高粱馒头的做法
冬季养生馒头。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《高粱馒头的做法》，希望能为您提供更多的参考。
随着社会经济水平的迅速发展，人们的生活水平越来越好了，餐桌上的饭菜也悄悄地发生着巨大的变化，由过去的粗茶淡饭变成了现在的白米白面和大鱼大肉，渐渐人们开始怀念起过去的粗茶淡饭来。野菜悄悄的变成了高档菜，粗粮做的面食面点，也开始越来越受到大家的欢迎和青睐。那么小编在这里为大家介绍一种高粱馒头的做法。
准备好所有的食材。
所有材料放入搅拌桶中加入清水。
面粉搅拌成团。
再加入少许油继续搅拌。
直到面团程序结束面团发酵2倍大。
把面团取出揉至光滑。
面团搓条切成等份小面团。
每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。
焖至2-3分钟即好。
小窍门：
蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。
用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。
和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。
用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。
其实吃过高粱面的人并不多，因而对高粱的认识，也不是很多。高粱是具有一定的药效的，可以健胃健脾，消积温中，但是高粱也有它的缺陷，就是比较难消化，其本身的口感也不是很好。所以在做高粱类的面点的时候一定要加一些白面这样口感也会比较好。
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高粱燕麦开花馒头的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，高粱燕麦开花馒头的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、用温水冲泡酵母粉（这步我忘拍了），把酵母粉水分次加入盆内，搅拌成絮状
3、揉成比较光滑的面团，放到温暖的地方发酵
4、经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎面团一个孔，不回缩说明发酵成功
5、把面团放案板上揉搓排气
6、搓成一个长条
7、用刀切割成大小相等的面团
8、把面团四边稍微规整下，二次发酵十五分钟
9、凉水上锅，湿笼布放蒸屉上，水开三十五分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
10、装盘
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，高粱燕麦开花馒头的做法容易，营养又健康。
高粱面馒头的做法
不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，高粱面馒头的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。
2、准备好高粱面粉。
3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4、在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
5、面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。
6、把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。
7、馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，高粱面馒头的做法就很容易，不难学习。
高粱面杂粮馒头的营养价值和做法
生活中离不开面食，它是保证身体所需能量的必需品。高粱面在我们饮食中比较常见，营养价值高，富含淀粉和蛋白质，用高粱面做出来的食品花样繁多，也是很多面食爱好者的首选，高粱面不仅能做出美味的食物，还有药效作用，能起到健胃消食、润肠温中的作用。
高粱面杂粮馒头
一般杂粮馒头都是粗粮面和白面混合蒸制，这样可提高其营养价值，杂粮和白面的比例1:3为好，这样的比例蒸出来的馒头口感最好。
高粱富含蛋白质，糖类，铁，钙，磷和维生素B2，幼儿吃可健肠胃，促消化。这是一款可作为为主食来食用营养健康的馒头，老少皆宜。
做法
主料
70g高粱面
200g白面粉
配料
10g色拉油
6g酵母
2g糖
130ml清水
制作步骤
1．准备好所有的食材。
2．所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3．面粉成团后。
4．再加入少许油继续揉至光滑。
5．然后发酵两倍大备用。
6．发酵好的面团揉均匀光滑。
7．切成等份小剂子。 [1]
8．每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
9．把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，
10．继续发酵15分钟。
11．焖至2-3分钟即好。
小贴士
蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。
我用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。
和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。
用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。
营养价值
高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚。
牛奶亚麻籽粉高粱面异形馒头的做法
家常菜就是要让人有家的味道，牛奶亚麻籽粉高粱面异形馒头是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、高粱面放在容器里。
3、加适量开水烫一下高粱面。放凉。
4、加酵母，5克左右的糖，化开后。
5、加奶。
6、加面粉，亚麻籽粉和成团。
7、面发成带蜂窝状。
8、揪剂子，压模。
9、所有的剂子压模。
10、装锅，留出空隙，防止粘连。
11、蒸15分钟关火，停几分钟揭锅。
12、出锅
牛奶亚麻籽粉高粱面异形馒头这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
高粱面的做法
现在很多人比较喜欢食用面食，因为面食能够充分补充我们身体所需要的能量。而且面食相对来说比较的耐饿，高粱面就是我们日常经常食用的一种面食材料。高粱面含有的蛋白质较之于其他的面粉来说比较的丰富，能够充分吸收营养物质。是我们日常饮食的不错选择。
高粱我们都知道现在很多都拿来酿酒，制作面食。我们还可以用高粱面来提取淀粉，补充能量的同时吸收蛋白质。对于日常消化不良的人群可以食用高粱面制作而成的面食和食物。
高粱(Sorghum vulgare,spp.)，脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱 营养分析：
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
高粱 相关性群：
一般人都可食用
1. 适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用;
2. 糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
高粱 食疗作用：
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
我们学习了关于高粱面的一些做法，这些做法能够很好的给我们学习高粱面的一些应用。对于日常饮食是有非常大的帮助，当我们感觉肠胃不适的时候我们可以做一些面食来补充营养，还能够缓解肠胃引起的消化不良，舒缓胃痛。
高粱乌米的做法
看到高粱乌米这个词可千万不要被它误导认为它就是一个新的米的种类了。高粱乌米长得更像是一种植物，和长在水里的茭白有点像。吃的时候都是吃根部那一节，而且都是绿色包皮裹着。高粱乌米的营养价值很高，如果是月经不调的女生吃它，还可以有效缓解。那高粱乌米要怎么做呢?
高粱乌米，真菌类担子菌纲黑粉科植物高粱黑粉菌Sphace lotheca sorghi (Link) Clint.和长轴高粱黑粉菌Sphace cruenta (Kuehn) potter寄生于高粱上所生的病穗的孢子堆。分布于东北、华北及甘肃、新疆、山东、安徽、河南、湖北、台湾、四川、云南等地。具有调经止血之功效。用于月经不调，崩漏，大便下血等症状。
相关配伍
1、妇女经来腹痛量多：高粱乌米15g，水煎服。或取鲜品30g，洗净食之。(《淄博本草》)
2、经血不调或血崩：高粱乌米7个，熬水，一次服;或将除去蛋清的鸡蛋，纳入适量的红花和乌米，用纸糊好，焙炭研末，匀二次服用，连服三剂。(《吉林中草药》)
高粱乌米含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，尤其是人体8种必须的氨基酸，真菌多糖和膳食纤维等活性多糖，矿物质钾、铁、硒，维生素A、B1、B2、
B6、C等含量较均高，是理想的天然保健食品。
乌米是很多东北老辈儿小时候的一种回忆，而现在，很多年轻人也从长辈那听到了乌米的营养价值，但是苦于不知如何下手，今天为大家介绍几道乌米的做法。味道那是好极了!
乌 米 烧 土 豆
原料：乌米300克，土豆200克，青、红椒各一个，水淀粉，盐，味精，耗油，白糖，葱，姜，蒜，老抽，食用油
做法：1. 将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米(去掉包装)，蒸10分钟以致解冻化透，取出备用。
2. 将土豆去皮洗净切成6厘米长，3厘米宽的方条，青、红椒切成菱形条备用。
3. 起锅点火，加入1000克油，油温烧至七成热时，加入土豆条，炸至金黄色捞出，再将乌米、青红椒下油锅，稍微滑一下捞出。
4. 重新起锅，下底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加盐、味精、耗油、白糖、老抽调味，放入炸好的乌米、土豆条、青红椒，大火烧制2分钟，淋上水淀粉，收汁装盘即可。
特点：色泽艳丽，清淡可口。
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