味。可以下酒，也可蘸花椒盐，夹薄饼吃。
香椿芽儿炒鸡蛋
将香椿芽洗净，切碎，打入几个鸡蛋，加适量食盐和作料拌匀，放热油锅内炒熟即成。
香椿辣椒泥
将香椿芽儿洗净，加食盐、辣椒适量，然后捣烂如泥状，吃时再放点香油调拌即成。
香椿蒜汁
将香椿芽儿洗净，配适量大蒜瓣，一起捣烂成糊状，放入香油、酱油和凉开水拌匀即成，用来浇拌捞面，鲜香味美。
香椿豆是用黄豆和香椿做成的，黄豆要用温水浸泡，香椿芽儿要洗净切成细末，加盐后用开水煮熟。然后，将两者拌在一起。具有北方菜肴的乡土风味，作为下酒菜是很适合的。
提示：
因香椿中含有亚硝酸盐量比较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，尽量减少亚硝酸盐的含量。
香椿芽
100克、鸡蛋4个、盐1茶匙(约5克)、淀粉1茶匙(约5克)、鸡精少量、油适量
调料：酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、
做法：
1、将香椿芽洗净，摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用;
2、鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散;
3、平底锅烧热，喷入适量油(让整个锅底被油覆盖)，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定，通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了，其间可以晃动平底锅，使其均匀受热;
4、将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右;
5、根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料;
6、将蛋饼切成块，蘸调料食用即可。
香椿的营养价值有哪些?
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
营养物质
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质98克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素136毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
香椿有一个非常好的特点就是大部分人都可以放心食用，唯一一类不适合的人群就是慢性疾病患者，因为香椿属于发物，会导致疾病复发的可能，所以有慢性疾病的人最好不要食用。
香椿咸菜的做法大全
我们可能许多人对于香椿咸菜的做法大全还不是很熟悉吧，香椿咸富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质，很多人都特别爱吃蔬菜，可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下香椿咸菜的做法大全，下面就让我们一起来了解一下香椿咸菜的做法大全吧！
做法一：
1、将香椿洗净。
2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。
3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二：
1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用.
2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火.
3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来.
4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀.
5.用密封的盒子装好即可. 腌制腌香椿的小贴士： 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装.
以上内容为我们介绍了香椿咸菜的做法大全，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
拌香椿的做法大全
香椿可能很多人都没有吃过的，对于这道菜肴都不是很了解，这都是一些在偏远山区很喜欢吃的一种菜，吃了以后对人体是非常有好处的，尤其是在自己非常炎热的时候，吃一些凉拌的香椿，就可以立即的达到清热解毒的功效的，再加上豆腐，就更加的让这道菜的营养价值有丰富了许多的，是一道十足的养生菜的，那么到底应该要怎么样制作拌香椿的呢？
主料：
豆腐300克，香椿50克，
辅料：食盐2小勺，芝麻油1大勺，白糖1/2小勺，生抽1小勺，
做法
1.豆腐切小丁，香椿去老梗洗净
2.红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的[1]
3.锅里水开以后放1小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味
4.豆腐捞出沥干备用
5.香椿汆一下立刻捞出切碎
6.把豆腐装入碗里，放入香椿末
7.加1小勺盐，少许白糖、生抽，1大勺芝麻油调味
8.把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了
制作方法
1、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用
2、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下
3、将内脂豆腐切成大块儿
4、香椿切成末放入碗中
5、加入盐、生抽和剁椒
6、倒入少许温水搅拌均匀
7、将搅拌地的香椿倒入内脂豆腐里即可食用
上文我们就对于这道菜肴有了一个初步的了解的，所以在制作的过程中还是要注意一些细节上面的问题的，香椿一般都是和豆腐搭配起来食用的，那样的话才可以把它的营养价值体现到极致的情况的。
香椿鸡蛋做法大全
我们可能许多人对于香椿鸡蛋做法大全还不是很熟悉吧，香椿咸富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质，很多人都特别爱吃蔬菜，可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下香椿咸菜的做法大全，下面就让我们一起来了解一下香椿鸡蛋做法吧！
做法一：
1、将香椿洗净。
2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。
3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓
4、放置1-2天后即可食用。
做法二：
1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用.
