冬瓜肉圆

2019-10-08

怎么制作冬瓜肉圆汤

冬天养生营养汤。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,没有好的身体,万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“怎么制作冬瓜肉圆汤”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

无论是在燥热的夏季还是干爽的秋天,冬瓜都是最好的补水降火的食品,所以在广东会有很多关于冬瓜的汤,就像是冬瓜老鸭汤,冬瓜椰子肉汤等等。其实有的时候想吃冬瓜不用煲汤那么麻烦,冬瓜也可以很简单很方便的煮来吃。接下来小编就给大家介绍下冬瓜肉丸子的做法,希望大家能够喜欢。

做法一:1、原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许,盐、味精适量。

2、将冬瓜去皮、洗净,切成小方块待用。

3、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。YS630.cOM

4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

做法二:用料:肉馅、冬瓜、海带、葱、姜、海米、浓汤宝。

1、肉馅儿调味,加入生抽,耗油,白胡椒,盐,料酒,五香粉,鸡精。重点是放一个鸡蛋,加面包糠进入拌匀,再加一些香油。做成肉丸。

2、烧开水~玩意下过,变色后,把汤上的一些浮沫撇去。

3、放入大葱段,姜片,清鸡汤浓汤宝,等料化开后依次放入冬瓜海带。

4、加入一把海米,因为海带海米都有咸味,就不用放盐了。

5、等冬瓜半透明,如果喜欢软烂点的可以多煮一会儿,放一点小葱香菜沫,搅拌几下煮半分钟,即可出锅。再撒上一部分小葱香菜沫。

做法三:1、原料:猪肉,冬瓜,鸡蛋,香葱,香菜,盐,料酒,葱,姜,淀粉,胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜,冬瓜去皮去瓤后切块 ,香葱,香菜切末。

2、肉糜里加入葱白碎,加入姜末。

3、加入盐,料酒,胡椒粉,蛋清顺一个方向搅打起劲。

4、加入淀粉,锅内加水,将调好的肉糜制成肉丸加入锅内,烧开后撇去浮沫。

5、加入冬瓜块,再度烧开煮至冬瓜呈透明状,加入盐调味即可。

6、撒上香葱,香菜末就完成了。

看完是不是觉得很简单?大家就尽管试试吧,在这燥热的天气最适合就是吃一些降火降温的食品了,而冬瓜肉丸子是一道非常美味且有营养又降温降火的佳肴。最后小编希望大家在这炎热的夏天有个好胃口。

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冬瓜肉圆怎么做有营养?