2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火.
3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来.
4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀.
5.用密封的盒子装好即可. 腌制腌香椿的小贴士： 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装.
以上内容为我们介绍了香椿鸡蛋做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
香椿汤的做法大全
香椿是一种颇具养生价值的菜，属于野生菜的一种。其中含有丰富的钙质，各种维生素以及对人体健康有裨益的微量元素。由于其产量不多，所以人们一般不直接炒制香椿，而是用香椿作为佐料与其它食材一起烹调成汤品。那么如何可做出美味的香椿汤呢?在烹调制作香椿时有哪些需要注意的问题呢?
香椿木耳豆腐汤
材料
用料嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。
做法
1、黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净，用沸水汆烫一下捞出。
2、豆腐切成1厘米厚的大片，撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。
3、锅内放清汤，烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次烧开后加精盐调味，用湿淀粉勾芡后淋上香油即成。
功效
健脾生津，嫩肤明目。香椿含有丰富的维生素和性激素物质，有抗衰老、补阳滋阴的作用。
香椿高汤面
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用;
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用;
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享：没有排骨汤用水也可以;煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起，还更筋道。
香椿枸杞汤面
材料
香椿100克，面条100克，枸杞20克，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，色拉油2小匙，清水50毫升
做法
1.香椿洗净切成小段，枸杞用温开水泡20分钟;
2.锅内倒入清水，水开后先下入面条略煮一下，再次开锅转小火煮3-5分钟(7-8分熟)，连汤一起倒入大锅内待用;
3.锅内倒少许油，放香椿煸炒出香味，倒入清汤;
4.汤烧开后，加入盐调味，把刚才煮的面条倒入锅内(煮面条的汤不要);
5.放泡好的枸杞子煮2分钟，加鸡精、胡椒粉即可出锅。
炸黄花鱼的做法大全有哪些
一般来讲，油炸和烹制的方式是人们在日常准备餐饮的时候最常用到的制作方法，但是，并不是所有的产品都是适用于油炸和烹制的方式的，有的食物在经过油炸之后就有可能出现营养成分的丢失，而喜欢黄花鱼的人就可以通过油炸来进行制作。下面我们就一起来看一下它的做法是什么，希望小编的讲解能够给大家帮助。
黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。
一、炸黄花鱼
主料：鲜黄花鱼300克。
调味料：面粉、精盐、姜片、葱段、花椒、大料、味精、植物油各适量。
炸黄花鱼的做法：
1.将鲜黄花鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，放在大碗中，撒上精盐、花椒、大料、葱段、姜片、味精，拌匀腌渍l～2小时。
2.将适量面粉放在案板上，再将鱼放上，逐个粘满面粉。
3.锅中放入植物油，烧至七八成热时，将鱼逐个下入，炸至呈金黄色、浮起时即可
特色介绍：色泽金黄，口味鲜香。
二、酥炸小黄花鱼
原料：小黄花鱼8条，面粉和玉米淀粉各一汤匙，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，盐一茶匙，料酒，姜，葱。
酥炸小黄花鱼的做法
1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。
3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
6、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。
温馨小提示：
1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。
2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。
炸黄花鱼的做法大全有哪些?其实，在各种各样的黄花鱼制作方式中，油炸黄花鱼的方法其实也是有很多种可以选择的，而上文为大家所推荐的酥炸小黄花鱼和炸黄花鱼的两种炸制过程，便是教给喜欢吃炸黄花鱼的人应该如何制作的步骤。
干炸刀鱼的做法大全有哪些?
刀鱼的称法有很多种，形状有些似刀，因此多数人称为刀鱼，在国内多是成品刀鱼，人们可以买到的刀鱼多是干货和鲜货，活物较少，可以做成很多可口的菜肴，刀鱼的做法类型有很多种，其中就是干炸刀鱼的做法，不同的做法能满足不同人群的口味需求，了解详细的操作后可自己在家里做菜，那么干炸刀鱼的做法大全有哪些?
做法一
制作材料
主料：刀鱼800克
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克
做法流程：
1.将刀鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将刀鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
制作要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
小帖士：刀鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
做法二
材料
食材：刀鱼2条
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法流程：
1、刀鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的刀鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入刀鱼。(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将刀鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧刀鱼。
做法三
材料
主料：刀鱼500克
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
做法流程：
1、将刀鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段;
2、倒入一些料酒(多一点没关系)，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀;
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给刀鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下(晾到表面没有液体)，这一点非常重要，如果没有晾干油炸的时候就会影响成型。
做法四
主料：
黄河刀鱼1000克。 精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。
做法流程：
将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热(约220℃)时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。
特点：色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，用花椒盐蘸食滋味更好。
干炸刀鱼的做法以油炸为主，本文为大家介绍了几款干炸刀鱼的做法，只要患者熟悉后即可做出美味的食物，同时也能满足很多人的口味需求。但是制作的时候有很多注意事项要了解，干炸刀鱼是经过油高温的，炸的时候必须控干水份，防止油四溅，会造成烫伤，并且还要注意火候，防止炸糊或是未炸熟。
香椿肉末的做法大全
相信大家在生活当中经常会吃一些比较常见的家常菜，香椿可以说是长在树尖上的蔬菜，平时除了用来腌咸菜以外，用来炒鸡蛋口感也是很棒的，尤其是在北方地区是家家户户经常都会吃的美食，在制作的方法上也并不是那么复杂的，除了炒鸡蛋，还可以用来炒肉末，口感非常棒，还能去掉肉中的腥味，让肉变得更加嫩。
香椿肉末锅烙
简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅 电饼铛
做法
1.菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团，静置30分钟以上
2.香椿洗净，热水焯烫1分钟
3.烫好的香椿捞出控水后切碎末
4.香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀，上劲
5.将醒好的面团搓成长条状
6.揪成大小相等的剂子
7.面剂子擀成小圆皮
8.取适量馅料放在饺子皮上
9.饺子皮封口，捏制成喜欢的形状
10.电饼铛预热，倒适量食用油
11.将包好的饺子排在饼铛上
12.待饺子底部变色后添水，没过饺子中部。待汁水全部烧干，饺子发出噼叭响声时，锅烙就做好啦 !
香椿的营养价值
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿食用功效
1、它含有维生素E和激素物质，有抗衰老作用。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
4、香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
结语：香椿肉末锅烙其实是很简单的，就和我们平常家里做鸡蛋饼差不多的，朋友们有时间可以回家试着做哦。香椿含有维生素E，有抗衰老作用的哦!
椒盐脆皮香椿鱼的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于椒盐脆皮香椿鱼
2.1磕入一颗鸡蛋
3.2放入1/2勺生粉
4.1面糊里撒入1/4茶匙自制椒盐粉，淋入少许芝麻香油
5.2用筷子把鸡蛋和面粉朝一个方向搅拌均匀，形成流泻的鸡蛋面糊
6.1准备好的香椿用清水冲洗干净，沥干水分
7.2用筷子把调味料和面糊搅拌均匀，形成椒盐鸡蛋脆皮浆
8.1去掉根的香椿放在盘子中，在香椿表面均匀的撒一层干面粉
9.2洗净的香椿放在案板上，用小刀把香椿的根部切掉
10.撒有干粉的香椿放在调好的椒盐鸡蛋脆皮浆中，用筷子夹着香椿在面浆中滚动一圈，使脆皮浆均匀的裹在香椿表面
11.锅里放入适量食用油，中火加热至四五成热
12.用筷子夹着裹好脆皮浆的香椿，放在油锅中，筷子不离香椿中火炸制
13.炸到面浆定型，用筷子夹着香椿翻面
14.直到把香椿表面炸成金黄色时，控油捞出
今天小编可是把多年珍藏的椒盐脆皮香椿鱼介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
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