  冬瓜肉圆做法一

首先准备好500克冬瓜、300克猪肉、80g莲藕、1根小葱、15ml料酒、3g白糖、1勺淀粉和适量盐、胡椒粉、十三香和鸡精。

把猪肉皮去掉,然后切成块状,体积注意不要太大,切碎一点。同时把莲藕,葱花切碎。

将猪肉,莲藕和葱花混合在一起然后剁成肉沫,做成肉馅。

然后再把肉馅放在碗里面,往肉馅里面加入少许盐,料酒,胡椒粉,十三香和鸡精,进行充分搅拌。

然后再往里面加入淀粉和少量的清水。进行充分的搅打,使得肉馅,淀粉和清水充分混合。

往锅里面加入适量水,开小火。同时将肉泥做成肉圆放进水中。

将肉圆全部放进水中后,继续维持小火缓慢加热,同时一边用勺子舀去飘在水面上的浮沫。

将肉圆基本煮熟后,将肉圆从汤中捞出,同时将冬瓜放进水中。

等到冬瓜变成透明之后,再次把肉圆放进去,同时在即将出锅时加入适量盐,白胡椒粉和鸡精进行调味。

最后撒上葱花即可出锅。

  冬瓜肉圆做法二

首先准备好 500g冬瓜,200g 肥瘦均匀的肉丁,适量红薯粉,盐,生抽,味精和一勺料酒,少许葱花。

先往锅里面加入少量水,开火直至水微热。

将冬瓜切块倒进锅内,大约持续几十秒即可捞出,同时过滤掉多余水分备用。

把肉丁剁成肉泥,然后往肉泥里面加入适量盐、生抽和料酒,进行充分搅拌。

然后把冬瓜剁成泥,和肉泥充分混和,再放红薯粉混合。红薯粉记得逐渐放入,期间不要加水。等放入所有红薯粉后成黏糊状即可。

将黏糊物捏成肉团,然后放入蒸锅里面开大火进行蒸煮。

水开之后把大火转成中火进行蒸煮,直至筷子能轻松插入肉圆即可,一般需要花费20分钟。

最后撒上葱花即可。

冬瓜的食用效果

冬瓜具有降低体内血脂,促进减肥,保护肾脏,抗癌美容的效果。营养丰富,而且进食之后可以促进消化,是一种营养价值非常高的食物。

丝瓜肉圆子汤的做法


丝瓜肉圆子汤是比较常见的一种美食,丝瓜和丸子在一起做汤比较相配的,我们知道丝瓜的营养价值比较高,具有清热凉血的作用,非常适合在夏天的时候吃,对于女性来说,还有一定的美容养颜的效果,具有清洁皮肤,去除油脂,保持水嫩等特点,丝瓜和肉丸子一起做汤,吃起来一点也不油腻,营养功效不错。

丝瓜肉圆子汤的做法

材料

瘦肉馅半斤,丝瓜1根,中等大小西红柿2个,土豆2个,泡发的黑木耳1把,嬾豆腐1盒,鸡蛋1个,葱末适量,姜末适量

做法

1.砂锅放小半锅冷水,木耳、土豆、西红柿切小块放入,大火煮开后,转小火炖着。

2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋,放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺,用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀,随着搅拌,肉馅开始起劲,等碗内所有材料都互相粘合在一起,没有散开即可。

3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸,轻轻放入锅里,中火煮开。

4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下,入锅煮三分钟,加适量盐,关火即可。

小诀窍

1、木耳要煮软了,才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。

丝瓜的功效与作用

1、清热凉血

丝瓜性凉,味甘,食用后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。

2、下奶

产妇吃丝瓜是可以下奶的,具体来说,丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络,是丝瓜的果实的维管束,有通行经络、凉血解毒的作用,一般中医都会将丝瓜晒干后入药,可治气血阻滞、经络不通等症。常见的做法是将丝瓜络和肉汤炖煮,这能起到催乳的作用。所以,产妇在食用丝瓜时,千万不要丢掉丝瓜络,不然就失去了下奶的作用。

3、美容

丝瓜汁素有“美人水”之称,经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂,补水保湿,细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙干皱的状况。

丝瓜汁的做法:丝瓜去皮,洗净,焯熟,切碎,然后放入果蔬加工机中,加适量的水,搅打成汁即可。

冬瓜肉丸汤


在中国的厨房工艺中,煲汤应该是最可以保留食物营养的工序了。汤品,在养生中的地位也是特别高的。不同的汤品,作用也是不尽相同的。有的汤品可以美白养颜,有的汤品可以滋阴补阳,有的汤品可以提高免疫力等等。针对不同的人群,总会有一款合适的汤品来进行调理。

冬瓜肉丸汤,在所有汤品中,算的上是一种最为简单易做的汤品。而且,冬瓜的营养价值也是特别的高,适合很多人食用。现在,我们就着重研究一下这款汤。

做法一

煲汤原料

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;

3.先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;

4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

做法二

材料:

五花肉、冬瓜

辅料:

鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、葱、姜片、盐

做法:

1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;

2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;

3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。

以上是这款冬瓜肉丸汤的制作工艺,这两种做法的不同之处主要体现在一些微小的地方,可能会使汤的口感和作用有些微的差距吧。所以,大家可以根据自己口味和营养需要,选择不同的方法。适合自己的才是做好的!

冬瓜肉沫汤怎么做?


夏天来了越来越多的人不喜欢吃那些油腻的食物,反而喜欢吃一些比较清淡的汤水,冬瓜汤就是一个非常常见的糖,冬瓜汤的制作方法也是有很多的,大家最喜欢的就是用来烧肉汤,或者做冬瓜排骨汤,在里面放一点点肉末,既有肉的香味,也有冬瓜的清爽一下,就是两种做法。

把猪肉剁成馅,要剁的烂一些。把莲藕剁碎(荸荠也可以)。放入适量的盐和糖,把玉米粒和莲藕放在肉馅里用手搅拌均匀。在肉馅里加入香油继续搅拌。加入花生油。加适量的淀粉搅拌均匀。把搅拌好的肉馅用手在碗里摔一摔。把肉馅平铺在比较平的盘子里,放入冰箱冷冻半个小时。冬瓜去皮洗净切成块。放在锅里焯一下。锅里放水,把冻好的肉馅拿出来,用小勺子一块一块的推下去,凉水下锅。水开后撇去浮沫,放入冬瓜。放入适量的盐,糖,胡椒粉,煮十几分钟即可。

买绞肉(绞肉之前把肉洗净)备用。买一个小冬瓜,去皮,去瓤,洗净,切成大约5厘米的小方块备用。锅热后加少许油,放葱花爆香,将肉放入锅中快速翻炒,把肉打散,加少许酱油、盐、翻炒,加水,水要没过冬瓜的量。加入冬瓜,翻炒一下,盖上锅盖,煮至冬瓜变透明即可。出锅前放入香油,鸡精。出锅。相比肉丸子,肉滑口感更加嫩滑鲜香。冬瓜是餐桌上的药,清热解毒、利水消痰。

冬瓜汤的制作方法是非常简单的,上面两种冬瓜肉末汤,你可以选择一个比较简单的,适合自己的进行操作,也可以根据自己的口味适当的进行一些添加,如果比较喜欢吃鲜一点的,也可以在里面加一点虾米,能够提鲜,味道也很好。

冬瓜肉丝汤的做法


肉,是每个家庭的必不可少的菜肴,给人体补充各种能量和维生素。但是吃惯了大鱼大肉的现代人,肯定对那些油腻腻的肉已经毫无兴趣。现在都提倡吃粗粮,吃清淡。夏天来了,快点告别那些开起来就毫无胃口的大鱼大肉,一起喝清汤,养胃,养身!不要再接触那些油脂高的肉了,那只会让你的体重增加,高血压增高,各种疾病都会缠上你。今天我们要学做的这道菜,就是非常的健康养胃——冬瓜肉丝汤。这道冬瓜肉丝汤不仅美味健康而且十分简单易学噢,迫不及待的想跟我一起学习学习了吗~

所需主料:冬瓜200g

所需辅料:油适量,盐适量,味精适量,瘦肉适量,地瓜粉适量,老抽适量,葱1根,生姜适量

操作步骤:

1冬瓜去皮,生姜洗干净备用

2冬瓜切片(厚度要自己掌握哦)

3生姜切丝

4葱洗干净备用

5切成葱花(不用切的太细哦,大小适量均可)

6瘦肉洗干净

7瘦肉切成丝备用

8瘦肉加入地瓜粉,老抽

9拌匀备用

10锅里放入水,烧开后加入姜丝

11放入东瓜,煮熟

12水开后加入适量的盐

13冬瓜熟了后加入拌好的瘦肉

14瘦肉放下去后,搅一下,搅开,稍微开至一两分钟

15起锅时撒上葱花,加入少许的味精就好了

16加入ID证明是自个做的噢~

小贴士:地瓜粉抓肉会使肉更嫩哦,加入姜丝可以去除瘦肉的腥味

简单的操作步骤,温馨的小贴士,这些小技能,你有get√到么?不妨动手试试吧!经过小火慢炖的冬瓜和肉的味道融为一体,清亮的肉汤,香气扑鼻的香味,怎么能让人不垂涎欲滴?为了家人的健康着想,赶快把这道菜的做法记起来吧!减少了油烟的侵害也减少了在脸上的油光。,不管是作为家庭主妇的你,还是白领都可以在烹煮过程中享受美食和快乐。冬瓜肉丝面,好吃又健康!您居家必备的最佳选择!

丝瓜肉圆子汤做法有哪些呢?


丝瓜是生活中非常著名的一种瓜果蔬菜,在夏季成熟季节有大量的丝瓜上市为人们的健康提供源源不断的补充,用丝瓜制作的烹饪是大多数人都非常喜欢的佳肴,例如,丝瓜肉圆子汤就是一道非常美味的名菜,下面就来看看丝瓜肉圆子汤做法有哪些的讲解吧,希望大家能够了解一下。

丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效,是夏季消暑的好食材。用丝瓜搭配猪肉馅做丸子汤,既清爽又营养。

丝瓜圆子汤的做法一:

1、猪腿肉去皮剁碎,丝瓜去皮切片待用。

2、将淀粉加水和匀,加入鸡蛋清,适量盐,放入猪肉和匀。

3、锅里放适量水,加老姜片烧开。

4、水开后放入丝瓜片煮熟。

5、将猪肉放入手心挤出圆形状,用小号汤匙放入锅里,五分钟后猪肉圆子熟透即可出锅。

丝瓜圆子汤的做法二:

1、主要食材:丝瓜、猪肉馅。

2、猪肉馅中放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌匀。

3、拌匀的馅料中加入半个蛋清和一勺生粉拌匀。(我用了两个小鹌鹑蛋代替蛋清)

4、加入生粉和蛋清的肉馅炒一个方向搅打上劲,并用手摔打肉馅几分钟,让肉馅更更有黏性。

5、摔打好的肉馅。

6、丝瓜去皮切滚刀块。

7、锅中放少许底油,放入葱姜末爆香。

8、加入清水。

9、加入食盐和味精,煮至水面微沸。(食盐要少放,肉馅中的咸味会煮出一部分,汤不要咸了)

10、用手抓一把肉馅,用虎口挤出肉馅成肉丸。

11、用勺子在虎口上取下肉馅。

12、取下的肉丸放入微沸的锅中。

13、丸子全部放入后,撇去浮沫。

14、烧至丸子全部飘起后,放入切好的丝瓜。

15、放入丝瓜三分钟后,丝瓜稍微变软,关火,根据自己口味,放入胡椒粉、香葱末或香菜末即可。

紫菜冬瓜肉片汤怎么做?


紫菜是做汤的最佳搭配,很多人都爱吃紫菜汤,而且十分易熟,营养丰富。冬瓜是夏天常吃的消暑菜,养胃生津又美容养颜,而且口感也很好,还能减肥消脂,受到不少减肥者的喜爱。下面小编就来介绍紫菜冬瓜肉片汤的做法,大家一起来学一学吧。

紫菜冬瓜汤做法

主料:冬瓜300克

辅料:紫菜(干)15克调料:盐2克,味精1克,花生油10克

1. 冬瓜洗净切块

;2. 冬瓜、紫菜放入锅内,加水适量,共煮成汤;

3. 加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用(以清淡为佳)。

营养价值

紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

冬瓜营养十分丰富,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。

以上就是冬瓜紫菜汤的做法,大家学会了吗。冬瓜是消暑第一菜,有利尿消肿和清热祛暑的功效,而且高钾低钠,非常适合患高血压的中老年人食用。不少人都有削皮吃的习惯,其实可以带皮煮汤喝,这样食疗的效果会更好。

冬瓜汤怎么制作?


冬瓜是十分常见的一种蔬菜,不仅营养物质的含量丰富,而且还有多种多样的制作方法,每一种都能保证有香嫩的口感,而冬瓜汤就是其中最普通的一种做法。不过对于刚开始学会做饭的朋友来说,做冬瓜汤还是有一定难度的,所以小编今天就会详细的介绍一下制作步骤。

1、消脂冬瓜汤。材料:冬瓜一斤、海带四两、陈皮两块、木瓜半斤、盐少许。做法:将冬瓜去皮洗净,海带浸水切断备用。连同陈皮和木瓜放进煲中,加入八碗水,煲约二小时,加盐调味即可食用。功效:可解暑除热,消除体内脂肪及胆固醇,减肥效果明显。

2、海米冬瓜汤。材料:冬瓜、海米、粉丝、紫菜、盐、胡椒。做法:将冬瓜去皮去瓤,海米泡发,海米、紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅中,加入粉丝,大火煮开后,转小火炖5分钟左右至熟。调入盐,一点点醋,鸡精,香油即可。功效:此汤可清热降火,去除体内油脂、调理肠胃,排毒养颜。

3、芦荟红枣子冬瓜汤。材料:芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。做法:将芦荟和冬瓜清洗干净并切段,红枣雪梨洗净切块。将冬瓜放入锅中,加入5杯水煮开,转小火煮至熟,再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。功效:此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。

到此这几种冬瓜汤的做法就基本讲述完毕了,小编要告诉大家的是,真正做起来的时候也是比较简单的,而且在制作时可以参考上述内容,同时也可以根据自己的口味,添加其他种类的调味品以及搭配食材,吃起来味道肯定也是不错的。

冬瓜肉片汤的家常做法


根据普遍的说法,日常生活中的家常饭标配是四菜一汤荤素搭配。由此可见汤真的是健康生活中必不可少的一种菜品。尤其是在这个大家都十分注重养生的年代里,更是有很多人研究各种各样的汤来补身体。那么作为一道家常菜也不必过于的繁琐,简单营养就可以了,接下来就给大家介绍一下冬瓜肉片汤的家常做法。

材料:冬瓜250克、猪瘦肉200克

调料:植物油、香油、盐、味精、胡椒、料酒、姜片、葱段、蒜末各适量。

冬瓜肉片汤

煲汤步骤:

1、冬瓜去皮、洗净,切片;猪肉洗干净,下沸水锅氽一下,捞出沥水,切成片。

2、锅中放植物油烧热,煸香葱段、姜片,再下肉片炒干水分,烹入料酒,加入清水750毫升,再放盐、胡椒粉调味,煮至肉熟。

3、锅中加入冬瓜片煮熟断生,去掉葱段、姜片不用,加入蒜末、味精,淋上香油,盛入汤盆。

煲汤秘笈:

1、煲肉时,可以将肉切成片‘也可切成小块,一般切成片。

2、在煲汤前,可以将整块肉洗净,先用沸水綽烫,以去油腥气。也可将肉炒熟,再加水,这样腥气较少,并且肉的颜色也较深。可以视自己喜好而定。

营养搭档分析:

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

冬瓜肉片汤的家常做法已经按照步骤教给大家了。不光适合老人小孩食用,也适合其他所有人食用。所以学会了可以做给全家人吃。味道鲜美不说,重要的是营养健康啊。喜欢美食的朋友可以来学一学,一点都不难的。按照步骤做就可以了。尝试着做过几遍以后你就会发现自己做的比饭店还要美味奥!

冬瓜肉丸子汤怎么做?


其实不管在哪,吃饭大家都会有汤,有一句老话说的好,“吃肉不如喝汤,遛街不如串乡”,因此可以看出,多喝汤对身体健康,十分有帮助,不管是鸡汤、鱼汤、面疙瘩汤,海鲜汤,蔬菜汤等等,不仅做法简单,而且美味可口,营养价值也很高,今天我们一起来学学冬瓜肉丸汤怎么做。

多喝汤水有利于新陈代谢,医生不是也经常医嘱:“多喝水”吗。不过单纯的喝水是有点口寡了,做点肉丸放点冬瓜这么一搭对,这就不是单纯的水了,是地地道道的汤了,既有荤又有素。再来点小酒,这样用潍坊的话说就是:“哈酒捞肉”了。

原料:

猪里脊肉、冬瓜、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、精盐、香油。

做法:

1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

5、放入汆好的肉丸。

6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。

ps.

1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸,弹性大,有口感。

2、冬瓜利水,清热。

人们都说要多喝水,喝水有利于排尿,可以排出身体的毒素,利于新陈代谢,喝汤也是喝水的一种,所以不仅有营养,而且可以使自己的身体更加健康,这道冬瓜肉丸子汤不仅有荤菜,还有素菜,是一道不可多得的好汤。

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